2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Դիետոլոգներն ասում են, որ կաղամբի բոլոր տեսակներից բրոկկոլին ամենաառողջարարն ու «ֆիգուրը խնայողն» է: Մինչ այժմ այն մեզ մոտ իրականում չի արմատավորվել, թեև գնելը դժվարություններ չի առաջացնում։ Պարզապես մարդիկ դեռ չեն սովորել, որ «օգտակարը» անպայման չի նշանակում «անճաշակ»։ Բայց երբ մարդիկ փորձեն, օրինակ, ջեռոցում եփած բրոկկոլին, այս ուտեստը կդառնա նրանց սիրելին ու հաճախ կհայտնվի սեղանին։ Նույնիսկ երեխաները պատրաստ են ուտել այս ուտեստը:
Բրոկկոլի թթվասերի մեջ
Նախ պետք է պատրաստել կաղամբն ինքը։ Դրա համար գլխի ներքևի մասը կտրվում է (այն անմիջապես բաժանվում է առանձին ծաղկաբույլերի), տերևները պոկվում են և մթնումները կտրվում են, եթե այդպիսիք կան: Դուք պետք է ստանաք 300 գրամ ծաղկաբույլեր։ Մեծերը պետք է բաժանել փոքրերի, որպեսզի ամեն ինչ թխվի։ Թխելու ուտեստը յուղված է, բրոկկոլին սերտորեն դրված է դրա մեջ՝ թխված ջեռոցում, այն մի փոքր կնվազի ծավալով։ Թասի մեջ հարում են երկու ձու, այստեղ մի բաժակ թթվասեր են լցնում ու լցնում համեմունքներ, աղ ու քերած պանիր (100 գրամ)։ Խառը սոուսը դրվում է ծաղկաբույլերի մեջ, իսկ տերևը հանվում է քառորդ ժամ տաք տաք վիճակում:վառարան. Երբ տապակը կարմրում է, այն ծածկում են փայլաթիթեղով և միևնույն ժամանակ թաքցնում: Ճաշը մատուցվում է։
Բրոկկոլի պանրի սոուսով
Այս ուտեստի համար մոտ մեկ կիլոգրամ արդեն տեսակավորված կաղամբը նախ եփում են աղաջրի մեջ և թողնում քամոցի մեջ, որ քամվի։ Զուգահեռաբար տապակում են սոխից և բուլղարական քաղցր պղպեղից։ Երբ սոխը դառնում է կիսաթափանցիկ, տապակի մեջ ավելացնում են քառորդ կիլոգրամ քերած պանիր, համեմունքներ և մեկ բաժակ սերուցք։ Սոուսը մի քանի րոպե եփել անընդհատ խառնելով, լցնել թխման թերթիկի վրա դրված կաղամբի վրա, ծածկել փայլաթիթեղով և բրոկկոլին թխել ջեռոցում մոտ քառորդ ժամ։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը զգուշորեն, որպեսզի չայրվի: Այս բաղադրատոմսով ջեռոցում թխած բրոկկոլին համեղ է և՛ սառը, և՛ տաք։
Սխտոր սոուս կաղամբի համար
Բաղադրատոմսը հետաքրքիր է նրանով, որ պետք չէ եփելուց առաջ ծաղկաբույլերը եռացնել, բայց դրանք նույնպես անմիջապես չեն դրվում ջեռոցում։ Լվացված և տեսակավորված բրոկկոլին լցնում են ձիթապտղի յուղով (մի երկու գդալը բավարար է 2 միջին գլխի համար), ցողում են պղպեղով, աղով և ճզմած սխտորով։ Հավասարաչափ բաշխման համար ամանի պարունակությունը խառնում են և թողնում տասը րոպե, որպեսզի մարինացվի։ Այնուհետև կաղամբը սոուսի հետ միասին դրվում է թխում թերթիկի վրա և 15 րոպե դրվում ջեռոցում։ Երբ բրոկկոլին պատրաստ լինի ջեռոցում, դրեք աղցանի ամանի մեջ կամ ափսեների վրա, ցողեք կիտրոնով և անմիջապես կերեք՝ ավելի տաք համով է ստացվում։
Բեկոն կաթսա
Դուք կարող եք մեկից ավելի բրոկկոլի պատրաստելջեռոցում և լրացրեք այն մեկ այլ հետաքրքիր բանով: Նման կաթսայի համար թարմ կաղամբը կրկին պետք է եփվի և քամվի։ Եթե դուք սառեցված եք գնել, կարող եք բաց թողնել այս քայլը: Բրոկկոլին, բեկոնի կտորները և պրասը, օղակների մեջ կտրատած, խառնում ենք տապակի մեջ, որտեղ պատրաստվելու է ուտեստը։ 600 կաղամբի համար գրամը բավարար է 120 գ բեկոնի համար։ 3 ձուն ամանի մեջ հարում ենք քերած պանրի մի կտորով (խորհուրդ է տրվում պարմեզան, բայց հնարավոր են տատանումներ), մանրացրած մաղադանոս, աղացած մշկընկույզ, ծովի աղ և պղպեղի խառնուրդ։ Այնտեղ կես լիտր կաթ է լցնում; սոուսը հունցում են և խոզի ճարպով լցնում ծաղկաբույլերի վրա։ Ջեռոցում այս կերպ պատրաստված բրոկկոլին կանցնի կես ժամ, գուցե մի քիչ ավելի՝ մինչև գեղեցիկ և ախորժելի երանգ ստանա։ Տապակը պետք է տաք վիճակում ուտել։
Եթե արդեն յուրացրել եք «բրոկկոլի ջեռոցում» ուտեստը, կարող եք սկսել փորձարկել։ Դուք կարող եք այն համադրել ցանկացած բանջարեղենի հետ։ Հատկապես պիկանտը երեք տեսակի կաղամբից բաղկացած ուտեստ է՝ բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, բրյուսելյան կաղամբ կամ կոլրաբի։ Ամբողջական հիմնական ճաշատեսակները հիանալի են ստացվում՝ միս, ձուկ կամ բրոկկոլիով թխած հավ: Այո, և այս կաղամբը կզարդարի և կհարստացնի համային զգացողությունները թխած բանջարեղենի խառնուրդով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ապրանք բոլոր առիթների համար՝ խաշած բրոկկոլի։ Կալորիականության հրաշք կաղամբ
Ինչպե՞ս սնվել նիհարելու համար. Դարավոր խնդիր, որը կախված չէ սեռային և տարիքային տարբերություններից։ Դիետոլոգները, ովքեր մրցում են միմյանց հետ, ասում են, որ սովամահ լինելը պարզապես հիմարություն է, իսկ նիհարելու համար անպայման պետք է ուտել։ Պարզապես պետք է ուշադիր ընտրել ապրանքները եւ ուշադրություն դարձնել պատրաստման եղանակին։ Մասնավորապես, արժե հաշվի առնել խաշած բրոկկոլին:
Շոգեխաշած բրոկկոլի. պատրաստման տարբերակներ
Բրոկկոլին ոչ միայն առողջարար է, այլև ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն։ Դրա համար նրան շատերն են գնահատում։ Այս տեսակի կաղամբից կարելի է տարբեր ուտեստներ պատրաստել, սակայն ամենապարզը շոգեխաշած բրոկկոլին է
Վրացական սոուսների պատրաստում. բաղադրատոմսեր ռուսական իրականության համար
Ցանկանու՞մ եք ուտել համեղ և բազմազան։ Այնուհետեւ ուշադրություն դարձրեք ոչ միայն հիմնական ուտեստին, այլեւ նախուտեստներին, սոուսին եւ խմիչքներին։ Պետք չէ տարվել կետչուպով, մայոնեզով և խանութից գնված այլ նմանակներով: Ավելի լավ է ընդունել վրացական սոուսները
Պանրով և ձվով սպագետտիի բաղադրատոմսեր, մակարոնի համար պարզ սոուսների տարբերակներ
Սպագետի պանրով և ձվով - արագ բաղադրատոմս։ Մակարոնեղենի պատրաստումը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Սակայն, իմանալով մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր, նման ուտեստ կարելի է մատուցել նաեւ տոնական սեղանին։ Ի վերջո, մակարոնեղենը, համակցված այլ բաղադրիչների հետ, վերածվում է ռեստորանային մակարդակի անհավանական համեղ ուտեստի։
Բրոկկոլի կողմնակի ճաշատեսակ. պատրաստման տարբերակներ և բաղադրատոմսեր
Բրոկկոլին բազմաթիվ վիտամինների աղբյուր է։ Այն հաճախ օգտագործում են նրանք, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով սահմանափակվում են տարբեր ապրանքներով: Բանջարեղենի ցածր կալորիականությունը թույլ է տալիս այն օգտագործել դիետիկ բաղադրատոմսերում: Բրոկկոլիի զարդարանքը հիանալի հավելում է ձկան, մսի կամ թռչնամսի համար: Բացի այդ, այն հաճախ լավ է լինում ինքնուրույն, որպես անկախ ուտեստ։ Հատկանշական է, որ այս տեսակի կաղամբը կարող եք եփել տարբեր եղանակներով՝ գոլորշու վրա տապակելուց մինչև տապակել:
