2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բրինձը հացահատիկ է, որը պատրաստվում է Ռայսի ցեղի բույսերի սերմերից: Այն համարվում է Չինաստանի և ասիական երկրների ազգային սնունդը։ Առկա են հղկված և չհղկված։ Այս հացահատիկի բազմաթիվ տեսակներ կան, որոնցից յուրաքանչյուրն յուրովի համեղ է և նախատեսված է կոնկրետ ուտեստի համար։ Բրինձը պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր։ Այս հացահատիկից պատրաստվում են բազմաթիվ ուտեստներ, ինչպիսիք են ռիզոտոն, պաելլան, փլավը, տարբեր ապուրներ, կաթսաներ և շոգեխաշած բրինձ՝ որպես կողմնակի ուտեստ։ Մենք կքննարկենք դրա որոշ բաղադրատոմսեր:
Խորոված բրինձ. բաղադրատոմս
Հացահատիկը մի քանի անգամ լավ ողողեք, մինչև ջուրը թափանցի: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բրինձը չկպչի։ Այնուհետեւ պետք է լցնել եռացող աղաջուր կամ արգանակ, որպեսզի հեղուկը ծածկի ձավարեղենը 1-1,5 սմ, եթե այն եփելու ժամանակ լցնեն տաք ջրով, ապա հատիկները կմնան անձեռնմխելի, իսկ եթե սառչի՝ կեռանան։ Հաջորդը, հացահատիկը պետք է եփվի ցածր ջերմության վրա, մինչև ջուրը լիովին գոլորշիանա: Դրանից հետո անհրաժեշտ է կրակն անջատել և 15 րոպե թողնել շոգեխաշած բրինձը կափարիչի տակ։ Բրնձի ձավարեղենը շոգեխաշելուց հետո կարող է լինելծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ծովամթերքի համար։
Կարող եք նաև շոգեխաշած բրինձ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Դա անելու համար այն լավ լվացեք մաքուր ջրով։ Մի բաժակ ձավարեղեն լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և լցնել երկու բաժակ սառը ջուր: Աղ և ավելացրեք համեմունքներ ըստ ճաշակի, իսկ հետո մեկ ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ: Հաջորդը, մենք սահմանում ենք անհրաժեշտ ռեժիմը multicooker- ի վրա, սովորաբար դա «Pilaf» կամ «Rice»: Եվ դուք կարող եք զբաղվել ձեր գործով, մեքենան ազդանշան կտա, որ ուտեստը պատրաստ է: Զարդանախշը փխրուն է և շատ բուրավետ։
Խաշած բրինձ բանջարեղենով
Լցնել լավ լվացած բրինձը եռացող աղաջրի մեջ։ Ավելացնել եգիպտացորեն, կտրատած գազարն ու բուլղարական պղպեղը, բարակ սոխի շերտերը, բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը։ Լցնել համեմունքները ըստ ճաշակի և ավելացնել մեկ գդալ բուսական յուղ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև հացահատիկը կլանի ամբողջ ջուրը։ Այնուհետև փակեք կափարիչով և թողեք գոլորշի:
Ծովամթերքով
Բրինձը պետք է եփել ծովամթերքից առանձին։ Դա անելու համար մենք հացահատիկ ենք վերցնում (ցանկալի է Jasmine կամ Basmati սորտեր), լավ ողողում ենք: Լցնել եռման ջրի մեջ՝ ըստ ճաշակի աղած և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև ամբողջ ջուրը վերջանա։ Այնուհետև անջատեք կրակը և թողեք բրինձը կափարիչի տակ գոլորշու։
Ծովամթերքից կարող եք վերցնել ձեր ճաշակով՝ ծովախեցգետիններ, միդիաներ, խոզուկներ, կաղամարներ, մանկական ութոտնուկներ: Կարող եք օգտագործել պատրաստի ծովային կոկտեյլ։ Ապրանքները հալեցնում ենք, լավ ողողում, միդիաները մաքրում, կաղամարը օղակների կտրատում։ Վրամի կտոր կարագ հալեցնում ենք տապակի մեջ, լցնել ծովամթերք, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք քամել հյութը կես կիտրոնի միջից։ Անընդհատ խառնելով՝ տապակել ընդամենը մի երկու րոպե, որպեսզի ծովամթերքը ռետինե չդառնա։ Հետո խառնում ենք բրինձն ու ծովամթերքը։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Խորոված բրինձը կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ նրանց համար, ովքեր հետևում են կառուցվածքին կամ դիետա են պահում առողջական պատճառներով: Այս կողմնակի ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել խաշած հավի ֆիլե կամ շոգեխաշած կոտլետներ։ Բացի այդ, շոգեխաշած բրինձը կարելի է դիվերսիֆիկացնել տարբեր սոուսներով և ավելացնել միս կամ ձկան սթեյք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կալորիական շոգեխաշած կարտոֆիլ. Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլ. Կալորիականությամբ շոգեխաշած կարտոֆիլ խոզի մսով
Լավ ուտելը ոչ միայն անհրաժեշտություն է, այլև հաճույք, հատկապես, եթե ուտելիքը պատրաստվում է սիրով և երևակայությամբ։ Նույնիսկ ամենապարզ ապրանքներից դուք կարող եք իսկապես պատրաստել աստվածների կերակուրը:
Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բրինձ. Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բրինձ փխրուն
Խանութում կարող եք շփոթվել ներկայացված ապրանքների բազմազանությունից։ Նույնիսկ այն բրինձը, որին մենք սովոր ենք, տարբեր է՝ հղկված, շոգեխաշած, վայրի։ Իրենց համար նոր տեսականի գնելիս տնային տնտեսուհիները մտածում են, թե ինչպես պատրաստել այս հացահատիկը, որպեսզի այն փխրուն և համեղ ստացվի, քանի որ բրինձը ոչ միայն հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսի կամ ձկան համար, այլև հարմար կլինի աղցանների, խորտիկների և փլավ պատրաստելու համար:
Պատրաստում ենք բալի առանց կորիզի անուշահոտ ջեմ
Մուրաբա առանց կորիզների կեռասից իրավամբ համարվում է ամենահամեղներից մեկը, հատկապես, եթե սերմը չհանեք: Ասում են՝ այս դեպքում մշակման կտորն ավելի բուրավետ է լինում։
Ինչպես պատրաստել անուշահոտ և համեղ կրուտոններ միկրոալիքային վառարանում
Կրեկերները միկրոալիքային վառարանում եփվում են արագ և հեշտությամբ: Ցանկալի է նման ուտեստ պատրաստել «երեկվա» տարեկանի կամ ցորենի հացից։ Հարկ է նշել, որ առանց անուշաբույր համեմունքների և յուղի պատրաստված այս մթերքը լավ է համապատասխանում առաջին ճաշատեսակներին (որպես կրուտոններ): Եթե կոտրիչները նախատեսված են սովորական խորտիկի համար, ապա խորհուրդ է տրվում առատորեն համեմել դրանք որոշ համեմունքներով: Բայց առաջին հերթին առաջինը
Ազնվամորու կոնֆիտորիա: Պարզ և անուշահոտ բուժման բաղադրատոմս
Համեղ ազնվամորին մեզ հաճելի է իր բույրերով գրեթե ողջ ամառ։ Բայց ես ուզում եմ այն պահել ձմռան համար, որպեսզի ցուրտ եղանակին վայելեմ այս նրբագեղությունից պատրաստված պատրաստուկները։ Բոլորը գիտեն ազնվամորու օգտակար հատկությունները, ուստի պետք է հնարավորինս խնայել այն։ Հատապտուղից կարելի է պատրաստել ավանդական մուրաբա, դոնդող, մուրաբա, մարշմելոու և շատ այլ դելիկատեսներ։ Ազնվամորու կոնֆիտորիան, որի բաղադրատոմսը առաջարկվում է այս հոդվածում, իր արժանի տեղը կզբաղեցնի այս ցանկում
