2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Campari Bitter - ալկոհոլային խմիչք, որի մի փոքր կումը բավական է նրա կծու դառը համն ընդմիշտ հիշելու համար։ Վերջին տարիներին այն արտասովոր ժողովրդականություն է ձեռք բերել, թեև այն այնքան հաճախ չի սպառվում, որքան տեկիլան կամ այլ լիկյորներ: Այսպիսով, ի՞նչ է ներառված դառը և ինչպես խմել այն: Եկեք պարզենք դա։
Խմիչքի նկարագրություն
«Campari» - դառը կամ լիկյոր, որը մեզ է հասել զարմանալի տաք Իտալիայից: Ըմպելիքի ուժգնությունը 25 աստիճան է։ Հանրահայտ իտալական դառնությունների հիմքում օգտագործվում են անուշաբույր խոտաբույսեր և մրգեր։ Դառը «Campari»-ն այլ ալկոհոլային խմիչքներից տարբերվում է վառ դառը համով՝ դեղաբույսերի, համեմունքների և նարնջի կեղևի սուր բույրով։ Լսվում են նաև փայտային նոտաներ և խաղողի որթի նշույլ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ իտալական թուրմի հիմնական նպատակը ապերիտիվն է, Campari (դառը) ներառված է բազմաթիվ կոկտեյլների մեջ։
Խմիչքների պատմություն
Ըստ լուրերի՝ ծնունդով իտալացի Գասպարե Կամպարին ծնվել և մեծացել է աղքատ ընտանիքում։ Իր ամբողջ կյանքը նափորձել է գումար աշխատել և դա արել է տարբեր ձևերով: Այսպիսով, մի օր փորձերի ժամանակ դառը հայտնվեց. Երիտասարդ տարիքում Գասպարեն որոշ ժամանակ աշխատել է որպես ոգելից խմիչքներ խառնող վարպետի օգնական։ Հենց այս աշխատանքի ընթացքում նա փորձ ձեռք բերեց նման յուրօրինակ արվեստի մեջ, և այսպես սկսվեց Campari Bitter-ի պատմությունը։ Որոշ ժամանակ անց իտալացին փոքր գումար է կուտակել, որը բավական է բացել հրուշակեղենի խանութ, իսկ ավելի ուշ՝ Նովարա քաղաքում Cafe Campari անունով սրճարան։ Հենց այս հաստատությունում 1860 թվականին այցելուներն առաջին անգամ համտեսեցին դառը համով ռուբինագույն ըմպելիք։
Հատուկ համի շնորհիվ Campari սպիրտների պահանջարկը արագ սկսեց աճել։ Եկամուտն այնքան մեծ է եղել, որ Գասպարե ընտանիքը որոշել է զբաղվել ալկոհոլի արտադրությամբ։ Մարդկանց համար ըմպելիքի մատչելի գների շնորհիվ վաճառքներն արդյունավետ են դարձել և նույնիսկ աճող շահույթով: 1867 թվականին Իտալիայում սպիրտի ողջ տեսականուց ամենալավը վաճառվում էր Campari bitter-ը, ինչն էլ պատճառ դարձավ Gruppo Campari ընկերության հիմնադրման համար, որը զբաղվում է այս թուրմի արտադրությամբ և վաճառքով։ 1904 թվականին ըմպելիքի արտադրությունն իրականացվել է Միլան նահանգի Սեստո Սան Ջովանի քաղաքի գործարանում։
Շուտով Ֆրանսիայի քաղաքներում հայտնվեց Campari bitter-ը։ Այսօր Gruppo Campari-ի հիմնական արտադրանքը հայտնի է 200 երկրներում և հեռու է էլիտար ոգելից խմիչքների մեջ վերջին տեղից:
Ինչի՞ց է պատրաստված դառը
Gaspare Campari ըմպելիքի համարբնութագրվում է ուժեղ բույրով և արտահայտված դառը համով։ Համտեսողների խոսքով, դառը հաճելի հոտի մեջ զգացվում են մոշի, մամուռի, խաղողի որթի, կորիզների և անտառի նոտաները։ Բայց կծու համի մեջ զգացվում է արմատների, մեղրի, ցիտրուսային կեղևի, քինինի, մոխրի և նույնիսկ հողի առկայությունը։
Փաստորեն, ընկերությունը չի բացահայտում ըմպելիքի բաղադրատոմսը։ «Campari» (դառը) արտադրվում է անուշաբույր խոտաբույսերի և ցիտրուսային մրգերի թուրմի տեսքով, որն այնուհետ նոսրացնում են շաքարի օշարակով և ջրով, որից հետո ավելացնում են ներկանյութեր։ Ալկոհոլային ըմպելիքը կազմող բաղադրիչների ճշգրիտ քանակությունը հնարավոր չի եղել պարզել։ Նախկինում դրանց թիվը տատանվում է 40-ից 68-ի սահմաններում, այդ թվում՝ մրտունի նարնջագույնը, դեղին գենդիանին, կալամուսը, կասկարոլան և, հավանաբար, մատով խավարծիլը:
Խմիչքի վառ ռուբինի գույնը մինչև 2006 թվականը ստացվել է կարմինի սննդային ներկ ավելացնելով։ Ժամանակի ընթացքում այն փոխարինվեց արհեստական ներկանյութերով։ Ենթադրվում է, որ դառը պարունակում է ուժեղ հալյուցինոգեն հատկություններով թմրամիջոց (թուջոն): Սակայն բազմաթիվ ստուգումների արդյունքներով այս փաստը չի հաստատվել։
Իտալիան Կամպարիի ծննդավայրն է և ոչ միայն…
Իտալացիները սովորաբար ապերիտիվ են խմում ուտելուց առաջ: Ամենից հաճախ դա բաց սպիտակ գինի է։ Ճաշի հետ կարելի է մեկ բաժակ սպիտակ և կարմիր գինի օգտագործել, սակայն ճաշի վերջում մատուցվում են մարսողությունը լավացնող ըմպելիքներ՝ կոնյակ, վերմուտանման լիկյոր կամ գրապպա։
Ենթադրվում է, որ Իտալիայում ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքն էմասնավորապես դառը «Campari»-ն, որի գինը տատանվում է 9,5-ից մինչև 12 եվրո մեկ շիշի համար։ Երկրում ոչ պակաս տարածված է Sambuca լիկյորը, որի պատրաստման համար օգտագործվում են ցորենի սպիրտ, շաքար, ծաղիկների էքստրակտներ, աստղային անիսոն, ազնվամորի և տարբեր խոտաբույսեր։ Մեկ շշի միջին արժեքը հասնում է 15 եվրոյի։ Իտալացիների շրջանում ամենահայտնի սամբուկը Molinari Sambuca Extra-ն է: Սակայն Grappa-ն Իտալիայի ամենաթունդ ըմպելիքն է: Ալկոհոլի պարունակությամբ այն կարելի է համեմատել օղու հետ։ Համապատասխանաբար, սա խմիչք է սիրողականի համար: Grappa-ի կես լիտրանոց շիշը կարժենա 7-ից 10 եվրո։
Օգտագործման կանոններ
Ինչպե՞ս խմել Gaspare Campari-ի արտադրած ըմպելիքը: Իրականում սրա մեջ գերբնական ոչինչ չկա։ Դառը կարելի է խմել երկու եղանակով.
- Մաքուր և անձեռնմխելի. Նման դեպքերում ալկոհոլային ըմպելիքը մատուցվում է ուտելուց առաջ և միշտ սառեցված բաժակի մեջ։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք մի քիչ սառույց ավելացնել: Արտադրողները, սակայն, ինչպես Իտալիայի բնիկները, պնդում են, որ դառը օգնում է բարելավել ախորժակը: Կտրուկներով մատուցվող ըմպելիքը խմում են մեկ կում, իսկ մեծ բաժակում՝ փոքր կումերով։ Թարմ ցիտրուսները, սալորը կամ խաղողը դառը ուտեստների համար իդեալական նախուտեստ են: Չարժե փորձարկել և տաք «Campari»-ն փորձել, այնպես որ ոչ միայն չես զգա համի ողջ գունապնակը, այլև կնեղվես տհաճ համից։
- Հյութերով կամ սոդայով. Դառը «Campari»-ն ցիտրուսային հյութի և առատ սառույցի հետ միասին հիանալի հագեցնում է ծարավը։ Եվ ահա բալընուռն ընդգծում է նուրբ խառնուրդը։ Campari սոդան սովորաբար մատուցում են ամառային երեկույթներին։
Հետաքրքիր փաստեր
Էլ ի՞նչ չգիտենք Campari-ի մասին:
- Նախ, դա ապերիտիվ է, որը խմում են ուտելուց առաջ՝ մարսողությունը բարելավելու համար։
- Երկրորդ՝ Campari-ն դառը է, քանի որ ունի դառը համ, ինչը նշանակում է, որ նպաստում է ստամոքսահյութի արտազատմանը։
- Երրորդ, Campari-ին կարելի է վերագրել վերմուտին:
- Եվ վերջապես, օրիգինալ ըմպելիքը ներկված էր կարմինով: Այս ներկը արդյունահանվել է էգ կոխինի չորացած մարմիններից: Շրթներկի, կոնֆետի և վերմուտի արտադրության մեջ օգտագործվում են կոխինային ալյուրի թրթուրները:
Հաճախորդների կարծիքներ
Մարդկանց մեծամասնությունը չի կարողացել գնահատել Campari-ի համն իր ամենամաքուր տեսքով: Ինչպես նշում են շատ գնորդներ, չնայած գրավիչ վառ ռուբինի գույնին, դառը համը դեռ շատ վանող է: Բայց մրգային հյութերի և սառույցի հետ համակցված ըմպելիքն իսկապես հիանալի է ստացվում։
Կոկտեյլներ Campari bitters-ով
Տարբեր բաղադրիչները խառնելուց ստացվող ըմպելիքներ պատրաստելու մի քանի շահեկան տարբերակներ կան.
- Բավականին թունդ Նեգրոնի կոկտեյլ՝ բաղկացած սպիտակ վերմուտից, բիթթերից և ջինից: Սա իսկական իտալական մաֆիոզների խմիչքն է։
- Կանացի White Campari կոկտեյլ, որը ներառում է Campari լիկյոր և չոր սպիտակ գինի։
- Իտալիայում և Հունաստանում հանգստավայրերը հաճախ սպասարկում են ծարավը հագեցնող Ադրիատիկ ծովը: Պատրաստեք սաԿոկտեյլ Campari, օղի, նարնջի հյութ և կիտրոնի լիկյոր:
Այսօր Campari bitter-ը ամենահայտնի ըմպելիքներից է: Թերևս դա պայմանավորված է այն ակցիաներով, որոնց մասնակցել են շոու բիզնեսի աստղերը, այդ թվում՝ Ջեսիկա Ալբան, Միլա Յովովիչը, Եվա Մենդեսը և Սալմա Հայեկը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ տարբերություն դառը շոկոլադի և դառը շոկոլադի միջև՝ բաղադրություն, նմանություններ և տարբերություններ, օգտակար հատկություններ
Շոկոլադե դելիկատեսների շատ սիրահարներ չեն էլ մտածում դառը շոկոլադի և դառը շոկոլադի տարբերության մասին։ Ի վերջո, երկուսն էլ մեծ տարածում ունեն տարբեր տարիքի սպառողների շրջանում։ Սակայն այս երկու տեսակի քաղցրավենիքի տարբերությունը բավականին զգալի է։
«Բելյաևսկայա ալյուր». նկարագրություն, կազմ, լուսանկարներ և ակնարկներ
«Բելյաևսկայա ալյուրի» առանձնահատկությունները. Ապրանքի նկարագրությունը. Որտեղ է արտադրությունը, Սերգեյ Բելյաևի կողմից ընկերության ստեղծման համառոտ պատմությունը: ՍՊԸ SO «Topchikhinsky Melkombinat» ՍՊԸ-ի կողմից արտադրված արտադրանքի հիմնական տեսակները. Օգտատիրոջ ակնարկներ
Ձիթապտղի յուղը դառը է. Ինչու է ձիթապտղի յուղը դառը և ինչ անել:
Պատկերացրեք, որ դուք Իսպանիայից, Հունաստանից կամ Իտալիայից ձիթապտղի յուղ եք բերել։ Ընկերներն ասացին, որ սա առաջին մամլման արտադրանքն է՝ պատրաստված մեխանիկական միջոցներով։ Նվերը մի քանի ամիս չբացեցիր, մինչև վերջապես բացեցիր շիշը: Եվ հետո դուք մեծ հիասթափություն ապրեցիք. ձիթապտղի յուղը դառը է: Ինչու դա տեղի ունեցավ և ինչ անել դրա հետ - կարդացեք այս հոդվածը:
Վիսկի «Arran»՝ նկարագրություն, կազմ, պատմություն, հետհամ և ակնարկներ
Վիսկիի շատ ապրանքանիշեր, ի լրումն հիանալի գաստրոնոմիական հատկությունների, կարող են պարծենալ դարերի վաղեմության պատմությամբ: Բայց մեր պատմության հերոսը բոլորովին այլ «հնարք» ունի. Վիսկի «Arran» (Arran) - ամենաերիտասարդ ապրանքանիշը Շոտլանդիայում: Այդուհանդերձ, նա արդեն հասցրել է գրավել թորվածքների գիտակների սրտերը։ Ինչպե՞ս: Փորձենք պարզել այն: Այսպիսով, ծանոթացեք՝ վիսկի «Արրան». - մասին
Ինչն է դառը և ինչու. Ինչն է դառը դարձնում սնունդը
Անխտիր մերժելով այն ամենը, ինչը մեզ մաղձ է հիշեցնում, մենք «երեխային դուրս ենք նետում ջրի հետ»: Եկեք նախ հասկանանք, թե ինչն է դառը և ինչու։ Ի՞նչ են իրականում լսում մեր լեզվի պապիլյաները: Իսկ արդյո՞ք տհաճ համը մեզ միշտ վտանգ է ազդարարում։
