Թխում թեյի համար. լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չկա ավելի լավ բան, քան թարմ տնական տորթեր, որոնք մատուցվում են մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի հետ: Աղանդերը կարող են շատ բազմազան լինել: Պարզ թխվածքաբլիթից, որի թխումը տևեց երկու րոպե, մինչև համեղ և նուրբ կաթնաշոռով տորթ: Բաղադրատոմսի ընտրությունը կախված կլինի միայն առկա ապրանքների ցանկից և ժամանակից։

Տնական տորթեր թեյի համար թթվասերով

Բաղադրություն՝

• Թթվասեր - երկու բաժակ.
• Ալյուր - չորս բաժակ.
• Ձու - տասը հատ.
• Կարագ - երկու տուփ երկու հարյուր գրամ:
• Սոդա - թեյի գդալ.
• Կակաո - չորս ճաշի գդալ.
• Շաքարավազ - երեք բաժակ.

Քայլ պատրաստում

Թեյ թխելու այս բաղադրատոմսը միշտ կօգնի տանտիրուհուն, ով պետք է արագ պատրաստի համեղ բան: Նախ անհրաժեշտ է բոլոր ձվերը կոտրել ամանի մեջ և շաքարավազ լցնել դրանց մեջ։ Հարեք հարիչով կամ բլենդերով մինչև սպիտակ թանձր փրփուրը: Ցորենի ալյուրը մաղով անցկացնել ամանի մեջ։ Ջրային բաղնիքում լցնել լավ հալած կարագը, այստեղ քացախով եփած սոդան և 20% յուղայնությամբ թթվասերը։ Կրկին միացրեք հարիչն ու բոլոր բաղադրիչները առանց գնդիկների զանգվածի հարեք։

Ստացված խմորը համարթեյի համար համեղ խմորեղենը պետք է նույն քանակությամբ դնել երկու ամանի մեջ։ Այժմ մի ամանի մեջ լցնել չորս ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, մյուսի մեջ՝ նույնքան ճաշի գդալ ցորենի ալյուր։ Նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ, մինչև կակաոն և ալյուրը լիովին լուծվեն: Թեյի համար թխելու վերջնական ձևով դուք պետք է ստանաք բարակ թթվասեր հիշեցնող զանգված։ Այնուհետև մեծ տրամագծով կլոր թխման ափսեը պետք է յուղել զտված յուղով։

Կողքին դնելով ձևանմուշն ու թասերը՝ թեյի խմորով խմորով, անհրաժեշտ է բարակ հոսքով լցնել ջերմակայուն ձևի կենտրոնում՝ նախ մեկ ճաշի գդալ դարչնագույն խմոր, ապա սպիտակ։ Այսպիսով, իր հերթին օգտագործեք ամբողջ եփած խմորը: Այս մեթոդի շնորհիվ դուք ստանում եք թեյի համար օրիգինալ սպիտակ-շագանակագույն շերտավոր խմոր։ Կաղապարը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխում մոտ երեսուն րոպե, առանց դուռը բացելու, 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Օգտագործելով թեյի թխման բավականին հեշտ բաղադրատոմս՝ դուք ստանում եք համեղ և գեղեցիկ տնական տորթ։

Շքեղ կաթնաշոռով տորթ

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Ինը տոկոս կաթնաշոռ - հինգ հարյուր գրամ.
• Ալյուր - վեց հարյուր գրամ.
• Ձու - վեց հատ.
• Սոդա - աղանդերի գդալ.
• Շաքար - վեց հարյուր գրամ.
• Յուղ - երեք հարյուր գրամ.

Կափքեյք պատրաստում

Թեյ թխելու շատ պարզ բաղադրատոմս, որը շատ ժամանակ չի պահանջում, դուր կգա գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիներին, հատկապես սկսնակներին։ Չնայած պատրաստման պարզությանը, cupcake-ը նուրբ է և շատ համեղ։ Կարագից պետք է վերցնելնախապես սառնարան. Դրեք այն ամանի մեջ և թողեք տաք սենյակում, մինչև այն դառնա բավականին փափուկ։ Այնուհետև կարագին ավելացնել շաքարավազ և լավ քսել։

Այնուհետև, հետևելով թեյի թխման բաղադրատոմսին, հարել հավի բոլոր ձվերը, մաղած ալյուրը, նուրբ մաղով քսած կաթնաշոռը և հերթով խարխլված սոդան: Այնուհետև խմորը հունցում ենք ամանի մեջ համակցված բոլոր բաղադրիչներից։ Թխելու ձևը քսել փոքր քանակությամբ փափուկ կարագով, ներքևում դնել թխելու թուղթ, իսկ վրան դնել պատրաստի խմորը։ Թխել շոռակարկանդակը մոտ վաթսուն րոպե: Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է հասնի 180 աստիճանի։ Թեյի համար պատրաստի խմորեղենը կաթնաշոռով զովացրեք՝ առանց կաղապարից հանելու։ Պաղեցրած, կտրատել տորթը և մատուցել թեյի հետ։

Բիսկվիթ մուրաբայով

Ապրանքների ցուցակ՝

• Ջեմ - երեք հարյուր գրամ.
• Յուղ - չորս հարյուր գրամ.
• Ձու - ութ հատ.
• Ալյուր - չորս հարյուր գրամ.
• Շաքարավազ - երեք հարյուր գրամ.
• փխրեցուցիչ - աղանդերի գդալ.
• Փոշի - հարյուր գրամ.

Խոհարարության բաղադրատոմս

Մուրաբայով թեյի համար թխվածքաբլիթային խմորեղենը կատարյալ է ամենամոտ մարդկանց հետ հանգիստ ընտանեկան թեյախմության համար: Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է բոլոր ձվերը քցել խորը ամանի մեջ և շաքարավազ լցնել դրանց մեջ։ Հարիչով լավ հարում ենք մինչև փարթամ զանգվածը։ Հաջորդը պետք է կարագ ավելացնել, բայց միայն այն բանից հետո, երբ այն շատ փափուկ դառնա։ Միացրեք հարիչն ու նորից լավ հարեք։ Այս փուլում դուք պետք է միացնեք ջեռոցը, որպեսզի այն ժամանակ ունենա տաքանալու համարջերմաստիճանը 190 աստիճան.

Հաջորդը, դուք պետք է շարունակեք պատրաստել թխվածքաբլիթային տորթերի խմորը ջեմով: Մաղով մաղում ենք ամանի մեջ ամբողջ ալյուրը՝ փխրեցուցիչի հետ միասին։ Խմորը թիակով հունցում ենք, որն ի վերջո կստացվի հաստ, առանց գնդիկների և միատարր։ Այնուհետև թխման թերթիկը ծածկեք թխելու համար մի փոքր ավելի մեծ մագաղաթով, քան ձևանմուշը, որպեսզի դրա պատերը նույնպես ծածկվեն թղթով։

Նախօրոք պատրաստված խմորը սպաթուլայի միջոցով հավասարաչափ տարածում ենք թխման թերթիկի հատակի երկայնքով՝ մոտ մեկ սանտիմետր բարձրությամբ: Նախապես տաքացրած ջեռոցում թխվածքաբլիթը պետք է թխվի տասնհինգից քսան րոպե: Պատրաստի թխվածքաբլիթը մագաղաթով հանում ենք թխման թերթիկից և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Նույն կերպ մնացած խմորից թխում ենք ևս երեք տորթ։ Երբ բոլորը սառչեն, քսեք ջեմով և դրեք մեկը մյուսի վրա: Վերին տորթը յուղելու կարիք չունի։

Մուրաբա քսած բոլոր թխվածքաբլիթները ծածկել մագաղաթով, իսկ վրան դնել թխման թերթիկը ցանկացած փոքր ծանրաբեռնվածությամբ: Թողեք տորթերը վաթսուն րոպե ճնշման տակ: Այս ընթացքում նրանք կներծծվեն և լավ կկապվեն միմյանց հետ։ Այնուհետև հանեք թխում թերթիկը և առատորեն վերին տորթը փոշիով ցանեք: Վերջին քայլն այն է, որ տորթերը կտրատեք ձեզ անհրաժեշտ չափի ուղղանկյունների և մատուցեք բիսկվիթները մուրաբայի հետ մեկ բաժակ անուշահոտ թեյի հետ։

Պահքի տնական թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչների ցանկ՝

• Ալյուր - վեց բաժակ.
• Կարագ - մեկուկես բաժակ.
• Սոդա - թեյի գդալ.
• Շաքար - մեկուկես բաժակ.
• Թթու վարունգ –մեկուկես բաժակ։

Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ նույնիսկ անյուղ խմորեղենը կարող է նուրբ և համեղ ստացվել, եթե, իհարկե, հետևեք խոհարարության բաղադրատոմսին։ Այս թխվածքաբլիթները թխելուց հետո փխրուն կլինեն, և աղաջրի հոտից հետք չի մնա։

Քայլ 1. Թեյի համար արագ և համեղ անյուղ խմորեղեն պատրաստելու համար նախ պետք է վերցնել ավելի մեծ աման և դրա մեջ լցնել տան մեջ եղած ցանկացած թթու վարունգ: Լցնել խմորի սոդա: Հետո ավելացնում ենք կարագն ու շաքարավազը։ Ալյուրը խառնել և մաղով ցանել անմիջապես ամանի մեջ։

Քայլ 2. Խմորը մանրակրկիտ հունցել թեյի համար նիհար թխելու համար և թողնել երեսուն րոպե: Միացրեք ջեռոցը և թողեք տաքանա մինչև 200 աստիճան։ Հանգստացած խմորը դնել սեղանի վրա դրված մագաղաթի թերթիկի վրա և զգուշորեն փաթաթել մի շերտ՝ մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ։

Քայլ 3. Այնուհետև, օգտագործելով առկա կաղապարները, խմորը կտրատեք տարբեր ձևերի: Եթե տանը կաղապարներ չկան, ապա կարող եք դիմել ապակու կամ դանակի օգտագործմանը։

Քայլ 4. Այնուհետև մագաղաթը ապագա անյուղ թխվածքաբլիթներով դնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել ջեռոց: Թխել 15 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի: Եթե թխվածքաբլիթները երկար մնան ջեռոցում, ապա դրանք փխրունից կվերածվեն կոշտ կրեկերի։ Այս նիհար թխվածքաբլիթները կարելի է օգտագործել ամբողջ տարվա ընթացքում:

Համեղ cupcakes հինգ րոպեում

Բաղադրիչների ցանկ՝

• Ալյուր - տասներկու ճաշի գդալ.
• փխրեցուցիչ - աղանդերի գդալ.
• Շաքարավազ - չորս ճաշի գդալ.
• Հալած կարագ - վեց ճաշի գդալ.
• Լիկյոր - չորս ճաշի գդալ.
• Ձու - երկու հատ.
• Փոշի - չորս ճաշի գդալ.
• Ծանր սերուցք - երկու հարյուր միլիլիտր.

Խոհարարության եղանակ

Այս տորթերը բաժակների մեջ իդեալական են, երբ դեսերտը պետք է պատրաստել ընդամենը հինգ րոպեում: Սկզբում ձվերը ջարդում ենք հարմար ափսեի մեջ և հարում ենք մի փոքր հարումով։ Այնուհետև ավելացնել փխրեցուցիչը, լիկյորը, շաքարավազը և հարել։ Լցնել վերջին բաղադրիչը՝ ցորենի ալյուրը և ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնել։ Թեյի համար խմորը պատրաստ է 5 րոպեում։

Հավասար չափաբաժիններով բաժանել չորս գավաթների՝ երեք հարյուր գրամ ծավալով։ Դրեք դրանք միկրոալիքային վառարանում: Թխել տորթեր ամենաբարձր հզորությամբ ուղիղ հիսունից վաթսուն վայրկյան, ոչ ավելին: Եթե թխելու ընթացքում խմորը բարձրացել է գավաթից վեր, ապա մի անհանգստացեք, այն դեռ կտրված է։ Եփած և թեթևակի սառեցված տորթերը կարելի է դնել սառնարանում՝ ավելի արագ սառչելու համար։

Այս ընթացքում հարում ենք և բլենդերով հարում ենք կրեմն ու փոշին մինչև թանձր սերուցք ստացվի։ Սառեցված թխվածքաբլիթներով բաժակները հանում ենք սառնարանից, անհրաժեշտության դեպքում կտրատում ավելորդ խմորը և վրան տորթերը զարդարում պատրաստի կարագի կրեմով։ Դեսերտը կարող եք ցանել նաև դարչինով կամ քերած շոկոլադով։ Նման տորթեր թեյի համար մատուցեք անմիջապես բաժակների մեջ, և ամենահարմարն է դրանք ուտել թեյի գդալով։

Նուրբ թխուկներ մարմելադով առանց ձվի

Ապրանքների ցանկ՝

• Մարմելադջրամբար՝ չորս հարյուր գրամ։
• Ալյուր - վեց հարյուր յոթ հարյուր գրամ.
• Վանիլային շաքար - մեկ թեյի գդալ.
• Մարգարին թխման համար - երկու հարյուր գրամ.
• Սոդա - թեյի գդալ.
• Կեֆիր - 250 միլիլիտր.
• Շաքար - հարյուր գրամ.

Բագելների պատրաստման գործընթացը

Այս բաղադրատոմսի համաձայն թխուկները ստացվում են դրսից խրթխրթան բարակ կեղևով, բայց ներսից նուրբ և փափուկ: Սկսելու համար նախապես սառնարանից վերցրեք մարգարին և կեֆիր։ Առանց ձվի թեյի խմորեղենը պատրաստելու պահին մարգարինը պետք է ամբողջովին փափուկ դառնա, իսկ կեֆիրը չպետք է սառը լինի։ Մարգարինը լցնում ենք խմոր հունցելու համար հարմար տարայի մեջ և վրան շաքարավազ ենք լցնում։ Լավ հունցել: Հերթով ավելացնել կեֆիրը, սոդան, վանիլային շաքարավազը և ալյուրը։

Խմորը հունցել և բաժանել վեց հավասար մասերի։ Ձևավորել դրանք գնդիկների մեջ: Այնուհետև յուրաքանչյուր գնդակը գլորում ենք շրջանագծի մեջ և սովորական կամ ծալքավոր դանակով կտրում ենք եռանկյունիների: Պլաստ մարմելադը կտորների կտրատել, խմորի լայն մասերին քսել և թխվածքաբլիթների տեսքով փաթաթել։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները միմյանցից փոքր հեռավորության վրա դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում։ Մինչեւ պատրաստ լինելը, թխվածքաբլիթները թխում են քսան րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Արդեն սառեցված թխվածքաբլիթները կարելի է ցողել փոշիով և առաջարկել առանց ձվի հյուրասիրություն ձեր սիրած թեյի տաք բաժակով:

Բուրավետ կարկանդակ

Բաղադրություն՝

• Բալի հատապտուղներ - հինգ հարյուր գրամ.
• Ալյուր - չորս հարյուր գրամ.
• Յուղ - երեք հարյուր հիսուն գրամ.
• Շաքարավազ - երկու հարյուր հիսուն գրամ.
• փխրեցուցիչ - մեկ աղանդերի գդալ.
• Նուշի փաթիլներ - երկու ճաշի գդալ.
• Վանիլին - երեսուն գրամ.
• Ձու - ութ հատ.
• Աղ - երկու պտղունց.
• Փոշի - բաժակի մեկ երրորդը.

Ինչպես պատրաստել կարկանդակ

Պատրաստելով փարթամ և նուրբ բալով կարկանդակ՝ պետք է սկսել բլենդերի ամանի մեջ շատ փափկած կարագ լցնելով։ Այնուհետև կարագի մեջ ավելացնում ենք վանիլին և շաքարավազ, հարում ենք մինչև օդափոխվի։ Բլենդերը միացված վիճակում խառնել բոլոր ձվերը մեկ առ մեկ: Այնուհետև ավելացնում ենք փխրեցուցիչով խառնած ցորենի ալյուրը։ Ավելացրեք երկու պտղունց աղ և շարունակեք մանրակրկիտ հարել կարկանդակի խմորը մինչև փարթամ և հաստ:

Եփած փափուկ խմորն այնուհետև լցնում ենք կաղապարի կամ թխման թերթիկի մեջ, որի հատակը և պատերը քսում են կարագով։ Օգտագործեք սպաթուլա, որպեսզի խմորը տարածեք ամբողջ թավայի վրա: Այժմ անհրաժեշտ է պատրաստել միջուկը։ Լվացեք թարմ բալը և դրանցից հանեք փոսերը: Այնուհետև քսել խմորի ամբողջ մակերեսին և վրան ցանել նուշի փաթիլներ։ Բալի կարկանդակը պատրաստ է թխելու։ Այն պետք է դնել ջեռոցում և եփել 180 աստիճանով երեսուն-քառասունհինգ րոպե։

Անպայման ստուգեք թխվածքի պատրաստությունը շամփուրով, որպեսզի ջեռոցում չափը չանցնեք։ Թխելուց հետո աղանդերը պետք է սառչի հենց կաղապարի մեջ։ Այնուհետև բուրավետ, փափուկ և շատ համեղ կարկանդակ, վրան փոշով զարդարում ենք։ Մնում է միայն կտոր-կտոր անել, թարմ թեյ եփել և ամեն ինչ մատուցել սեղանին։

Ռուլետ ջեմով թեյի համար

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• Ալյուր - երկու բաժակ.
• Ձու - տասից տասներկու կտոր (կախված չափից):
• փխրեցուցիչ - երկու թեյի գդալ.
• Շաքարավազ - երկու բաժակ.
• Օսլա - երկու ճաշի գդալ.
• Ջեմ - երեք հարյուր գրամ.
• Փոշի - հիսուն գրամ.

Խոհարարական ռուլետներ

Շատ պարզ բաղադրատոմս, որը կարող է պատրաստել համեղ տնական թեյի տորթեր երեսուն րոպեից քիչ ժամանակում: Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել բլենդերի միջոցով, մինչև թանձրանա: Այնուհետեւ ավելացնել փխրեցուցիչը, օսլան եւ ալյուրը։ Խմորը կրկին լավ հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև վրձինով յուղով քսում ենք թխման թերթիկի հատակը և կողքերը, ծածկում թխելու թերթիկով, որը նույնպես յուղապատված է։

Ռուլետի համար պատրաստված խմորը լցնել թխման թերթիկի մեջ և հարթեցնել այն։ Թխել տորթը ջեռոցում, որի ջերմաստիճանը պետք է լինի 170 աստիճան, մինչև ոսկեգույն երանգ ստանա։ Այնուհետև, տաք վիճակում, խմորը թղթի հետ միասին դնել սեղանի վրա և անմիջապես քսել դրա ամբողջ մակերեսը ջեմով։ Տորթը զգուշորեն ռուլետի մեջ գլորում ենք և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Սառը ռուլետը փոշի ցանել ու կտորների կտրել։ Թեյի համար տնական տորթեր պատրաստ են։ Արագ, պարզ և համեղ: Ուրախ թեյ խմել։