Ինչպես պատրաստել մրգային տորթ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թարմ թխված խմորեղենի բույրը՝ տատիկի բաղադրատոմսով ինքնուրույն եփած, մեզանից յուրաքանչյուրին քաղց է պատճառում։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները կկարողանա հասնել այնպիսի օդային և փխրուն խմորի, ինչպես նկարագրված է բաղադրատոմսերում: Գաղտնիք չէ, որ ցանկացած թխման հիմնական կանոնը բոլոր բաղադրիչների և ճաշ պատրաստելու համար հատկացված ժամանակի ճիշտ հարաբերակցությունն է։ Թարմ խմորեղենի համար ամենապարզ բաղադրատոմսերը սովորաբար կոչվում են մրգերով կեքս: Այն հեշտությամբ կարելի է հունցել թթվասերի, կեֆիրի, կաթի կամ յուղայնության ցածր տոկոսով մածունի հետ։ Տնային տնտեսուհիները սովորաբար թխում են կեքսեր հատուկ կաղապարներում՝ ավելացնելով տարբեր մրգեր, ինչպիսիք են հաղարջը, լոռամիրգը, խնձորը և կեռասը:

Թթվասերով տորթի բաղադրատոմս

Պարզ թթվասերով կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 75գ մարգարին;
• 250գ հատիկավոր շաքար;
• 2-3 ձու;
• 20գ թթվասեր;
• 300 գ ալյուր;
• համեմունքներ, ինչպիսիք են դարչինը, մշկընկույզը և այլն;
• միրգ լցոնման համար;
• շաքարի փոշի՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար։

Աշխատանքի հենց սկզբում պետք է խմոր հունցել։ Դրա համար ձվերը մանրակրկիտ հարում ենք՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը, իսկ ստացված զանգվածին ավելացնում հալած մարգարինը։և թթվասեր: Բաղադրիչները կրկին հարում ենք ու զանգվածը հարում ենք հարիչով։ Կարևոր է հիշել, որ շաքարավազն ու ձուն պետք է հարել այնքան, մինչև օդային զանգված հայտնվի։

Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք չորացրած մրգերը։ Այս դեպքում օգտագործվում է բալ եւ հաղարջ: Խմոր պատրաստելուց առաջ պտուղը նախ պետք է լվանալ և չորացնել։ Այնուհետև դրանք ավելացրեք խմորին և ստացված զանգվածը խառնեք։

Բոլոր կաղապարները լավ յուղով քսում ենք, որ քափքեյքերը ծայրերին չկպչեն, լցնում ենք խմորը։ Ջեռոցը պետք է տաքացնել մինչև 170 աստիճան և 25 րոպե հետո հանել պատրաստի թխումը։ Ճաշատեսակը լիովին սառչելուց հետո կարող եք մատուցել։ Քեյքքեյքերի վրա քերել մուգ շոկոլադը կամ որպես հավելում ցանել կոկոսի փաթիլներով։

Խմորեղեն մրգով և մուրաբայով

Որպես տարբերակ պատրաստելիս կարող եք ջեմ օգտագործել որպես միջուկ քափքեյքերի համար:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250գ պրեմիում ալյուր;
• 150գ հալված կարագ;
• 200գ շաքարավազ կամ փոխարինող;
• 2 թարմ ձու;
• միրգ լցոնման համար;
• մուրաբա;
• դարչին և կակաո ըստ ճաշակի.

Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ և մի կողմ դրեք սրբիչի վրա: Այնուհետև ամանի մեջ հարիչով հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ։ Ստացված զանգվածը աստիճանաբար հարելով ավելացնում ենք ալյուրն ու հալած կարագը։ Երբեմն կարելի է անմիջապես շաքարավազը հունցել կարագի հետ, և միայն դրանից հետո ավելացնել ալյուրն ու ձուն։ Շոկոլադե կեքս պատրաստելու համարխմորին ավելացնում են կակաոն։ Մրգերը կտրատում են վերջինը, ավելացնում մուրաբա և նորից խառնուրդը մանրակրկիտ խառնում են։

Ջեռոցը տաքացնել 175 աստիճանով և թխելու թերթիկի վրա դնել թուղթ։ Այնուհետև կաղապարները յուղով քսում ենք և լցնում խմորով։ Թխել 15-25 րոպե, մինչև սիլիկոնե կաղապարների մեջ մրգային կեքսերը կարմրեն: Մատուցել կաթով կամ հյութով։

Cupcakes դանդաղ կաթսայում մրգերով

Տեխնոլոգիաների կատարելագործմամբ տնային տնտեսուհիներին օգնության է հասել բազմաբնակարանը, որը ոչ միայն առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ է պատրաստում, այլև գլուխ է հանում թխումից։

Մրգային տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100գ կարագ;
• 300գ խնձոր;
• 150գ հատիկավոր շաքար;
• 150գ մաղած ալյուր;
• 2 հավի ձու.

Խնձորները պետք է կտրել փոքր շերտերով և դնել բազմաբնակարան կաթսայի հատակին: Այնուհետև ձվերը հարում են շաքարավազի և կարագի հետ։ Զանգվածը աստիճանաբար հարելով ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և խմորը լցնում խնձորների վրա։ Թխելը պետք է լինի «Թխում» ռեժիմում։

Cranberry Nut Cupcake

Նմանատիպ մրգային թխվածք, որի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և հատուկ հմտություններ չի պահանջում, ունի անսովոր տտիպ համ և բույր։

Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• 2 ձու;
• 40մլ կաթ;
• Մի բուռ կեղևավորված ընկույզ;
• 100 գ լոռամիրգ;
• 80գ կարագ;
• 120գ շաքարավազավազ;
• 130 գ ալյուր.

Առանձին ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնել շաքարավազը հալած կարագի հետ և լցնել հարած ձվերը։ Այնուհետև ավելացնում են ալյուրը և զանգվածը նորից խառնում։ Ընկույզները մանր կտրատում ենք և լոռամրգի հետ միասին լցնում խմորի մեջ։

Մրգերով և ընկույզով տորթ թխում ենք 170 աստիճան ջերմաստիճանում 15-25 րոպե։ Ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ զարդարում են շաքարի փոշի կամ քերած շոկոլադ։

Խոհարարության առանձնահատկություններ

Նախքան խմորեղեն պատրաստելը, ինչպիսին է cupcakes-ը, ցանկացած տնային տնտեսուհի պետք է ծանոթանա խմորի առանձնահատկություններին: Այն փխրուն և փխրուն դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամենաբարձր կարգի մաղած ալյուր։

Մրգերը պետք է լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչի վրա։ Էսթետիկ տեսք ունենալու համար ընդունված է պտուղը մանր կտրատել՝ կտրելով բոլոր հետքերը և հանելով սերմերը։

Հաճախ ուտեստը մատուցում են որպես դեսերտ և զարդարում շաքարի փոշի, քերած շոկոլադ կամ խտացրած կաթ։ Մրգային թխվածքը միշտ ունի յուրահատուկ համ այլ թխումներից: