Կոճապղպեղի լիմոնադը որպես միջոց բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ապրելով Հնդկաստանում, ես իսկապես կարոտում եմ սլավոնական սնունդը: Իհարկե, այստեղ կարելի է գտնել ռեստորաններ, որոնք զբոսաշրջիկներին և տեղացիներին առաջարկում են բելառուսական կարտոֆիլի բլիթներ կամ ուկրաինական բորշ, բայց, այնուամենայնիվ, Բելառուսի նման ապրանքներ չկան: Հետևաբար, դուք պետք է հարմարվեք տեղական սննդին և խմիչքներին: Հինդուիստները հակված են իրենց սննդին ավելացնել չիլի, քրքում և կոճապղպեղ: Գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմսերը ներառում են այս բուրավետ արմատի օգտագործումը:

Այս ապրանքի մեջ ներառված են մի շարք համեմունքներ: Հեշտ և պարզ է գտնել ոչ միայն թարմ արմատը, այլև դրա թթու, աղացած և մածուցիկ տեսքը։ Զարմանալի է, որ կոճապղպեղի լիմոնադն այստեղ այնքան էլ տարածված չէ։ Ինչպես ինձ բացատրեցին տեղի բնիկները, դա պայմանավորված է սննդի մեջ արմատի առկայությամբ, ուստի մարդիկ այնտեղից ստանում են բոլոր օգտակար նյութերը, իսկ սովորական ըմպելիքները, որոնք հիանալի հագեցնում են նրանց ծարավը, շաքարեղեգի հյութն ու կոկոսի ջուրն են։:

Սակայն որոշ վայրերում կարող եք գտնել փոքր բիզնես կամ նույնիսկ տնային տնտեսություն, որը պատրաստում է վարունգի սմուզիներ և կոճապղպեղով լիմոնադ: Անուշաբույր արմատ պարունակող հնդկական ըմպելիքը արտադրվում է բոլոր ավանդական կանոններով։ ATառաջին հերթին լվանում և մաքրվում է բուրավետ արմատը։ Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կտոր քսում են քերիչով։ Երբ տարայի մեջ կոճապղպեղը բավական է, այն լցնում են ջրով։ Որոշ ժամանակ (մոտ մեկ օր) այս ըմպելիքը թրմվում է։ Այնուհետև հեղուկը լցնում են մի քանի առանձին տարաների մեջ։

Կախված բաղադրատոմսից՝ կոճապղպեղի լիմոնադին կավելացվեն բնական տարբեր հավելումներ և համեմունքներ։ Ավանդական է համարվում մեղրով և լայմով ըմպելիքը։ Լիմոնադը, որը պարունակում է հնդկական համեմունք չաթ մասալա, շատ տարածված է։ Այն պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝ յոդացված և սև աղ, մանգոյի փոշի, չաման, անանուխի տերևներ, սև պղպեղ, չոր կոճապղպեղ, համեմ, նռան հատիկներ, չիլի, մշկընկույզ, մեխակ, կիտրոնաթթու և ասաֆատիդա։ Ուստի, առանց չափազանցության, կարելի է ասել, որ այս համեմունքի հավելումով պատրաստված կոճապղպեղի լիմոնադը վերածվում է կոկտեյլի։

Սակայն կան նաև այս բուրավետ արմատից օգտակար հատկություններ հանելու ավանդական մեթոդներ։ Ի դեպ, հենց այս համեմունքն է հրաշալի դեղամիջոց՝ հարուստ վիտամիններով ու հակաօքսիդանտներով։ Նույնիսկ հին ժամանակներում նրանք նկատել են դրա բուժիչ հատկությունները և թունավոր կենդանիների խայթոցներից բուժվելու ունակությունը: Հետևաբար, դեղամիջոցների և ավանդական բժշկության հսկայական քանակությունը ներառում է կոճապղպեղը:

Ինչպե՞ս պատրաստել առողջարար ըմպելիք այս կծու արմատից տանը: Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ է այս համեմունքի մի փոքր կտոր, կիտրոն կամ լայմ, մեղր կամ շաքար (եթեդու, ինչպես ես, քաղցր ատամ ունես) և մի քիչ համբերություն։

Նախ՝ ազատվեք կոճապղպեղի կեղևից։ Ես զգուշացնում եմ ձեզ, որ մաշկը սերտորեն համապատասխանում է մրգին, ուստի ավելի լավ է այն ոչ թե կտրել, այլ քերել: Այնուհետև արմատը քսեք մանր քերիչով կամ պարզապես կտրեք այն։ Պատրաստի տաք ջրով (դրա ջերմաստիճանը չպետք է լինի ավելի քան 70 աստիճան Ցելսիուս, քանի որ եռացող ջուրը կսպանի կոճապղպեղի օգտակար հատկություններից շատերը), լցնել կտրատած զանգվածը և, տարան կափարիչով փակելով, թող եփվի որոշակի ժամանակ։ ժամանակ. Ես երբեմն մեկնում եմ 8-12 ժամով։ Շատերը կարծում են, որ 2 ժամը բավական կլինի։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ բույր և համ եք ցանկանում ձեռք բերել. եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի կծու և սուր համ, ապա ավելի երկար պահեք: Այնուհետև քամում եմ ըմպելիքը և ըստ ճաշակի ավելացնում եմ կրաքար և մեղր։ Կոճապղպեղի լիմոնադը պատրաստ է: