Ինչպես պատրաստել համեղ, բայց միևնույն ժամանակ, դիետիկ հավի կոտլետներ ցուկկինիով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Եթե ցանկանում եք պատրաստել համեղ և միևնույն ժամանակ դիետիկ, ցածր յուղայնությամբ ինչ-որ բան, ապա անպայման փորձեք հավի կոտլետներ պատրաստել ցուկկինիով։ Այս ուտեստը պարունակում է նվազագույն կալորիա, բայց միևնույն ժամանակ մեծ քանակությամբ սպիտակուց, այն հյութալի է, հագեցնող և գեղեցիկ տեսք ունի։ Կոտլետները մատուցեք խաշած բանջարեղենով կամ կանաչ աղցանով հիանալի թեթև ճաշի համար։

Հավի կոտլետներ ցուկկինիով բաղադրատոմս

Համեղ ուտեստի մեծ չափաբաժին պատրաստելու համար վերցրեք՝

• կես կիլոգրամ առանց մաշկի և ոսկորների հավի ֆիլե;
• 200գ ցուկկինի միջուկ;
• 100 գ խաշած բրինձ;
• 1 յուրաքանչյուր գազար և սոխ;
• 1 փունջ ցանկացած կանաչի (մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո) լցոնման համար;
• 1 հավի ձու;
• աղ, սև պղպեղ, ալյուր կամ պաքսիմատ։

Հավի ֆիլեը մանրակրկիտ ողողել, մաքրել սոխն ու գազարը։ հետոՄիսն ու բանջարեղենը պտտել մսաղացով, եթե ցանկանում եք, որ ձեր հավի կոտլետները ցուկկինիով ավելի նուրբ դառնան, կարող եք 2-3 անգամ պտտել աղացած միսը։ Ցուկկինը խոշոր քերիչով անցկացրեք, աղացրեք, թողեք մի քիչ կանգնեն, ապա քամեք բաց թողնված հյութը։ Խառնել դրանք աղացած մսի հետ, ավելացնել խաշած բրինձը, մանր կտրատած կանաչիները, ձուն, աղն ու պղպեղը։ Ստացված մսային զանգվածից փոքր կոտլետներ ենք կազմում, գրտնակում ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ և տապակում բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Սովորաբար յուրաքանչյուր մատուցումը տևում է 10-15 րոպե։ Ցուկկինիով հավի կոտլետները պատրաստ լինելուց հետո կարող եք տաք սեղանին մատուցել, օրինակ՝ թթվասերով։ Իսկ որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել խաշած բանջարեղենը կամ կանաչ աղցանը։ Ի դեպ, ճաշատեսակն ավելի քիչ կալորիական դարձնելու համար այս կոտլետները կարելի է եփել նաև կրկնակի կաթսայի մեջ, որի դեպքում պետք չէ եփել, պարզապես ձևավորել կաղապար և ուղարկել 20 րոպե եփելու։ Իհարկե, դրանք կստացվեն առանց խրթխրթան կեղևի, բայց այս կերպ դուք կարող եք խուսափել արևածաղկի ձեթի ճարպեր և պարզ ածխաջրեր ուտելուց, որոնք մեզ տալիս են կոտրիչները կամ ալյուրը: Ի դեպ, ճաշատեսակի կալորիականությունը կազմում է 87 կկալ 100 գ մթերքի դիմաց, որից ճարպը կազմում է 3 գ, սպիտակուցը՝ 7,5 գ, և դա լավ տեղավորվում է սննդակարգում։

Կտրատած հավի կոտլետներ ցուկկինիով. բաղադրատոմս պանրով

Մսով և բանջարեղենով հյութալի ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 600 գր. հավի ֆիլե;
• ցուկկինի և յուրաքանչյուրը 1 միջին բուլղարական պղպեղ;
• 100 գ ցանկացած քերած պանիր;
• 1 հավի ձու;
• ալյուրկամ պաքսիմատ, բուսական յուղ և համեմունքներ։

Սպիտակ միսն ու պղպեղը մանր կտրատել, ցուկկինին և պանիրը խոշոր քերիչով անցկացնել։ Բանջարեղենը պետք է աղացնել ու մի քիչ թողնել, քամելու անհրաժեշտ հյութը կտա։ Ստացված բաղադրիչները միացնում ենք, ավելացնում ենք հավի մի ձու, համեմունքներ և մի երկու ճաշի գդալ ալյուր, եթե զանգվածը շատ հեղուկ է։ Ստացված աղացած միսը լավ խառնեք, որից պետք է փոքր կոտլետներ ձևավորել։ Գրտնակել հացաթխման մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց հետո տաք սեղանին մատուցեք։ Հավի կոտլետները ցուկկինիով և պանրով հատկապես սիրում են երեխաները իրենց նուրբ համի և խրթխրթան կեղևի համար, և քանի որ այս ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ, այն կարող է պատրաստել նույնիսկ ամենազբաղված մայրիկը։