Անսովոր հնդկաձավարով աղցաններ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավարով աղցան: Ինչպիսի՞ սնունդ է սա: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Մենք բոլորս սիրում ենք թարմ բանջարեղենով աղցաններ ուտել։ Դրանցից մի քանիսի մեջ ավելացնում ենք հատիկներ, միս, սունկ։ Ինչ կասեք հնդկացորենի աղցանի մասին: Շատերի համար այս ուտեստը անսովոր կթվա, ոմանք նույնիսկ կկասկածեն դրա համը։ Այնուամենայնիվ, նման նախուտեստը գոյության իրավունք ունի։ Ավելին, բաղադրիչների ճիշտ համադրությամբ այն իր ճաշակով շրջանցում է բազմաթիվ այլ աղցաններ։ Ինչպես պատրաստել համեղ հնդկաձավարով աղցան՝ իմացեք ստորև։

Համեղ ուտելիքի բաղադրատոմս

Դիետիկ կանաչ հնդկաձավարով աղցանը թույլ կտա պահպանել կամ թեթևակի կարգավորել ձեր մարմնի քաշը՝ առողջության առավելություններով: Այն կարող է դառնալ ձեր սիրելի ուտեստը՝ սննդարար է, համեղ և շատ առողջարար։ Վերցրեք՝

• մեկ բաժակ անանուխի մեկ երրորդը;
• կես կարմիր սոխ;
• մեկ բաժակ կանաչ ձավարեղեն;
• փոքր վարունգ;
• վեց ճյուղ մաղադանոս;
• պտղունցաղ;
• նուշ թերթիկներ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. ձիթապտղի յուղ.

Այսպիսով, այս հնդկաձավարով աղցանը եփեք այսպես՝

1. Հացահատիկը լավ լվանալ և 10 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ։
2. Վարունգի կեղևը հանեք և բանջարեղենը մանր խորանարդիկների կտրատեք։
3. Լվանալ թարմ խոտաբույսերը, չորացնել և կտրատել։
4. Սոխը կտրատել քառորդ օղակների։
5. Խորը ամանի մեջ միացրեք պատրաստի բաղադրիչները՝ խաշած ձավարեղեն, վարունգ, սոխ և խոտաբույսեր։
6. Աղցանը քսել ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ նուշի թերթիկներով և թույլ աղով։ Պատրաստի ուտեստը մատուցեք սեղանին։

Նշում! Որպեսզի աղցանն ավելի առողջարար լինի, դրա համար կանաչ հնդկաձավարը պետք է ոչ թե եփել, այլ շոգեխաշել թերմոսում։ Դրա համար հացահատիկը (1 ճ/գ.) լցնել ջրով (2 ճ/գ.) և թողնել ամբողջ գիշեր կամ մի քանի ժամ։

Ֆիթնես աղցան

Այս ուտեստը կարող է լինել հիանալի նախաճաշ, որը կաշխատի ձեզ մինչև ճաշ և օրգանիզմը կլցնի օգտակար նյութերով։ Վերցրեք՝

• 100 գ սպիտակ կաղամբ;
• մի քանի ցողուն նեխուր;
• միջին վարունգ;
• մեկ բաժակ հացահատիկ;
• խնձորի քացախ - 1 ճ.գ. լ.;
• արևածաղկի սերմեր մաքրված;
• փունջ սամիթ.

Հնդկացորենով աղցանի այս բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Լվացված ցորենը թրմեք ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան ավելորդ հեղուկը քամեք և հնդկաձավարը լցրեք խորը ամանի մեջ։
2. Լվացեք նեխուրը՝ ուշադրություն դարձնելով ցողունի հատվածին, որտեղ սովորաբար հող է կուտակվում։ Կտրեք այն մանր կտորների։
3. Վարունգը մաքրել, կտրատելփոքր խորանարդներ.
4. Կաղամբը մանր կտրատել, սամիթը լվանալ, ջուրը թափ տալ և դանակով կտրատել։
5. Ավելացրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները հնդկաձավարին և հարեք։
6. Ուտեստը համեմեք քացախով, վրան ցանեք տապակած արևածաղկի սերմեր և մատուցեք։

Բանջարեղենային աղցան կաթնաշոռով

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավարով աղցան բանջարեղենով և կաթնաշոռով։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• կանաչ հնդկաձավար - 0,5 ճաշի գդալ;
• ½ փունջ սամիթ;
• ½ փունջ կիլանտրո;
• ½ փունջ մաղադանոս;
• նեխուրի արմատ - 150գ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• երկու լոլիկ;
• երկու փոքր վարունգ;
• երկու երիտասարդ գազար;
• աղ.

Հետևեք այս քայլերին.

1. Լվացեք ցորենը, եռացրեք մինչև փափկի և դրեք սառնարան։
2. Վրան ավելացրեք կաթնաշոռ և հարեք փայտե սպաթուլայի հետ։
3. Գազարը մաքրել և կտրատել բարակ շերտերով։
4. Նեխուրը մանր կտրատել, վարունգը՝ շերտ։
5. Լոլիկը 30 վայրկյան բլանշել եռման ջրի մեջ։ Ապա դրանցից հանեք կեղևը, ցանկության դեպքում հանեք սերմերը, կտրեք կամայական կտորների։
6. Կանաչիները լավ լվացեք, ջուրը թափեք, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա և կտրատեք։
7. Պատրաստի կանաչեղենն ու բանջարեղենը ուղարկեք հնդկաձավարով կաթնաշոռին, հարեք։
8. Ուտեստը համեմել ձիթապտղի յուղով, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, խառնել և մատուցել։

Բանջարեղենային աղցան ձիթապտուղով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• կեսկարմիր լամպ;
• 170գ հնդկաձավար;
• 6 անանուխի տերեւ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• աղ;
• կրաքար;
• 15 ձիթապտուղ (ցանկալի է առանց կորիզների);
• բրոկկոլի փոքր ծաղկաբույլ;
• բուլղարական պղպեղի դեղին պատիճ;
• հացահատիկային մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
• մի քանի ճյուղ սամիթ;
• կես կիտրոն;
• թակած ընկույզի միջուկներ - 60 գ.

Արտադրական գործընթաց՝

1. Սկզբում հնդկաձավարը շոգեխաշեք թերմոսի մեջ և թողեք 2 ժամ ամուր փակ կափարիչի տակ։
2. Ավելորդ հեղուկը քամելուց հետո հնդկաձավարը ուղարկեք խորը ամանի մեջ։
3. Բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրատել, հեռացնել ցողունը և սպիտակ ներքին պատերը, մաքրել սերմերը և կտրատել մարմինը փոքր խորանարդիկների։
4. Անանուխը և կարմիր սոխը մանր կտրատել։
5. Բրոկկոլին ապամոնտաժել փոքրիկ ծաղկաբույլերի մեջ, եռացնել եռման ջրով։
6. Յուրաքանչյուր ձիթապտուղ բաժանել 4-6 մասի։
7. Բոլոր բաղադրիչները միացրեք ամանի մեջ, խառնեք։
8. Հիմա պատրաստեք սոուսը: Դրա համար առանձին ամանի մեջ խառնել լայմի հյութն ու կես կիտրոնի, մանանեխի սերմերը։ Խառնել, ավելացնել ձիթապտղի յուղը և պատրաստի սոուսը լցնել ուտեստի վրա։
9. Մատուցելիս աղցանը ցանել մանրացված ընկույզի միջուկով։

Յոգուրտի սոուսով

Այս աղցան ստեղծելու համար անհրաժեշտ է ունենալ՝

• կանաչ ձավարեղեն - 160 գ;
• պահածոյացված լոբի - 130 գ;
• կրաքար;
• բնական յոգուրտ – 110 մլ;
• ռուկոլա - երկուճառագայթ;
• աղ;
• բուլղարական կարմիր պղպեղ - փոքր պատիճ.

Այս բաղադրատոմսը առաջարկում է հետևյալ քայլերը՝

1. Լվացեք մանրաձավարը և եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի: Մի նոտայի վրա! Որպեսզի կանաչ հնդկաձավարը, ինչպես ասում են, ատամի վրա լինի, լցրեք ջրով 1:1, 5 հարաբերակցությամբ և եփեք 7 րոպե։
2. Բուլղարական պղպեղից հանում ենք սերմերը և սպիտակ ներքին թաղանթները, կտրատում փոքր խորանարդիներով։
3. Բացեք լոբի բանկա, քամեք հեղուկը, լվացեք լոբին հոսող ջրի տակ։
4. Երբ հացահատիկն ամբողջությամբ սառչի, ուղարկեք ամանի մեջ, ավելացրեք լոբին, բուլղարական պղպեղի կտորները և ռուկոլայի թարմ տերևները։
5. Առանձին ամանի մեջ պատրաստեք սոուսը։ Դրա համար լայմի հյութը խառնել մածունի և մի պտղունց աղի հետ, պատառաքաղով թեթև հարել և համեմել ուտեստը։

Տաք աղցան

Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• խաշած սիսեռ - 180 գ;
• հինգ չերի լոլիկ;
• հնդկաձավար - 180 գ;
• անանուխի տերևներ;
• մեղր - 1 թեյի գդալ;
• կես սմբուկ;
• կաղամբ - երկու գլուխ;
• աղ;
• կիտրոն;
• ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
• չաման;
• կիլանտրո մի քանի ճյուղ։

Եփեք այս ուտեստը հետևյալ կերպ.

1. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, թեթև աղել այն և եփել հացահատիկը 15 րոպե։ Այնուհետև հնդկաձավարը հանել վառարանից և 10 րոպե թողնել փակ կափարիչի տակ։
2. Սմբուկը կտրատել մանր խորանարդիներով, լցնել ջրի մեջ, ավելացնել մի պտղունցաղ և թրմել 15 րոպե։ Կտորները կտավի վրա չորացնելուց հետո տապակել բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. 5 րոպեում. Տապակումը սկսելուց հետո եփած սիսեռը ուղարկեք թավայի մեջ։ Եփել ևս 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
4. Կտրեք բալը երկու մասի։
5. Մեղր, կիտրոնի ճյուղեր, ½ կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ, դնել բլենդերի ամանի մեջ, հարել մինչև զանգվածը միատարր լինի։ Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղով և նորից հարում ենք։
6. Տապակի վրա դնել հնդկաձավարը, վրան՝ տապակած սիսեռը սմբուկով, կտրատած սոխը և բալի կեսերը։
7. Հագցրեք ճաշատեսակը սոուսով, շաղ տալ անանուխի տերևներով և չամանով։

Այս աղցանը մատուցեք տաք վիճակում։

Բողբոջած հնդկաձավարով

Հրավիրում ենք Ձեզ ուսումնասիրել ծլած հնդկաձավարով աղցանի խիստ բուսակերական բաղադրատոմսը։ Այս թեթև ուտեստը կատարյալ է ընթրիքի համար։ Վերցրեք՝

• երեք լոլիկ;
• համեմունքներ (ըստ ճաշակի);
• մեկ ճակնդեղ;
• 250 գ կանաչ հնդկաձավար;
• սոյայի սոուս (ըստ ճաշակի);
• ծովի աղ;
• կանաչներ.

Կատարեք հետևյալը.

1. Կանաչ հնդկաձավարը թրջել այնպես, որ այն թեթևակի բողբոջի (կարող եք մեկ գիշերվա ընթացքում):
2. Լոլիկը և ճակնդեղը (հում կամ խաշած) կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել հնդկաձավարի ծիլերի, համեմունքների և այլ բաների հետ, ավելացնել ըստ ճաշակի, հարել։ Կարելի է սև չաման ցանել։

Ցածր կալորիականությամբ ճաշ

Ցանկանու՞մ եք պահպանել կազմվածքը, բայց ժամանակ չունեք հնդկաձավարով աղցաններ պատրաստելու համար։ Ճաշին կարող եք պարզապես ուտել խաշած հնդկաձավար և կաղամբի աղցանօրինակ. Իսկ եթե դուք դիվերսիֆիկացնում եք ձեր ճաշը ծովատառեխով, ապա կստանաք առավելագույն օգտակար նյութեր։ Նման ցածր կալորիականությամբ ճաշի էներգետիկ արժեքը կկազմի 393 կկալ։ Նրա զանգվածը հետևյալն է՝

• կաղամբով աղցան - 130գ;
• խաշած հնդկաձավար - 130 գ;
• պահածոյացված ծովատառեխ - 110գ

Ցուկկինիով

Այս առողջարար աղցան ստեղծելու համար վերցրեք՝

• ցուկկինի - 100 գ;
• մեկ քաղցր դեղին պղպեղ;
• հնդկաձավար - 1 ճաշի գդալ;
• մեկ թարմ վարունգ;
• 100գ բրոկկոլի;
• թարմ սամիթ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. ձիթապտղի յուղ;
• պղպեղ;
• աղ;
• ձիթապտուղ (ըստ ճաշակի).

Իրականացրեք այս բաղադրատոմսը այսպես.

1. Հնդկացորենի փխրուն շիլան եփել աղաջրի մեջ։ Մի կողմ թողեք սառչի։
2. Մաքրեք ցուկկինին և պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրատեք բանջարեղենը։ Բրոկոլին ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, փշրել: Վարունգի միջից հանեք սերմերը, այն նույնպես կտրատեք։
3. Ձիթապտուղ առանց կորիզների կտրատել, կանաչիները կտրատել։
4. Ուղարկել բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ, ավելացնել պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի, ձիթապտղի յուղ։ Լցնել կիտրոնի հյութով և խառնել։

Թեթև աղցան լոլիկով

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում լոլիկով հնդկաձավարով համեղ աղցան։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• անյուղ յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• մեկ պարկ Mistral հնդկաձավար;
• 100 գ չինական կաղամբ;
• մեկ լոլիկ;
• կանաչներ;
• 2 ճ/գ սպիտակ գինու քացախ;
• ¼ճ.գ աղ;
• աղացած պղպեղ.

Եփել այս աղցանն այսպես.

1. Հնդկաձավարը եփել աղաջրի մեջ, հովացնել։
2. Լոլիկը մանր կտրատել։
3. Պեկինյան կաղամբը կտրատված է շերտերով։
4. Միացրեք հնդկաձավարը, կաղամբը, կտրատած կանաչին և լոլիկը ամանի մեջ։
5. Հիմա պատրաստեք սոուսը: Դրա համար յուղը խառնեք քացախի, պղպեղի և աղի հետ՝ ըստ ճաշակի։

Ունեք ախորժելի աղցան, որը հեշտ է պատրաստվում և հագեցնում հնդկաձավարի շնորհիվ: Բարի ախորժակ: