Առողջ բուսական բլիթներ առանց ձվի

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-09 15:34

Բլինին հին ռուսական ուտեստ է: Նրանք համարվում էին գրեթե նրբագեղություն: Այս ուտեստը ամենից հաճախ պատրաստում էին Մասլենիցայի համար՝ տոն, երբ բոլոր տնային տնտեսուհիները բլիթներ էին թխում, հյուրասիրում հյուրերին և անցորդներին: Նրբաբլիթները պատրաստվում էին տարբեր միջուկներով, օրինակ՝ մրգերով կամ ջեմով։ Ավելացվել է նաեւ միս, կաթնաշոռ, կարտոֆիլ։ Այժմ կան խտացրած կաթով, կարմիր խավիարով և շատ այլ լցոնիչներով բլիթներ։ Նախկինում բլիթները եփում էին շիճուկի վրա՝ առանց ձվի, սակայն պահպանվել են տարբեր տատանումներ։ Ինչպես ասում են՝ քանի տնային տնտեսուհի, այդքան տարբեր նրբաբլիթի բաղադրատոմսեր։

Սկսենք պատրաստել

Առաջարկում եմ հաշվի առնել մի քանի հրահանգ, որոնք կօգնեն մեզ պատրաստել բլիթներ առանց ձվի: Ստացվում են ավելի քիչ ճարպ, բայց նույնքան համեղ։ Այս բաղադրատոմսերը հիանալի են նաև բուսակերների համար, եթե կովի կաթի փոխարեն օգտագործեք սոյա և կարագի փոխարեն՝ մարգարին: Առաջին բաղադրատոմսը կատարյալ է նախաճաշի համար: Այս նրբաբլիթները պատրաստվում են արագ, իսկ առավոտյան ճաշը կլինի համեղ և սննդարար։ Պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է քսել ջեմով, խտացրած կաթով կամ գետնանուշի կարագով։

Նախաճաշի բլիթներ

Բաղադրություն՝

• 1, 5 բաժակ ալյուր;
• 1բաժակ կաթ;
• 1, 5 ճաշի գդալ շաքարավազ։

հրահանգներ

1. Անմիջապես կասեմ, որ առանց ձվի նրբաբլիթի խմորը եփելու համար տևում է հինգ րոպեից պակաս, իսկ տապակելու համար տևում է մոտ 10 րոպե: Դուք կստանաք 10 նրբաբլիթ, որը բավարար է երկու ճաշատեսակի համար: Բոլոր բաղադրիչները խառնեք մեկ մեծ ամանի մեջ և խառնեք մինչև հարթ լինի։
2. Վերցրեք տապակը (նրբաբլիթի տապակը հիանալի է աշխատում, քանի որ նրբաբլիթները չեն այրվում, ոսկեգույն են դառնում և շատ ավելի հեշտ են շրջվում): Քսեք այն բուսայուղով և տաքացրեք միջին ջերմության վրա։ Լցնել երկու ճաշի գդալ խմոր և տապակել երկու կողմից, մինչև բաց շագանակագույն ընդերքը ձևավորվի: Բարի ախորժակ:

Like Shrovetide

Հետևյալ բաղադրատոմսը կատարյալ է ամառային ճաշի կամ ընթրիքի համար, քանի որ այն օգտագործում է հատապտուղներ: Բայց դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այս առանց ձվի բլիթները Շրովետիդի համար սառեցված հատապտուղներով կամ պարզապես օգտագործել ջեմ: Հաղարջի ջեմը լավագույնն է, քանի որ այն մի փոքր թթու է, և թխկի օշարակի հետ միասին միջուկը աստվածային համեղ է: Նրբաբլիթները կարելի է մատուցել տաք կաթի կամ տնական ազնվամորու թեյի հետ։

Բլիթներ հատապտուղներով

Բաղադրություն՝

• 1 բաժակ (150գ-ից քիչ ավելի) ալյուր (խառը փխրեցուցիչի հետ);
• ¼ բաժակ (55գ) շաքարի փոշի;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 1 բաժակ (250 մլ) կաթ;
• 20գ հալված (շատ փափուկ) կարագ կամ մարգարին;
• 2 թեյի գդալ քացախ;
• 1 թեյի գդալվանիլին;
• խառը հատապտուղներ (կարող եք օգտագործել այն հատապտուղները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս);
• թխկի օշարակ.

Հրահանգ՝

1. Ամանի կամ կաթսայի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարավազը և սոդան: Ստացված խառնուրդի կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք։ Կամաց-կամաց լցնել կաթը, կարագը, քացախը և ավելացնել վանիլինը, ապա հարել հարումով մինչև հարթ լինի։ Խմորի մեջ գնդիկներ չպետք է լինեն, հակառակ դեպքում նրբաբլիթները շատ համեղ չեն լինի։
2. Վերցնում ենք միջին չափի տապակ և տաքացնում բուսայուղով։ Ի դեպ, եթե ձեր զինանոցում նրբաբլիթի տապակ չկա, ապա չկպչող ծածկով թավան կատարյալ է: Լցնել 3 ճաշի գդալ խմոր (¼ բաժակ) տապակի մեջ և եփել 2 կամ 3 րոպե երկու կողմից (կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը): Կրկնեք նույն քայլերը մնացած թեստի հետ: Դուք կստանաք 8-10 նրբաբլիթ:
3. Բլիթները առանց ձվի դնել գեղեցիկ ափսեի մեջ: Լրացրեք խառը հատապտուղները և ցողեք թխկի օշարակով: Կերեք և վայելեք։

Նրբաբլիթ էպոս

Չնայած բաղադրատոմսերը շատ նման են, բայց դրանք մի փոքր տարբերվում են համով, բաղադրիչներով և պատրաստման ժամանակով։ Բայց ամեն դեպքում, բոլոր ռուս տնային տնտեսուհիները պետք է կարողանան առանց ձվի բլիթներ թխել, այսպես ասած՝ ավանդույթները պահպանելու համար։