Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի՝ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լոբին սննդարար նյութերի պահեստ է: Դրանից մեծ քանակությամբ ուտեստներ կան, քանի որ այն ներդաշնակորեն համակցվում է բազմաթիվ բաղադրիչների հետ։ Սրանք ապուրներ, աղցաններ, կողմնակի ճաշատեսակներ, կաթսաներ են: Բացի այդ, դրանից ճաշատեսակներ պատրաստվում են շատ պարզ։ Այսպիսով, ինչո՞վ պատրաստել կանաչ լոբի: Հոդվածում ներկայացված են մի քանի բաղադրատոմսեր՝ քայլ առ քայլ նկարագրությամբ։ Միգուցե նրանք կօգնեն նրանց, ովքեր դեռ չգիտեն, թե ինչպես համեղ պատրաստել կանաչ լոբի։

Բեկոն աղցան

Այս հատիկաընդեղենը կատարյալ բաղադրիչ է տարբեր աղցանների համար: Օրինակ՝ այս շատ պարզ և միևնույն ժամանակ համեղ ուտեստի համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 200 գրամ կանաչ լոբի (ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված) կհաջողվի);
• 300գ կարտոֆիլ;
• մեկ կարմիր սոխ;
• 50գ բեկոն;
• երկու ճաշի գդալ քացախ և ջուր;
• մի զույգ ճյուղ մաղադանոս;
• ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Բաճկոն կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ։ Երբ այն սառչի, հանեք կեղևը և կտրեք շրջանների կիսով չափ։
2. Կարմիր սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ և տասը րոպե թրջել քացախի և ջրի խառնուրդի մեջ։
3. Լոբին կտրատել փոքր, մոտավորապես հավասար մասերի և յոթ րոպե եփել աղած եռման ջրի մեջ։ Եթե այն սառեցված է, ապա սառեցման կարիք չկա։ Հենց որ լոբիները եփվեն, անմիջապես լցնել սառցե ջրով և պահել մեջը երկու-երեք րոպե։ Սա կպահի այն վառ կանաչ:
4. Կարտոֆիլն ու լոբին լցնել ամանի մեջ։
5. Խոզապուխտը մանր շերտերով կտրատել և չոր տապակի մեջ տապակել մինչև խրթխրթան, այնուհետև ավելացնել լոբին և կարտոֆիլին։
6. Ավելացնում ենք թթու սոխը, նախ քամում ենք մարինադը (բայց դեռ պետք չէ լցնել), և աղցանը քսում ենք ձիթապտղի յուղով։
7. Եթե աղցանի մեջ բավարար թթու չկա, ավելացրեք մի քիչ մարինադ և աղ ըստ ճաշակի:
8. Մաղադանոսը մանր կտրատել, լցնել աղցանի մեջ, խառնել։

հոլանդական ապուր

Չգիտե՞ք, թե որքան համեղ է կանաչ լոբի պատրաստել: Փորձեք այս պարզ ապուրը, գուցե այն հաճախակի հյուր դառնա ձեր սեղանի վրա։

Անհրաժեշտ բաներ՝

• 300գ միս (խոզի փոր);
• 120գ սպիտակ լոբի;
• 250-300գ կանաչ լոբի;
• 100գ կարտոֆիլ;
• պղպեղ;
• նեխուր;
• աղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Սպիտակ լոբի տեսակավորված, լվացված և գիշերը թրջված սառը ջրում։
2. Խոզի միսը ողողում ենք, չորացնում, կտրում մոտ 2 սմ հաստությամբ կտորներ, միսը լցնում կաթսայի մեջ, ավելացնում թրջած սպիտակ լոբին, լցնում ջրի մեջ և ուղարկում վառարան։
3. Երբ կաթսայի ջուրը եռում է, հեռացնում ենք փրփուրը, կրակն իջեցնում ենք և 1 ժամ եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ լոբին խառնել և տրորել։
4. Լվանալ կանաչ լոբիները, կտրատել և լցնել ապուրի մեջ։
5. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և նաև ավելացնել ուտեստը։
6. Այնուհետև դնել նեխուրի երեք ճյուղ և եփել մինչև ամբողջովին եփվի կես ժամ։
7. Աղ և պղպեղ մինչև վերջացնելը։

Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի զարդարի համար

Կանաչ լոբով կողմնակի ճաշատեսակները արագ են պատրաստվում և հիանալի համադրվում են մսային և ձկան ուտեստների հետ: Իսկ հիմա շատ պարզ բաղադրատոմս, որի համար կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները՝

• 300գ կանաչ լոբի;
• 200 մլ սերուցք 10%;
• 15գ կարագ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• սխտոր մեխակ;
• աղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Լոբին եփել՝ ավելացնել ջուր, մի քիչ աղ, բերել եռման աստիճանի, եփել հինգից յոթ րոպե մարմանդ կրակի վրա։
2. Լոբին լցնում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի։
3. Թավայի մեջ տաքացրեք մի քիչ բուսական յուղ, վրան ավելացրեք կարագ, լցրեք լոբին և ճզմած սխտորը և խառնելով տապակեք մինչև կարմրեն։
4. Լցնում ենք կրեմի մեջաղ և եփ գալ մինչև կրեմը գոլորշիանա։

Ձկան հետ դանդաղ կաթսայի մեջ

Ինչպե՞ս պատրաստել կանաչ լոբի: Իհարկե ձկան հետ! Նրանք կատարյալ են միմյանց համար: Դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• 350գ ձկան ֆիլե;
• մեկ լամպ;
• մեկ մեծ գազար;
• երկու ճաշի գդալ թթվասեր;
• 150գ կանաչ լոբի;
• բուսական յուղ;
• աղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, քերել գազարը։
2. Ձուկը մասերի կտրեք։
3. Բուսական յուղ լցնել բազմաթխման ամանի մեջ, դնել սոխը, դնել «Frying» ծրագիրը, եփել երեք րոպե։
4. Ավելացնել քերած գազարն ու տապակել ևս երեք րոպե։
5. Թթվասեր դնել, անհրաժեշտության դեպքում կարելի է լցնել մի քիչ ջրի մեջ, «Շոգեխաշել» ծրագիրը սահմանել կես ժամ։
6. Ավելացնել ձուկ, աղ, եփել ևս 15 րոպե։
7. Լոբին դնել և եփ գալ ևս տասը րոպե։

Լոբով ձուկը պատրաստ է, կարելի է մատուցել սեղանին։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ կարտոֆիլի պյուրեը հարմար է։

Կաղամբով

Այն, ինչով կարելի է կանաչ լոբի պատրաստել, դա կաղամբն է: Իդեալական ուտեստ է պահքի համար, բացի այդ այն շատ պարզ է և արագ պատրաստվում։ Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներն են՝

• 300 գ սպիտակ կաղամբ;
• 200 գ կանաչ լոբի;
• մեկ լամպ;
• 10 գ սամիթ;
• 100մլ ջուր (կես բաժակ);
• ճաշարանմի գդալ բուսական յուղ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի կաղամբով թավայի մեջ:

1. Կաղամբի գլխից հանում ենք վերին թերթերը, կիսով չափ կտրատում։ Այս ուտեստի համար կես միջին պատառաքաղը բավական է։ Կաղամբը մանր կտրատել։
2. Սոխը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել սոխը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Կաղամբը լցնել սոխով ամանի մեջ և տապակել ևս հինգ րոպե։ Այնուհետև լցնել ջրի մեջ և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե։
4. Կանաչ լոբին եփել աղաջրի մեջ (եփել հինգ րոպե եռալուց հետո), ապա քամել քամոցով։
5. Լոբին լցնել կաղամբով և սոխով ամանի մեջ և բոլորը միասին եփ գալ ևս 15 րոպե։ Աղ՝ պատրաստման ավարտից անմիջապես առաջ։
6. Ուտեստը մատուցեք՝ զարդարված մանր կտրատած կանաչ սոխով և սամիթով։

Ցածր կալորիականությամբ ընթրիքը պատրաստ է։ Այս ուտեստը դուր կգա ոչ միայն ծոմ պահողներին, այլև դիետիկներին։

Սառեցված լոբի մասին

Իհարկե, երիտասարդ թարմ լոբին ամենաառողջարարն է, բայց հաճախ միայն սառեցվածը կարելի է ձեռք բերել: Եվ հետո հարց է առաջանում, թե որքան համեղ է պատրաստել սառեցված կանաչ լոբի։

Պարզվում է, որ դրանում բարդ բան չկա։ Եթե դուք սովորեք, թե ինչպես ճիշտ եփել այն, դա միշտ կօգնի ձեզ: Սառեցված լոբիները սովորաբար նախնական պատրաստում չեն պահանջում, նույնիսկ միշտ չէ, որ պետք է հալեցնել։

Կարևոր է իմանալ այս ապրանքի պահպանման ժամկետը: Վեց ամիս է։ Անկախ հետԲերքահավաքի լոբի փաթեթների վրա պետք է նշվի ամսաթիվը: Եթե կիսաֆաբրիկատը գնում է խանութում, ապա կարևոր է չմոռանալ ստուգել փաթեթի վրա նշված պիտանելիության ժամկետը: Գնելուց առաջ անհրաժեշտ է ստուգել պատրաստի լոբիները. փաթեթը զոնդավորելիս կանաչ լոբու կտորները պետք է լավ բաժանվեն միմյանցից, դրանք չպետք է կպչեն մի կտորի մեջ։ Կպչումը կարող է վկայել պահպանման կանոնների խախտման, կրկնակի սառեցման և սառեցման մասին:

Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է հալեցնել արտադրանքը նախքան եփելը, ապա դա պետք է անել ներքևի դարակի սառնարանի ընդհանուր խցիկում: Սա ամենանուրբ մեթոդն է, որը, սակայն, բավականին շատ ժամանակ է պահանջում։ Եթե ճաշատեսակը կպատրաստվի առավոտյան, ապա երեկոյան հարմար է սառնարանից լոբի տեղափոխել ընդհանուր խցիկ։ Հալած պատիճները պետք է լվանալ սառը ջրով։

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է արագ հալեցնել լոբիները, կարող եք դրանք լվանալ տաք ջրով։ Եթե առաջին ողողումից հետո այն չի հալվել, ապա ընթացակարգը պետք է կրկնվի։ Խորհուրդ չի տրվում պատիճները հալեցնելու նպատակով տաք ջրում պահել. այս կերպ դուք կարող եք կորցնել սննդանյութերի զգալի մասը։

Պատրաստի սառեցված լոբին շատ հարմար է օգտագործման համար, քանի որ դրանք մաքրվում և կտրվում են օպտիմալ չափի կտորների։ Ցանկալի է այն չենթարկել երկարատև ջերմային մշակման։ Խոհարարության լավագույն տարբերակը եռալն է։ Այս գործընթացը եռացնելուց հետո կտևի ոչ ավելի, քան 8 րոպե։ Եթե խաշած լոբիները հետագայում շոգեխաշվեն կամ տապակվեն, ապա եռման ժամանակը պետք է կրկնակի կրճատվի: ԴեպիԿանաչ լոբի արագ եփեք, կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան։

Խոհարարության ամենախնայող եղանակը շոգեխաշելն է, որում հնարավորինս պահպանվում են օգտակար տարրերը։ Լոբին հարմար է շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում, բայց դա կարելի է անել կրկնակի կաթսայի մեջ և նույնիսկ սովորական թավայի մեջ՝ քամոցով։

Իսկ հիմա այն մասին, թե ինչ կարող եք պատրաստել սառեցված լոբիով։

Տապակի մեջ

Դասական եղանակով եփած պատիճները ոմանց կարող են չափազանց անփույթ թվալ: Ուստի արժե խոսել այն մասին, թե ինչպես կարելի է եփելուց հետո սառեցված կանաչ լոբի եփել թավայի մեջ, որպեսզի ավելի կծու համ ստանա։

Առաջին հերթին լոբին պետք է հալեցնել, լվանալ և եփել թույլ աղած ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, եռացնելուց հետո դա կտևի մոտ 4 րոպե։

Այնուհետև երկու-երեք ճաշի գդալ բուսական յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակեք մի քանի պճեղ սխտոր, նախապես կտրատած դանակով, մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալ: Երբ սխտորն ազատում է իր համը յուղի մեջ, հեռացրեք այն:

Երբ լոբին պատրաստ է, քամում ենք քամոցով։ Երբ ջուրը թափվի, տեղափոխեք այն թավայի մեջ և տապակեք սխտորի յուղի մեջ՝ խառնելով երկու-երեք րոպե, այլևս։

Ձվի բաղադրատոմս

Սա պարզ ուտեստ է, որը կարող է լինել լավ սպիտակուցներով հարուստ նախաճաշ: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500գ սառեցված կանաչ լոբի;
• մեկ սոխ;
• երեք ձու;
• աղացած պղպեղ;
• բանջարեղենի տապակումյուղ;
• աղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Հալեցնել լոբիները, ողողել և ցանկության դեպքում էլ ավելի փոքր կտրատել:
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել ձեթի մեջ։
3. Սոխի վրա լոբով խողովակներ ենք լցնում, լցնում ջրի մեջ, որը պետք է ծածկի թավայի պարունակությունը և եփում է կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Խոհարարության ժամանակը - մոտավորապես 10 րոպե:
4. Այս ժամանակից հետո լոբին աղում ենք և մեջը լցնում ենք թեթև հարած ձվերը։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք ևս յոթ րոպե: Ցանկության դեպքում շոգեխաշման վերջում ճաշատեսակին ավելացրեք ճզմած սխտոր, բայց սա ըստ ցանկության։

Լոբին մատուցել ձվի հետ և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Սնկով

Ի՞նչ պատրաստել սառեցված կանաչ լոբիով: Իրականում ամեն ինչ նույնն է, ինչ թարմից։ Օրինակ՝ շոգեխաշել սնկով։ Ինչ ապրանքներ պետք է ընդունել այս ուտեստի համար՝

• 500գ սառեցված պատիճ;
• մեկ սոխ;
• 300 գ սունկ (իդեալականորեն սպիտակ, բայց շամպինիոնները կարող են);
• աղ, պղպեղ;
• 100 մլ տոմատի հյութ (կարող եք օգտագործել ջուր);
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Պատրաստել սունկը. Եթե դրանք թարմ շամպինիոններ են, ապա նախնական պատրաստություն չի պահանջվում։ Եթե դրանք սառեցված անտառային սունկ են, ապա դրանք պետք է հալվեն և լվացվեն: Անտառային թարմները խորհուրդ է տրվում նախապես եռացնել՝ հինգից յոթ րոպե։
2. Սունկ բարակ կտրատածափսեներ և թեթև տապակել թավայի մեջ երեքից հինգ րոպե բուսական յուղի մեջ: Այնուհետև ծածկեք և եփեք ևս տասը րոպե։
3. Հալեցրած լոբին լցնել սնկի մեջ, լցնել լոլիկի հյութը (կամ ջուրը), ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ և եփ գալ մինչև եփվի։

Մսով

Կանաչ լոբին թավայի մեջ համեղ եփելու համար անհրաժեշտ է դրա մեջ միս ավելացնել։ Պետք է ասեմ, որ այս երկու բաղադրիչները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց։ Բացի այդ, լոբին մսով եփելով՝ անմիջապես ստանում ենք երկու ճաշատեսակ մեկում՝ և՛ կողմնակի, և՛ հիմնական։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 0,5 կգ միս (տավարի կամ խոզի միս);
• 0.5կգ սառեցված լոբի;
• 30գ ընկույզ;
• երեք պճեղ սխտոր;
• լամպ;
• հիլ;
• աղացած կոճապղպեղի արմատ;
• աղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Մսը թեթև ողողեք ջրով, չորացրեք և կտրեք բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդիներով:
2. Թավայի մեջ տաքացնել ձեթը, մեջը տապակել մանր կտրատած սոխը, ապա դնել մսի կտորները, մի փոքր տապակել, ծածկել և եփ գալ մոտ 15 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում տապակի մեջ կարող եք լցնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ (մոտ 50 մլ):
3. Կանաչ լոբին եփել մինչև կիսով չափ եփվի, լցնել միսը, աղը, ավելացնել կոճապղպեղն ու հիլը, եփ գալ մոտ հինգ րոպե։ Հինգ րոպեն անցնելուց հետո ճաշատեսակի մեջ լցրեք մանր կտրատած ընկույզն ու սխտորը։ Տապակը հանում ենք վառարանից և թողնում տասը րոպե։

Մսով պատրաստի լոբիշարել ափսեների վրա և յուրաքանչյուր չափաբաժին շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով՝ կիլանտրո կամ մաղադանոս։

Խորհուրդներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ կանաչ լոբին առողջարար մթերք է, այն ունի նաև հակացուցումներ։ Այն չպետք է օգտագործեն մարսողական համակարգի հիվանդությունների սրման, ինչպես նաև աղիքային խանգարում ունեցող մարդիկ։

Որպես դիետիկ սնունդ հարմար է միայն խաշած լոբին՝ քիչ քանակությամբ աղով։ Աղը կարելի է փոխարինել քացախով, ձիթապտղի յուղով և սոխով սոուսով։

Լոբին առաջացնում է գազեր. Գազի առաջացումը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում այն եռացնել երկու ջրում։

Լոբով ուտեստը համեմելու համար օգտագործում են տարբեր համեմունքներ՝ օրեգանո, համեմ, սունելի գայլուկ, Պրովանսի խոտաբույսեր, խնկունի։ Համեմունքները, ինչպիսիք են կոճապղպեղը, սոյայի սոուսը և բրնձի սոուսը, ճաշատեսակին չինական երանգ են հաղորդում:

Հետևյալ բաղադրիչները լավագույնս համադրվում են կանաչ լոբի հետ.

• լոլիկ;
• բուլղարական պղպեղ;
• կանաչ ոլոռ;
• եգիպտացորեն;
• սխտոր;
• կանաչներ.

Լոբին օգտակար է մսի և ձկան, հացահատիկի և մակարոնեղենի, ծովամթերքի համար:

Այն լավ չի համադրվում կարտոֆիլի և բանջարեղենի հետ, որոնք հանգեցնում են փորկապության:

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչով պատրաստել կանաչ լոբի: Ընտրեք ձեզ հարմար բաղադրատոմսեր և հաճույքով պատրաստեք ամբողջ ընտանիքի համար։