Կիրակնօրյա նախաճաշ, կամ ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կիրակի վաղ առավոտյան: Ոչ ոք չի ցանկանում շուտ արթնանալ, բայց քաղցը բոլորին ակտիվորեն տանում է խոհանոց։ Ժամանակակից օջախում, այլ կերպ ասած, վառարանի մոտ ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է համեղ բանի ակնկալիքով։ Այսպիսով, ի՞նչ փայփայել տնային տնտեսությունը: Բլիթներ, իհարկե:

Շատերը կառարկեն. «Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ նրբաբլիթներ՝ առանց դրա վրա շատ ժամանակ ծախսելու»: Բայց ամեն ինչ այնքան էլ սարսափելի չէ, որքան թվում է:

Նախ, ամենևին պետք չէ կանգնել: Երաժշտությունը միացնելով և պարելով՝ կարելի է և՛ նրբաբլիթներ պատրաստել, և՛ առավոտյան վարժություններ, և ամենակարևորը՝ դրական լիցք ստանալ ամբողջ օրվա համար։ Երկրորդ՝ ամենապարզ շեյքերը կօգնի ձեզ պատրաստել տարբեր նրբաբլիթների փոքր չափաբաժիններ, որոնք կարող են բավարարել ցանկացած ֆանտազիա։ Եվ երրորդ՝ մի հրաժարվեք սիրելիի կամ երեխաների օգնությունից։ Ձեր նախաճաշը կարող է դառնալ յուրահատուկ՝ լցված քնքշությամբ։

Այսպիսով, նրբաբլիթի ամենապարզ բաղադրատոմսը ներառում է կաթ, բուսական յուղ, ալյուր, ձու և փխրեցուցիչ: Բոլորն էլ ըստ ճաշակի աղ և շաքար են ավելացնում, բայց դրանք խմորի մեջ դնելը պարտադիր է, քանի որ աղը կդարձնի նրբաբլիթների համը, իսկ շաքարավազը նրբաբլիթներին գեղեցիկ կարամելային գույն կտա։

Դրեք շեյքերի մեջմեկ ձու, երկու ճաշի գդալ ալյուր, աղ, շաքարավազ, փխրեցուցիչ դանակի ծայրին և ամեն ինչ լցնել մի բաժակ տաք կաթով։ Կաթը պետք է տաքացնել, սրանից նրբաբլիթները միայն կշահեն, ու խմորն ավելի արագ թրմվի։ Արժե նաև ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Ուժեղ թափահարեք: Դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ:

Մինչ խմորը թրմվում է, տապակը դնում եք տաքանալու։ Այստեղ արժե ավելի մանրամասն կանգ առնել։ Պետք է թեստին դիմանալ առնվազն հինգ րոպե, իսկ եթե ձեր տապակած տապակը պատրաստված է ալյումինից, ապա այն չի անցնի նման փորձություն։ Ուստի պետք է տաքացնել միայն թուջե, ծանր տապակները, իսկ եթե ունեք «տեֆլոնի կատարելություն», ապա այն պետք է դնել եփելուց քիչ առաջ։ Նրբաբլիթներ պատրաստելուց առաջ պատրաստեք ձեզ մեկ բաժակ անուշաբույր սուրճ, այնուհետև թխելու գործընթացը ավելի հաճելի կդառնա։

Բլիթները տապակելու գործընթացը ամենևին էլ դժվար չէ, բայց պահանջում է որոշակի նրբությունների գիտակցում։ Այսպիսով, բլիթները տապակելիս ջերմաստիճանը կարևոր դեր է խաղում։ Ոչ ոք չի կարող ձեզ ճշգրիտ առաջարկություններ տալ, քանի որ դրա վրա ազդում է խմորի որակը (որքան հաստ է, այնքան ցածր է թավայի տաքացման ջերմաստիճանը), թավայի որակը (որքան ծանր է, այնքան բարձր ջերմաստիճանը կարող է դիմակայել): Պարզապես պետք է փորձարկել, և ժամանակի ընթացքում դա կզգաք ինտուիտիվ մակարդակով:

Ավելացնելով թփինգը՝ դուք լուծում եք նրբաբլիթները ավելի հետաքրքիր դարձնելու խնդիրը։ Թոփինգների թեմայի մասին երևակայելով՝ օգտագործելով սառնարանից ամենաշատ «քաղցր մնացորդները», դուք ճաշատեսակ կպատրաստեք.բացառիկ. Օրինակ՝ ընթրիքից հետո մնացած հավի ֆիլեը կամ խոզապուխտի կտորները հիանալի միջուկ կլինեն, որոնք պետք է դնել մի փոքր ամրացված նրբաբլիթի վրա և վրան լցնել խմորի երկրորդ բաժինը։ Այնուհետև թխել ինչպես միշտ։

Թեստի քանակն ու որակը կարող են տարբեր լինել: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սիրած բաղադրատոմսերը, թե ինչպես պատրաստել բարակ կամ փափուկ բլիթներ: Գլխավորն այն մթնոլորտն է, որ ստեղծում են այս փոքրիկ «արևները», որոնց պաշտել են մեր նախնիները հնագույն ժամանակներից, և մենք նրանց սիրում ենք մինչ օրս։