2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Երբեմն այնպիսի իրավիճակ է ստեղծվում, երբ հյուրերն անսպասելիորեն հայտնվում են շեմին, և հնարավոր չէ սեղանին համեղ բան մատուցել։ Հետո շտապում են օգնության հասնել համեղ խմորեղենի բաղադրատոմսերը: Հակառակ տարածված կարծիքի, այս նպատակների համար վառարան օգտագործելը պարտադիր չէ: Ժամանակակից կենցաղային տեխնիկայի շնորհիվ կարող եք հեշտությամբ և պարզ, և ամենակարևորը արագ պատրաստել պիցցա, կեքս և այլ ուտեստներ։ Հոդվածում ներկայացված են շտապ բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր։ Բայց առաջին հերթին առաջինը:
Շտապեք բլիթներ
Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս համեղ խմորեղեն պատրաստել կես ժամից էլ քիչ ժամանակում։ Դրա համար կպահանջվի կեֆիր (300 գ), նույն քանակությամբ ալյուր, բուսական յուղ (մեկ ճաշի գդալը բավական է), մեկուկես թեյի գդալ աղ, ինչպես նաև խմորի համար երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և փխրեցուցիչ։ Եթե թթվասերը ձեռքի տակ էր, ապա կարող եքօգտագործիր այն։
Ինչպես պատրաստել
Խառնեք ալյուրը, աղը, փխրեցուցիչը և շաքարավազը։ Կեֆիրին ավելացրեք յուղ և աստիճանաբար ներմուծեք նախկինում պատրաստված չոր խառնուրդը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, մինչև ստանաք փափուկ խմոր։ Այժմ կտրեք այն փոքր կտորներով (ստացվում է մոտավորապես 10 կտոր): Վերցնում ենք թխման թերթիկ, ծածկում թխելու թղթով կամ յուղով քսում։ Վրան դնում ենք բուլկիներ՝ նախապես ցողված քունջութով և խիարի սերմերով։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 15 րոպե է։ Այնքան հեշտ և պարզ է շտապում բուլկիներ ստանալը: Մի փոքրիկ հնարք կա. Որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին, կարող եք դրանք յուղել բուսայուղով կամ թրջել ջրով։
Շտապեք բլիթներ
Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է ավելի երկար եփելու համար: Ամբողջ գործընթացը կտևի մոտ մեկ ժամ։ 10-12 բուլկի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ մի բաժակ ալյուր, մի պարկ չոր խմորիչ, մոտ 25 գ շաքարավազ, մի քիչ աղ, 100 մլ կաթ (անհրաժեշտ է հալած կաթ վերցնել), 2 հավի ձու (1-ը՝ խմորի համար, իսկ երկրորդը՝ քսելու համար), մի երկու ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։ Թխելու այս տարբերակը պահանջում է միջուկի առկայությունը: Դրա համար կարող եք համալրել 1 փաթեթ կակաչի սերմեր, մի քիչ շաքար, դարչին և կարագ, ջեմը նույնպես կարող է օգտակար լինել։
Ինչպես պատրաստել
Առաջին փուլը ալյուրի մաղումն է։ Խմորիչը լցնել մեջը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Այժմ աստիճանաբար ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները ստացված զանգվածին և հունցեքխմոր. Գործընթացը պետք է շարունակվի այնքան ժամանակ, մինչև այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին: Դրանից հետո խմորը թողնել քառորդ ժամ։ Արագ բուլկիները որպես միջուկ կարող են ունենալ ցանկացած բան, վերը ներկայացված են ընդամենը մի քանի տարբերակներ: Երբ խմորը մի փոքր բարձրանա, բարակ գրտնակել և վրան դնել այս կամ այն միջուկը։ Այնուհետև զգուշորեն փաթաթեք ռուլետը: Այն պետք է լինի բավականին խիտ: Այնուհետև կտրատում ենք 10-12 մասի, մինչդեռ բուլկիները չպետք է շատ բարակ դուրս գան։ Տեղադրեք դրանք լայն կողմը թխելու թերթիկի վրա: Այնուհետև ձվով քսում ենք, որպեսզի բուլկիները կարմրեն և քսան րոպե ուղարկում ենք ջեռոց: Ջերմաստիճանային ռեժիմ՝ 180-200 0С. Այս բաղադրատոմսի ամենալավ բանն այն է, որ համեղ խմորեղեն միշտ շտապում են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս հարել սերուցքը տորթի համար: Գործնական խորհուրդներ
Կան շատ քաղցրատամ մարդիկ, ովքեր սիրում են տնական տորթեր: Թխվածքաբլիթներ և կարկանդակներ, խմորեղեն և թխվածքաբլիթներ՝ այս ամենն այնքան էլ առողջարար չէ կազմվածքի համար, բայց խելահեղ համեղ է։ Լավ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են աղանդեր պատրաստել ինքնուրույն, այդ թվում՝ տոների համար։ Տանը համեղ գեղեցիկ տորթ պատրաստելը հեշտ գործ չէ։ Պետք է խմոր պատրաստել, թխել տորթեր, հարել սերուցքը, զարդարել պատրաստի ուտեստը։ Բայց խանութից գնված տորթերից ոչ մեկը երբեք չի կարող համեմատվել տնականների հետ:
Ինչպես հարել ձվի սպիտակուցը նվազագույն ջանքերով. որոշ գործնական խորհուրդներ
Բեզե պարունակող աղանդերի պատրաստման գործընթացում հաճախ հարց է առաջանում, թե ինչպես նվազագույն ջանքերով սպիտակուցը վերածել ուժեղ փրփուրի: Պարզվում է՝ մի քանի գաղտնիք կա, որոնց մասին իմանալով՝ ընդամենը մի քանի րոպեում կարելի է հրաշալի բեզե ստանալ։ Դրանում առանձնակի դժվարություններ չկան, գլխավորը մաքուր սպասքն է, սննդի ջերմաստիճանը և ևս մի քանի նրբերանգներ, որոնք ավելի մանրամասն քննարկվում են ստորև։
Ինչպես հարել սպիտակները շաքարով. խորհուրդներ և հնարքներ
Հոդվածը ձեզ կպատմի, թե ինչպես հարել սպիտակուցները շաքարով, ինչ խոհարարական նրբություններ ունի այս գործընթացը։ Օգտակար խորհուրդներն ու հնարքները ձեզ կպատմեն այս տեխնոլոգիայի բոլոր հատկանիշները
Ինչպես հարել ձվի սպիտակուցը կայուն զանգված ստանալու համար
Խոհարարական արտադրանքի որակը, որում օգտագործվում են սպիտակուցներ, ուղղակիորեն կախված է դրանք հարելու արդյունքից։ Հետեւաբար, դուք պետք է իմանաք, թե որ ձվերն ու խոհանոցային պարագաներն օգտագործել ծավալուն, հաստ սպիտակուցային փրփուր ստանալու համար:
Ինչպես հարել սերուցքը թանձր փրփուրի մեջ սուրճի համար
Հոդվածը կհետաքրքրի բոլոր սուրճի սիրահարներին, ինչպես նաև քաղցր ատամ ունեցողներին, ովքեր չեն կարող մեկ օր ապրել առանց համեղ տորթի։ Մասնավորապես, այն կարդալուց հետո նրանք կկարողանան տանը պատրաստել թանձր սերուցքային փրփուր, որը շատ ավելի համեղ և բնական կլինի, քան գնվածը։ Բոլոր գաղտնիքները, թե ինչպես հարել սերուցքը հաստ փրփուրի մեջ, այս հոդվածում