Ինչո՞վ կարելի է ռուլետներ պատրաստել: Ռուլետների լցոնումներ. բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Դժվար է գերագնահատել ճապոնական խոհանոցի բոլոր առավելությունները։ Այն հավասարակշռված է, համեղ և միևնույն ժամանակ աներևակայելի առողջարար: Բանն այն է, որ դրանում գերակշռում են այնպիսի մթերքները, ինչպիսիք են ձուկն ու ջրիմուռները, բանջարեղենն ու կոճապղպեղը, ինչպես նաև բրինձը, որը ածխաջրերի աղբյուր է։ Նուրբ և կծու համը վայելելու համար ամենևին էլ պետք չէ փնտրել մի հաստատություն, որտեղ ռուլետները թարմ և համեղ կլինեն։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ տանը: Ինչպե՞ս պատրաստել ռուլետներ տանը՝ էժան, բայց շատ համեղ: Եկեք խոսենք հենց հիմա:

Խոհարարության առանձնահատկություններ

Ի՞նչ են գլանափաթեթները: Սրանք փոքրիկ կոկիկ ռուլետներ են, որոնց հիմքը ջրիմուռներն ու բրինձն են։ Ռուլետների համը տալիս են միջուկների բազմազանությունը։ Ամենից հաճախ դրանք ծովամթերք և ձուկ են, բայց կարող եք գտնել նաև քաղցր ռուլետներ և հավի մսով լցված: Լցված բանջարեղենով: Ամենից հաճախ ավոկադոն և վարունգը անփոխարինելի են առանց սերուցքային պանրի պատրաստման ժամանակ։

Էլ ի՞նչ պետք է իմանա սկսնակ խոհարարը, ով որոշել է գլանափաթեթներ պատրաստել:

Նախ, ձեզ հարկավոր կլինի գորգբամբուկ - գլանափաթեթներ կազմել: Երկրորդ, դուք պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեք բրնձի ընտրությանը. ձեզ հարկավոր է միայն մեկը, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ օսլա, հակառակ դեպքում գլանափաթեթները կփլվեն: Մատուցել վասաբիի, կոճապղպեղի և սոյայի սոուսի հետ։ Լավագույնը ձողիկներ պատրաստելն է, բայց կարող եք օգտագործել ավելի ծանոթ տեխնիկա։

Բրինձ ռուլետների համար. խոհարարության գաղտնիքը

Փորձագետներն ասում են, որ առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, երբ որոշեք տանը պատրաստել այս ճապոնական ուտեստը, բրինձը ճիշտ եփելն է։

250 գրամ բրնձի համար անհրաժեշտ է՝ երեք ճ.գ. գդալ բրնձի քացախ, մի երկու թեյի գդալ աղ և երկուսուկես ճաշի գդալ շաքարավազ։ Հացահատիկը պետք է մանրակրկիտ լվացվի - մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա: Դրանից հետո այն պետք է գցել քամոցի մեջ, որտեղ պետք է թողնել 60-70 րոպե։ Այնուհետև բրինձը պետք է տեղափոխել խորը կաթսա և լցնել ջրով, անհրաժեշտ կլինի 500 միլիլիտր: Փակ կափարիչի տակ բերեք արտադրանքը եռալ, եռացրեք այն հինգ րոպե: Դրանից հետո ջեռուցման ջերմաստիճանը պետք է իջեցվի, իսկ բրինձը բերվի պատրաստության։ Կրակից հանել։ 15 րոպե հետո ռուլետի համար պետք է շաքարավազ և աղ ավելացնել բրնձի մեջ։ Հենց սառչի, կարող եք սկսել եփել։

վարունգի և ծովախեցգետնի ձողիկներ

Իհարկե, առաջին միջուկը, որ գալիս է մտքում ռուլետների դեպքում, ձուկն է: Բայց ինչո՞վ կարելի է գլանափաթեթներ պատրաստել, բացի ձկից։ Փորձեք պատրաստել պարզ թթու վարունգի և խեցգետնի ձողիկի միջուկ: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկու փոքր մարինացվածվարունգ;
• մի փոքր փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• պանիր պանիր կամ ֆետա - ըստ ճաշակի;
• քունջութ - 100 գրամ;
• մայոնեզ (լավագույնը տնական պատրաստելու համար) - երկու ճաշի գդալ;
• ձկան խավիար (կարող եք վերցնել ցանկացած հայտնաբերված) - չորս ճաշի գդալ: գդալներ.

Խոհարարության եղանակ

Բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է՝ նախ պետք է վարունգը և ձողիկը կտրատել ոչ շատ լայն շերտերով։ Պանիրը կտրված է փոքր կտորներով: Ապրանքները պետք է համակցվեն, դրանց վրա ավելացվի խավիար և մայոնեզ։ Այնուհետև հարկավոր է նորիի թերթիկ վերցնել, վրան լցնել բրինձ, միջուկ և ամեն ինչ զգուշորեն փաթաթել։ Դրանից հետո ռուլետը պետք է կտրատել կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը պետք է փաթաթել քունջութի մեջ։

Մսով և պիտայի հաց

Ինչո՞վ կարելի է ռուլետներ պատրաստել, օրինակ՝ նախաճաշին։ Փորձեք մսով լցված ուտեստ, որը օգտագործում է բարակ պիտա հաց՝ նորի թերթիկների փոխարեն: Խոստանում ենք՝ ճաշատեսակը կստացվի շատ համեղ և հագեցնող: Նման ռուլետների համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• լավաշ - 3 հատ;
• աղացած միս - 300 գրամ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 5 հատ;
• պանիր - 200 գրամ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Բաղադրատոմս

Սոխը մաքրել և մանր կտրատել, տապակել մինչև թափանցիկ բուսայուղի մեջ, ավելացնել աղացած միսը։ Մինչ աղացած միսը եփվում է, հարում ենք ձվերը, աղը և ավելացնում տապակի մեջ։ Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ, խառնել և մեկ րոպե անց միջուկը վերցնել կրակից։ Մինչ միսը սառչում է, պատրաստեք պանիրը.քերել այն խոշոր քերիչով և ավելացնել ռուլետների համար սառեցված միջուկին։ Ըստ բաղադրատոմսի, ապա պետք է պիտայի հացը կիսով չափ կտրատել, միսը դնել մեջտեղում, տարածել ամբողջ մակերեսով, փաթաթել նրբերշիկը։ Դրանից հետո պատրաստի գլանափաթեթները պետք է դնել թխման թերթիկի վրա և պահել ջեռոցում 10 րոպե: Այնուհետև մնում է յուրաքանչյուրը կտոր-կտոր անել և մատուցել՝ պանրով շաղ տալ։

Ծովախեցգետին և ավոկադո

Ռուլետների համար ամենապարզ միջուկներից է ծովախեցգետնի և ավոկադոյի խառնուրդը: Եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 200 գրամ ծովախեցգետին և մեկ ավոկադո, փոքր քանակությամբ մայոնեզ։ Բրնձի շերտի վրա քսել մայոնեզի բարակ շերտ, ծովախեցգետնի շերտ դնել, կողքին դնել ավոկադոյի ձողիկներ։ Մնում է միայն ռուլետը փաթաթել և մատուցել սեղանին։

Խեցգետնի ձողիկներ և ավոկադո

Ծովախեցգետինը միակ մթերքը չէ, որի հետ ավոկադոն կարող է զուգակցվել ռուլետներով: Իդեալական «գործընկեր»՝ խեցգետնի ձողիկներ։ Նման ռուլետներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• կաթնաշոռ - ըստ ճաշակի;
• խեցգետնի ձողիկներ - փոքր փաթեթ;
• ավոկադո - 1 հատ

Խոհարարություն

Ավոկադոյի և ծովախեցգետնի ձողիկներով ռուլետները պատրաստվում են րոպեների ընթացքում։ Պարզապես պետք է պտուղը երկար բարակ շերտերով կտրատել, ծովախեցգետնի ձողիկները՝ երկայնքով երկու մասի։ Բրինձի վրա լցնել պանիր, խեցգետնի ձողիկներ և ավոկադո։ Ռուլետները պատրաստ են:

Սաղմոն և սերուցքային պանիր

Ավանդական համը ծանոթ յուրաքանչյուր սիրահարինգլանափաթեթներ. Այս ռուլետները աներևակայելի հեշտ են պատրաստվում։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն վերցնել՝

• թեթև աղած սաղմոն - 200 գրամ;
• թարմ վարունգ - 300 գրամ;
• սերուցքային պանիր - 200 գրամ.

Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ կարմիր խավիար, եթե ցանկանում եք:

Քայլ պատրաստում

Այս գլանափաթեթները պատրաստելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվի:

1. Սաղմոնի ֆիլեն ազատել ոսկորներից, կտրատել բարակ շերտերով։
2. Վարունգները նույն շերտերով կտրատեք։
3. Պանիրը նույնպես պետք է կտրել, ձևը կարող է լինել ցանկացած։

Հաջորդը խսիրի վրա պետք է բրինձ դնել, հավասարաչափ բաշխել, դնել նորի, միջուկ և փաթաթել կոկիկ ռուլետ։ Մնում է ստացված ռուլետը կտրատել, յուրաքանչյուր կտորը փաթաթել սաղմոնով և զարդարել խավիարով։

Պանիր և խոզապուխտ

Այս միջուկով ռուլետները կարելի է պատրաստել և՛ բրնձով, և՛ լավաշով։ Վերջին տարբերակը իդեալական է երեկույթների և տոների համար։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• լավաշ - 1 հատ;
• խոզապուխտ - 200 գրամ;
• պանիր (ցանկալի է կոշտ) - 200 գրամ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• հազար;
• տնական մայոնեզ - 100 գրամ;
• սխտոր և պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• կիտրոնի հյութ - թեյի գդալ.

Ինչպես պատրաստել ռուլետներ

Խոզապուխտը, պղպեղը և պանիրը պետք է կտրատել բարակ շերտերով։ Դրանից հետո առանձին ամանի մեջ անհրաժեշտ է միացնել մայոնեզը, թակած սխտորը, կիտրոնի հյութը և պղպեղը։ Ստացված սոուսով քսած պիտայի հացի վրա լցնում ենք միջուկը։ Պատրաստի ռուլետը մեկուկես ժամով դնում ենք սառնարանը։Մատուցելուց առաջ ռուլետները պետք է մասերի բաժանել։

Բեկոն

Կատարյալ տոնական ընթրիքի համար՝ տաք ռուլետ բեկոնով: Այն պատրաստելու համար շատ բաղադրիչներ պետք չեն։ Վերցրեք՝

• խաշած լեզու (ցանկալի է խոզի միս) - 1 հատ;
• թթու վարունգ - 1 հատ;
• մանանեխ - 6 ճաշի գդալ;
• բեկոն (պարտադիր կտրատած) - 200 գրամ.

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս պատրաստել երեք ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա, փոքր քանակությամբ բուսական յուղ։

Տաք ռուլետների պատրաստում

Առաջին բանը, որ պետք է անել՝ համընկնել բեկոնի վրա, վրան դնել նորի և բրինձ: Հաջորդ քայլը լցնումն է։ Ռուլետը փաթաթել, թխել օսլայի մեջ և տապակել թավայի մեջ։ Քանի դեռ ռուլետները տաք են, դրանք պետք է կտրատել և մատուցել։

Հավ և վարունգ

Մտածում եք, թե ինչով պատրաստել ռուլետներ: Փորձեք նման ճապոնական ուտեստ պատրաստել սովորական միջուկով՝ հավի մսով։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները՝

• թռչնի ֆիլե - 200 գրամ;
• թարմ վարունգ - 300 գրամ;
• աղացած պապրիկա, սխտոր - ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ - 100 միլիլիտր;
• լավաշ;
• մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ.

Հավով ռուլետ պատրաստելու եղանակ

Եփած ֆիլեն պետք է սառեցնել և կտրատել բարակ շերտերով։ Վարունգը պետք է կտրել կոկիկ երկար ձողիկներ, որոնց հաստությունը պետք է լինի մոտ երեքից հինգ միլիմետր: անհրաժեշտ է հավլցնել տաք յուղով տապակի մեջ, ցողել պապրիկա և տապակել մինչև գեղեցիկ կեղև լինի։

Լավաշը պետք է յուղել մայոնեզի և սխտորի խառնուրդով, վրան դնել միջուկը, ռուլետը փաթաթել, մասերի բաժանել։ Վարունգը կարելի է փոխարինել այլ բանջարեղենով, օրինակ՝ քաղցր պղպեղով։ Պատրաստի ռուլետները կարելի է շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Բեկոն և սաղմոն

Ցանկանու՞մ եք տարբեր բան փորձել: Մտածում եք այն մասին, թե ինչով կարող եք ռուլետներ պատրաստել՝ օրիգինալ և կծու: Փորձեք համադրել թեթև աղած ձուկն ու բեկոնը ճապոնական ուտեստի մեջ։ Վստահ եղեք, որ այս համադրությունը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը՝

• թակած բեկոն - 6 շերտ;
• սաղմոն - 60-70 գրամ;
• թարմ վարունգ - փոքրի կեսը;
• սերուցքային պանիր և կանաչ սոխ ըստ ճաշակի:

Դարձրեք բեկոնի շերտերը համընկնումով, վերևում նրբորեն տարածեք բրինձը: Ի դեպ, բրնձի շերտ կարելի է պատրաստել նույնիսկ սառը ջրի մեջ թաթախած մատներով։ Դրանից հետո մնում է միայն ձուկն ու վարունգը բարակ երկար շերտերով կտրատել, ավելացնել սոխի փետուրն ու պանիրը։ Ինչ անել հետո, դուք արդեն գիտեք: Ավարտված է:

Օձաձու և հարած ձու

Ինչո՞վ կարելի է ռուլետներ պատրաստել տանը։ Փորձեք պատրաստել ռուլետ, որը միավորում է ապխտած ձվերը և ապխտած օձաձուկը: Նման ռուլետները պատրաստվում են ոչ շատ երկար, և արդյունքը զարմանալի է և համով: Առաջին բանը, որ պետք է անել, կերակուրը պատրաստելն է։ Վերցրեք՝

• ապխտած օձաձուկ - 150-170 գրամ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ, յուղայնությունորը 82,5% - 20 գրամ;
• քիչ քանակությամբ շաքար և սոյայի սոուս:

Խոհարարության գաղտնիքը

Սկսենք ձվածեղից։ Ձվերը կոտրել, վրան ավելացնել շաքարավազ և սոուս, լավ հարել։ Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և տապակում ձվածեղը։ Պատրաստի ձվածեղը պետք է կտրել բարակ երկար շերտերով։ Պետք է ոչ պակաս բարակ կտրատել օձաձուկը։ Ռուլետը հավաքում ենք՝ նորի, բրինձ, ձու, օձաձուկ։ Բարի ախորժակ:

Միդիա և թունա

Եթե վստահ եք ձեր խոհարարական հմտություններին, փորձեք պատրաստել միդիա և թունա ռուլետներ: Համը կստացվի աներևակայելի նուրբ և միաժամանակ կծու։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• մաքրած միդիա - 200 գրամ;
• ցանկացած սերուցքային պանիր, որը ցանկանում եք - 100 գրամ;
• քաղցր պղպեղ - 200 գրամ;
• պահածոյացված թունա - կես բանկա.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ

Հարմարության համար քայլ առ քայլ կգրենք նման ռուլետների պատրաստման բաղադրատոմսը։ Այսպիսով՝

1. Թունա համակցված պանրով.
2. Պղպեղները մանրակրկիտ լվանում են, սերմերը և ցողունը հանվում: Կտրել միջուկը երկար շերտերով։
3. Քսել բրինձ, իսկ վրան՝ թունա և պանիր շերտ։
4. Խաշած միդիաները դնել պանրի վրա։
5. Ավելացնել քաղցր պղպեղի շերտեր։
6. Ռուլետ ենք կազմում, բաժանում մասերի։
7. Մնացած թունաով կարող եք զարդարել ռուլետները։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ. քաղցր պղպեղը կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ բանջարեղենով:

Հետաքրքիր համակցություններ

Ինչ այլ ապրանքներ կարելի է օգտագործելռուլետների համար լցոն պատրաստելու համար. Փորձառու տնային տնտեսուհիները առաջարկում են խառնուրդը փորձել՝

• վարունգ և վասաբի;
• ծովախեցգետին, սաղմոն և ավոկադո;
• թունա, ավոկադո, վասաբի;
• ձվածեղ, քունջութ, տոֆու պանիր, բուլղարական պղպեղ (կամ վարունգ);
• ապխտած հավ, թթու վարունգ և ավոկադո.
• սաղմոն, վարունգ և թռչող ձկան վարդ;
• խեցգետնի ձողիկներ, պղպեղ և տնական մայոնեզ։

Մի վախեցեք փորձարկումներից. հավատացեք ինքներդ ձեզ և փորձեք ռուլետներ նոր համերով: Պետք չէ կրկնել այն, ինչ նախկինում փորձել եք, կարող եք ստեղծել յուրահատուկ համով ուտեստ։