Անսովոր աղցանի բաղադրատոմս. Տոնական անսովոր աղցաններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Անսովոր համեղ աղցանները օգտակար կլինեն ոչ միայն բանկետի դեպքում։ Նրանք կարող են օգտագործվել նաև ամենօրյա մենյուում: Ի վերջո, ինչպես ապրանքների ոչ ստանդարտ համադրությունը, այնպես էլ գեղեցիկ ներկայացումը ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ ու առողջ կդարձնեն։ Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել մանկական ճաշատեսակների ձևավորմանը: Իսկապես, մի փոքր անհանգիստ կերակրելու համար, նա, անշուշտ, պետք է հետաքրքրված լինի, օրինակ, աղցանը տիկնիկի տեսքով կամ սենդվիչը՝ խոզի դնչիկի տեսքով։ Հետո ընթրիքը կանցնի արագ, հաճույքով ու առանց քմահաճույքների։

Պարզ արտասովոր աղցաններ երեխաների համար

Երեխայի ճաշացանկը պետք է լինի հնարավորինս օգտակար և բազմազան։ Միևնույն ժամանակ, պետք չէ օգտագործել սննդամթերք, որոնք դժվար մարսվում են, և նոր բաղադրիչները պետք է աստիճանաբար և զգուշությամբ ներմուծվեն սննդակարգ։ Բայց ի վերջո, փոքր վնասատուը դժվար թե հաճույքով կուլ տա պարզ շիլա կամ հավի մի կտոր խաշած: Էլ չենք խոսում այնպիսի առողջարար, բայց չսիրված մթերքների մասին, ինչպիսիք են կանաչ աղցանը, սպանախը և այլ բանջարեղեն։

Պարզվում է, որ նույնիսկ երեխան կարող է հաճույքով կերակրել բանջարեղենը, եթե այն ճիշտ մատուցվի։ Օրինակ դնել հազարի տերեւներ, սպանախ եւայլ առողջ կանաչեղեն, վրան դրեք չերի լոլիկի կեսերը՝ զարդարված թթվասերի կաթիլներով կամ սև ձիթապտղի կտորներով՝ դրանք վերածելով տիկնիկի։ Երեխան հաճույքով կուտի ամեն ինչ մինչև վերջին տերևը։

Թեթև աղցան խաղողով

Մեծահասակները նույնպես երբեմն իրենց երեխաների պես են պահում և սկսում են վնասակար լինել սննդի միօրինակությունից: Իհարկե, եթե անընդհատ նույն բանն եք եփում, ապա նույնիսկ ամենահամեղ ուտեստները շուտով կձանձրանան։ Հենց այս պատճառով է, որ լավ տնային տնտեսուհիները անընդհատ փորձում են ինչ-որ նոր բան փնտրել, ապացուցված բաղադրատոմսերում փոխարինել բաղադրիչները, ընդհանրապես՝ ինչ-որ բան հորինել։

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են աղցան պատրաստել նոր, անսովոր, բայց միևնույն ժամանակ առողջարար և համեղ, դեղաբույսերով և խաղողով բաղադրատոմսը կատարյալ է։ Առաջին հայացքից ապրանքների տարօրինակ համադրությունը ճաշատեսակը դարձնում է կծու, իսկ մայոնեզի և այլ վնասակար բաղադրիչների բացակայությունը՝ այն առողջարար և վիտամիններով հարուստ։

Մեկ բաժակ խաղողի համար (կարող է լինել ցանկացած գույնի, բայց կոնտրաստի համար ավելի լավ է օգտագործել մուգ կամ վարդագույնը) վերցրեք մի մեծ փունջ կանաչ սոխ, նույն քանակությամբ մաղադանոս և 100 գ հազարի տերևներ։. Հագուստի համար անհրաժեշտ կլինի սև աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, մեկական ջուր և քացախ, աղ։

Այս անսովոր աղցան պատրաստելուց առաջ (բաղադրատոմսը կարելի է մի փոքր փոփոխել կամ լրացնել ձեր ճաշակի համաձայն՝ ավելացնելով վարունգ, չերրի լոլիկ կամ այլ բանջարեղեն), դուք պետք է լվացեք բոլոր բաղադրիչները։ Այնուհետեւ կանաչին պետք է մանր կտրատել, իսկ հազարի տերեւները ձեռքերով կտոր-կտոր անել։ Խաղողը կիսով չափ կտրվածսերմեր, խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Այնուհետև աղից, պղպեղից, քացախից, ջրից և ձեթից պատրաստում են սոուս՝ խառնելով դրանք բլենդերի մեջ կամ պարզապես գդալով։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ կաթել աղցանի վրա: Ճաշատեսակը հատկապես ակտուալ կլինի վաղ գարնանը, երբ մահճակալների վրա արդեն թարմ խոտաբույսեր կան, իսկ այլ բանջարեղեն դեռ չեն հայտնվել։

Աղցաններ բանկետների համար

Դրանք պետք է ոչ միայն համեղ լինեն, այլեւ իրենց արտաքինով գրավեն հյուրերի ուշադրությունը։ Հետևաբար, մտադրվելով պատրաստել անսովոր աղցան, որի բաղադրատոմսը հայտնաբերվել է հատուկ բանկետի համար, դուք պետք է անմիջապես մտածեք, թե ինչպես այն կանդրադառնա սեղանին: Գեղեցիկ և շատ համեղ ուտեստ կարելի է ստեղծել նույնիսկ անհամատեղելի թվացող մթերքներից։

3 խաշած հավի ձվի համար վերցրեք մի բանկա պահածոյացված արքայախնձոր, 200 գրամ ապխտած երշիկ, նույնքան թթու սունկ, մի փունջ սամիթ և մի փոքր սոխ։ Հագուստի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև եգիպտացորենի տուփ և մայոնեզ։

Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատում են բավականին մեծ (բացառությամբ սոխի և խոտաբույսերի, որոնք ավելի լավ են կտրատված), խառնվում և համեմվում մայոնեզով։ Բանկետների ժամանակ կարելի է մատուցել անսովոր համեղ աղցաններ, սակայն երբեմն արժե սովորական ընթրիքի ժամանակ փորձարկել։

Ուտեստի ձևավորում հատուկ առիթով

Մայոնեզով համեմված ցանկացած տոնական աղցան կարելի է զարդարել ուտելի բաղադրիչներից պատրաստված ծաղիկներով։ Կան բազմաթիվ տարբերակներ՝ վարդեր փորագրված գազարից կամ սաղմոնի կտորներից, կակաչներ լոլիկից կամ մարգարիտներ՝ ձվի սպիտակուցից։

Զարդարելու ևս մեկ շատ պարզ, բայց ոչ պակաս արդյունավետ միջոց ստեղծագործելն էվերամշակված պանրով սենդվիչներ, մի կտոր խաշած գազար և կանաչ սոխ. Աղցանը դնելով մատուցման համար նախատեսված ուտեստի մեջ և վրան մայոնեզ քսելով՝ անհրաժեշտ է մակերեսը ճիշտ հարթեցնել։

Այնուհետև կաթնաշոռի կտորներից փաթաթում են «կալլա շուշանները», յուրաքանչյուր ծաղիկի համար գազարի կտորից պատրաստում են մուրճեր՝ ներս դնելով դրանք: Մակերեւույթի վրա ծաղիկներ են դնում՝ դրանցից ծաղկեփունջ պատրաստելով (կախված ճաշատեսակի չափից՝ կարող է լինել 3 կամ 5 հատ)։ Կանաչ սոխի փետուրների օգնությամբ պատրաստվում են ցողունն ու տերեւները։ Այսպիսով, դուք կարող եք զարդարել ցանկացած նախուտեստ և ստանալ տոնական անսովոր աղցաններ բավականին ավանդական բաղադրատոմսերով:

«Սնկի մարգագետին»

Այս ուտեստը դժվար թե կարելի է անսովոր անվանել, քանի որ այն օգտագործում է բավականին ավանդական բաղադրիչներ։ Բայց սեղանին այն այնքան տպավորիչ է թվում, որ միշտ դուր է գալիս նրանց, ովքեր արդեն փորձել են, և նրանք, ովքեր առաջին անգամ են տեսնում նման գեղեցկություն։ Իսկ աղցանը սրտանց ու համեղ է։

3 մեծ գազարի համար վերցրեք 4 միջին չափի կարտոֆիլ, հավի կրծքամիս, կես լիտր բանկա թթու սունկ, 2-3 թթու վարունգ, կանաչ սոխ, սամիթ, հազար և մայոնեզ ըստ ճաշակի։

Քանի որ այս աղցանի ձևը կարևոր դեր է խաղում, այն մատուցելիս անհրաժեշտ է օգտագործել մեծ ուտեստ, որի վրա կտեղակայվի «սնկի մարգագետինը»։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև լայն հատակով խորը աման, որի տրամագիծը մի փոքր փոքր է պատրաստված ափսեի տրամագծից։

Ձուն, գազարն ու կարտոֆիլը նախ պետք է եփել և սառեցնել։ Հետո մաքրում են ու քսում կոպիտ քերիչով։ Հավի կրծքամիս՝ նաև աղաջրի մեջ եփածդափնու տերեւ և բուրավետ պղպեղ՝ կտրատված խորանարդի մեջ։ Վարունգները կտրատում են բարակ շերտերով՝ դրանցից քամելով հյութը։ Կանաչիները պետք է հնարավորինս մանր կտրատել։ Այնուհետև անցեք աղցանի ձևավորմանը, այն հավաքվում է շերտերով։

Ամանի ներքևում զգուշորեն տարածեք սունկը՝ գլխարկները ցած։ Վերևից դրանք լավ ցրված են խոտաբույսերով, թեթևակի սեղմված և քսված մայոնեզով: Հաջորդը գալիս է գազարի շերտ, հետո վարունգ, հետո հավի միս, ձու, կարտոֆիլ: Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է քսել մայոնեզով։ Աղցանը կրկին սեղմում են, և ամանը դնում են սառնարանը առնվազն մեկ ժամով։

Նշված ժամանակից հետո պետք է վերցնել մի սպասք, վրան կանաչ տերևներ դնել և թասը զգուշորեն մեջտեղից շրջել։ Ստացվում է իսկական բացատ, որի վրա շամպինիոններ են «աճել»։ Աղցան կարելի է ապահով կերպով դնել սեղանի մեջտեղում։ Նա, անկասկած, կզարդարի ցանկացած տոն։

Անսովոր աղցան (բաղադրատոմս) ծովախեցգետիններով

Ծովամթերքով ուտեստները վաղուց արդեն ծանոթ են դարձել անգամ ամենօրյա սննդակարգում։ Բայց աղցանի մեջ ծովախեցգետնի համադրությունը մակարոնեղենի հետ դժվար թե կարելի է ավանդական անվանել։ Սա արդեն լիարժեք անկախ ճաշատեսակ է, միայն սառը է մատուցվում։

200 գրամ խաշած և կեղևավորված ծովախեցգետնի համար անհրաժեշտ կլինի 0,5 տուփ մակարոնեղեն (ցանկացած, բայց ավելի լավ, քան «սպիրալները», կես տուփ սև ձիթապտուղ, մի փոքր սոխ։ Ձեզ անհրաժեշտ է նաև մեծ կարմիր բուլղարական պղպեղ, ինչպես նաև մայոնեզ ըստ ճաշակի։

Մակարոնեղենը եփում են մինչև պատրաստ լինելը, քամում են և թողնում սառչի։ Ավելի լավ է վերցնել թթու սոխը կամ նախապես լցնել այն եռացող ջրով, որպեսզի դառնությունը ազատվի: Այն կտրված է բարակկիսամյակներ. Ձիթապտուղները կիսով չափ կիսում են երկայնքով, իսկ բուլղարական պղպեղը մանր խորանարդիկների կտրատում։ Այնուհետեւ բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք եւ համեմում մայոնեզով։ Ավելի լավ է աղցանը մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո, որպեսզի մակարոնը չթթվի։ Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել մի քիչ աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Տոնական տարատեսակ ուտեստներ պատրաստելու գործընթացում միշտ կարող եք մի փոքր փորձարկել և պատրաստել անսովոր աղցան (կարող եք վերցնել պատրաստի բաղադրատոմսը կամ փոխել ինչ-որ բան սովորական տարբերակներից մեկում): Իսկ եթե պատրաստում եք բարձր տրամադրությամբ, ապա ցանկացած ուտեստ կստացվի և՛ համեղ, և՛ գեղեցիկ։