Ինչպես է պատրաստում թմբուկը. Բաղադրատոմսը բանջարեղենով և մի քանի այլ տարբերակներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Haddock ուտեստները, որոնց բաղադրատոմսերը կտեսնեք ստորև, առողջարար են և սննդարար։ Այս բավականին խոշոր հյուսիսային ձուկը հանդիպում է ազատ շուկայում, ուստի այն ամբողջությամբ կամ ֆիլեի տեսքով գնելը դժվար չի լինի։ Միևնույն ժամանակ, նրա միսը շատ յուղոտ չէ (ինչպես ձողաձկան մեծ մասը), բայց հարուստ է օգտակար հանքանյութերով և վիտամիններով։ Այսպիսով, որոշ չափով այն կարելի է դիետիկ համարել, հատկապես եթե շոգեխաշած, շոգեխաշած կամ ջեռոցում թխված լինի։

Haddock բաղադրատոմսը բանջարեղենով

Այս բավականին օրիգինալ թեթև ուտեստը կարելի է պատրաստել որպես ճաշ կամ ընթրիք։ Բանջարեղենը ձկան հետ համակցված ուտեստը դարձնում է հատկապես համեղ, իսկ ճիշտ ընտրված կծու խոտաբույսերը տալիս են նուրբ նուրբ համ: Շնորհիվ այն բանի, որ ուտեստը շոգեխաշած է, այն պարունակում է նվազագույն կալորիաներ։

Կես կիլոգրամ մածուկի ֆիլեի համար (դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը շատ դեպքերում ներառում են առանց ոսկորների տարբերակի օգտագործումը) անհրաժեշտ է վերցնել կեսըցուկկինի և սմբուկ, կանաչ և կարմիր բուլղարական պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի, խոտաբույսեր (սխտոր, եղեսպակ, ուրց, սև և անուշահոտ աղացած պղպեղ), մի փոքր սոխ և կիտրոն։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 100 մլ ցանկացած արգանակ, որը ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել սովորական ջրով։

Նախ պատրաստում են բանջարեղենը՝ լվացված, մաքրված, օղակների մեջ կտրատած ցուկկինին և սմբուկը, պղպեղը՝ շերտերով, սոխը՝ խորանարդի, և սխտորը կամայականորեն՝ հնարավորինս փոքր։ Այնուհետև անցեք ձկան մշակմանը: Այն պետք է լվանալ և չորացնել անձեռոցիկներով, աղացնել, ցողել կիտրոնի հյութով և ցանել խոտաբույսերով (կարելի է չորացնել կամ թարմ, վերջին դեպքում օգտագործում են միայն մանր կտրատած տերևներ):

Հետո վերցնում են ամաններ՝ գերադասելի է կերամիկական ջերմակայուն, բայց կարելի է օգտագործել նաև մետաղ, մեջը խառը բանջարեղեն են դնում, վրան ձուկ են դնում, պղպեղով ցողում, կափարիչով ծածկում ու շոգեխաշում տաք ջեռոցում։ կես ժամով։ Այս ուտեստը մատուցեք որպես կողմնակի ճաշատեսակ (կարտոֆիլը կամ բրինձը հարմար են) կամ առանձին։

Haddock բաղադրատոմսը տապակի մեջ

Այս տարբերակում ձուկը մի փոքր ավելի սննդարար կլինի, քան նախորդումը՝ յուղի մեջ տապակելու շնորհիվ, սակայն երբեմն կարող եք հյուրասիրել ձեզ ոչ այնքան առողջարար ուտեստներով։ 300 գ ֆիլեի համար պետք է տապակելու համար կիտրոն, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ։

Պետք է նաև պատրաստել այն կերակրատեսակները, որոնց վրա կմատուցվի թմբուկը։ Այս բաղադրատոմսը շատ արագ է, պատրաստման ողջ գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե, ինչը ևս մեկ անվիճելի պլյուս է։ Այն ճաշատեսակի վրա, որտեղ ձուկը կդնեն, կարող եք տերևները տարածելհազար, շարել թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր։

Ֆիլեն պետք է լվանալ, չորացնել, աղացնել, լցնել կիտրոնի հյութով և տապակել տաքացրած տապակի մեջ, յուղով լցնել երկու կողմից։ Պատրաստի ձուկը դնում ենք ճաշատեսակի վրա և զարդարում կանաչիով։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ սովորաբար մատուցվում է թարմ բանջարեղենով կամ կարտոֆիլի պյուրեով աղցան:

Haddock Lemon Rice Recipe

Համեղ, թեթև, բայց միևնույն ժամանակ սննդարար ուտեստ կարելի է մատուցել օրվա ցանկացած ժամի։ Դա հիանալի լանչ, համեղ, բայց ոչ ծանր ընթրիք և հիանալի նախաճաշ կդարձնի:

1 մատուցման համար վերցրեք 50 գ ձուկ, քառորդ սոխ, մի քիչ բուսական յուղ, 50 գ բրինձ և լորի 2 ձու։ Ավելի շատ համեմունքներ են անհրաժեշտ՝ քրքում, պապրիկա, կարրիի մածուկ, մեկ քառորդ կիտրոն և մի քիչ կանաչի։

Սկզբում բրինձը եփում ենք աղաջրի մեջ, փաթեթավորման ցուցումների համաձայն, ապա ձուկը 10 րոպե, որից հետո այն սառչում ենք և ապամոնտաժում մանրաթելերի։ Ձվերը նույնպես պետք է արդեն եփած լինեն և կեղևազրկվեն։ Մանր կտրատած սոխը տապակում են բուսայուղի մեջ, հենց որ թափանցիկ դառնա, ավելացնում են բոլոր համեմունքները, ապա բրինձը, խառնում և 5 րոպե հետո ձուկը շարում ենք, իսկ հետո ձվերը անմիջապես կիսով չափ կտրում։ Պատրաստի ուտեստը լցնում են կիտրոնի հյութով և ցողում խոտաբույսերով։