Բլիթներ պատրաստել կեֆիրի վրա՝ առանց ձվի

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր մարդու համար մանկության հիշողությունները կապված են տարբեր հաճելի իրադարձությունների հետ։ Մեզանից շատերը հիշում են տատիկի կարկանդակները, բլիթները, նրբաբլիթները: Նույնիսկ հասուն տարիքում մենք հաճախ հիշում ենք հարմարավետ տունը, սեղանը սամովարով և տաք բլիթների մի ափսե՝ ջեմով, թթվասերով և մեղրով։ Այդուհանդերձ, իզուր չէ, որ կա մի ասացվածք, որ յուրաքանչյուր տուն զարդարված է ոչ թե անկյուններով, այլ կարկանդակներով։ Ինչ էլ որ լինեն առանձնատները, ոչինչ չի կարող լինել ավելի լավ, քան տատիկի ջերմ ընդունելությունը։

Դե, սպասելով հյուրերին, դպրոցական երեխաներին կամ ընկերներին, եկեք նրանց համար կեֆիրով բլիթներ պատրաստենք առանց ձվի։ Առանց ձվի խմորեղենն ավելի նուրբ է և շատ ավելի երկար: Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է կես լիտր կեֆիր, երկու-երեք բաժակ ալյուր, խմորի փխրեցուցիչ (այն կարելի է փոխարինել սոդայով, սեղանի քացախի մի կաթիլ կաթիլ), աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Խմորը զգուշորեն հունցել։ Այստեղ գլխավորն այն է, որ խմորը միատարր լինի և խտությամբ թթվասեր հիշեցնի։ Հակառակ դեպքում, նրբաբլիթները կլինեն գնդիկավոր և ոչ շատ փարթամ: Տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից։ Մեր հիասքանչ փափկամազ նրբաբլիթները վրանկեֆիրը (լուսանկարը հասանելի է հոդվածում) թթվասերով շատ համեղ կլինի։ Կամ ջեմով։

Կեֆիրի բլիթները առանց ձվի կարելի է եփել խնձորով։ -ից հունցված խմորի մեջ

կեֆիր, ալյուր, ավելացնել քերած խոշոր խնձոր։ Դանակի ծայրին ավելացրեք շաքարավազ և վանիլին։ Շատ նրբորեն խառնել և սկսել տապակել բուսայուղի մեջ։ Կեֆիրի վրա նրբաբլիթները արագ տապակվում են, ստացվում են փարթամ, քնքուշ: Խնձորը տալիս է յուրահատուկ համ։ Այս նրբաբլիթները կարելի է մատուցել թթվասերի, խտացրած կաթի կամ պարզապես հալած կարագի հետ։

Լավ բլիթներ կեֆիրի վրա առանց ձվի վարսակի ալյուրով և չամիչով: Այս ուտեստի համար մեզ անհրաժեշտ է երեք հարյուր գրամ ցանկացած կեֆիր, 200 գ վարսակի ալյուր, մեկ բաժակ ալյուր, կիտրոնի հյութով եփած սոդա, դանակի ծայրին վանիլին, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, մի քիչ աղ։ Փաթիլները թրջել կեֆիրի մեջ և թողնել մոտ 30 րոպե։ Հետո

ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, ալյուր, սոդա, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Խմորը հունցում ենք այնպես, որ այն համասեռ լինի և շատ հաստ չլինի։ Վերջում ավելացնել չամիչը և նորից խառնել։ Այնուհետև խմորը գդալով քսել տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Դրեք ափսեների վրա: Այս նրբաբլիթները լավ են թթվասերով կամ խտացրած կաթով։ Կարող եք դրանք լցնել հալած կարագով ափսեի մեջ և շաղ տալ շաքարի փոշի։ Այս նրբաբլիթները շատ լավ կլինեն տնական մածունով։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է հաստ թթվասեր, գերադասելի է քսան տոկոս յուղ, ծեծել շաքարով: Այնուհետև կարող եք ավելացնել ելակ կամ ելակ,կտրատել կտորներով։ Բանանը կամ այլ մրգեր կկատարեն: Այս մածունին կարող եք մի քիչ վանիլ ավելացնել։ Ափսեի մեջտեղում լցնում ենք մեր մածունը, կողքերին՝ նրբաբլիթները։ Գեղեցիկ և համեղ է ստացվում։

Ճաշի ժամանակն է։ Շուտով երեխաները վազելով կգան դպրոցից, եկեք նրանց համար կեֆիրով բլիթներ եփենք առանց ձվի։ Համոզված եմ, որ դռան շեմից նրանք արդեն կզգան այս ուտեստի բույրը և իսկապես կցանկանան ափսեից անմիջապես բռնել տաք նրբաբլիթ։ Ինչպես ասում են՝ ջերմությամբ ու ջերմությամբ։ Բարի ախորժակ: