Սերուցքային ժելե. ինչպես պատրաստել դեսերտ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սերուցքային ժելեն ոչ միայն համեղ է, այլև անհավանական գեղեցիկ ուտեստ։ Խոհարարները խորհուրդ են տալիս զարդարել այն շոկոլադի կտորներով, հատապտուղներով և մրգերով։ Այդ դեպքում այս աղանդերը զարմանալի տեսք կունենա։ Նման նրբություն պատրաստելու համար հարկավոր չէ շատ ժամանակ և ջանք ծախսել։ Այս հոդվածում իմացեք ճաշատեսակի մի քանի հայտնի բաղադրատոմսերի մասին:

Խոհարարության հիմնական խորհուրդներ

Ինչ է կոչվում սերուցքային ժելե

Այս ուտեստը կոչվում է blancmange: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են բավականին մատչելի բաղադրիչներ։ Սրանք սերուցք, հատիկավոր շաքար, ժելատին և ջուր: Աղանդերը բավականին թեթև է և շատ էլեգանտ տեսք ունի։ Այն խորհուրդ է տրվում մատուցել բաժակներով։ Կրեմի ժելեը համեղ պատրաստելու համար պետք է հետևել հետևյալ կանոններին՝

1. Շաքարավազը լուծելու ընթացքում այն պետք է խառնել մի պտղունց վանիլի փոշու հետ։
2. Ժելատինը տաքացնելիս մի եռացրեք։
3. Ժելեն խորհուրդ է տրվում դնել սառը ջրով նախապես թրջած կաղապարների մեջ։
4. Դեսերտը պետք է զարդարել հատապտուղներով կամթակած շոկոլադ։
5. Սնունդը պետք է դնել սառը տեղում մինչև ամբողջովին պնդանա։
6. Այս ուտեստի հիանալի հավելումը կլինի մի գդալ պաղպաղակ կամ մրգային օշարակ:

Հեշտ պատրաստման տարբերակ

Այս հյուրասիրության համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 10 գրամ ժելատին.
2. Ջուր - 60 միլիլիտր.
3. Կես լիտր սերուցք.
4. Վանիլի փոշի - մոտ 2գ
5. Շաքարավազ - 80 գրամ.

Սերուցքային ժելե պատրաստելու համար ամանի մեջ լցրեք ժելատինը։ Լցնել ջրի մեջ և թողնել երեսուն րոպե։ Այս ընթացքում ապրանքը պետք է ուռչի։ Կրեմը խառնում են հատիկավոր շաքարի հետ, տաքացնում մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։ Ստացված զանգվածը միացրեք ժելատինին, լավ քսեք։ Տեղադրել կաղապարների մեջ, սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։ Մաքրվել է երկու ժամ սառը տեղում։

Պատրաստի աղանդերը զարդարված է մանրացված հատապտուղներով՝ տրորված հատիկավոր շաքարով։

Մրգերով ժելե

Այն կպահանջի հետևյալ ապրանքները՝

1. Կիվի.
2. Կես լիտր սերուցք.
3. Շաքարավազ - 60 գրամ.
4. 2գ վանիլի փոշի։
5. Բանան.
6. 15 գրամ ժելատին.
7. Ջուր - 100 միլիլիտր.

Ինչպե՞ս պատրաստել սերուցքային ժելե. Մրգերի ավելացումով աղանդերի բաղադրատոմսը սահմանում է հետեւյալը. Ժելատինը միացնում ենք ջրի հետ և լավ խառնում։ Թողնել երեսուն րոպե։ Այնուհետև ջեռուցվում է ջրային բաղնիքով, մինչև հատիկները լուծվեն: Տաք սերուցքը համակցված է շաքարավազի և վանիլի փոշու հետ։ Ավելացնելժելատին. Մրգերը պետք է մաքրել կեղևից: Կիվին կտրատում են կիսաշրջանաձև շերտ, բանանը՝ օղակների։ Առաջին բաղադրիչը տեղադրվում է ափսեի ստորին մասում: Լցնել ժելե: Երկու ժամ հետո բանանները դրվում են ճաշատեսակի մակերեսին։ Գործողությունների այս հաջորդականությունը կրկնվում է մինչև ապրանքները սպառվեն: Կրեմ ժելե զարդարված մնացած մրգերով։

Դեսերտ սուրճով

Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

1. Երեք մեծ գդալ ժելատին.
2. մեկ լիտր սերուցք.
3. Վանիլի փոշի (ըստ ճաշակի).
4. Երկու փոքրիկ գդալ սուրճ.
5. 300 գրամ կեռաս.
6. Վեց արվեստ. լ. հատիկավոր շաքար։

Սուրճով սերուցքային ժելե պատրաստվում է այսպես.

Ժելատինը լցնում են 400 միլիլիտր ջրի հետ։ Թողնել ցուրտ տեղ վաթսուն րոպե։ Այնուհետև արտադրանքը պետք է ջեռուցվի ջրային բաղնիքով մինչև ամբողջովին լուծարվի: Կես լիտր տաք սերուցքը համակցված է սուրճի հետ։ Ավելացնել երեք մեծ գդալ հատիկավոր շաքար: Զանգվածը սառչում են, մեջը լցնում ժելատինի մեկ երրորդը, լավ քսում։ Թողնել սառը տեղում մինչև ամբողջովին պնդանա։ Կես լիտր սերուցքը համակցված է 3 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։ Ավելացնել վանիլի փոշի։ Զանգվածը քսում ենք ժելատինի մեկ երրորդով։ Ստացված խառնուրդը դրվում է ճաշատեսակի առաջին շերտի վրա։ Կես լիտր կոմպոտը եփում են կեռասից։ Միավորել մնացած ժելատինի հետ։ Խառնել և քամել։ Մի փոքր սառչեք: Ճաշատեսակի մակերեսը լցնել հատապտուղ զանգվածով։ Թողնել սառը տեղում, մինչև պնդանա։

Սերուցքային ժելե. բաղադրատոմս ժելատինով և հյութով

Կպահանջվի՝

1. Շաքարավազ - 3 փոքր գդալ.
2. 200գրամ մանգոյի հյութ։
3. Ժելատին (նույնը).
4. Վանիլի փոշի փաթեթ։
5. Սերուցք - 200 գրամ.
6. Մեկ բաժակ բալի հյութ.

Ինչպե՞ս պատրաստել այսպիսի աղանդեր։ Կարդացեք այս ուտեստի բաղադրատոմսը։ Հյութով և սերուցքով յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացվում է մի մեծ գդալ ժելատին։ Թողեք հինգ րոպե։ Խառնել և տաքացնել միկրոալիքային վառարանում մինչև 80 աստիճան: Յուրաքանչյուր զանգվածը միացնում ենք մի մեծ գդալ շաքարավազի հետ, լավ քսում ենք։ Կրեմին ավելացնում են վանիլային փոշի։ Ստացված խառնուրդները դրվում են ամանի մեջ շերտերով, փոխարինելով կարմիր, սպիտակ և նարնջագույն շերտերը։ Kremanki- ն մաքրվում է սառնարանում մոտ քսան րոպե: Աղանդերի հաջորդ շերտը պետք է դնել միայն այն բանից հետո, երբ նախորդն արդեն սառչել է։ Այնուհետև ուտեստը կունենա հարթ մակերես, առանց շերտերի։

Արտադրանքը տարածվում է ճաշատեսակի մակերեսին այնքան ժամանակ, մինչև ամաններն ամբողջությամբ լցվեն։

Եզրակացություն

Սերուցքից պատրաստված դոնդողը թեթև և նուրբ դեսերտ է, որը կսիրի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանները։

Պարունակում է ժելատին, վանիլի փոշի, հատապտուղներ և մրգեր, շաքար։ Այս ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Դեսերտը հիանալի տարբերակ է տոնական հյուրասիրության համար։ Կարելի է զարդարել ըստ ցանկության (կոկոսի փաթիլներ, թակած շոկոլադե սալիկ, օշարակ, հատապտուղներ):