Բալի ժելե. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ռուսաստանում դոնդողը պատրաստել են ավելի քան հազար տարի առաջ։ Ճիշտ է, ապա դրա համար հիմնականում հացահատիկ կամ ալյուր էին օգտագործում։ Միայն մի քանի դար անց այս խմիչքը դարձավ այնպիսին, ինչպիսին սովոր է տեսնել այսօր: Արտադրանքը սկսեցին պատրաստել հատապտուղներից և մրգերից, ինչը դարձրեց այն էլ ավելի համեղ և բուրավետ։ Բալի դոնդողը մինչ օրս շատ տարածված է: Դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան։ Օրինակ՝ հաշվի առեք դրանցից մի քանիսը։

Հեշտ տարբերակ

Բալի ժելե պատրաստելու ամենահեշտ ձևը հյութի հիման վրա է։ Սա զգալիորեն հեշտացնում է գործընթացը և դարձնում այն ավելի քիչ աշխատատար: Աշխատելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ մեկ լիտր բալի խտացրած հյութի համար 100-120 գրամ շաքարավազ և մի երկու ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա։

Գործընթացն իրականացվում է երեք փուլով՝

1. Սկզբում հյութը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել կրակի վրա։
2. Առանձին սովորական բաժակի մեջ օսլան նոսրացրեք տաք ջրով։ Խառնուրդը չպետք է գնդիկներ ունենա, քանի որ հետագայում դրանք այլևս չեն լուծվի։
3. Բաղադրությունը բարակ հոսքով ավելացնել եռացող հյութի մեջ և շարունակելով հարել 3-4 րոպե սպասել։արտադրանքի խտացում: Այլևս խոհարարություն չկա: Հակառակ դեպքում այն, ընդհակառակը, կդառնա հեղուկ։

Նման բալի ժելե կարող եք օգտագործել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Երկու դեպքում էլ ըմպելիքի համը հավասարապես հաճելի կլինի՝ յուրահատուկ բույրի և թեթև բնական թթվայնության համադրություն։ Նման ապրանքը, անկասկած, կգոհացնի բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են փորձել այն:

Բուժիչ թուրմ

Շատ տնային տնտեսուհիներ չեն էլ կասկածում, որ բալի ժելեը պարզապես հաճելի զովացուցիչ ըմպելիք չէ։ Դրա հետ մեկտեղ այն ունի մարդու օրգանիզմի համար չափազանց օգտակար հատկություններ.

1. Մթերքի մածուցիկ խտությունը ներսից նրբորեն պարուրում է ստամոքսի պատերը: Սա օգնում է խոց կամ գաստրիտ ունեցող մարդկանց մարել բորբոքումն ու հաղթահարել տհաճ ցավը։
2. Օգնում է պահպանել ստամոքսի օգտակար միկրոֆլորան, որը կանխում է դիսբակտերիոզը։
3. Դրա օգնությամբ հատապտուղներում պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերը հեշտությամբ ներթափանցում են ներս և ունենում իրենց բարերար ազդեցությունը։ Նման ըմպելիքը շատ լավ է խմել ձմռանը կամ գարնանը, երբ այդ տարրերի ակնհայտ պակաս կա։
4. Kissel-ը մաքրում է օրգանիզմը՝ հեռացնելով նրանից տոքսիններն ու վնասակար ծանր մետաղները։
5. Այն նպաստում է ստամոքսի լավ աշխատանքին: Եթե ճաշի հետ մեկ բաժակ խմեք այս ըմպելիքից, կարող եք խուսափել անցանկալի չափից շատ ուտելուց։

Իմանալով այս բոլոր հնարքները՝ դուք կարող եք ձեզ փրկել բազմաթիվ առողջական խնդիրներից ամենատարածված արտադրանքի օգնությամբ։

Չորացրած հումքից

Կա ևս մեկըտարբերակ, որով կարելի է կեռասից դոնդող պատրաստել։ Բաղադրատոմսը տարբերվում է միայն հիմնական բաղադրիչով. Այս դեպքում օգտագործվում են չոր հատապտուղներ: Սովորական խտության խմիչքի համար ձեզ հարկավոր է՝ 1 լիտր ջրի համար, 3 ճաշի գդալ օսլա և մեկ բաժակ շաքարավազ։

Այս դեպքում դուք պետք է անեք հետևյալը.

1. Լվացված հատապտուղները լցնել սառը ջրով և եփել այնքան, մինչև դրանք նորմալ փափկի։
2. Սրբեք խառնուրդը՝ սեղմելով այն շղարշի միջով։
3. Կարտոֆիլի օսլան նոսրացրեք 200 միլիլիտր ջրի մեջ, այնուհետև բարակ հոսքով լցրեք եռացող զանգվածի մեջ։

Այժմ արտադրանքը պետք է լցնել միայն բաժակների մեջ և դնել սեղանին, որպեսզի սառչի։ Սեփական հյութի մեջ հատապտուղների հիման վրա բալի ժելե պատրաստելու համար բաղադրատոմսն ամբողջությամբ փոփոխելու կարիք չկա։ Պարզապես այն պետք է լինի առանց շաքարի: Քաղցր միջուկը բավական կլինի։ Սկզբունքորեն դա արդեն կարելի է որոշել հենց առաջին փուլում և անհրաժեշտության դեպքում կոնցենտրացիան հասցնել ցանկալի արժեքին։

Արտադրանքի հարաբերակցություն

Տեխնոլոգիայի համաձայն՝ ենթադրվում է, որ կեռասից դոնդող պատրաստել օսլայով։ Այս բաղադրիչը պակաս կարևոր չէ, քան հատապտուղները: Ի վերջո, դրա օգնությամբ դուք կարող եք հասնել պատրաստի արտադրանքի ցանկալի հետևողականությանը: Լավ տնային տնտեսուհին պետք է իմանա ընդհանուր ընդունված գործակիցները, որպեսզի չփչանա պատրաստված ըմպելիքը։

Այս դեպքում օսլայի քանակությունը վերցվում է 1 լիտր ջրի կամ այլ հեղուկի համար:

• խմելու արտադրանքի համար– 1 ճաշի գդալ (հնարավոր է սլայդով);
• միջին խտության հեղուկ ժելե - 2 ճաշի գդալ;
• կիսախիտ խմիչքի համար - 3 ճաշի գդալ;
• շատ հաստ արտադրանքի համար - 4 գդալ;
• դոնդողի համար, որն ավելի շատ նման է դոնդողի, - 5 գդալ։

Իմանալով այս համամասնությունները՝ կարող եք նախօրոք որոշել, թե որքան մրգային արգանակ է անհրաժեշտ և որքան ջուր պետք է ընդունեք միայն օսլան լուծարելու համար։ Բացի այդ, պետք է հիշել, որ երկու լուծումները համադրելուց հետո փոխվում է նաև պատրաստի արտադրանքի գույնը։ Այն դառնում է ավելի հյութալի և ընդգծված։

Փոքրերի համար

Սառեցված բալի դոնդողը բավականին լավ է ստացվում: Այն կարելի է պատրաստել նույնիսկ կյանքի երկրորդ տարում փոքր երեխաների համար։ Խմիչքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ 0,5 լ ջուր մեկ բաժակ սառեցված բալի հատապտուղների համար, ինչպես նաև մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և օսլա։

Այստեղ պատրաստման գործընթացը պետք է մի փոքր այլ կերպ վարվի:

1. Նախ պետք է եռացնել ջուրը, ապա մեջը լցնել հատապտուղներն ու շաքարավազը, ապա սպասել բառացիորեն 5 րոպե։
2. Օսլան լավ թափահարեք ջրով։ Դրանից հետո այն պետք է կամաց-կամաց լցնել եռացող զանգվածի մեջ։
3. Անընդհատ խառնելով՝ սպասեք մինչև ապրանքը ամբողջությամբ թանձրանա։
4. Սառեցրեք ըմպելիքը։

Այժմ կարող եք այն լցնել բաժակի մեջ և տալ երեխային։

Կատարյալ

Բայց ավելի լավ է դոնդող պատրաստել թարմ բալից: Ավելին, ըմպելիքի հատապտուղները հնարավոր չէ հեռացնել։ Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ. Աշխատանքի համարձեզ հարկավոր է՝ մեկ բաժակ հասած բալի համար, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 0,5 լիտր ջուր և 1,5 ճաշի գդալ օսլա։

Գործողությունների հաջորդականություն՝

1. Առաջին հերթին հատապտուղները պետք է լվանալ, ապա դրանցից հանել սերմերը։ Եթե դա չկատարվի, ապա արտադրանքը կունենա յուրահատուկ հետհամ:
2. Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր և դնել վառարանի վրա։
3. Օսլա նոսրացված ջրով մինչև հարթ (առանց գնդիկների):
4. Շաքարավազը լցնել եռացրած ջրի մեջ և դնել պատրաստի հատապտուղները։
5. Թող կերակուրը եփվի բառացիորեն 3 րոպե։
6. Մթերքը անընդհատ խառնելով՝ դանդաղ ներմուծեք լուծված օսլան։
7. Սպասեք, մինչև դոնդողը նորմալ թանձրանա և անջատեք կրակը։

Սառչելուց հետո ըմպելիքը կարելի է լցնել բաժակների կամ բաժակների մեջ ու հաճույքով խմել։ Նման արտադրանքը կունենա հաճելի պարուրող համ, իսկ հատապտուղների ավելացումը այն կվերածի իսկական աղանդերի։