2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ի՞նչն է ավելի հեշտ: Բայց շոգեխաշած խոզի կողիկներ պատրաստելն ունի իր նրբությունները։ Իսկ ճաշատեսակն ինքնին ունի ճաշ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ։ Եվ ահա դրանցից ընդամենը մի քանիսը:
Ժանրի դասական
Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խոզի կողիկներ՝ մոտ մեկ կիլոգրամ։ Սովորաբար դրանք վաճառվում են ժապավենով. նպատակահարմար է այդպես գնել։ Ճիշտ է, ժապավենի վրա կողերի վրա ավելի շատ միս կա, բայց ոչ առանց ոսկրային մասի։ Որովհետև առանց մսի մասը ավելի հարմար է ապուրի, քան տապակելու համար։ Խոհարարության համար ցանկացած համեմունքների հավաքածու (այնից, որոնց դուք ամենաշատն եք կպած) հարմար կլինի: Վերցրեք մեղր և տոմատի մածուկ՝ յուրաքանչյուրը մի երկու գդալ, մի մոռացեք սոխը։
Շոգեխաշած խոզի կողիկներ. պատրաստում քայլ առ քայլ
- Կողերը կտորների կտրեք։ Կտորների չափը թելադրվում է կողերի չափսերով՝ այսինքն կտրում ենք կողոսկրի երկայնքով։ Բավականին յուղոտ են, ուստի կշարունակենք տապակել, իսկ մի փոքր խնայելու համար արտադրանքի ճարպը կտրում ենք։
- Ճարպը կտրատել փոքր խորանարդիներով, ապա տապակել այս ճարպի մեջ։ Եթե դուք ունեք ավելի նիհար կողիկներ, ապատապակել դրանք բուսայուղի մեջ։
- Բացի այդ, մենք օգտագործում ենք սոխ՝ շոգեխաշած կողիկներ պատրաստելու համար։ Նաև կտրատում ենք խորանարդի, հետո պետք է ամբողջը տապակել։
- Թավայի վրա լցնել մանր կտրատած բեկոն և հալեցնել ճարպը։ Դա անում ենք ամենադանդաղ կրակի վրա, որպեսզի ճարպի կտորները չայրվեն։ Ի դեպ, արդյունքում ստացվում են շատ համեղ ճռճռոցներ, որոնք հետո կարելի է աղով/պղպեղացնել, իսկ ահա դրանք ինքնին հիանալի կերակուր են (դրանք դնում ենք առանձին ափսեի մեջ):
- Իսկ պատրաստած ճարպի վրա կտապակենք խոզի կողիկներ։ Եթե դուք ունեք շատ ապրանք, և այն չի տեղավորվում թավայի մեջ, ապա ձեզ հարկավոր չէ փորձել ամեն ինչ միանգամից տապակել։ Դա արեք մի քանի մոտեցումներով, այսինքն՝ պետք է կողիկներն այնպես շարել, որ նրանց միջև հեռավորություն լինի, և դրանք տապակվեն, ոչ թե եփվեն։
- Տապակել երկու կողմից մինչև բաց դարչնագույնը: Այնուհետև կողոսկրերը լցնում ենք կաթսայի մեջ, որի մեջ հետագայում կշոգեխաշենք։ Իսկ հետո նույն թավայի մեջ լցրեք ապրանքի նոր խմբաքանակը, նույնպես տապակեք երկու կողմից։ Շարունակեք այդպես անել, մինչև ամբողջ միսը տապակվի։
- Այնուհետև բոլոր կողերը լցնել կաթսայի մեջ, նույն ճարպի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Եփել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Կդնենք նաև շոգեխաշած կողերի վրա։
- Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք տարայի մեջ՝ հետագա պատրաստման համար։ Այնուհետև այստեղ անհրաժեշտ կլինի ավելացնել համեմունքներ և մեղր։ Խոզի միսը շատ լավ համադրվում է մեղրի հետ, պարզապես մի ավելացրեք այն շատ: Այնուհետև աղ և պղպեղ, լցնել մի քիչ ջրի մեջ, որպեսզի խոզի միսը ծածկվի սոխով։ Մի ավելացրեք շատ հեղուկանհրաժեշտ է.
- Կաթսան կափարիչով փակել, թույլ կրակի վրա մոտ 30 րոպե շոգեխաշել, շոգեխաշելուց մի տեղ 20 րոպե հետո հյութը կառանձնանա՝ սոխից, նաև մսից։ Այսինքն՝ սպասքի մեջ բավական շատ հեղուկ կլինի։
- Այստեղ ավելացնել տոմատի մածուկը, հարել և փակել կափարիչը։ Շոգեխաշած կողիկներն ամբողջությամբ եփելու ենք մոտ մեկ ժամ։ Պատրաստությունից տասը րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւն ու մանր կտրատած սխտորը։ Փակեք կափարիչը և եփեք ևս 10 րոպե։
Եզրափակիչ
Անջատեք կրակը. Մեր ուտեստը գրեթե պատրաստ է։ Եթե սիրում եք միատարր սոուսներ, ապա հանեք կողերը, շարեք դափնու տերեւը, այն ձեզ այլևս պետք չի լինի։ Եվ ամբողջ հեղուկ զանգվածը, որի մեջ շոգեխաշել են կողոսկրերը, հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ (բայց պարտադիր չէ), որից հետո պահված շոգեխաշած կողոսկրերը վերադարձնում ենք տապակի մեջ։
կարտոֆիլով
Նույն ձևով կարելի է կարտոֆիլով շոգեխաշած կողիկներ պատրաստել։ Դա անելու համար մենք մաքրում ենք արմատային բերքի մեկ կիլոգրամը և կտրում այն միջին խորանարդի մեջ: Այնուհետև ուտեստը դնում ենք կաթսայի մեջ շոգեխաշելու վերջին փուլում (պատրաստվելուց 15 րոպե առաջ)։ Նման ժամանակի կափարիչի տակ կարտոֆիլը հիանալի կեփվի։ Մի մոռացեք ճաշատեսակը շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Թեթև աղցանները լավ համադրվում են շոգեխաշած կողերի հետ։ Բարի ախորժակ բոլորին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մարինացված խոզի կողիկներ ջեռոցում. բաղադրատոմսեր, մարինադի ընտրության և խոհարարության խորհուրդներ
Խոզի կողիկներն առաջին ճաշատեսակները թխելու կամ եփելու հիանալի միջոց են: Բայց որպեսզի դրանք իսկապես համեղ դառնան, պետք է ճիշտ մարինադ պատրաստել։ Վերջիններիս տարբերակները շատ են, և այս նյութը նկարագրելու է դրանցից ամենահայտնին:
Կարկանդակը համեղ է։ Համեղ և հեշտ կարկանդակ բաղադրատոմս. Համեղ կեֆիրով կարկանդակ
Համեղ և պարզ կարկանդակի բաղադրատոմսը կարող է ներառել բոլորովին այլ բաղադրիչներ: Ի վերջո, նման տնական արտադրանքը թխվում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով: Այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք տարբեր կարկանդակներ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Հարկ է նշել նաև, որ դրանք միմյանցից կտարբերվեն ոչ միայն միջուկներով, այլև խմորով։
Հնդկաձավար Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում՝ պարզ տեխնոլոգիա օգտագործող պարզ ուտեստ
Հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում շատ սիրված և համեղ ուտեստ է: Իսկ այս հացահատիկի օգտակարության մասին կարելի է անսահման երկար խոսել։ Այն պարտադիր ներառված է մանկական սննդի սննդակարգում, օգտակար է նաև տարեցների և հիվանդություններից ապաքինվողների համար։ Զարմանալի չէ, որ հնդկաձավարն է համարվում բոլոր հացահատիկային ապրանքների թագուհին:
Ինչպե՞ս արագ և համեղ պատրաստել խոզի կողիկներ ջեռոցում։
Ինչպե՞ս արագ և համեղ պատրաստել խոզի կողիկներ ջեռոցում։ Իրականում դա բավականին պարզ է, հատուկ ջանքեր գործադրելու կարիք չկա, իսկ արդյունքը համեղ ուտեստ է։
Ինչպե՞ս շոգեխաշել խոզի կողիկներ: Պարզ և համեղ ընթրիք
Խոզի կողերը բազմակողմանի են: Նշենք, որ դրանք լավ համադրվում են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ հացահատիկային, կարտոֆիլ, բանջարեղեն: Նրանք հարմար են ցանկացած ձևով, բայց ավելի լավ է խոզի կողիկներ շոգեխաշել: Շոգեխաշած դրանք հնարավորինս փափուկ, հյութալի կլինեն և կբացվեն իրենց անհավատալի համային տեսականիով:
