Ի՞նչ ուտել շաքարախտի դեպքում. թույլատրելի մթերքների ցանկ և ընտրանքային մենյու

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շաքարային դիաբետով ախտորոշված մարդիկ պետք է սնվեն իրենց հիվանդության պահանջներին համապատասխան։ Դիաբետիկները պետք է մշտապես վերահսկեն իրենց արյան շաքարի մակարդակը։ Հակառակ դեպքում, սեփական առողջության նկատմամբ անլուրջ վերաբերմունքը կարող է հանգեցնել ծայրահեղ անցանկալի հետեւանքների։ Այդ իսկ պատճառով շատ ապրանքներ նրանց համար խստիվ արգելված են։ Դուք կարող եք իմանալ, թե ինչ ուտել շաքարախտի դեպքում ձեր բժշկից։

1 և 2 տիպի շաքարախտ

Այս հիվանդությունը քրոնիկ է։ Դրա տեսքի պատճառը ենթաստամոքսային գեղձի կողմից հորմոն ինսուլինի անբավարար արտադրությունն է։ Այսպիսով, գլյուկոզան վատ է ներծծվում մարմնում և ներթափանցում արյան մեջ: 1-ին տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում ինսուլինի բջիջները լիովին չեն արտադրվում, մինչդեռ 2-րդ տիպի դեպքում կա ինսուլին, բայց այն չափազանց անբավարար է։ Որպես կանոն, առաջին տեսակը զարգանում է մանկության տարիներին, իսկ 2-րդ տիպի շաքարախտը համարվում է ձեռքբերովի, ավելի հաճախ հայտնվում է միայն քառասուն տարեկանից հետո։

Շաքարային դիաբետի նշանները հետևյալ ախտանիշներն են՝

• Հաճախակի թմրություն և մատների թմրություն։
• Առավոտյան ծարավ, որը երբեմն անհնար է դարձնում հարբելը։
• Վատ բուժվող վերքեր և կտրվածքներ. Մաշկը չորանում է, և եթե բշտիկներ են հայտնվում, դրանք կարող են շատ դժվար լինել ազատվել։
• Տեսողության սրությունը նկատելիորեն նվազում է. Երբեմն օբյեկտների ուրվագծերը միաձուլվում և դառնում են մշուշոտ:
• Դիաբետիկները բնութագրվում են քաշի արագ կորստով առանց որևէ հատուկ պատճառի: Չնայած նրան, որ ախորժակը ոչ թե նվազում է, այլ ընդհակառակը, փոքր-ինչ ավելանում է։

Շաքարախտի նշանները կարող եք որոշել նաև տանը՝ մեզի կաթիլներով։ Նրանք սպիտակում են, երբ չորանում են։

Սնուցում շաքարախտի համար

Ի՞նչ կարելի է և չի կարելի ուտել: Այս հիվանդությունը ներառում է առանձին մենյուի օգտագործումը: Հիվանդը ողջ կյանքի ընթացքում պետք է կարգավորի իր սննդակարգը։ Նրա համար կան և՛ արգելված, և՛ թույլատրելի ապրանքներ։ Օրինակ՝ պարզ ածխաջրերն իսկական թույն են դիաբետով հիվանդի համար, մինչդեռ հացահատիկային և կաթնամթերքի մեջ պարունակվող բարդ ածխաջրերը կարելի է օգտագործել առանց սահմանափակումների։ 2-րդ տիպի շաքարախտը բավականին կոնկրետ է: Այն տարբերվում է նրանով, որ հիվանդությունը, որպես կանոն, ինքնուրույն չէ։ Հիվանդների մոտ սովորաբար խանգարվում է լիպիդային նյութափոխանակությունը, ինչի պատճառով նրանց կտրականապես արգելվում է ճարպային և տապակած ուտելիքներ:

1-ին տիպի շաքարախտի դեպքում շատ դժվար է նորմալ քաշը պահպանելը։ Հիվանդները պետք է կանոնավոր կերպով օգտագործեն ածխաջրեր միատեսակ քանակությամբ: Նրանք լիովին կախված են ինսուլինից, որն իրենց մոտ գալիս է դրսից։ Շատ հաճախ նրանք հակված են արագ քաշի կորստի՝ իրերի հատուկ փոխանակման պատճառով:

Ինչ ապրանքներլավ է շաքարախտի համար?

Լոբի և այլ հատիկներ

Լոբին սպիտակուցների և ամինաթթուների աղբյուր է։ Այս մթերքը փաստացի դառնում է դիաբետով հիվանդի համար հիմնականը, քանի որ էներգիա մատակարարող է։ Եթե հիվանդը լիովին հրաժարվում է գլյուկոզայից, ապա նրա մարմինը շատ արագ սպառվում է։ Լոբի օգտագործումը կկարողանա վերականգնել էներգետիկ հավասարակշռությունը և հագեցնել մարմինը անհրաժեշտ սպիտակուցներով, վիտամիններով և հետքի տարրերով։ Բացի այդ, սպիտակ լոբին շատ օգտակար բաղադրիչներ ունի։ Դրանցից առանձնանում են լիզինը, տրիպտոֆանը, թրեոնինը և այլն։ Բավականաչափ մեծ քանակությամբ վիտամին B-ի շնորհիվ բարելավվում է մարսողական տրակտի, ներառյալ ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը: Ֆոսֆորն ու ցինկը բարելավում են արյան կազմը, իսկ վիտամին PP-ն ամրացնում է անոթների պատերը։

Ի՞նչ մրգեր ուտել շաքարային դիաբետով է արգելվում կամ, ընդհակառակը, խորհուրդ է տրվում:

Մրգեր շաքարախտի համար

Որոշ մրգեր պարունակում են չափազանց շատ ֆրուկտոզա: Դրա ազդեցությունը այնքան էլ վնասակար չէ, որքան գլյուկոզինը, սակայն, այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել նման մրգեր մեծ քանակությամբ։

Ի՞նչ չի կարելի ուտել շաքարախտի դեպքում: Օրինակ՝ սեխն ու ձմերուկը պետք է ամենօրյա մենյուում ներկայացնել սահմանափակ քանակությամբ։ Միաժամանակ մեծ քանակությամբ սպառում են խնձոր, նարինջ, կեռաս, փշահաղարջ։ Բացի այդ, շաքարախտով հիվանդների համար օգտակար կլինեն սև հատապտուղները (մոշ, հապալաս և հաղարջ), ինչպես նաև ցիտրուսային մրգերը (կիտրոն և գրեյպֆրուտ):

Օգտակար է չորացրած մրգերի կոմպոտ պատրաստելըառանց ավելացված շաքարի: Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ կալիում, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի առողջության վրա։

Ընկույզ և մեղր

Ընկույզը պարունակում է պոլիչհագեցած թթուներ Օմեգա 3 և 6, որոնք օգնում են վերականգնել բջջային նյութափոխանակությունը և առողջացնել օրգանիզմը: Բացի այդ, գրեթե բոլոր հայտնի ընկույզներն ունեն հսկայական քանակությամբ վիտամին E և A: Այս համադրությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղեստամոքսային տրակտի և ենթաստամոքսային գեղձի օրգանների վրա: Ինչպես գիտեք, 2-րդ տիպի շաքարախտը շատ հաճախ առաջանում է ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների պատճառով։ Այս մարմնի կատարելագործումը և նրա աշխատանքը վերականգնելը շաքարախտի բուժման հիմնական խնդիրներից մեկն է։ Կարո՞ղ է դիաբետիկը մեղր ուտել:

Չնայած բավարար քանակությամբ գլյուկոզայի, մեղրը, այնուամենայնիվ, չի վնասում շաքարախտով հիվանդներին։ Չափի մեջ այն նույնիսկ օգտակար է, քանի որ այն այսօր հայտնի գրեթե բոլոր միկրոտարրերի և վիտամինների բնական աղբյուրն է։ Բացի այդ, միանգամայն հնարավոր է շաքարավազը փոխարինել այս մթերքով, եթե դժվար է հրաժարվել քաղցրավենիքից։ Ապագայում հիվանդներին խորհուրդ է տրվում ամբողջությամբ հրաժարվել ցանկացած քաղցր մթերքներից, այդ թվում՝ չափազանց շատ ֆրուկտոզա պարունակող մրգերից: Դիաբետիկները կարող են գլյուկոզա ստանալ հացահատիկից, հատիկաընդեղենից, հացից։

Միս և բանջարեղեն

Ի՞նչ կարելի է ուտել դիաբետով հիվանդ մսի հետ: Թռչնամիսն ու տավարի միսը համարվում են դիաբետով հիվանդի լավագույն տարբերակը։ Դրանք պարունակում են սպիտակուց, որն անհրաժեշտ է իմունային համակարգի ամրապնդման համար, ինչպես նաև հիանալի հագեցնում է մարմինը և ապահովում էներգիա։ Կարևոր է հաշվի առնել, որ ճարպը և մաշկը պետք էհեռացնել անմիջապես եփելուց առաջ: Կենդանական ճարպերը խիստ արգելված են դիաբետիկների համար: Բացի այդ, թռչնի կյանքի ընթացքում ստացված վնասակար նյութերը կուտակվում են հավի մաշկի մեջ։

Բանջարեղենից ամենաարժեքավորն են ցուկկինը, բողկը, կաղամբն ու վարունգը։ Մի խոսքով, այն մթերքները, որոնք ամենաքիչ կալորիաներն ունեն։ Հաջորդում են ճակնդեղը, գազարն ու կարտոֆիլը։ Բոլոր բանջարեղենները խորհուրդ է տրվում թխել կամ հում ուտել։

Կաթնամթերք

Կարո՞ղ են դիաբետիկները կաթնամթերք ուտել: Չնայած ակնհայտ առավելություններին՝ անցանկալի է օրական երկու բաժակից ավելի կեֆիր կամ խմորված թխած կաթ խմել։ Եվ նաև պետք է զգույշ լինել, որպեսզի չգնեք շաքարավազով կամ շատ բուրավետիչներով և համը ուժեղացնող յոգուրտներ: Ինչ վերաբերում է կաթին: Կախված հիվանդի վիճակից, նրան կարող է արգելվել ամբողջական կաթը։ Ցանկալի է, որ հիվանդը խորհրդակցի իր բժշկի հետ սնուցման վերաբերյալ։ Հատկապես օգտակար է ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը՝ կալցիումի և ֆոսֆորի մատակարար։ Այն պարունակում է արժեքավոր կաթնային սպիտակուց, որը էներգիա կհաղորդի հիվանդին և զգալիորեն կբարելավի նրա ինքնազգացողությունը։ Կարելի է օրական կաթնաշոռ օգտագործել երկու հարյուր կամ երեք հարյուր գրամից ոչ ավելի չափով։

Առողջ հացահատիկային

Ի՞նչ ուտել շաքարախտի դեպքում հացահատիկից: Բժիշկները դիաբետիկներին խորհուրդ են տալիս հնդկացորենի շիլա ուտել։ Այն պարունակում է ամենափոքր քանակությամբ ածխաջրեր՝ համեմատած այլ նմանատիպ ապրանքների հետ։ Հնդկաձավարը պահպանում է հիվանդի արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը մեկ կոնկրետ մակարդակի վրա՝ կանխելով հանկարծակի ցատկերը։ ԲացառությամբԲացի այդ, վարսակի ալյուրը և մարգարիտ գարին նույնպես կարող են վերագրվել առողջ հացահատիկային ապրանքներին: Շիլան խորհուրդ է տրվում մենյուում ներառել շաբաթական առնվազն երեք անգամ։ Բաժինը չպետք է շատ մեծ լինի։ Վարսակի ալյուրը կարելի է շոգեխաշել երեկոյան, իսկ առավոտյան օգտագործել քերած խնձորի կամ ընկույզի հետ միասին։ Նման ուտեստը չափազանց հեշտ է մարսվում և հագեցնում է օրգանիզմը։

Անցանկալի սնունդ

Ի՞նչ կարելի է և չի կարելի ուտել շաքարախտով: Առաջին հերթին վերջիններս ներառում են խորը վերամշակման ճանապարհ անցած ցանկացած մթերք։ Այն, որպես կանոն, այլեւս չի պարունակում սննդանյութերի մեծ մասը, և եփելու ընթացքում այս մթերքը ձեռք է բերել բազմաթիվ ավելորդ բաղադրիչներ, որոնք հաճախ պարզապես վնասում են առողջությանը։ Օրինակ՝ վարսակի ալյուրը պոլիչհագեցած թթուների, բջջանյութի և B խմբի գրեթե բոլոր վիտամինների աղբյուր է, առանց որոնց դժվար է պատկերացնել առողջ մարսողական համակարգը։ Միևնույն ժամանակ, լուծվող վարսակի ալյուրն ունի հսկայական քանակությամբ օսլա և շատ քիչ մանրաթել: Բացի այդ, մշակման ընթացքում հացահատիկները կորցրել են իրենց սննդանյութերի մեծ մասը։

Գլիկեմիկ ինդեքս

Դիաբետով հիվանդների համար սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը առանձնահատուկ նշանակություն ունի։ Այն չափում է մթերքների կարողությունը՝ ազդելու հիվանդի արյան շաքարի մակարդակի վրա: Այսինքն՝ կան մթերքներ, որոնք կարող են և՛ կտրուկ բարձրացնել շաքարի մակարդակը, և՛ այն ավելի հարթեցնել: Շաքարային դիաբետով օգտագործվող գրեթե բոլոր մթերքները կարելի է բաժանել երեք խմբի՝.

• Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքներ, որոնքգերազանցում է յոթանասուն միավորը։
• Միջին մակարդակը սովորաբար տատանվում է քառասունից մինչև յոթանասուն միավոր:
• Ցածր միավորը չպետք է գերազանցի քառասունը:

Ի՞նչ մթերքներ կարելի է ուտել շաքարախտի դեպքում: Վերջին խումբը ներառում է եգիպտացորենի շիլա, նարնջի և խնձորի հյութ, թուզ, կաթնամթերք։ Մի մոռացեք ընկույզը, գետնանուշը, լոլիկը, կաղամբը, ծիրանի սոխը և խաղողը։

Ի՞նչ չի կարելի ուտել շաքարախտի դեպքում. Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքները ներառում են ցորենի շիլա, դդում, ձմերուկ, չիփսեր, սպիտակ հաց, կարտոֆիլի պյուրե, մեղր և թխվածքաբլիթներ: Ամենավտանգավորը խուրմա, քաղցր խմորեղեն, մրգերի պահածոներ, ինչպես նաև գարեջուր և այլ ալկոհոլային խմիչքներ են։

Մթերքներ, որոնք կարելի է օգտագործել չափավոր՝ բրինձ, արքայախնձոր, կարկանդակներ, ձիթապտուղ, բանան, շոկոլադ, բանջարեղենի պահածոներ, սև հաց և շաղգամ: Կարելի է նաև երբեմն ուտել մարմելադ, եփած եգիպտացորեն և խմել մրգային գազավորված ըմպելիք։

Երկշաբաթյա մենյու

Սննդաբանները մշակել են 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում ինչ ուտել, որը տևում է տասնչորս օր: Առաջին հերթին պետք է բացառել բոլոր քաղցր մթերքները, որոնք ներառում են քաղցրավենիք, պաղպաղակ, թխվածքաբլիթներ և այլ քաղցր խմորեղեն։ Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել քաղցր մրգային հյութեր, ինչպես նաև մեղվաբուծական մթերքներ (փոշի փոշի և մեղր):

Ի՞նչ մթերքներ են խորհուրդ տրվում շաքարախտով հիվանդներին: Առաջին հերթին պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել թարմ բանջարեղենի աղցանին, ծովամթերքին, հավի և տավարի միսին, ինչպես նաև.նաև կաթնամթերք, բուսական յուղեր, վարսակի ալյուր և հնդկաձավարի շիլա։ Այս ցանկի հիման վրա կազմվել է մոտավոր մենյու։

Դիետայի առաջին օրը կերեք ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուր։ Որպես աղանդեր, դուք կարող եք օգտագործել կաթնաշոռը թթվասերով: Նախաճաշն ավարտեք սև թեյով կամ սուրճով։ Երկու ժամ հետո կարող եք խմել մի բաժակ բանջարեղենային հյութ՝ չքաղցրած թխվածքաբլիթներով։ Ճաշին կերեք թարմ բանջարեղենային աղցան՝ հագած ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով: Հիմնական ուտեստը մի քիչ ջրի մեջ շոգեխաշած ձուկն է և բրինձը։ Երկու ժամ հետո կարող եք միրգ ուտել։

Ճաշին խորհուրդ է տրվում կոշտ վերմիշել եփել տավարի եփած կամ թույլ շոգեխաշած ձեթի և ջրի մեջ։ Եվ նաև մարսողության գործընթացը կայունացնելու համար կարող եք վինեգրետ պատրաստել։ Այս հիանալի դիետիկ ուտեստը չափազանց օգտակար է շաքարային դիաբետի դեպքում, քանի որ այն նորմալացնում է մարսողության գործընթացը և ծանրաբեռնվածություն չի առաջացնում լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Շաքարային դիաբետով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում ուտել քնելուց մոտ երեսուն կամ քառասուն րոպե առաջ: Դա կարող է լինել մի բաժակ յոգուրտ թխվածքաբլիթներով կամ մեկ չափաբաժին հնդկացորենի շիլա, որը պարունակում է քիչ կալորիա, բայց շատ երկաթ։

Երեքշաբթի օրը նախաճաշին կարող եք ուտել բանջարեղենի կոտլետներ, երկու ժամ անց խմել յոգուրտ կամ կեֆիր՝ չքաղցրած թխվածքաբլիթներով։ Ճաշին խորհուրդ է տրվում նաև թարմ բանջարեղենով աղցան պատրաստել։ Որպես բաղադրիչներ կարող եք օգտագործել վարունգ, լոլիկ, թարմ կաղամբ, դայկոն բողկ, հազար, սպանախ, բուլղարական և կծու պղպեղ, սոխ և այլն։ Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում եփել անյուղ բորշը լոբով։ Դա արեք երկու ժամումմրգային ափսե.

Շատ հաճախ հիվանդներին հետաքրքրում է, թե ի՞նչ մրգեր կարելի է ուտել շաքարախտով: Դրանք առաջին հերթին խնձորն է, դեղձը, տանձը, սալորը և սեզոնային այլ մրգեր։ Ընթրիքին կարելի է բրնձի շիլա ուտել խաշած կամ շոգեխաշած մսով, իսկ քնելուց անմիջապես առաջ կեֆիր խմել կրուտոններով։

Չորեքշաբթի օրը նախաճաշին եփած ձու են եփում և մի քիչ կարտոֆիլ եփում։ Երկրորդ նախաճաշն ամբողջությամբ բաղկացած է թարմ մրգերից։ Ընթրիքին կարող եք պատրաստել լոլիկի ապուր, ինչպես նաև բանջարեղենային շոգեխաշել։ Կեսօրին օգտագործում են մրգահյութ թխվածքաբլիթներով։ Ընթրիքին խորհուրդ է տրվում պատրաստել կաղամբով աղցան և եփել թռչնամսի մի փոքրիկ կտոր։ Նա քնելուց առաջ կաթ է խմում վարսակի ալյուրով։

Հինգշաբթի օրը ճաշացանկը կարող է բազմազան լինել՝ շոռակարկանդակներով կամ կաթնաշոռով նրբաբլիթներով, բանջարեղենային հյութով, սմբուկի շոգեխաշած մսով և վերմիշելով ապուրով։ Կեսօրին խորհուրդ է տրվում ուտել մեկ բաժակ հատապտուղ, իսկ ընթրիքին՝ վինեգրետ կամ կաղամբի ռուլետ։ Քնելուց առաջ չքաղցրած թխվածքաբլիթների հետ կարող եք օգտագործել կեֆիր կամ կաթ։

Ուրբաթ օրը նախաճաշը հնդկաձավարից, վարսակի ալյուրից կամ կորեկից պատրաստված շիլա է։ Աղանդերի համար օգտագործեք չամիչով ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ։ Երկրորդ նախաճաշի համար կարելի է մածուն ուտել առանց շաքարի, ճաշին՝ բորշ լոբիով և բանջարեղենի շոգեխաշած։ Երկու ժամ հետո թարմ կամ թխած միրգը սպառվում է։ Ինչ մրգեր ուտել շաքարախտով. Լավագույն տարբերակը կլինի ցիտրուսային մրգերը, կեռասը և խնձորը: Ընթրիքը ներառում է ձուկ և թարմ աղցան: Քնելուց առաջ կարելի է մածուն խմել։ Եթե դա բավարար չէ, ապա նրանք լրացուցիչ ուտում են ցանկացած շիլա մի փոքր չափաբաժինով։

Շաբաթ օրը նորից խաշած ձու և պանիր են ուտում, իսկ երկու ժամ հետո խմում են ցանկացած թթու կաթարտադրանք. Ճաշին խորհուրդ է տրվում պատրաստել սպանախով աղցան, բանջարեղենով տավարի շոգեխաշել և աղի աղի: Երկու ժամ անց, ինչպես միշտ, նրանք ուտում են մրգեր կամ հատապտուղներ։ Ընթրիքին խորհուրդ է տրվում պատրաստել շոգեխաշած կոտլետներ, որոնց մեջ քերած խաշած լոբիով միս կլինի։ Օրը ավարտվում է նաև ֆերմենտացված կաթնամթերքով՝ թխվածքաբլիթներով։

Կիրակի օրը կարելի է գարու շիլա պատրաստել, իսկ երկու ժամ անց ուտել մեկ բաժակ կանաչ ոլոռ, որը նույնպես պատկանում է այն մթերքներին, որոնք ուտում են դիաբետով հիվանդները։ Ճաշին խորհուրդ է տրվում հնդկացորենի շիլա՝ շոգեխաշած կոտլետներով, ինչպես նաև լապշա ապուր։ Ընթրիքին կարելի է ճակնդեղի աղցան պատրաստել և ձուկ պատրաստել։ Օրն ավարտվում է մածունով կամ ֆերմենտացված թխած կաթով: Եթե մարդը մինչեւ օրվա վերջ քաղց է զգում, ապա կարող եք ուտել թխվածքաբլիթներ, մյուսլի կամ միրգ։ Վերջին տարբերակը կլինի առավել նախընտրելի, քանի որ կալորիաների քանակը պետք է բաշխվի հետևյալ կերպ՝ օրվա առաջին կեսին մոտ յոթանասուն տոկոս, իսկ երկրորդում՝ երեսուն։

Հաջորդ շաբաթը գործնականում նույնն է, ինչ նախորդը։ Երկու շաբաթ անց դուք կարող եք վերադառնալ ձեր սովորական սննդակարգին: Ճաշացանկը կարող է մի փոքր ճշգրտվել և վերադասավորվել: Օրինակ՝ այն, ինչ խորհուրդ է տրվում օգտագործել երկուշաբթի օրը, կարելի է ուտել չորեքշաբթի։ Այսպիսով, հասկանալով, թե ինչ ուտել շաքարախտի դեպքում, նույնիսկ նման բարդ հիվանդությունը կարելի է վերահսկել։

Հարկ է հիշել, որ շատ հիվանդություններ մեծապես շտկում են սովորական ապրելակերպը։ Շաքարախտը բացառություն չէ: Բայց դա էլ չի կարելի նախադասություն անվանել։ Ճիշտ սնուցումը կարևոր էքաջառողջություն և քաջառողջություն։