Կալորիական նրբերշիկ պանիր. Այս ապրանքի առողջության օգուտներն ու վնասները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր երկրում շատերն են հաճույքով ուտում նրբերշիկ պանիր։ Ինչ-որ մեկը օգտագործում է այն սենդվիչներ պատրաստելու համար: Գիտե՞ք ինչ բաղադրիչներից է այն բաղկացած։ Գիտե՞ք երշիկի պանրի կալորիականությունը: Եթե ոչ, խորհուրդ ենք տալիս կարդալ հոդվածում պարունակվող տեղեկատվությունը:

Արարման պատմություն

Եթե կարծում եք, որ երշիկեղենի պանիրը հայտնագործվել է մեր երկրում, ապա շատ եք սխալվում։ Այս ապրանքը Շոտլանդիայից է։ Հենց այնտեղ նրանք առաջին անգամ սկսեցին այն պատրաստել: Մի բանիմաց տեխնոլոգ որոշեց փրկել պանիրը, որը մի փոքր փչացել էր։ Նա խառնեց ձեթի ու սոդայի հետ։ Հետո նա տաքացրեց այս բաղադրիչները ջրային բաղնիքում։ Այն ժամանակ արտադրված,պանրի կալորիականությունը շատ տարբեր էր իր ժամանակակից անալոգներից: Վերջին տարիներին արտադրության տեխնոլոգիան շատ է փոխվել։ Բաղադրիչները մնացել են նույնը, բայց դրանց վրա կաթնաշոռ են ավելացվել։ Արտադրության վերջնական փուլում երշիկեղենի պանիրը ծխում են բնական ծխի միջոցով։ Սա արտադրանքն ավելի համեղ է դարձնում։

Երշիկ պանրի կալորիա

Որոշ ռուսներ հրաժարվում են օգտագործել այս ապրանքը: Նրանք այն համարում են բարձր կալորիականություն և վնասակար կազմվածքի համար։ Բայց արդյո՞ք դա իսկապես այդպես է։ Սլացիկ կազմվածք ունեցող կանայք պե՞տք է իրենց սննդակարգից բացառեն երշիկեղենի պանիրը: Այս ապրանքի 100 գրամի կալորիականությունը կազմում է 269,2 կկալ: Սա շատ ավելի քիչ է, քան «հոլանդական», «մաասդամ» և «ռուսական» սորտերի ցուցանիշները: Չնայած ցածր կալորիականությանը, այս ապրանքը դեռ չի կարելի դիետիկ անվանել։

Երշիկի պանրի առավելությունները

Ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնեմ առաջին հերթին այս կամ այն ապրանքը գնելիս։ Իհարկե, դրա կազմի վրա: Ենթադրենք, դուք ցանկանում եք գնել նրբերշիկ պանիր: Ի՞նչ օգուտներ կստանա ձեր օրգանիզմը այն ուտելուց: Պանրի այս տեսակը պարունակում է արժեքավոր հանքանյութեր (կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում) և վիտամիններ (A, E, D, խումբ B): Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է այն ուտել չափավոր քանակությամբ՝ միաժամանակ ոչ ավելի, քան 100-150 գ:

Երշիկի պանրի օգտակար հատկությունները.

• ավելի լավ ատամներ, մազերը, եղունգները և ոսկորները;
• սրտի նորմալացում;
• ավելի լավ տեսողություն;
• ջրազրկման կանխարգելում.

Մթերքը փչանալուց խուսափելու համար այն չի կարելի պահել սառնարանում, այլ սառնարանի միջին դարակում։ Հակառակ դեպքում պանիրը կկորցնի ոչ միայն իր օգտակար հատկությունները, այլև իրեն բնորոշ բույրն ու համը։

Հնարավոր վնաս

Այսօր խանութներում առկա է պանրի լայն տեսականինրբերշիկ. Բերվում է Ռուսաստանի տարբեր քաղաքներից և նույնիսկ արտերկրից։ Բայց մի՞թե նույնքան օգտակար է նրբերշիկ պանիրը։ Ցանկացած ապրանք կարող է վնասել մարդու մարմնին։ Եվ այս տեսակի պանիրը բացառություն չէ։ Մեր օրերում կան անբարեխիղճ ընկերություններ, որոնք շահույթ են հետապնդում։ Նրանք խախտում են նրբերշիկ պանրի պատրաստման տեխնոլոգիային առաջադրված պահանջները։ Օրինակ՝ զգալի մասում կարելի է ավելացնել տարբեր սննդային հավելումներ, էժան բուսական ճարպեր։ Ֆոսֆատային հավելումները վնասակար են երիկամների հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար: Կիտրոնաթթվի առկայությունը հրահրում է ստամոքսի հիվանդություններ։ Պատրաստի պանիրը հաճախ մշակում են հեղուկ ծխով, որը չպետք է լինի։

Հակացուցումներ

Չնայած հարուստ բաղադրությանը և բազմաթիվ օգտակար հատկություններին, նրբերշիկ պանիրը կարող է վնասել սպառողին։ Առողջական խնդիրներից խուսափելու համար պետք է նախապես ուսումնասիրել հակացուցումները։ Ո՞վ պետք է դադարեցնի այս ապրանքի օգտագործումը: Մարդիկ, ովքեր տառապում են աթերոսկլերոզով, գիրությամբ, երիկամների, ստամոքսի և սրտանոթային համակարգի հիվանդություններով. Նրանց, ովքեր իրենց առողջ մարդ են համարում, խորհուրդ ենք տալիս ընտրել թարմ և որակյալ պանիր։ Հակառակ դեպքում սննդային թունավորումից հնարավոր չէ խուսափել։

Երշիկով պանրով սենդվիչներ

Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել նախաճաշին: Մենք ձեզ հիանալի տարբերակ ենք առաջարկում՝ խրթխրթան սենդվիչներ նրբերշիկ պանրով։ Դրանք կարելի է ինքնուրույն ուտել կամ մատուցել բանջարեղենի կամ հավի ապուրի հետ։

Բաղադրություն՝

• 200-300գ նրբերշիկ պանիր;
• մի բոքոն սպիտակ հաց կամ բագետ;
• մի քիչ կարագյուղալի.

Խոհարարություն:

1. Տոստի համար լավագույնը սպիտակ հաց գնելն է: Յուրաքանչյուր կտոր կտրեք 4 մասի։

2. Բացեք կարագի փաթեթը։ Ապրանքը պետք է համապատասխանի ԳՕՍՏ ստանդարտներին (սա նշված է փաթեթավորման վրա): Յուրաքանչյուր տոստերի վրա մի կտոր կարագ քսեք։

3. Երշիկեղենի պանիրը կտրատել։ Եվ հետո կեսերը: Հացով ու կարագով պատում ենք։

4. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան։ Մենք դրա մեջ սենդվիչներով թխում թերթիկ ենք ուղարկում: Վերցնենք 10 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո հանում ենք թխման թերթիկը։ Հացը թրջել են կարագով, պանիրը մի փոքր կարմրել։ Սենդվիչներ մատուցվում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Եթե ունեք շատ երշիկեղենի պանիր և չգիտեք, թե որտեղ դնել այն, ապա այս մթերքի հավելումով կարող եք աղցան պատրաստել։ Ամեն ինչ շատ պարզ է. Խիտ քերիչով քերել պինդ եփած ձուն և պանիրը։ Մանրացրեք սխտորը հատուկ մամլիչով։ Այս բաղադրիչները խառնեք մեկ բաժակի մեջ։ Համեմում ենք մայոնեզով։ Շատ համեղ է ստացվում։

Փակվում է

Այժմ դուք գիտեք, որ նրբերշիկի պանրի կալորիականությունը չի գերազանցում 270 կկալը։ Այս ապրանքը ունի որոշակի հակացուցումներ, որոնք պետք է հաշվի առնել: Բայց մարդկանց մեծամասնության համար դա լավ է չափի մեջ: Երշիկեղենի պանրից կարելի է պատրաստել սենդվիչներ, աղցաններ, տարբեր խորտիկներ, նույնիսկ կոլոլակ։