2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Թունայի բաղադրատոմսը՝ տապակած, թխած կամ խաշած, կարող է օգնել ձեզ պատրաստել հիանալի ուտեստներ ամենօրյա սեղանի և տոնական առիթի համար։
Սկումբրիաների ընտանիքի այս ձուկը չափազանց առողջարար է՝ չհագեցած ճարպեր, որոնք պարունակում է առատորեն, օգնում են ուղեղի և սրտի աշխատանքին, մաքրում արյունատար անոթները։
Թունայի առանձնահատկությունները և բաղադրատոմսը
Աշխարհի տարբեր ժողովուրդների խոհանոցներում այս ձուկը լայնորեն օգտագործվում է։ Իտալիայում տարածված է սամիթով կարպաչոն, որի համար օգտագործում են հում թունա։ Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս տեսնել, որ այս ձկան միջուկի կտորները շատ նման են մսին։ Նրանք կարմրավուն գույն ունեն և նման են հյուսվածքին։ Ճապոնիայում սուշին պատրաստում են հում թունայից (ամենապարզը սոյայի սոուսով թունայի կտորն է՝ փաթաթված բրնձի մեջ՝ մի կտոր ավոկադոյի հետ), իսկ Իսպանիայում՝ հատուկ ձկան շոգեխաշել՝ կարտոֆիլով և պապրիկաով։ Մեր խանութներում այս ձուկն ամենից հաճախ կարելի է գնել ֆիլեի և սթեյքերի տեսքով, որոնք մաքրվում են ոսկորներից և մաշկից։ Թունայի ցանկացած բաղադրատոմս պատրաստելու համար մարմինը հալեցնելիս ուշադրություն դարձրեք դրա ամբողջականությանը. այն պետք է զերծ լինի փորվածքներից և արցունքներից,և նաև հոտ չունեն: Սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում (եթե այն սառեցվել է) նախքան եփելը, որպեսզի համոզվեք, որ այն լավ է:
Ամենահեշտ և սննդարար ընթրիքը տապակած թունան է։ Բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս ձուկը տասը րոպե թրջել մեղրով սոյայի սոուսում, նախքան թավայի կամ գրիլի վրա եփելը: Ձիթապտղի յուղով պետք է տապակել։ Դիտեք ֆիլեի գույնը. այն պետք է դառնա միատարր վարդագույն գույնի մեջտեղում, իսկ շագանակագույնը ավելի մոտ լինի եզրին: Թույլ մի տվեք, որ ձուկը չորանա թավայի մեջ: Թունայի շատ հետաքրքիր համադրություն սոճու ընկույզով և ռեհանի պեստոյով։ Մի քանի չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է չորս փունջ խոտաբույսեր, վաթսուն գրամ քերած պարմեզան, չորս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և սխտոր՝ ըստ ճաշակի: Հիսուն գրամ ընկույզը մանրացրեք հավանգի կամ բլենդերի մեջ։ Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները մինչև հարթ լինի։
Պահածոյացված թունա սոուսով
Շագանակագույն կտրատած սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել տոմատի խյուսը և տապակել չորս րոպե: Լցնել խնկունի կանաչիները, ավելացնել համեմունքներ։ Սոուսը կրակից հանելուց հետո ավելացրեք թունա (նախապես քամեք յուղը, եթե պահածո եք օգտագործում ոչ իր հյութի մեջ) և խառնելուց հետո քսեք եփած մակարոնեղենի վրա։ Տոստի համար կարող եք սփրեդ պատրաստել։ Դրա համար տապակած հացի վրա քսեք թունայի պահածոյացված խառնուրդը ճզմած սխտորով և ձիթապտղի յուղով: Զարդարեք ռեհանով և լոլիկի կտորներով։
Ձկան clafoutis. Բաղադրատոմս
Թունակարող է օգտագործվել որպես միջուկ։ Այն շատ լավ համադրվում է սև ձիթապտուղների հետ: Պատրաստեք վեց հարյուր գրամ ձուկ՝ այն բանկաից հանելով և պատառաքաղով տրորելով։ Մեկ ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա նոսրացրեք կաթի մեջ (այն պետք է երեք հարյուր գրամ), հարեք չորս ձուն և միացրեք օսլայի խառնուրդին։ Ավելացնել ձկան միջուկը և չորս հարյուր գրամ լոլիկ: Աղ և պղպեղ, խառնել, դնել կաղապարի մեջ։ Ձկան զանգվածի վրա լցրեք չորս հարյուր գրամ առանց կորիզի ձիթապտուղ։ Շաղ տալ քերած պանիրով, թխել երեսուն րոպե։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սաղմոն խմորի մեջ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Սաղմոն խմորի մեջ՝ շատ համեղ, հյութալի և խրթխրթան ուտեստ։ Այն հեշտ է պատրաստել, հատկապես օգտագործելով պարզ խմոր բաղադրատոմս։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք մատուցել ինչպես կարտոֆիլի պյուրե, այնպես էլ բրինձ։ Ճաշատեսակը կատարյալ է ընթրիքի համար և շատ ժամանակ չի պահանջում եփելու համար։
Պոլակ խմորի մեջ տապակի մեջ: Ինչպես պատրաստել փոշու ֆիլե խմորի մեջ
Պոլակը խմորի մեջ տապակի մեջ կարող է ծառայել որպես հիանալի խորտիկ ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի համար: Հարկ է նշել, որ նման ձկան ուտեստ պատրաստելիս ոչ մի բարդ բան չկա։
Խորոված կարպ ջեռոցում. Կարպը տապակած թավայի մեջ։ Տապակած կարպը թթվասերի մեջ. Կարպ խմորի մեջ
Կարպ սիրում են բոլորը։ ում բռնել, ում ուտել և ում պատրաստել: Մենք չենք խոսի ձկնորսության մասին, քանի որ այսօր դուք կարող եք «բռնել» այս ձուկը խանութում, բայց մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել այն:
Մեղրաբլիթով խմորի բաղադրատոմս. Կոճապղպեղի տնական խմորի բաղադրատոմս
Մեղրաբլիթ խմոր. բաղադրատոմս իսկական գուրմանների համար: Հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի խմոր և ինչ ապրանքներ կարելի է պատրաստել դրանից:
Տապակած մսով կարկանդակներ. խմորի և միջուկի բաղադրատոմս, կալորիաներ
Տապակած մսով կարկանդակներ՝ շատ հեշտ պատրաստվող, բայց շատ հագեցնող և համեղ ուտեստ, որը հարմար է ոչ միայն որպես առաջին կամ երկրորդի հավելում, այլև որպես անկախ խորտիկ ցանկացած ըմպելիքի հետ։ Խոհարարության մեջ օգտագործվող բաղադրիչները հայտնի են և մատչելի, և դրանք հեշտությամբ կարելի է գտնել մոտակա ցանկացած խանութում: