Բալի ժելե. տնական բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դոնդողի օգտակարության մասին հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Ռուսաստանում այն պատրաստում էին ոչ թե օսլայի հավելումով, այլ հացահատիկի արգանակից պատրաստված թթխմորի հիման վրա։ Հենց «թթու» բառից է ծագել նրա անվանումը։ Կիսելը հատկապես գնահատվում էր մարսողական համակարգի աշխատանքը բարելավելու ունակությամբ։ Ըմպելիքի հաստ խտությունն ապահովում է աղիների պատերի փափուկ պարուրումը, ինչի շնորհիվ դրանում ցավն ու անհանգստությունը անցնում են։

Կարծիք կա, որ բալի ժելեն ունի հակասեպտիկ ազդեցություն և նույնիսկ օգնում է թեթեւացնել շնչառական համակարգի բորբոքային պրոցեսը։ Ինքներդ համոզվելու համար բավական է պատրաստել այսպիսի համեղ և օգտակար ըմպելիք՝ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերից մեկով։

Ինչպես պատրաստել ժելե կեռասից և օսլայից

Սա ավանդական բալի ժելե բաղադրատոմս է: Ըստ այս բաղադրատոմսի, այն պարզվում է չափավոր հաստ. Ցանկության դեպքում այն կարելի է ավելի հեղուկ դարձնել՝ ավելացնելով ավելի քիչ օսլա՝ նախկինում ջրով նոսրացված։ Նմանապես, բալի ժելե կարելի է պատրաստել ավելի հաստ խտությամբ:

Լվացեք բալը, հեռացրեք ճյուղերն ու սերմերը: Լցնել հատապտուղները կաթսայի մեջ և ավելացնել ջուրը (2-ի համարԱրվեստ. կեռաս 1 լիտր ջուր): Տարան դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի։ Այդ ընթացքում օսլան (3 ճաշի գդալ) նոսրացրեք սառը ջրով և աստիճանաբար լցրեք թավայի մեջ՝ չդադարելով խանգարել։ Ժելեն թողեք եռա մեկ րոպե և կարող եք կրակից հանել։

Բալի ժելե, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է վերևում, համարվում է ավանդական, բայց ոչ միակը։ Նման խմիչք կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում պահածոյացված և սառեցված բալից։

Բալի ժելե. բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում դոնդողը պատրաստելու համար սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը, ամանի մեջ լցրեք բալը (2 ճ/գ), շաքարավազը (1 ճ/գ) և լցրեք ջուրը (3 լ)։ Փակեք կափարիչը և թողեք կոմպոտը եփվի 30 րոպե։ Այս պահին ջրի մեջ նոսրացրեք օսլան (100 գ): Այնուհետև այն լցնում ենք կոմպոտի մեջ, դնում ենք «Տաք պահիր» ռեժիմը և թողնում, որ կեռասի դոնդողը թրմվի ևս 5 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո պատրաստի ըմպելիքը կարելի է լցնել ապակե տարայի մեջ կամ լցնել բաժակների մեջ։

Պարզ ժելե պահածոյացված բալից սեփական հյութում

Շատ տնային տնտեսուհիներ կեռաս են պահում ձմռան համար։ Այն կարող է օգտագործվել նաև ժելե պատրաստելու համար։ 2,7 լիտր ջրի համար կպահանջվի մոտ կես լիտր բանկա կեռաս (չքաղցրած): Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է շաքար (180 գ) և օսլա (5 ճաշի գդալ):

Կաթսայի մեջ եռացնել ջուրը, ավելացնել բոլոր կեռասները տարայի մեջ և շաքարավազը՝ ըստ ճաշակի։ Մինչ կոմպոտը եռում է, օսլան նոսրացրեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Համոզվեք, որ օսլայի ջրի մեջ գնդիկներ չլինեն: Անընդհատ խառնելով դոնդողին ավելացնում ենք օսլակեռասից։ Թողեք եռա, և կարող եք կրակից հանել։ Իսկ մեկ ժամ անց դոնդողը կարելի է լցնել բաժակների մեջ և վայելել կեռասի համը։

Համեղ բալի կոմպոտի ժելե անանուխով

Սա զովացուցիչ ժելեի բաղադրատոմս է՝ վառ արտահայտված բալի համով և անանուխի հաճելի բույրով: Պատրաստման ընթացքում սովորական բալի կոմպոտը նախ եփում են, իսկ հետո ավելացնում այլ բաղադրիչներ՝ շաքարավազ, օսլա և անանուխ։ Ինչպե՞ս պատրաստել բալի ժելե ըստ այս բաղադրատոմսի: Ամեն ինչ շատ պարզ է, եթե հետևեք պատրաստման հաջորդականությանը:

Պատրաստեք կոմպոտ ջրից և կեռասից։ Դրա համար կեռասը (0,6 կգ) ողողում ենք հոսող ջրի տակ և, առանց սերմերը հանելու, լցնում ջրով (1,7 լ): Երբ կոմպոտը եռա, վրան ավելացրեք շաքարավազ (170 գ) և շարունակեք եփել ևս 15 րոպե։ Թավան կրակից հանելուց առաջ ըմպելիքին ավելացրեք երեք ճյուղ անանուխ։ Անջատեք վառարանը և թողեք կոմպոտը եփվի մոտ 1 ժամ։

Պատրաստի կոմպոտը քամել հատապտուղներից և անանուխի ճյուղերից, նորից դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Այս պահին օսլան նոսրացրեք ջրի մեջ։ Դրա համար անհրաժեշտ է ընդունել 0,5 լիտր սառը ջուր և 2,5 ճաշի գդալ օսլա։ Լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Օսլան բլանկը բարակ հոսքով լցնում ենք կոմպոտի մեջ, թողնում ենք նորից եռա, և կարելի է կաթսան կրակից հանել։

Սառեցված բալի համբույր

Կիսելի սիրահարները նախընտրում են այս ըմպելիքը պատրաստել ամբողջ տարին։ Երբ ցուրտ է, այն լավ է թարմացնում ամառվա շոգին, իսկ երբ տաքանում է, տաքանում է ձմռանը։ Սառեցրած կեռասից քիսելը չի կորցնում իր օգտակարությունըհատկություններով և նույնքան հեշտ է պատրաստել, որքան թարմ հատապտուղները։

Բալը հանում ենք սառցախցիկից (կպահանջվի 1 բաժակ) և լցնում թավայի մեջ։ Վրան լցնել 400 մլ ջուր։ Կաթսան դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Կոմպոտը եռացրեք 10 րոպե, իսկ եփման վերջում կարտոֆիլի պյուրեով տրորեք հատապտուղները։ Քամեք կոմպոտը և նորից վերադարձրեք վառարան՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով շաքարավազ։

Օսլայից պատրաստեք բլանկ դոնդողի համար: Դա անելու համար վերցրեք 100 մլ ջուր և դրա մեջ նոսրացրեք օսլան (2 թեյի գդալ): Կոմպոտի մեջ ջրի հետ օսլա լցնել՝ անընդհատ գդալով խառնելով։ Մի քանի վայրկյան հետո դոնդողը կսկսի խտանալ։ Այժմ տապակը կարելի է կրակից հանել և 20 րոպե անց կեռասից տաք դոնդող մատուցել սեղանին։ Այս ըմպելիքը դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին։

Համեղ բալի ժելե պատրաստելու գաղտնիքները

Տանը համեղ դոնդող պատրաստելը կօգնի հետևյալ խոհարարական խորհուրդներին.

1. Կոմպոտը պատրաստելուց առաջ խորհուրդ է տրվում կեռասից հանել սերմերը և հատապտուղների միջից քամել հյութը, այնուհետև բալի ժելեն ավելի վառ գույն և ավելի հարուստ համ կստանա։
2. Օսլան նոսրացրեք միայն փոքր քանակությամբ սառը ջրի մեջ։ Եթե այն լցնեք անմիջապես ջրի մեջ, ապա անմիջապես առաջանում են կպչուն գնդիկներ, որոնք բացասաբար են անդրադառնում ըմպելիքի համի և տեսքի վրա։
3. Սառեցված բալից դոնդող պատրաստելիս հատապտուղները պետք է ավելացնել ջրի մեջ՝ առանց նախնական հալեցման:

Կպչում ենք դրանքպարզ առաջարկություններ, կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել համեղ և շատ առողջարար դոնդող։