Ազնվամորու կոնֆիտորիա: Պարզ և անուշահոտ բուժման բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Համեղ ազնվամորին մեզ հաճելի է իր բույրերով գրեթե ողջ ամառ։ Բայց ես ուզում եմ այն պահել ձմռան համար, որպեսզի ցուրտ եղանակին վայելեմ այս նրբագեղությունից պատրաստված պատրաստուկները։ Բոլորը գիտեն ազնվամորու օգտակար հատկությունները, ուստի պետք է հնարավորինս խնայել այն։ Հատապտուղից կարելի է պատրաստել ավանդական մուրաբա, դոնդող, մուրաբա, մարշմելոու և շատ այլ դելիկատեսներ։ Այս ցանկում իր արժանի տեղը կզբաղեցնի ազնվամորու կոնֆիտորը, որի բաղադրատոմսը առաջարկվում է այս հոդվածում։

Պարզ և համեղ

Ի՞նչ է կոնֆիգուրացիան: Այն քաղցր և շատ թանձր մրգային զանգված է, որը հիշեցնում է ջեմ։ Առաջարկում ենք ազնվամորու կոնֆիտոր պատրաստել ժելատինով։ Բաղադրատոմսը պարզ է և մատչելի։ Վերցրեք 1,5 կգ շաքարավազ, մեկ կիլոգրամ ազնվամորի, երկու մեծ գդալ ժելատին, մեկուկես բաժակ ջուր, մի փոքր գդալ կիտրոնաթթու։ Մենք զգուշորեն լվանում ենք ազնվամորին, քանի որ սա շատ նուրբ հատապտուղ է, և դրանք դնում ենք համապատասխան տարայի մեջ։ ՀետոՇաղ տալ շաքարավազով և ավելացնել ջուրը։ Տարան դնում ենք վառարանի վրա և եփում մոտ 15 րոպե։

Հրդեհը դարձնում ենք չափավոր. Այնուհետև մենք մեծացնում ենք վառարանի հզորությունը և եփում ենք կոնֆիգուրացիան ցանկալի հետևողականության: Վերջում դրեք կիտրոնաթթու և ժելատին` նոսրացված ըստ հրահանգների: Ազնվամորու կոնֆիտորը, որի բաղադրատոմսը, անշուշտ, ձեզ դուր կգա, տեղափոխում ենք պատրաստված տարաների մեջ և փակում դրանք։ Քաղցրավենիքը պահում ենք զով տեղում։ Սա ազնվամորու մուրաբայի հեշտ բաղադրատոմս է, որը չի պահանջում շատ ժամանակ և շատ բաղադրիչներ։

Համեղ աղանդեր

Հետևյալ բաղադրատոմսը պահանջում է ընդամենը երեք բաղադրիչ կոնֆիգուրա պատրաստելու համար: Համեղ նրբություն է ստացվում միայն բնական մթերքներից։ Այն կպահանջի մեկ կիլոգրամ հասած հատապտուղներ, մեկ կիլոգրամ գելային շաքար և մեկ կիտրոն: Երեք կիտրոնի կեղև՝ քերիչով, իսկ միջուկից քամել հյութը։ Ազնվամորիները լվանում ենք և լցնում հատուկ տարայի մեջ։ Այնուհետև վրան լցնել կիտրոնի հյութ և շաղ տալ կեղևը։

Ամեն ինչ նրբորեն խառնել և դնել կրակի վրա։ Անընդհատ խառնելով տաքացրեք և ավելացրեք դոնդող շաքարավազ։ Եփել մոտ մեկ րոպե՝ չմոռանալով հարել, որպեսզի ազնվամորու կոնֆիկտուրան չայրվի։ Բաղադրատոմսը պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, սակայն պետք է անընդհատ վերահսկել ընթացքը։ Կոնֆիտորը շարում ենք բանկաների մեջ և փակում։ Սառչելուց հետո դնել ավելի զով տեղում։

ժելատին չպարունակող կոնֆիգուրացիա

Հաստ, համեղ ազնվամորու կոնֆիտորիա, որի բաղադրատոմսը կգնահատի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, կարելի է պատրաստել.և ոչ ժելատին: Դա անելու համար վերցրեք երկու կիլոգրամ քաղցր հատապտուղներ, երեք կիլոգրամ շաքարավազ և մեկ լիտր ջուր: Ազնվամորիները լցնում ենք ամանի մեջ և լավ հունցում։ Այնուհետեւ լցնել այն եռացրած տաք ջրով։ Տարան դնում ենք կրակի վրա և եփում ենք մոտ 20 րոպե։

Հաջորդում աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և նրբորեն խառնել։ Նուրբը թողնել կրակի վրա մոտ 15 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Պատրաստի բանկաների մեջ դնում ենք կոնֆիգուրացիան և փակում կափարիչները։ Այն ամբողջովին սառչելուց հետո պետք է տեղափոխել ավելի զով տեղ։

Ազնվամորու կոնֆիտորիա նարնջով

Անսովոր համադրությունը աղանդերին զարմանալի համ է հաղորդում։ Եփելու ժամանակ անհրաժեշտ կլինի հեռացնել բոլոր ոսկորները, ինչը նրբությունը կդարձնի հատկապես նուրբ։ Վերցնենք մեկ կիլոգրամ ազնվամորու կամ այս հատապտուղի 600 միլիլիտր հյութ, կես կիլոգրամ շաքարավազ, մեկ միջին չափի նարինջ, կես փոքր գդալ կիտրոնաթթու և 10 գրամ պեկտին։ Եթե ունեք թարմ հատապտուղներ, ապա դրանցից պետք է հյութ պատրաստել։ Դրա համար ազնվամորին լցրեք կաթսայի մեջ և դրեք վառարանի վրա։ Հրդեհը նվազագույնի է հասցվում: 20 րոպե հետո հատապտուղները հյութ կթողնեն և կեռան։ Այս ընթացքում կարելի է բանկա պատրաստել։

Դրանից հետո հովացրեք ազնվամորին և զտեք։ Հյութը խառնել շաքարավազի հետ։ Նարինջը լվանում ենք, իսկ կեղևը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք։ Քամեք հյութը միջուկից։ Այս երկու բաղադրիչները լցնում ենք ազնվամորու հյութի մեջ և ավելացնում կիտրոնաթթու։ Տարան դնում ենք կրակի վրա և եփում մոտ 10 րոպե։ Առանձին պեկտին ենք բուծում փոքր քանակությամբ պաղեցրած հյութով ևավելացնել այն օշարակի մեջ։ Մոտ 5 րոպե պատրաստում ենք ազնվամորու կոնֆիտորիա, որի բաղադրատոմսը կարելի է անվանել օրիգինալ։ Այնուհետև լցնում ենք տարաների մեջ և փակում։

Ազնվամորի և ելակ

Մեկ այլ լավ համադրություն է ազնվամորին և ելակը: Այս երկու անուշահոտ հատապտուղները կարող են հրաշքներ գործել: Աղանդերը զարմանալիորեն համեղ է։ Վերցնենք երեք կիլոգրամ ազնվամորու, 500 գրամ ելակ և 2,5 կգ դոնդող շաքար։ Ազնվամորիները տեսակավորվում և կտրատվում են ցանկացած ձևով։ Այնուհետև այն տեղափոխում ենք թավայի մեջ և մարմանդ կրակի վրա եռալուց հետո մոտ 10 րոպե եփում ենք։ Այնուհետև ավելացնել դոնդող շաքարավազը, հարել և եփել մինչև եռա։ Դրանից հետո ավելացնել ելակ և խառնել։

Թողեք կոնֆիտորը եռա և եփեք մոտ 3 րոպե։ Այնուհետև դրեք այն բանկաների մեջ և փակեք կափարիչները: Պահպանման տարաները պետք է պաստերիզացված լինեն: Ստացվում է համեղ ազնվամորու կոնֆիտորիա։ Բաղադրատոմսը կարելի է համալրել կիտրոնի հյութով, սակայն այս համերը բավական են։

Հրաշալի բաղադրատոմս

Այս ուտեստը իսկական գուրմանների համար է, ովքեր շատ բան գիտեն սննդի մասին: Եփելու համար ձեզ հարկավոր է 1,3 կիլոգրամ ազնվամորի, 150 միլիլիտր չոր սպիտակ գինի և մեկ կիլոգրամ շաքար։ Պատրաստի հատապտուղները բլենդերով մանրացրեք և մաղով սրբեք։ Ոսկորները դեն չենք նետում, այլ կապում ենք շղարշի մեջ՝ տոպրակ պատրաստելով։ Առանձին ամանի մեջ լցնել գինին և ավելացնել շաքարավազը։ Թողեք այս խառնուրդը եռա, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։ Մի պարկ սերմերը թաթախեք օշարակի մեջ և եփեք մոտ 10 րոպե։ Այնուհետև հեռացնում ենք ոսկորներն ու թմբուկը։ Օշարակի մեջ լցնում ենք քերածըազնվամորի և եփել մինչև թանձրանա: Մենք դնում ենք ազնվամորու կոնֆիտորիան, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը կգտնեք այս հոդվածում, բանկաների մեջ և փակեք դրանք: Ձմռանը այս թանձր, քաղցր, բուրավետ և համեղ դելիկատեսը ձեզ իսկական հաճույք կպատճառի և կհիշեցնի շոգ ամառը։