2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Դժվար է պատկերացնել ավանդական անգլիական կամ ամերիկյան նախաճաշն առանց մի քանի կտոր խրթխրթան վարդագույն բեկոնի, որն այնքան ախորժելիորեն տապակվում է յուղի մեջ թավայի մեջ: Եվ չնայած ներկայումս այս ապրանքը խոհարարական աշխարհում հազվադեպ չէ, շատերը դեռ չգիտեն, թե ինչ է բեկոնը: Սա հեշտ է պարզել, եթե հղում եք կատարում ստորև ներկայացված նյութին:
Ի՞նչ է բեկոն
Քանի որ բեկոնը պարունակում է զգալի քանակությամբ ճարպ, ոմանք կարծում են, որ այն խոզի ճարպի տեսակներից մեկն է: Նման պնդումն ամբողջությամբ ճիշտ չէ։
Ի՞նչ է բեկոնը: Սա մսամթերք է, որի պատրաստման համար օգտագործվում են հատուկ, այսպես կոչված, «բեկոն» խոզեր։ Գիրացնելու համար նախատեսված խոզերն ունեն երկար մեջք և արագ աճ։
Ինչպես է պատրաստվում բեկոն
Որպեսզի մսի դելիկատեսը ստացվի ճիշտ այնպես, ինչպես այն օգտագործում են մարդկանց մեծամասնությունը, խոզապուխտ խոզերը պահվում են հատուկ պայմաններում: Առաջին հերթին դրանք առատորեն ճարպակալում են գարիով, կաթնամթերքով, լոբով։ Նրանց սննդակարգում սննդի թափոններ չկան,վարսակ, ձկնամթերք և միս՝ բեկոնը նուրբ պահելու համար: Երբ խոզը հասնում է յոթ ամսականի, նրան ուղարկում են սպանդի։ 100 կիլոգրամանոց խոզից ստացվում է մոտ 9 կգ մթերք։
Բեկոն ամբողջ աշխարհում
Զարմանալիորեն, աշխարհի շատ երկրներ չգիտեն, թե ինչ է բեկոնը։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ այս դելիկատեսը հիմնականում սպառվում է Եվրոպայում և Ամերիկայում։ Բայց նույնիսկ այս երկրներում «բեկոն» բառի իմաստը մեծապես տարբերվում է, քանի որ արտադրության տեխնոլոգիան նույնպես տարբեր է: Այսպիսով, Ամերիկայում կենդանու որովայնի մկանային մասը խորտիկ է, Կանադայում՝ գոտկատեղը, իսկ Ռուսաստանում վերցնում են կրծքավանդակը: Առանձին-առանձին կարելի է ասել իտալական գուանչալի մասին, որը պատրաստված է խոզի այտերից հատուկ տեխնոլոգիայով։
Բեկոնի տարատեսակներ
Մսային խորտիկը, որպես կանոն, բաժանվում է աղած և ապխտած բեկոնի։ Ապխտած բեկոնը կարող է լինել սառը և տաք ապխտած: Աղը օգտագործվում է որպես կիսաֆաբրիկատ։ Հետագայում այն ենթարկվում է սննդի վերամշակման՝ դրանից ստացվում է կրծքամիս, գոտկատեղ կամ խոզապուխտ։ Հեռուստացույցի էկրաններից մեզ ցուցադրվում է ապխտածը՝ կրծքամիս կամ մսի այլ մաս՝ մսի ու ճարպի փոխարինող շերտերով։ Այս բեկոնը պատրաստ է ուտելու։
Ինչպես ուտել բեկոն
Առավել հաճախ օգտագործվում է որպես սառը և տաք նախուտեստներ և երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Դրա կիրառման ամենահայտնի տարբերակն նախաճաշի համար է, որը համակցված է խաշած ձվի կամ հարած ձվի հետ: Քանի որ այս նախուտեստը բավականին յուղոտ է, այն օգտագործվում է նիհար միս տապակելու համար, որը լցոնված կամ փաթաթված է բեկոնի բարակ շերտերով։
ԱյսպեսՍովորած տեղեկատվությունը համախմբելու համար կկրկնենք, թե ինչ է բեկոնը։ Սա մսային խորտիկի մի տեսակ է, որը պատրաստվում է բեկոնային խոզերի կրծքից կամ կողքից՝ խոզի ճարպի և մսի փոխարինող շերտերով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ կարելի է պատրաստել մրգերից՝ ուտեստների ցանկ, հետաքրքիր բաղադրատոմսեր և խոհարարության կանոններ
Մրգերը ժամանակակից մարդու ճաշացանկի կարևոր մասն են, քանի որ դրանք սննդանյութերի արժեքավոր աղբյուրներ են: Մրգերը մարդու օրգանիզմին ապահովում են էական վիտամիններով, հանքանյութերով և մակրոէլեմենտներով: Դրանց կանոնավոր ուտելը դրական է ազդում իմունիտետի վրա, լավացնում է մարսողությունը, արագացնում նյութափոխանակությունը և երկար ժամանակ էներգիա է հաղորդում։
Ինչ կարելի է պատրաստել շոկոլադից՝ հետաքրքիր գաղափարներ, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Շոկոլադը հրուշակեղենի արտադրանք է, որը ստացվում է կակաոյի հատիկների վերամշակմամբ։ Այն գալիս է սև, սպիտակ կամ կաթնագույն գույներով: Այս սորտերից յուրաքանչյուրը օգտագործվում է ոչ միայն որպես անկախ դելիկատես, այլև որպես լավ հիմք ավելի բարդ աղանդեր, խմիչքներ և խմորեղեն ստեղծելու համար: Այսօրվա հրապարակումը ձեզ կպատմի, թե ինչպես և ինչ կարելի է պատրաստել շոկոլադից։
Մեքսիկական խորտիկ. Հետաքրքիր մեքսիկական բաղադրատոմսեր
Մեքսիկական խոհանոցը բավականին բազմազան է, յուրահատուկ և հաճախ սիրողականի համար: Դա պայմանավորված է կծու համեմունքների և սոուսների մեծ քանակով, որոնք մատակարարվում են գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի հետ: Բացառություն չեն մեքսիկական նախուտեստները, որոնց բաղադրատոմսերը կքննարկվեն ստորև:
Ինչ պատրաստել խոզապուխտով. հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, խոհարարական խորհուրդներ
Կան բազմաթիվ հետաքրքիր և բավականին պարզ բաղադրատոմսեր տարբեր նախուտեստների և խոզապուխտով աղցանների համար: Նրանք կարողանում են ոչ միայն զարդարել տոնական սեղանը, այլև հիանալի տեղավորվել ամենօրյա ճաշացանկում։ Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել խոզապուխտի տարբեր տեսակներ։ Ամեն ինչ կախված կլինի միայն ձեր ճաշակի նախասիրություններից։ Մի վախեցեք փորձարկումներից, ստեղծել նոր համեղ ուտեստներ, ուրախացնել ձեր սիրելիներին և հյուրերին:
Հետաքրքիր փաստեր կաթի մասին. Կաթը կարող է թթվել ամպրոպի ժամանակ։ Գորտ կաթի մեջ. Անտեսանելի կաթի թանաք
Մանկուց բոլորը գիտեն, որ կաթը չափազանց առողջարար մթերք է։ Հին ժամանակներում այն նույնիսկ համարվում էր շատ հիվանդությունների բուժում: Ինչու է կաթը թթվում ամպրոպի ժամանակ. Ինչու՞ է պետք դրա մեջ գորտ դնել: Ո՞ր կենդանին ունի ամենաճարպ կաթը. Ինչու մեծահասակները չպետք է խմեն այն. Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում կաթի մասին ամենահետաքրքիր փաստերը