Ուսումնասիրում ենք ճաշացանկը՝ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, կալորիաներ։ Մսով նրբաբլիթն արգելե՞լ է դիետայի վրա

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամեն օր ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են մտածում, թե ինչ են ուտում: Նրանք ձգտում են ճիշտ սնվել։ Այնուամենայնիվ, ի՞նչ է սա նշանակում: Շատ անհամ ու անհամ ուտելիք? Դուք ստիպված կլինե՞ք հրաժարվել ձեր սիրելի ուտեստներից՝ պելմենիներից, նրբաբլիթներից, տորթերից։ Այո եւ ոչ. Սկսելու համար պարզապես վերանայեք ձեր ճաշացանկը: Հասկացեք, թե սովորական կերակուրները որքանով են պարունակում սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր և որն է դրանց կալորիականությունը: Մսով նրբաբլիթն արգելված մթերքներից է խիստ դիետա պահելիս։ Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ դուք ստիպված կլինեք ընդմիշտ բացառել այն ձեր մենյուից:

Դասական բաղադրատոմս

Մսով 1 նրբաբլիթի կալորիականությունը հասկանալու համար հարկավոր է հիշել դրա պատրաստման դասական բաղադրատոմսը։ Շատ բան կախված է օգտագործվող ապրանքներից: Իհարկե, տարբեր տնային տնտեսուհիներ բլիթները տարբեր կերպ են պատրաստում։ Խմորը կարող է լինել կեֆիրի վրա կամկաթ՝ հնդկաձավարի կամ վարսակի ալյուրի հավելումով։ Միջուկները կարող են լինել մսով տապակած սոխի կամ խաշած հավի կրծքամիս ավելացմամբ։ Բայց դրա մասին ավելի ուշ:

Ինչ է ձեզ պետք?

Բլիթների համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• հավի ձու - 3 հատ;
• կաթ - 500 մլ;
• ցորենի ալյուր - 250 գրամ;
• շաքար - 30 գր.;
• աղ - 2 գրամ;
• բուսական յուղ - 100 մլ.

Սովորական լցոնումների համար՝

• տավարի միջուկ - 700 գրամ;
• մեծ սոխ;
• համեմունքներ;
• աղ.

Խոհարարության պատվեր

Բլիթների պատրաստումը պետք է սկսել միջուկից։ Դա ավելի հարմար է և գործնական: Տավարի միջուկը եփել աղաջրի մեջ մինչև փափկի: Դա սովորաբար տևում է մոտ մեկ ժամ: Հովացրեք և անցեք մսաղացով։ Եռալու ժամանակ միսը կծու ու բուրավետ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ և այլ համեմունքներ։ Առանձին-առանձին բուսայուղի մեջ տապակել կես օղակների կտրատած սոխը, մինչև թափանցիկ դառնա։ Հովացնում ենք և ավելացնում ենք գրտնակ մսի մեջ։ Բլիթների այս միջուկի վրա պատրաստ է։

Այժմ կարող եք սկսել խմոր հունցել։ Առանց դրա դժվար է պատկերացնել մսով բլիթները։ Պատրաստի ճաշատեսակի կալորիականությունը մեծապես կախված է դրանից, և հատկապես հունցումից։ Ճաշատեսակն իսկապես համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է խմորը ճիշտ պատրաստել։ Սկսեք ձվերը շաքարավազի և աղի հետ խառնելով։ Վերջիններիս ճաշակի համար բավական է պետք դնել։ Այնուհետև լցնել ալյուրը և հունցել թունդ խմոր: Հետո ուշադիր, բառացիորենգդալ կաթ ավելացնելու համար։ Եթե չշտապեք, ապա կստանաք հարթ հորդառատ զանգված։ Խմբաքանակում բլենդերը կամ խառնիչը կարող է շատ լավ օգնել: Վերջում լցնել բուսայուղի մեջ։

Տաքացրեք տապակը միջին ջերմության վրա։ Մի փոքր խմոր լցնում ենք կենտրոնի մեջ և, կողքից այն կողմ թեքելով, բարակ շերտով քսում ենք։ Տապակել միայն մի կողմից, մինչև նրբաբլիթը կարմրի։ Դրեք հարթ ափսեի վրա: Լցոնումը մի կողմ դնել և փաթաթել այնպես, ինչպես ցանկանում եք։ Շարունակեք պատրաստել նրբաբլիթներ, մինչև վերջանա միջուկը կամ խմորը: Այնուհետեւ տապակել դրանք բոլոր կողմերից։ Այս գումարը պետք է կազմի 5 չափաբաժին։ Սրա վրա մսով նրբաբլիթները պատրաստ են։ Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 193,60 կկալ։ Սպիտակուցներ՝ 8,7 գ, ճարպեր՝ 11,2 գ, ածխաջրեր՝ 14,9 գ:

Ի՞նչ փոխել թեստում

Կալորիաների և ածխաջրերի կեսից ավելին, իհարկե, ստացվում է խմորից։ Այդ իսկ պատճառով, փոխելով դրա բաղադրատոմսը, կարող եք զգալիորեն նվազեցնել կալորիականությունը։ Մսով նրբաբլիթը նույնիսկ կարող է բավականին հարմար լինել «պատշաճ սնուցում» հասկացության համար։ Այսպիսով, ինչ կարելի է փոխարինել: Դա անպայման կաթ, ձու և ալյուր է։

Քանի որ ճիշտ սնուցման կողմնակիցներն ամենից շատ կշտամբում են ցորենի ալյուրը, առաջին հերթին պետք է ընտրել դրա այլընտրանքը։ Ամենապարզը դրա փոխարեն ամբողջական ձավարեղեն ընդունելն է: Այն պարունակում է ավելի շատ առողջ մանրաթելեր և վիտամիններ։ Մասամբ այն կարելի է փոխարինել նաև հնդկաձավարով և վարսակի ալյուրով, որոնց օգուտների մասին արդեն շատ է ասվել։ Սակայն հարկ է նշել, որ նման փոփոխությունները ոչ միայն կնվազեցնեն կալորիաները։ Մսով նրբաբլիթն օգտակար կստացվի ևհաճելի է ճաշակի համար: Չնայած վերջինս, իհարկե, շատերի համար վիճելի է։

Մեկ այլ բաղադրիչ, որը կարելի է ապահով կերպով փոխարինել բաղադրատոմսում, կաթն է: Եթե նպատակը պարզապես կալորիաների կրճատումն է, ապա, իհարկե, ջուրը լավագույն տարբերակն է։ Ճիշտ է, դա մեծապես կազդի համի վրա։ Ուստի ավելի լավ է կամ ամեն ինչ թողնել անփոփոխ, կամ փոխարինել ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով։ Նույնը կարելի է ասել ձվի մասին։ Նրանց բացակայությունը մեծապես կազդի համի վրա։ Այնուամենայնիվ, դրանք մեծապես չեն ազդում կալորիականության վրա: Առանց մսով նրբաբլիթը կպարունակի 163 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։

Լրացման փոփոխություններ

Իհարկե, միջուկի բաղադրությունը չի կարող չազդել նրբաբլիթների կալորիականության վրա։ Ի՞նչ անել դրա հետ, որպեսզի ճաշատեսակը մնա համեղ, բայց ավելի դիետիկ դառնա։ Նախ՝ խորհուրդ է տրվում օգտագործել հավի ֆիլե, տավարի կամ նիհար խոզի միս։ Նաև կալորիականությունը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում դրանք նախապես եռացնել աղած ջրի մեջ։ Իհարկե, ավելի լավ է հրաժարվել տապակելուց։

Նույնը կարելի է ասել աղեղի մասին։ Ցանկալի է այն տապակել առանց ձեթի կամ շատ քիչ քանակությամբ։ Կարելի է սոխը փոխարինել կանաչով, իսկ հետո համը չի տուժի ու պետք չէ տապակել։ Դուք կարող եք փոխհատուցել նման դիետիկ մատուցման համար՝ ավելացնելով ձեր սիրած համեմունքները և փոքր քանակությամբ արգանակ, որում եփվել է միսը։

Ի՞նչ ուրիշ?

Մսով նրբաբլիթների կալորիականությունը դեռևս մեծապես կախված է պատրաստման եղանակից: Ուստի ցանկալի է ամբողջությամբ բացառել ձեթի, նույնիսկ բանջարեղենի, բլիթների, միջուկների տապակումը։ Հետվերջինը հեշտ է. Սա արդեն խոսվել է նախկինում։ Նրբաբլիթներ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում գնել չկպչող կամ կերամիկական ծածկով թավա։ Եթե դեռ չի ստացվում, ապա յուղի համար օգտագործեք լակի շիշ և ավելացրեք այն անմիջապես խմորին։

Մսով նրբաբլիթ եփելուց հետո դեռ չի կարելի լրացուցիչ տապակել։ Պարզապես տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու մեջ: Իհարկե, դուք դեռ չեք կարող այս ուտեստը լիովին դիետիկ անվանել։ Բայց առատ նախաճաշի համար մսով նման նրբաբլիթը հարմար է։ Կալորիականություն 1 հատ. միջինը կլինի 80-ից 100 կկալ։