2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ֆունչոզան ասիական (մասնավորապես չինական և կորեական) խոհանոցի հիմնական բաղադրիչներից է։ Այս արիշտա իր տարբեր տարբերակներով անպայման դուր կգա իրենց սեղանի նորի և անսովորի սիրահարներին: Ինչպիսի՞ ֆանչոզա ուտեստներ կարելի է պատրաստել։
Ի՞նչ կարելի է անել ապակե արիշտաով։
Բարակ բրնձի արիշտա - ֆանչոզ - ոմանք անվանում են ապակե արիշտա՝ գոլորշիացնելուց հետո թափանցիկ դառնալու ունակության պատճառով: Այն չունի իր սեփական խիստ արտահայտված համը, հետևաբար այն հիանալի ներծծում է այն ապրանքների համն ու բույրը, որոնց հետ այն խառնվում է: Այսպիսով, ինչ պատրաստել funchose-ից: Այն ամենը, ինչ ցանկանում է սիրտդ՝ ապուր, աղցան, տաք: Այս բաղադրիչը լավ համադրվում է մսի, հավի, ձկան, բանջարեղենի և մի շարք սոուսների և համեմունքների հետ: Ապրանքը սրտանց է, բայց թեթև, ինչը գրավիչ է դարձնում առողջ սննդի սիրահարների համար։
Այսպիսով, դուք ընտրել եք արիշտա որպես ձեր ուտեստի հիմնական բաղադրիչ։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն։ Նիհար ֆանչոզը եփելու կարիք չունի, բավական է 5-10 րոպե շոգեխաշել եռման ջրով։ Ավելի խիտ արիշտա պետք է եփել 5 րոպե։
Funchose աղցան գազարով
Բրնձի լապշայի ամենահայտնի ուտեստները տարբեր աղցաններ են: Սահամեղ աղցանը հեշտ է պատրաստվում, անսովոր համ ունի և ախորժելի տեսք ունի։
2 գազար քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով, աղացրեք և ձեռքերով հիշեք, որպեսզի հյութը հայտնվի։ Կորեական գազարի համար ավելացրեք 2 մանրացված պճեղ սխտոր, 1 թեյի գդալ քացախ և համեմունքներ։
Ամեն ինչ խառնեք և դրեք սառնարանում։ Մեկ սմբուկը մաքրել, կտրատել սալիկների մեջ և տապակել։ Պատրաստի լապշան կտրատել մկրատով և խառնել բանջարեղենի հետ, չմոռանալ ավելացնել սոյայի սոուսը։ Աղցանը պետք է մատուցել, երբ ֆունչոզան սառչի։
Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչից է պատրաստված ֆանչոզը: Այն ենթադրությունը, որ միայն բրնձի ալյուրից է, սկզբունքորեն սխալ է: Լապշա պատրաստում են նաև քինոայի օսլայից, լոբիից, կիասավանից և այլ բույսերից։ Արտադրանքը հաճախ օգտագործելով՝ կարող եք ամրացնել նյարդային համակարգը, բարելավել մաշկի և աղիների վիճակը, մաքրել արյունատար անոթները և կանխել քաղցկեղի զարգացումը։
Funchose բաղադրատոմսը հավով և բանջարեղենով
Ապակի լապշան լավ է ներդաշնակվում բանջարեղենի և հավի մսի հետ, ուստի այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ճաշի, այլև տոնական ընթրիքի համար։ Ֆանչոզա պատրաստելու համար սոուս պատրաստեք։ Մի ամանի մեջ միացրեք 6 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 4 քերած սխտոր, մեկ գդալ քերած կոճապղպեղի արմատ, 2 ճաշի գդալ ոստրե սոուս, 2 ճաշի գդալ սպիտակ գինի (իսկ եթե կա բրինձ), աղ, պղպեղ։ Սոուսը կծու կլինի, բայց սա բնորոշ է ասիական խոհանոցին։
Հավի դիակը կտրատել, լցնել սոուսի վրա և եփ գալ 15 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք կեղևավորված և կտրատած բանջարեղենը՝ գազար, սոխ և կարտոֆիլ։
Ձեզ նույնպես պետք է սունկ (ոստրե սունկ կամ շամպինիոն): Երբ ապրանքները եփվեն, դրանց վրա ավելացրեք ֆունչոզա, մեկ գդալ քունջութի յուղ և բուն քունջութ, մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Ճաշատեսակը քրտնել ևս 5 րոպե և հեռացնել կրակից։ Հավով և բանջարեղենով ֆունչոզան պատրաստ է։
Ապակյա լապշա ապուր հավով
Չե՞ք պատկերացնում կյանքն առանց առաջին ճաշատեսակների, բայց հոգնե՞լ եք սովորական ապուրներից։ Փորձեք պատրաստել անսովոր ֆանչոզե ուտեստ, այն հաջողությամբ կթուլացնի ձեր ճաշացանկը։
Խաշել հավի երկու ֆիլե աղած ջրի մեջ։ Երբ միսը պատրաստ է, հանում ենք, կտոր-կտոր անում, արգանակի մեջ եփում ենք ֆունչոզը։ Անմիջապես թավայի մեջ ավելացնել կտրատած սոխը և չինական կաղամբը։ 7 րոպե հետո ապուրը կրակից հանում ենք ու մեջը դնում հավի ֆիլեն։ Մատուցելիս զարդարել կանաչապատմամբ։
Սնկով սիրահարները կարող են եւս մեկ ապուր պատրաստել։ Պատրաստեք բաղադրիչները՝ սոխը կտրատել կես օղակների, գազարը խոշոր քերիչով անցկացնել, լոլիկը խորանարդի կտրատել։ 200 գրամ ոստրե սունկը պատահական կտրատել։ Ամեն ինչ տապակել թավայի մեջ սոյայի սոուսով և սխտորով։
Տապակը թաթախել եռման ջրի մեջ և ավելացնել ապակե արիշտա: 2 րոպե հետո ապուրը պետք է հանել կրակից։ Սնկով նման սնկով ապուրը թանձր ու հագեցնող է ստացվում։ Հարմար է ինչպես բուսակերներին, այնպես էլ ծոմ պահող մարդկանց ուտելու համար։
Չինական տավարի մսով արիշտա աղցան
Բոլոր ֆանչոզայի ուտեստները կծու և անսովոր են, սակայն այս աղցանը հատկապես դուր կգա այն մարդկանց, ովքեր սիրում են ոչ ստանդարտ լուծումներ։
Խոհարարություն. 2 սոխ կտրատել կես օղակների, 1 գազարը՝ բարակ շերտերով, կես կիլոգրամտավարի միս - ավելի հաստ ծղոտներ: Ապրանքներից յուրաքանչյուրը պետք է տապակել առանձին։
Երեք հարած ձվից պատրաստել երեք բլիթ և կտրատել շերտերով։ Կանաչ սոխի մի փունջը խոշոր կտրատել, տապակել տաք թավայի մեջ 30 վայրկյան և դնել ամանի մեջ գազարով, սոխով, մսով և ձվով նրբաբլիթներով։ Առանձին-առանձին պետք է տապակել թակած բուլղարական պղպեղը։ Ահա այսպիսի օրիգինալ ֆանչոզա ուտեստ։ Բաղադրատոմսը, իհարկե, հեշտ չէ, բայց ուտեստը կարող է ծառայել և՛ որպես աղցան, և՛ որպես երկրորդ։
Պատրաստի ֆանչոզը պետք է կտրատել մկրատով և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Ենթադրվում է, որ ճաշատեսակի մեջ պետք է լցնել մեկ բաժակ սպիտակ քացախի երրորդ մասը։ Պարզապես դա կտրուկ մի արեք, ավելի լավ է մեկ թեյի գդալով քացախ ավելացնել և անմիջապես խառնել աղցանը։
Ասիական ծովախեցգետնի արիշտա
Ինչ չի պատրաստվում funchose-ից! Բաղադրատոմսերը բազմազան են և օրիգինալ, սակայն այս ուտեստը գերազանցում է բոլոր ռեկորդները։ Նախ՝ բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ, երկրորդ՝ հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից, և երրորդ՝ ստացված ուտեստը շատ համեղ է և հագեցնող։
Վերցրեք 600 գրամ սառեցված ծովախեցգետին և մաքրեք դրանք: Տապակել երկու կողմից բուսայուղի մեջ սխտորով և պղպեղով։ Վերցրեք նաև 200 գրամ կորեական ոճով գազար և կտրատեք ավելի փոքր շերտերով: Կտրեք պատրաստի ֆանչոզան մկրատով: 2 վարունգը պետք է կտրել բարակ շերտերով։ Միավորել բոլոր տարրերը և համեմել սոյայի սոուսով: Ոմանք նման ճաշատեսակին մայոնեզ են ավելացնում։
Եթե սիրում եք ծովամթերք, կարող եք պատրաստել ֆանչոզե աղցան ծովովկոկտեյլ.
Պարզապես վերցրեք պատրաստի կոկտեյլը, ցանկալի է սառեցված, և տապակեք այն սխտորով, սոխով և քունջութի սերմերով: Կծու լինելու համար կարող եք ավելացնել չիլի պղպեղ և քերած կոճապղպեղի արմատ։ Բրնձի արիշտա խառնել պատրաստի ծովային կոկտեյլի հետ և ավելացնել շոգեխաշած քաղցր պղպեղ և նեխուրի մի ցողուն։ Այս աղցանը մատուցվում է տաք վիճակում։
Հեշտ աղցան արիշտա և հավով
Funchose աղցանները շատ տարածված են, քանի որ դրանք հեշտ են պատրաստվում, բայց հետաքրքիր են համով։ Ուտեստների արևելյան նոտան նրանց ստիպում է հյուրեր ընդունել ռուսների սեղաններին։
Խոշոր վարունգ և բուլղարական պղպեղ՝ կտրատած շերտերով։ Հավի կրծքամիսը եռացնել և մանր կտրատել։ Թասի մեջ լցնում ենք նաև կորեական ոճով կտրատած գազարը (ընտրում ենք ամենակծու), ապակյա լապշա։ Համեմում ենք մեկ գդալ քնջութի ձեթով (կարող եք վերցնել նաև արևածաղկի ձեթ), երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս և խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել մի պտղունց սեւ պղպեղ եւ համեմ։ Ֆանչոզայով ուտեստը պետք է թրմվի մոտ կես ժամ։ Այնուհետև այն զարդարում են թարմ մաղադանոսով և մատուցում:
Ասացինք, թե ինչից է պատրաստված ֆունչոզը և ինչով է այն օգտակար, բայց արդյո՞ք դրա օգտագործման հակացուցումներ կան։ Եթե խոսքը բարձրորակ, պատշաճ պատրաստված արտադրանքի մասին է, ապա հակացուցումներ չեն լինի։
Գլխավորը չչարաշահելն է, չծանրաբեռնել մարսողական տրակտը և վերահսկել այն մթերքների թարմությունը, որոնք ընդգրկում եք ուտեստների բաղադրության մեջ՝ օգտագործելով օսլայած արիշտա: Ապրանքի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության մասին տեղեկություն չկա:
Լապշա միդիայով
Նման ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 400 գրամ սառեցված.միդիաները և լվանում դրանք ներսից: Մեկ սոխը մանր կտրատել, 4 պճեղ սխտոր և 30 գրամ կոճապղպեղի արմատը կտրատել, կանաչ սոխն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։
Վոկ վերցրեք և տապակեք ամբողջ կտրատած սնունդը։ Ավելացնել մի քիչ չիլի պղպեղ և լցնել 6 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, կես բաժակ չոր սպիտակ գինի և կես բաժակ հավի արգանակ։ Այնուհետև միդիաները դնել վոկի մեջ և եփել ամեն ինչ 10 րոպե ցածր ջերմության վրա: Այնուհետև ավելացրեք ֆանչոզա, եփեք 5 րոպե և վոկը հանեք կրակից։
Շատերը հարցնում են. «Ինչու՞ է ֆունչոզին խորհուրդ տրվում ուտել դիետա պահելիս, եթե այն այդքան բարձր է կալորիաներով»: Իրոք, արտադրանքի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 320 կկալ է, բայց սա չէ հիմնականը: Ապրանքը հարուստ է B խմբի վիտամիններով, և դա օգնում է սկսել նյութափոխանակությունը մարմնում: Կարևոր է, որ ապակե լապշան չպարունակի սնձան, որը դանդաղեցնում է մարսողության գործընթացը և նույնիսկ առաջացնում է տարբեր բորբոքումներ։
Այսպիսով, ֆունչոզա կարող է ուտել նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր ձգտում են նիհարել:
Ֆունչոզա տավարի մսով և սնկով
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են զգալի քանակությամբ բաղադրիչներ, սակայն այս մասին չպետք է անհանգստանաք։ Ստացված ուտեստի համն արժե այն։
Նախ պետք է ասել, որ «սնկեր» բառն այս համատեքստում վերաբերում է չինական շիտակե սնկերին, այլ ոչ թե սովորական շամպինյոններին կամ սնկերին։ Shiitake-ն այժմ հասանելի է ցանկացած սուպերմարկետում: Այսպիսով, 100 գրամ չորացրած սունկը թրմեք մեկ ժամ, ապա չորացրեք և կտրատեք։
300 գրամ տավարի միսը լցնել բլենդերի մեջ, մի փունջ կանաչ սոխ, 2 հատ.սխտորի մեխակ, մի պտղունց կարմիր պղպեղ և չոր կոճապղպեղ։ Մենք ամեն ինչ մանրացնում ենք: Այնուհետև ավելացրեք մեկ գդալ եգիպտացորենի օսլա, 2 ճաշի գդալ շերի և մեկ ձվի սպիտակուցը։ Աղ և կրկին մանրացրեք բլենդերի մեջ։
Խոնավ ձեռքերով աղացած միսից մանր գնդիկներ գրտնակել և տապակել խորը վոկի մեջ։ Հետո լվանում եմ տապակը, մեջը լցնում եմ մեկ լիտր արգանակ և երեք ճաշի գդալ սոյայի սոուս, մեջը լցնում շիտակե և երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։ Հասցնել եռման աստիճանի և մսի գնդիկները լցնել արգանակի մեջ։ Երբ ճաշատեսակը գրեթե պատրաստ է, վոկին ավելացրեք լապշա և չինական կաղամբի տերևներ։ Եռացնել 5 րոպե և ցողել քունջութի յուղով։ Սնկով և տավարի գնդիկներով ֆունչոզան պատրաստ է։
Ֆունչոզա կորեերեն
Այսպիսի վառ և օրիգինալ աղցան լավագույնս մատուցվում է տոնական սեղանին։ Իսկ դուք կարող եք այն պատրաստել միջոցառման նախորդ օրը, ինչը ժամանակ է խնայում տանտիրուհու համար։ Իսկ սառնարանում կանգնած այս աղցանը միայն կհագեցվի բոլոր ապրանքների համով։
Քերել կորեական գազարի համար բուլղարական պղպեղ (դեղին և կարմիր), վարունգ, գազար։ Բանջարեղենը ձեռքերով տրորում ենք, վրան մի քիչ աղ ու շաքար ենք լցնում։ Մանրացրեք սոխը և 3 պճեղ սխտորը և տապակեք սոյայի սոուսի և բրնձի քացախի (մեկ գդալ), ինչպես նաև համեմի և պապրիկայի (յուրաքանչյուրը մի պտղունց) հավելումով։ Երբ սոխն ու սխտորը տապակվեն, պետք է դրանց վրա ավելացնել բանջարեղեն, պատրաստի ֆանչոզա և սոյայի սոուս։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ պապրիկա։ Պատրաստի ուտեստը ուղարկում ենք սառնարան՝ թրմելու։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վրացական տավարի միս. ճաշ պատրաստելու տարբերակներ, բաղադրատոմսեր
Վրացական խոհանոցը յուրահատուկ խոհարարական ոճ է, որը գալիս է Վրաստանից և ձևավորվել է շատ դարերի ընթացքում: Այսօր մենք ձեզ համար պատրաստել ենք տավարի վրացական հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տանը։ Կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ մսային ուտեստ, ինչ սոուսներ և համեմունքներ ավելացնել դրան հենց հիմա։
Սերուցքային սերուցք խտացրած կաթով. ճաշ պատրաստելու տարբերակներ և բաղադրատոմսեր
Խտացրած կաթով կարագի կրեմը եփելիս դժվար է փչանալ։ Գրեթե միշտ ստացվում է, և հենց այդ պատճառով էլ սկսնակ հրուշակագործներն այն շատ են սիրում։ Կարագի ամենանուրբ կրեմը հարմար է տորթերի և կարկանդակների շերտի, cupcakes-ի և այլ աղանդերի համար։ Այն բավականին խիտ է իր հետևողականությամբ և լավ է պահում իր ձևը, այնպես որ կարող եք դրանից գեղեցիկ զարդեր ստեղծել։
Կարկանդակ աղացած թռչնի բալով. ճաշ պատրաստելու տարբերակներ, բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր
Այս հոդվածը ձեզ կպատմի, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կարկանդակներ՝ լցոնված թռչնի բալով: Կտրվեն մի շարք բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են տարբեր տեխնիկա և բաղադրիչների հավաքածուներ՝ ստեղծելու լավագույն համով թխում:
Կարկանդակ խմոր. ճաշ պատրաստելու տարբերակներ, բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր
Ոչինչ այնքան չի ասոցացվում ընտանեկան հարմարավետության հետ, որքան թարմ տնական տորթերի բույրը: Համեղ տորթը կարող է զարդարել ցանկացած տոն։
Հատապտղի հյութ. ճաշ պատրաստելու տարբերակներ և բաղադրատոմսեր
Հատապտղի հյութը առողջարար և համեղ ըմպելիք է, որը դուր է գալիս ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին։ Մորսը հատկապես լավ է ձմռանը՝ այն ժամանակ, երբ օրգանիզմն այդքան շատ վիտամինների պակաս ունի։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ ամռանը հատապտուղների հյութը օգտակար կլինի, հատկապես եթե այն խմեք սառեցված վիճակում։ Հոդվածում ներկայացված են այս ըմպելիքի ամենահայտնի բաղադրատոմսերը, դրա ճիշտ պատրաստման գաղտնիքները և համեղ մրգային ըմպելիքի բաղադրիչներն ընտրելու որոշ խորհուրդներ։
