Անուշահոտ շոգեխաշած բրնձի բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բրինձը հացահատիկ է, որը պատրաստվում է Ռայսի ցեղի բույսերի սերմերից: Այն համարվում է Չինաստանի և ասիական երկրների ազգային սնունդը։ Առկա են հղկված և չհղկված։ Այս հացահատիկի բազմաթիվ տեսակներ կան, որոնցից յուրաքանչյուրն յուրովի համեղ է և նախատեսված է կոնկրետ ուտեստի համար։ Բրինձը պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր։ Այս հացահատիկից պատրաստվում են բազմաթիվ ուտեստներ, ինչպիսիք են ռիզոտոն, պաելլան, փլավը, տարբեր ապուրներ, կաթսաներ և շոգեխաշած բրինձ՝ որպես կողմնակի ուտեստ։ Մենք կքննարկենք դրա որոշ բաղադրատոմսեր:

Խորոված բրինձ. բաղադրատոմս

Հացահատիկը մի քանի անգամ լավ ողողեք, մինչև ջուրը թափանցի: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բրինձը չկպչի։ Այնուհետեւ պետք է լցնել եռացող աղաջուր կամ արգանակ, որպեսզի հեղուկը ծածկի ձավարեղենը 1-1,5 սմ, եթե այն եփելու ժամանակ լցնեն տաք ջրով, ապա հատիկները կմնան անձեռնմխելի, իսկ եթե սառչի՝ կեռանան։ Հաջորդը, հացահատիկը պետք է եփվի ցածր ջերմության վրա, մինչև ջուրը լիովին գոլորշիանա: Դրանից հետո անհրաժեշտ է կրակն անջատել և 15 րոպե թողնել շոգեխաշած բրինձը կափարիչի տակ։ Բրնձի ձավարեղենը շոգեխաշելուց հետո կարող է լինելծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ծովամթերքի համար։

Կարող եք նաև շոգեխաշած բրինձ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Դա անելու համար այն լավ լվացեք մաքուր ջրով։ Մի բաժակ ձավարեղեն լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և լցնել երկու բաժակ սառը ջուր: Աղ և ավելացրեք համեմունքներ ըստ ճաշակի, իսկ հետո մեկ ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ: Հաջորդը, մենք սահմանում ենք անհրաժեշտ ռեժիմը multicooker- ի վրա, սովորաբար դա «Pilaf» կամ «Rice»: Եվ դուք կարող եք զբաղվել ձեր գործով, մեքենան ազդանշան կտա, որ ուտեստը պատրաստ է: Զարդանախշը փխրուն է և շատ բուրավետ։

Խաշած բրինձ բանջարեղենով

Լցնել լավ լվացած բրինձը եռացող աղաջրի մեջ։ Ավելացնել եգիպտացորեն, կտրատած գազարն ու բուլղարական պղպեղը, բարակ սոխի շերտերը, բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը։ Լցնել համեմունքները ըստ ճաշակի և ավելացնել մեկ գդալ բուսական յուղ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև հացահատիկը կլանի ամբողջ ջուրը։ Այնուհետև փակեք կափարիչով և թողեք գոլորշի:

Ծովամթերքով

Բրինձը պետք է եփել ծովամթերքից առանձին։ Դա անելու համար մենք հացահատիկ ենք վերցնում (ցանկալի է Jasmine կամ Basmati սորտեր), լավ ողողում ենք: Լցնել եռման ջրի մեջ՝ ըստ ճաշակի աղած և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև ամբողջ ջուրը վերջանա։ Այնուհետև անջատեք կրակը և թողեք բրինձը կափարիչի տակ գոլորշու։

Ծովամթերքից կարող եք վերցնել ձեր ճաշակով՝ ծովախեցգետիններ, միդիաներ, խոզուկներ, կաղամարներ, մանկական ութոտնուկներ: Կարող եք օգտագործել պատրաստի ծովային կոկտեյլ։ Ապրանքները հալեցնում ենք, լավ ողողում, միդիաները մաքրում, կաղամարը օղակների կտրատում։ Վրամի կտոր կարագ հալեցնում ենք տապակի մեջ, լցնել ծովամթերք, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք քամել հյութը կես կիտրոնի միջից։ Անընդհատ խառնելով՝ տապակել ընդամենը մի երկու րոպե, որպեսզի ծովամթերքը ռետինե չդառնա։ Հետո խառնում ենք բրինձն ու ծովամթերքը։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Խորոված բրինձը կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ նրանց համար, ովքեր հետևում են կառուցվածքին կամ դիետա են պահում առողջական պատճառներով: Այս կողմնակի ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել խաշած հավի ֆիլե կամ շոգեխաշած կոտլետներ։ Բացի այդ, շոգեխաշած բրինձը կարելի է դիվերսիֆիկացնել տարբեր սոուսներով և ավելացնել միս կամ ձկան սթեյք: