Ի՞նչ է մատուցում վիսկիի հետ խորտիկի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վիսկին ազնիվ ըմպելիք է, որը երկար պատմություն ունի։ Սակայն մեր երկրում այն լայն տարածում է գտել ոչ վաղ անցյալում, ուստի դեռևս կան որոշ հարցեր։ Օրինակ՝ խորտիկի համար ի՞նչ են մատուցում վիսկիի հետ։ Ինչն է ավելի լավ վիսկի մատուցել, քան խմել և շատ ավելին, կքննարկվի այս հոդվածում:

Ինչ է վիսկին

Վիսկին թունդ ալկոհոլային խմիչք է, որն ունի բավականին հաճելի բուրմունք։ Այն պատրաստված է հատուկ ձևով։ Դրա արտադրության մեջ օգտագործվում է ցորեն, տարեկան, գարի կամ եգիպտացորեն։ Պատրաստի վիսկիում ալկոհոլի պարունակությունը տատանվում է 32-50%-ի սահմաններում, սակայն կան նաև տեսակներ, որոնց ուժգնությունը հասնում է 60o::

Այս ըմպելիքի գույնն ունի լայն գունային սպեկտր: Դա կախված է նաև նրանից, թե ինչից է պատրաստվել վիսկին և որքան ժամանակ է այն հնացել տակառներում։ Ստանդարտ սորտերը բաց դեղին կամ շագանակագույն են:

Վիսկին համարվում է ազգային խմիչք Իռլանդիայում և Շոտլանդիայում, այս երկրներում մեկնարկում է այս հրաշալի թունդ ըմպելիքի ամենամեծ արտադրությունը։ Մեկնարկել է նաև վիսկիի համար նախատեսված տարբեր խորտիկների թողարկումը։

վիսկիի պատմություն

Առաջին անգամ վիսկին գրավոր հիշատակվում է 1405 թվականի իռլանդացի վանականների գրառումներում, ովքեր այն պատրաստել են իրենց կարիքների համար: Նաև Շոտլանդիայի գանձապետարանում գրանցամատյաններից մեկում կա արձանագրություն վիսկիի արտադրության համար վանականներից մեկին ածիկի թողարկման մասին, որը թվագրված է 1494 թվականին:

Ընդհանրապես ընդունված է, որ վիսկին մարդուն հայտնի է եղել այս հիշատակություններից մի քանի դար առաջ։ Բայց երբ և ինչ հանգամանքներում է այն առաջին անգամ ստացվել թորման միջոցով, հայտնի չէ։ Գյուտը վերագրվում է Սուրբ Պատրիկին, բայց նա ապրել է նախքան մարդիկ սովորել են ալկոհոլ թորել: Չկան հուսալի ապացուցված փաստեր, բայց դեռևս վիսկիի արտադրության առաջին մենաշնորհը ձեռք է բերվել 1505 թվականին Էդինբուրգում, Շոտլանդիա:

Վիսկիի համար նախատեսված նախուտեստներ այն ժամանակ դեռ գոյություն չունեին, քանի որ դեղատներում այն վաճառվում էր որպես բուժիչ դեղամիջոց։ 1579 թվականին Շոտլանդիայի խորհրդարանն արգելեց վիսկի արտադրել նրանց, ովքեր ազնվական ծագում չունեն։

Վիսկի խմելու մշակույթ

Կան դրա համար վիսկի և խորտիկներ խմելու որոշակի ավանդույթներ: Այսպես, օրինակ, բարձրորակ վիսկին, որն ունի 10 տարուց ավելի էքսպոզիցիա, սովորաբար խմում են հատուկ բաժակներից, որոնք կոչվում են «nousing»:

Այս ըմպելիքն օգտագործում են որպես ապերիտիվ և որպես մարսող միջոց, այսինքն՝ ուտելուց առաջ և հետո։ Խառնուրդի վիսկին, որը ստեղծվում է տարբեր թորման արտադրամասերում արտադրված հացահատիկի և ածիկի սպիրտների խառնուրդով, խմում են միայն մաքուր տեսքով և ուտում կոշտ պանրի հետ:սորտերի. Մրգերը, ինչպիսիք են խաղողը, արքայախնձորը, ավոկադոն, նույնպես հարմար նախուտեստ կլինեն այս դասի վիսկիի համար: Այնուամենայնիվ, պրեմիում խմիչքի ուղղափառ գիտակները կարծում են, որ անհրաժեշտ չէ խորտիկ ունենալ, որպեսզի կարողանաք զգալ համի ողջ գեղեցկությունը:

Ո՞րն է վիսկիի լավագույն նախուտեստը

Իրականում, պինդ պանիրները, մրգերը, ընկույզը և շոկոլադը միշտ համարվել են ավանդական և բազմակողմանի խորտիկ այս հրաշալի ըմպելիքի համար: Այնուամենայնիվ, մասնագետներն ասում են, որ յուրաքանչյուր սորտ ավելի լավ է բացահայտում իր համային առանձնահատկությունները կոնկրետ խորտիկով: Կան նաև ճաշատեսակներ, որոնք ավելի հարուստ և համեղ են դառնում, եթե համտեսեն այս կամ այն դասի վիսկիի հետ։

Ազդում է վիսկիի խորտիկների ընտրության և խմիչքի ծագման երկրի վրա։ Այսպիսով, օրինակ, շոտլանդացիներն ու իռլանդացիները հակված կլինեն պանրի և մսային խորտիկների, իսկ ամերիկացիները՝ մրգերի և քաղցրավենիքի: Պարզվում է՝ քանի հոգի, այդքան կարծիք, յուրաքանչյուրն ընտրում է խորտիկը՝ ըստ ավանդույթների և համի նախասիրությունների։

Խորտիկ վիսկիի համար տարբեր երկրներում

Խորտկարան փափուկ վիսկիները, որոնք արտադրվել են Շոտլանդիայում կամ Իռլանդիայում, խորհուրդ է տրվում ծովամթերքի և ձկան հետ միասին: Օրինակ, ապխտած սաղմոնը, սաղմոնը կամ իշխանը հիանալի ուղեկցում են շոտլանդական ածիկի վիսկիին: Խորոված թեփուկների, միդիաների և ծովախեցգետնի կոկտեյլը կատարյալ լրացնում է իռլանդական հացահատիկային վիսկին:

Կա կարծրատիպ, որ ոստրեները մատուցում են բացառապես թանկարժեք.շամպայն, բայց դա այդպես չէ: Ներկայումս ընդունված է 10 տարուց ավելի հնեցված վիսկիի վրա կիտրոնի սոուսով ոստրե ուտել։ Եվրոպական երկրներում այն համարվում է նրբաճաշակ ճաշակի նշան։

Մեր օրերում վիսկիի համար լավ խորտիկ է պանրի ափսեը՝ այսպես կոչված, պանրի ափսեը: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ պանիրները պետք է լինեն միայն կոշտ տեսակներ:

Գեղեցիկ խորտիկ

Էմիգրանտները, ովքեր տեղափոխվել են Հյուսիսային Ամերիկա, նույնպես սկսեցին արտադրել այս ըմպելիքը: Նրանք առաջինն էին, որ այն նոսրացրեցին կոլայով և դրանով տարբեր կոկտեյլներ պատրաստեցին։ Նրանք նաև հետաքրքրվեցին՝ ինչո՞վ խմել վիսկի։ Ամերիկյան խորտիկը Հին աշխարհում, մեղմ ասած, անսովոր տեսք ունի: Օրինակ, սկոտչը կամ բուրբոնը Ամերիկայում սովորաբար ուտում են քաղցր տորթերի (քափքեյք), մարշմալոուի և մարմելադի հետ: Նրանք նաև ուտում են շոկոլադ և խորտիկներ գետնանուշի կարագով։

Ճապոնիայում վիսկին այնքան էլ տարածված չէ, որքան սակեն, բայց ունի նաև իր երկրպագուները։ Վիսկին Ծագող Արևի երկրում ուտում է սաշիմի, սուշի և ձուկ:

Ռուսաստանում ավանդաբար սիրում են թունդ ալկոհոլային խմիչքներ ուտել մսային ուտեստների հետ։ Վիսկիի համար որպես խորտիկ նախընտրում են խորովածը, որն, ի դեպ, շատ լավ համադրվում է դրա հետ։ Նաև անուշահոտ ապխտած երշիկների կոշտ և չոր տեսակները կատարյալ են որակյալ ըմպելիքի համը նրբորեն ընդգծելու համար:

Ինչպես տեսնում եք, վիսկիի խորտիկների քանակը տպավորիչ է։ Ո՞ր ըմպելիքն եք նախընտրում, միջին կամ երկար ազդեցության, խառը կամ միայնակ ածիկ - դուք որոշեք: Յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել որակյալ, համեմվածվիսկին հենց այն է, ինչ դուք սիրում եք՝ ձկից մինչև քաղցրավենիք։