2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
«Ամրացման պատը» ոչ միայն ռեստորան է, այլ երկրի պատմության և ավանդույթների արտացոլումը: Անվանված հաստատությունը քաղաքում գործում է ավելի քան 35 տարի։ Նրա վարչակազմը չի հետապնդել դիզայնի ժամանակակից միտումները, փոխարենը կենտրոնացել է ճաշատեսակների համի և սենյակի շրջակայքի վրա:
Որտե՞ղ է այն գտնվում և ինչպես է այն աշխատում
«Ազովի պարսպը» գտնվում է փողոցում. Ձերժինսկի, 2. Հաստատությունն աշխատում է ամեն օր ժամը 11:00-02:00: Ռեստորանն ունի իր սեփական ավտոկայանատեղը, և հյուրերը կարող են հեշտությամբ հասնել այնտեղ մասնավոր մեքենայով կամ տաքսիով:
Ռեստորանը ընդունում է պատվերներ տոնակատարությունների և կորպորատիվ երեկույթների կազմակերպման համար։ Ադմինիստրատորները կօգնեն ճիշտ ճաշացանկ պատրաստել բանկետի համար և խորհուրդ կտան տոնակատարության ընդհանուր գաղափարը:
Հաստատության առանձնահատկությունները
«Պահպանումը» յուրահատուկ մթնոլորտ է. Այն արտահայտվում է ոչ միայն սենյակի ինտերիերում, այլեւ ճակատային մասում։ Շենքը զարդարված է Պետրոս I-ի ժամանակաշրջանի կալվածքի ոճով։ Նրա մուտքի մոտ կարելի է տեսնել այդ ժամանակների մի մեծ թնդանոթ։Դարբնոցային դարպասներն ու փոքրիկ աշտարակները ձեզ հետ կտանեն 18-րդ դարի պատմական մթնոլորտ։
Հաստատության ինտերիերը ձևավորված է ցարական Ռուսաստանի ոճով։ Պատերին նկարված են հնագույն նավատորմի նավերը, զինանշանները և Պետրոսի զորքերի խորհրդանիշները։ Լամպերի մեծ քանակությունը թույլ լույս է ապահովում, մինչդեռ պինդ փայտից պատրաստված կահույքն ու քարը կամ ինտերիերի կեղծ դետալները այցելուներին թույլ են տալիս սուզվել այդ դարաշրջանի մթնոլորտում և հիշել նահանգի պատմությունը:
«Բերդի պատը» բազմիցս պարգևատրվել է մրցանակներով և դիպլոմներով ռեստորանային բիզնեսի քաղաքային և համառուսաստանյան մրցույթներում։ Մենյուի օրիգինալ ձևավորման և հաճախորդների ճիշտ սպասարկման համար Ազովի ռեստորաններից առաջին տեղը գրավեցին հաստատության մատուցողները։ «Պահարան»՝ ի դեմս վարչակազմի, պարգեւատրվել է նաեւ խոհարարության մեջ ռուսական ավանդույթների պահպանման համար։ Այս հաղթանակները ստիպում են ամբողջ թիմին էլ ավելի ներդաշնակ և ջանասիրաբար աշխատել։
Պետք է ասել, որ մատուցողները ոճավորված համազգեստներ ունեն. Ազովի «Բերդի պատ» ռեստորանում այսպիսով պահպանվում է հաստատության կոլորիտը և ընդհանուր թեման։
Ամռանը կարելի է նստել բաց պատշգամբում։ Այստեղից բացվում է հիանալի տեսարան դեպի գետը և շրջակա բնապատկերի գեղեցկությունը:
Մենյուի առանձնահատկություններ
Խոհարարները Սանկտ Պետերբուրգ էին գնացել բաղադրատոմսերի համար: Նրանք ուսումնասիրել են հին գրառումները թանգարաններում և այնտեղից վերցրել պատրաստման եղանակները, ուստի հաստատությունում շատ ուտեստներ են պատրաստում առանց բնօրինակից շեղումների, օրինակ՝ սբիթեն։ Մեղրով և 33 խոտաբույսերով պատրաստված այս համեղ ըմպելիքը կրկնվում էսբիտնայի համը, որը խմել է ինքը՝ Պետրոս I-ը։
Կարող եք նաև փորձել այստեղ՝
- հյութալի ծովախեցգետնի ճանկ;
- խորոված տարբեր տեսակի մսից;
- հարուստ ձկան ապուր;
- ախորժելի նրբաբլիթներ խավիարով;
- մսի կտորներ մանանեխի սոուսով.
Նաև ռեստորանը առաջարկում է ճաշատեսակներ եվրոպական խոհանոցից։ Սրանք բոլոր տեսակի տատանումներ են ծովամթերքի և կարմիր ձկների հետ: Իսկ պիկերի ավանդական կոտլետները կտպավորեն նույնիսկ օտարերկրյա զբոսաշրջիկներին։
Հատուկ ուշադրություն է դարձվում կվասի պատրաստմանը։ Այս ըմպելիքն անկասկած նոր կենսունակություն է հաղորդում և բարձրացնում տրամադրությունը։ Որոշ տեղեկությունների համաձայն, ռեստորանի ղեկավարն ինքն է սկզբում բաղադրամասերը դնում դրա մեջ։ Սա արվում է կվասի բաղադրատոմսի գաղտնիքը մրցակիցներից պաշտպանելու համար։
Հաճախորդների կարծիքներ
Հայտնի հյուրերը գալիս են նկարագրված ռեստորան հանգստանալու և ուտելու: Այստեղ հաճախ են բանակցություններ վարում քաղաքի և շրջանի խոշոր կազմակերպությունների ղեկավարները։ Բազմաթիվ փոփ աստղեր և դերասաններ այցելել են «Ֆորտիֆիկացիոն պատ»՝ հանգստանալու և համեղ ուտելու համար։
Հարկ է ընդգծել, որ բոլոր հաճախորդները նշում են հաստատության հարմարավետ մթնոլորտը և ընդհանուր պատմական միջավայրը։ Շատերը ուրախ են խորանալ պատմության մեջ և նոր բան սովորել իրենց նախնիների ավանդույթների մասին:
Հյուրերի գրեթե 100%-ը մեկնաբանում է սբիթենի համի դրական կողմը, ինչը ստիպում է նրանց վերադառնալ այստեղ մեկից ավելի անգամ:
Ճիշտ է, որոշ այցելուներ դեռ դժգոհում ենդանդաղ սպասարկում և անձնակազմի կոպիտ պահվածք: Թեև նման ակնարկները, որպես կանոն, մեկուսացված են և, ավելի շուտ, բացառություն են այն կանոններից, որոնցով աշխատում է «Բերդի պատի» ընկերական թիմը։
Որոշ հյուրեր դժգոհում են հանդերձարանի սպասավորի աշխատանքից։ Ըստ նրանց՝ նա կոպիտ է խոսում հաճախորդների հետ և ոչ տեղին է արձագանքում հյուրերի երեխաների խաղերին։
Ռեստորանի հյուրերը հիմնականում գոհ են ճաշատեսակներից և ճաշատեսակների համից։ Եվ շատերը գալիս են այստեղ արդեն ընկերների հետ՝ կիսելու նրանց հետ հանգստի հիանալի վայրի հաճույքը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սուրճ «Պետրոս Մեծ» - սորտեր և ակնարկներ
Այս հոդվածը ձեզ կպատմի շատ հայտնի և էժան «Պետրոս Մեծ» սուրճի մասին, դրա տեսակների, պատրաստման եղանակների, հաճախորդների կարծիքների բազմազանության մասին: Նաև կնշվի, թե ինչու են այս սուրճի վերաբերյալ բացասական արձագանքները, և ինչպես կարելի է խուսափել սխալվելուց գնելիս։
Ռեստորան «Հին սովորույթներ» (Սանկտ Պետերբուրգ, մաքսային նրբ. 1)՝ նկարագրություն, ճաշացանկ, ակնարկներ
Սանկտ Պետերբուրգում շատ բան է փոխվում, բայց Վասիլևսկի կղզու ռեստորանը` «Հին սովորույթները» մնում է անփոփոխ: Սա քաղաքի ամենահեղինակավոր և հարգված հաստատություններից մեկն է: Ռեստորանը գոյություն ունի արդեն քսան տարի և ամենասիրվածներից է Ռուսաստանի մշակութային մայրաքաղաքի բնակիչների և հյուրերի շրջանում։
«Հին Երևան», Չելյաբինսկ. ակնարկներ, ճաշացանկ
«Հին Երևանը» հայկական խոհանոցի սրճարանների ցանց է՝ հարմարավետ ինտերիերով, տնական համեղ ուտեստներով։ Հիանալի վայր ընկերների հետ հանդիպումների կամ ընտանեկան տոների, ինչպես նաև բանկետների և կորպորատիվ միջոցառումների համար
Ռեստորան «Հին ջրհոր» (Կրասնոդար). նկարագրություն, ակնարկներ, ճաշացանկ, հասցե, բացման ժամեր
«Հին ջրհոր»՝ այսպես է կոչվում Կրասնոդար քաղաքի ռեստորանը։ Այստեղ կան բավարար թվով սննդի օբյեկտներ, բայց սա կարելի է դասել ամենաշատ այցելվողների շարքում: Շքեղ ինտերիերը և կովկասյան և եվրոպական խոհանոցների հիանալի ուտեստները գրավում են ինչպես երիտասարդներին, այնպես էլ տարեցներին
Gastrobar «Duo». էկզոտիկ ճաշացանկ և թեթև մթնոլորտ
Gastrobar «Duo»՝ գտնվելու վայրը և աշխատանքի եղանակը: Որո՞նք են հաստատության առանձնահատկությունները: Էկզոտիկ և համեղ ճաշացանկ. Սանկտ Պետերբուրգում գաստրոբարի աշխատանքի մասին այցելուների ակնարկները
