Սպիտակուցային կրեմ ջրային բաղնիքում. պատրաստման եղանակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սպիտակուցային կրեմ ջրային բաղնիքում այն ուտեստ է, որը շատերին է դուր գալիս: Խոհարարներն այն օգտագործում են հրուշակեղենը զարդարելու համար։ Այս քաղցր ուտեստը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Կրեմը պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ։ Այն հիանալի պահում է իր ձևը, ստացվում է օդային և փարթամ։ Նրբություն կարելի է տալ ցանկացած երանգ: Դա անելու համար խոհարարներն օգտագործում են սննդային հավելումներ (չոր և գել ներկանյութեր):

Հեշտ աղանդերի բաղադրատոմս

Ջրային բաղնիքում սպիտակուցային կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. 150 գրամ հատիկավոր շաքար։

2. Կես թեյի գդալ կիտրոնի թթու.

3. Երեք ձվի սպիտակուց սառեցված։

4. Կես տուփ վանիլի փոշի։

Այս ուտեստի բաղադրատոմսն այսպիսի տեսք ունի. Ձվի սպիտակուցները դնել մեծ կաթսայի մեջ։ Լցնել շաքարավազը, վանիլի փոշին, կիտրոնի թթուն: Ապրանքները աղացած են հարիչով։ ATավելի մեծ անոթ լցվում է ջրով: Կաթսան դրեք կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Վրան սպիտակուցային զանգվածով աման են դնում, որպեսզի հատակը տաք ջրին չդիպչի։ Այնուհետեւ պետք է միացնել խառնիչը։ Զանգվածը հարում են սկզբում ցածր, հետո բարձր արագությամբ։ Մոտ տասը րոպե հետո կրեմը սկսում է առանձնանալ ամանի պատերից և ձեռք է բերում ավելի խիտ հյուսվածք։

Թավան հանվում է վառարանից։ Շարունակեք զանգվածը հարիչով մանրացնել։ Մոտ երկու րոպե ծեծում են։ Կրեմի սպիտակուցային կրեմը ջրային բաղնիքում պետք է ունենա խիտ, փարթամ հյուսվածք: Օգտագործվում է աղանդեր (տորթեր, խմորեղեն) զարդարելու համար։ Ճաշատեսակը կարող եք լրացնել ներկանյութերով։

Սերուցք կարագով

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Չորս ձվի սպիտակուց։

2. Կարագ (մոտ 200 գրամ).

3. Ավազի շաքարավազը 1 բաժակի չափով։

4. Կիտրոնի կեղև և հյութ։

Կարագով եփած սպիտակուցային կրեմի բաղադրատոմսը կքննարկվի հաջորդ բաժնում:

Ինչպե՞ս պատրաստել ուտեստը

Կիտրոնները պետք է ողողել, սրբել թղթե սրբիչով: Մաքրեք մաշկը: Պտուղից մի մեծ գդալ հյութ քամեք։ Շաքարավազը խառնում են կեղևի հետ, քսում բլենդերի մեջ։ Ձվի սպիտակուցը հարիչով աղում է։ Պետք է ստանալ խիտ հյուսվածքով զանգված։ Նրա մեջ դրվում է կիտրոնի կեղեւի հետ խառնած շաքար։ Այնուհետեւ արտադրանքը համակցված է հյութով: Սպիտակուցներով գունդը դրվում է ջրային բաղնիքում։ Բարձր արագությամբ հարիչով քսում ենք բաղադրիչները։

Խառնուրդը պետք է ունենա հարթ, փափուկ հյուսվածք: Թասը հանվում է վառարանից։ Զանգվածը պետք է սառչի։ Կարագը հանում են սառնարանից և պահում տաք տեղում մինչև արտադրանքը փափկի։ Այն դրվում է առանձին ափսեի վրա։ Հարել հարիչով։ Զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք սպիտակուցներ։ Լավ խառնել։

Եվս մեկ բուժիչ բաղադրատոմս

Ջրային բաղնիքում սպիտակուցային կրեմ պատրաստելու համար օգտագործվում են հետևյալ ապրանքները.

1. Շաքարավազ (կես բաժակ).

2. 2 գրամ կիտրոնի թթու։

3. Երեք ձվի սպիտակուց։

4. Մի փոքր գդալ լուծվող սուրճ։

5. Կես տուփ վանիլին։

Սպիտակուցները տեղադրվում են խորը ամանի մեջ: Ավելացնել կիտրոնի թթու: Լցնել շաքարավազը և վանիլի փոշին։ Մանրացրեք արտադրանքը հարիչով, միացրեք մի փոքր գդալ լուծվող սուրճի հետ։ Նրանք շարունակում են ծեծել։ Այնուհետև, ջրային բաղնիքում սպիտակուցային կրեմ պատրաստելու համար ստացված զանգվածով անոթը տեղադրվում է ջրի կաթսայի մակերեսին: Դնել վառարանի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ մանրացված են հարիչով մոտ տասը րոպե։ Պետք է ստանալ խիտ, փարթամ հյուսվածքով զանգված։ Կաթսան հանվում է վառարանից։ Խառնուրդը հարել մոտ հինգ րոպե։ Սպիտակուցային կրեմը գոլորշու բաղնիքում պետք է մի քանի ժամ դնել սառը տեղում: Այս բաղադրատոմսը շատ բաղադրիչներ չի պահանջում։ Ճաշատեսակը կարելի է օգտագործել աղանդերի համար (խողովակներ, խմորեղեն, տորթեր):

Թխում քնքուշ և օդայինսպիտակուցային կրեմը հիանալի տոնական միջոց է: