Կվասի օգուտները թե՞ այն վնասակար է

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ոչ բոլորը գիտեն, որ կվասը կարող է օգտակար լինել մարմնին: Ի վերջո, խանութներում վաճառվողը նույնիսկ իրական կվասի չի հիշեցնում, թեև փաթեթավորումն այլ բան է ասում: Միշտ ավելի լավ է ընտրել բնական խմիչքները, այլ ոչ թե դրանց վնասակար իմիտացիաները: Այս հոդվածը կօգնի ձեզ վերջապես հասկանալ այս հարցը: Ուրեմն, միևնույն է, կվասը՝ լա՞վ, թե՞ վատ:

Ինչպես արդեն նշվեց, մթերային խանութում կարելի է տեսնել բազմաթիվ խմիչքներ, որոնց վրա փաթեթավորման վրա գրված է «Kvass»: Իրականում դրանց ճնշող մեծամասնությունը պարզապես «զովացուցիչ ըմպելիքներ» են՝ համապատասխան համերով։ Որպեսզի կարողանաք ճանաչել իսկական ռուսական ըմպելիքը և հասկանալ, թե որն է կվասի օգուտը, նախ պետք է հասկանալ դրա պատմությունը և գոնե ծանոթանալ պատրաստման գործընթացին։

Ցանկացած ապրանքի պատրաստման մեջ ամենակարեւորը բաղադրիչներն են, այսինքն՝ հումքը։ Հենց նրա ընտրությունն է մեծապես ազդում վերջնական արդյունքի վրա։ Օգուտը կախված է հումքիցկվաս, ինչով մենք վերջանում ենք. լավ բնական կվաս՝ պատրաստված գարու, տարեկանի, խմորիչով և կաթնաթթվային բակտերիաներով, կամ դրա վնասակար նմանակը՝ պատրաստված ջրից, շաքարից, բուրավետիչներից և ածիկի էքստրակտից:

Այժմ եկեք պարզենք, թե ինչպես կարելի է որոշել կվասի բնականությունն ու որակը: Սովորական գնորդը, ով երբեք չի հետաքրքրվել այս հարցով, դժվար թե կարողանա ինչ-որ կերպ գլուխ հանել այն նույնիսկ խմիչքը համտեսելուց հետո: Ինչպես տեսնում եք, արտադրողները լավ են հոգացել համի նմանության մասին։ Բայց կա մի փոքրիկ գաղտնիք. Իսկական տնական կվասը միշտ ունի կայուն հաստ փրփուր, որը երբեք չի հայտնվի սովորական զովացուցիչ ըմպելիքի մեջ, դա նկատելու համար հատուկ գիտելիքներ պետք չէ ունենալ։

Կա էական տարբերություն նաև ճաշակի մեջ։ Կեղծ կվասը միշտ ավելի քաղցր կլինի, քան բնականը, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար։ Իսկ ներկայում, ընդհակառակը, հատկանշական է դառը համը՝ «թթվության» բաժին՝ շնորհիվ բաղադրության մեջ ներառված տարեկանի և կաթնաթթվային բակտերիաների։

Ամենայն հավանականությամբ, կվասի օգուտներն այժմ պարզ կամ նույնիսկ ակնհայտ են ձեզ համար: Իսկ բնական ըմպելիքը զովացուցիչ ըմպելիքից տարբերելու համար պարզապես պիտակի վրա փնտրեք «ֆերմենտացված» բառը՝ նշելով ալկոհոլի պարունակության փոքր տոկոսը (մոտ 0,5%)։ Կվասը պետք է լինի շագանակագույն շշի մեջ, որը խմիչքը պաշտպանում է արևի լույսից: Ահա թե ինչպես դուք չեք կարող սխալվել:

Տնական կվասի առավելություններըիսկապես շատ մեծ: Այն պարունակում է օգտակար միկրոէլեմենտներ, կալցիում, ամինաթթուներ, սպիտակուցներ և B խմբի վիտամիններ։Այս ամենը արյան բարձր ճնշման կանխարգելումն է և լավ մաշկի, առողջ սրտի և կայուն նյարդային համակարգի երաշխիք։

Այժմ դուք գիտեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է: Կվասի օգուտները հավասար են կեֆիրի օգուտներին, պարզապես խմեք և առողջ կլինեք։ Միայն շատ կարևոր է խանութում ճիշտ ապրանք ընտրելը, այլ ոչ թե վնասակար գազավորված ըմպելիքը, որն իրական կվասին նման է միայն անունով։ Ուստի եղեք զգույշ և ուշադիր հետևեք, թե ինչ եք գնում և սպառում։