Ինչպես պատրաստել կոնյակ տանը խաղողից և լուսնաշողից

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Եկեք խոսենք, թե ինչպես պատրաստել կոնյակ տանը: Սկզբունքորեն, դրանում անհնարին ոչինչ չկա՝ Ֆրանսիայում առաջին կոնյակները պատրաստվել են մասնավոր պայմաններում։ Դուք նույնպես կարող եք փորձել կրկնօրինակել այս տեխնոլոգիան համբերությամբ և որոշ սարքավորումներով:

Առաջին հերթին հումք է պետք։ Կոնյակի համար հումք են ծառայում միայն սպիտակ խաղողի տեսակները։ Uni blanc-ը համարվում է լավագույն սորտը, բայց սա Ֆրանսիայում է, և այստեղ կարող եք օգտագործել Gift of Magarach, Ekaterinodar, Levokumsky և Scarlet Tersky:

Հավաքած հատապտուղներից Հյութ է քամվում, և պետք է փորձել այնպես անել, որ չվնասեք դառնություն և տտիպություն տվող ոսկորները։ Հյութը խմորում են՝ առանց շաքարավազ ավելացնելու, այնուհետև երկու անգամ թորում են։ Այս կերպ ստացված արտադրանքը լցնում են կաղնե տակառների մեջ և թողնում դրանց մեջ առնվազն երկու տարի։ Տակառները պետք է լինեն միայն կաղնու կաղնու, այստեղ ոչ մի լորենի չի ստացվի, քանի որ միայն կաղնին է պարունակում հենց այն նյութերը, որոնք խմիչքին տալիս են համն ու բույրը: Երկու տարի էնվազագույն ժամկետը, առավելագույն ազդեցությունը 70 տարի է: Դրանից հետո խմիչքը շշալցվում է և … կրկին ուղարկվում պահեստ: Բայց դա էլ կոնյակ չէ։ Հնեցումից հետո պետք է խառնել տարբեր տարիքի մի քանի սպիրտներ՝ ստացված խառնուրդը հպարտորեն կոչվելու է կոնյակ։

Այժմ դուք ընդհանուր առմամբ գիտեք, թե ինչպես կարելի է տանը կոնյակ պատրաստել, բայց հարցն այն է՝ ուժ և համբերություն ունե՞ք դա անելու համար: Սա շատ աշխատատար գործընթաց է։

Շատ ավելի հեշտ է և մի քանի անգամ ավելի արագ պատրաստել փոխնակ՝ կոնյակի իմիտացիա։ Իհարկե, այն չի ունենա նույն համն ու բույրը, ինչով տարբերվում են ֆրանսիական և հայկական ըմպելիքները, բայց խմելը հեշտ կլինի, և թունավորվելու վտանգ չի սպառնա, կարծես ռիսկի ենթարկել բացահայտ «ձախից» կոնյակ գնել։ ճաշարան.

Ինչպես պատրաստել կոնյակ լուսնաշողից

Մենք չենք խոսի այն մասին, թե ինչպես կարելի է լուսնշող դարձնել: Սա առանձին քննարկման թեմա է, և բացի այդ, դժվար է պատկերացնել, որ այն մարդը, ով որոշում է տանը սովորել կոնյակ պատրաստել, չգիտի ալկոհոլ ստանալ։

Ամենածայրահեղ դեպքում կարելի է ուտելիքի ալկոհոլային խմիչք գնել, կամ նույնիսկ պարզապես օղի, բայց ավելի լավ է խաղողի միջից քշել լուսնի շողը: Նախքան տանը կոնյակ պատրաստելը, դուք պետք է համալրեք կաղնու կեղևով: Ավելի լավ է այն հավաքել ինքներդ, այլ ոչ թե դեղատնից պատրաստի փաթեթներ գնել: Փաստն այն է, որ ձեզ անհրաժեշտ է գարնանային կեղև, և դուք չեք կարող վստահ լինել դեղատնային հավաքածուի մասին: Հունիսին կաղնու բարակ ճյուղերից կեղև հավաքեք և լավ չորացրեք։նա ստվերում: Մեկուկես լիտր լուսնի համար անհրաժեշտ է երեք ճաշի գդալ կեղև, երկու թեյի գդալ այրված շաքար, մի քանի մեխակի ծաղկաբույլ և մեկ հինգերորդ մշկընկույզ: Վերջինս պետք է մանրացնել հավանգի մեջ կամ քերել։ Կարող եք մի քիչ վանիլին ավելացնել։ Այս ամենը լցնում են լուսնաշողով և երկու շաբաթ թողնում մութ տեղում։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կոնյակ տանը: Մնում է ավելացնել, որ այն սեղանին մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է քամել հեղուկը և լցնել շշերի մեջ։ Եթե տանը ունեք «բրենդային» տարաներ, և սեղանին դրել եք հոտառուներ (կոնյակի բաժակներ), ապա հնարավոր է, որ ձեր արտադրանքը կարողանաք փոխանցել որպես արդյունաբերական գինեգործների արտադրանք, եթե ոչ ֆրանսիական։