2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Տոնական ընթրիք եք ունենում: Ինչ ապրանքներ եք անհրաժեշտ պահեստավորել: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Շատերը կարծում են, որ լիարժեք կերակուրը պետք է բաղկացած լինի առաջին ճաշատեսակից, երկրորդ ուտեստից և աղանդերից: Սակայն տնային տնտեսուհիները չեն կարող միշտ գոհացնել իրենց սիրելիներին նման տպավորիչ տեսականիով։
Ցանկության դեպքում, իհարկե, կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ցնցող ընթրիք ընդամենը մի քանի րոպեում, եթե անգիր գիտեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրատոմսերը։ Հաջորդիվ դուք կծանոթանաք այնպիսի հոյակապ ուտեստների հետ, որոնք օրգանիզմը կլցնեն բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերով։ Դրանց օգնությամբ դուք կկարողանաք զարմացնել հյուրերին ու հարազատներին ձեր նրբագեղությամբ և գեղեցկությամբ։
Ցուկկինի տորթ պանրով և բանջարեղենով
Տոնական ընթրիքի համար կարող եք պատրաստել զարմանալի ցուկկինի տորթ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 150 գ պինդ պանիր, 3 գազար, 2 ձու, մեկ ցուկկինի, 5-7 ճ.գ. լ. ալյուր, սխտոր, մեկ գլուխ սոխ, աղ և մայոնեզ։
Սկզբում ցուկկինը մանր քերել և քամել հյութը։ Ձուն քշել ստացված նյութի մեջ, լցնել ալյուր, աղ։ Ստացված խառնուրդից խմոր հունցել ևյուղապատ տապակ, բլիթներ տապակել։
Հաջորդը պետք է քսել գազարը, մանր կտրատել սոխը։ Այս բաղադրիչները խառնել և տապակել։ Ստացված զանգվածին ավելացնել քերած պանիրը, սեղմած սխտորը, մայոնեզը։ Կարող եք նաև կանաչի ավելացնել։ Այս միջուկով քսել բլինչիկները։ Ցուկկինի տորթը պանրով և բանջարեղենով մի կողմ թողեք մի քանի ժամ, որպեսզի թրջվի։
Չեխական տապակած կապույտ պանիր
Դուք կստանաք անմոռանալի տոնական ընթրիք, եթե մատուցեք տապակած պանիր՝ պատրաստված չեխական բաղադրատոմսով։ Այսպիսով, դուք պետք է ունենաք 200 գ սպիտակ պանիր, 100 գ պաքսիմատ, երկու ձու։
Նախ պանիրը կտրատել մեկ սանտիմետր խորանարդի մեջ։ Ձվերը կոտրեք մեկ ամանի մեջ, հարեք։ Մյուսի մեջ լցնում ենք հացի փշրանքները՝ հաց պատրաստելու համար։ Պանրի խորանարդիկները նախ պետք է ողողել հարած ձվի մեջ, հետո պաքսիմատի մեջ և այդպես մի երկու անգամ։ Դուք պետք է դրանք տապակեք բարձր ջերմության վրա քառասուն վայրկյան յուրաքանչյուր կողմից։
Տնական խոզի ճարպ
Ոչ մի տոնական կերակուր ամբողջական չէ առանց տնական խոզի ճարպի: Դուք պետք է ունենաք 600 գ կրծքամիս, յոթ պճեղ սխտոր, հացահատիկի մեջ սև պղպեղ և աղացած, աղ:
Համեղ խոզի ճարպ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սխտորը աղալ, բուրավետ պղպեղով և սև պղպեղով։ Ստացված խառնուրդով քսել ճարպի ճարպը և մի երկու անգամ փաթաթել պլաստմասսա։ Փորձեք ներս օդ չմտնել։
Մթերքը թողեք մարինացվի ամբողջ գիշեր: Առավոտյան կաթսայի մեջ ջուր լցնել, մեջը բեկոն լցնել ու մի քանի ժամ եփել։ Ապա թող սառչի ջրի մեջ։ Այնուհետև ուղարկեք զարմանալի տնական ճարպըսառնարան.
Cupcakes սպիտակ շոկոլադով և հատապտուղներով
Տոնական ընթրիք հյուրերի համար Դուք հաջողության կհասնեք, եթե սեղանին անսովոր քափքեյքեր մատուցեք: Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել 400 գ հատապտուղ, ալյուր (260 գ), կաթ (250 մլ), շաքար (150 գ), սպիտակ շոկոլադ (200 գ), մեկ ձու, արևածաղկի ձեթ (125 մլ)։ Դուք նույնպես պետք է ունենաք ¼ թեյի գդալ: աղ, փխրեցուցիչ (3 ճ/գ), կիտրոնի հյութ (2 ճ/գ).
Հեղուկ մթերքները լցնել մեկ տարայի մեջ՝ կաթ, ձու, կարագ, կիտրոնի հյութ։ Հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Սպիտակ շոկոլադը մանր կտրատել։ Չոր մթերքները լցնում ենք մեկ այլ տարայի մեջ՝ շաքարավազ, ալյուր, փխրեցուցիչ և շոկոլադ։ Պահպանեք պատրաստի շոկոլադի կեսը զարդարման համար։
Չոր բաղադրիչները խառնել և լցնել հեղուկ զանգվածի մեջ։ Նրբորեն խառնել դրանք: Միավորել հատապտուղները խմորի հետ։
Թուղթը դնել կաղապարի մեջ և այն մինչև վերև լցնել խմորով, որպեսզի թխելու ընթացքում գեղեցիկ գմբեթ ստացվի: Քափքեյքերը զարդարում ենք սպիտակ շոկոլադով։ Պետք է դրանք եփել 180 աստիճան ջերմաստիճանում քսան րոպե։ Երբ իրերը ոսկե դարչնագույն դառնան, հանեք դրանք ջեռոցից։
Քաղցր երշիկ
Ուրիշ ի՞նչ կարող եք մատուցել տոնական ընթրիքին: Ճաշացանկը պետք է բազմազան լինի: Փորձեք պատրաստել քաղցր երշիկ «Զմրուխտ քաղաքի կախարդը»: Գնե՛ք 350 գ խտացրած կաթ, 200 գ մարմելադ, 700 գ թխվածքաբլիթ, 200 գ կարագ։
Կարագը հալեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և հարում ենք՝ դանդաղ խառնելով խտացրած կաթի հետ։ Մանրացրեք թխվածքաբլիթներըմանրացնել և մանր կտրատել մարմելադը։ Թխվածքաբլիթները միացնում ենք կրեմի և մարմելադի հետ, ստացված զանգվածը փաթաթում ենք հատուկ թղթի մեջ՝ ձևավորելով երկարավուն ձև։ Քաղցր բոքոն ուղարկեք ցրտին: Երբ պնդանա, կտոր-կտոր արեք ու դրեք ամանի վրա։
Լոլիկով և կարտոֆիլով թխած ձուկ
Օ՜, այս տոնական ընթրիքը… Հյուրերի համար կարելի է կարտոֆիլով և լոլիկով ձուկ թխել։ Դրա համար անհրաժեշտ կլինի 600 գ ձուկ, երեք լոլիկ, կես բաժակ ձիթապտղի յուղ, երեք գլուխ սոխ, երեք ճյուղ նեխուր, երկու ճյուղ ուրց, աղացած սև պղպեղ և աղ։ Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ, մաքրել ձուկը թեփուկներից, կտրել մաղձը, լողակները, փորոտել և լվանալ: Տեղադրել բանջարեղենը ամանի մեջ: Շաղ տալ աղով, պղպեղով և ձեռքերով հարել։ Ձուկը դնել բանջարեղենի վրա, իսկ վրան զարդարել լոլիկի օղակներով։
Այնուհետև ամեն ինչ շաղ տալ ուրցով, պղպեղով և աղով, լցնել ձիթապտղի յուղով։ Կաղապարը ծածկել փայլաթիթեղով։ Թխել լոլիկով և կարտոֆիլով ձուկը 200 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե։ Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և եփեք ուտեստը ևս տասնհինգ րոպե։
Royal Cake
Ի՞նչ լավ է տոնական ընթրիքը: Նրա ճաշացանկը զարմանալի է: Մատուցեք «Royal» տորթը չրերով, և ձեր տոնը երկար կհիշվի։ Թեստի համար պետք է պատրաստել հետևյալ մթերքները՝ մեկուկես բաժակ ալյուր, երեք ձու, մեկուկես բաժակ շաքարավազ և նույնքան թթվասեր։ Եվ նաև գնեք կես բաժակ սալորաչիր, կես բաժակ կակաչի սերմեր և նույնքան չամիչ։ Բացի այդ, դուք պետք է ունենաք փխրեցուցիչ (3 թեյի գդալ):
Արտադրանք կրեմի համար՝ կարագ(200 գ), եփած խտացրած կաթ (մեկ բանկա) և միրգ։ Առաջին թխվածքը պատրաստելու համար խառնել և խառնել ձուն, ալյուրը, շաքարավազը, կակաչի սերմերը, թթվասերը, քացախով եփած սոդան։ Պատրաստեք նաև երկրորդ տորթը (միայն չամիչով), իսկ երրորդը՝ ընկույզով և սալորաչիրով։ Թխել և սառեցնել դրանք։ Այնուհետեւ կարագը հարել խտացրած կաթով եւ ստացված կրեմով տորթերը քսել։ Տորթը զարդարում ենք չրերով։
Դեսերտ
Շատերը հարցնում են, թե ինչ պատրաստել տոնական ընթրիքի համար: Հյուրասիրե՛ք ձեր սիրելիներին «Tiramisu Trifle» ելակի դեսերտով։ Գնեք 980 գ ելակ, 225 գ մասկարպոնե պանիր, 170 գ դառը շոկոլադ, 100 գ պուդինգի խառնուրդ, 85 գ թխվածքաբլիթ, երկու բաժակ հարած սերուցք, նույնքան թունդ սուրճ և մեկուկես բաժակ կաթ։
Ելակը կտրատել՝ մեկը թողնելով զարդարման համար։ Պուդինգի զանգվածը նոսրացրեք կաթի մեջ և մի երկու րոպեով դրեք սառնարանը։ Մասկարպոնե պանիրը հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի դառնալը։ Դրան ավելացրեք հարած սերուցք, պուդինգ և սուրճ։
Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախեք սուրճի մեջ և դրեք դրանցից 1/3-ը հարթ հատակով ամանի մեջ: Լրացրեք ելակի մեկ երրորդը, քերած շոկոլադի մեկ երրորդը, նույնքան Mascarpone կրեմ: Դա արեք երկու շերտով: Ավարտեք մասկարպոնեով և շոկոլադով: Զարդարեք ելակի տիրամիսու մանրուքը ամբողջ ելակով: Դնել սառնարանում 5 ժամ, ցանկալի է գիշերը։
Բացառիկ ուտեստներ
Անկասկած, բոլորը, ում ճանաչում եք, ցանկանում են գալ ձեզ մոտ տոնական ընթրիքի: Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կարող եք գտնել խոհարարական գրքի մեր կարճ հոդվածում:
Շատերը սիրում են պատրաստել պարզ տոնական ուտեստներ, որոնք ոչ բարդ են և շատ բան չեն պահանջումժամանակ. Բակալավրը, ով ցանկանում է հաճեցնել իր սիրելիին, փորձառու տնային տնտեսուհին կամ աղջիկը, ով ցանկանում է սովորել խոհարարական գիտություն, կարող է հեշտությամբ գլուխ հանել հետևյալ բաղադրատոմսերից՝
- Խոզի խոզապուխտ փայլաթիթեղի մեջ. Այստեղ կարևոր է միսը գիշերը պահել սառնարանում և որակյալ մարինադ պատրաստել։ Պետք է գնել 1 կգ ոսկորով խոզի միս, մեկ նարինջ, վեց պճեղ սխտոր, 1 ճ. ձիթապտղի յուղ, չոր մանանեխի սերմեր (1 թեյի գդալ), համեմունքներ միս տապակելու համար (1 թեյի գդալ), աղ, ռեհան։ Սուր դանակով խոզի մսի վրա բացեր արեք և յուրաքանչյուրի մեջ մի պճեղ մաքրած սխտոր դրեք։ Միսը աղացրեք, շաղ տալ համեմունքներով, ռեհանով։ Նարինջից կտրեք երեք օղակ, մնացածից քամեք հյութը։ Հյութը խառնում ենք ձիթապտղի յուղի հետ և ստացված մարինադը լցնում մսի վրա։ Վրան նարնջագույն օղակներ դնել և արտադրանքը 10 ժամով դնել սառնարանում։ Առավոտյան մարինացված խոզի միսը փռում ենք փայլաթիթեղի վրա, վրան լցնում ենք մարինադը, ցանում մանանեխ։ Միսը ամբողջությամբ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք կողքերով փոքր թխման ամանի մեջ։ Խոզի միսը թխել 1 ժամ 160 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այնուհետև մի փոքր բացեք փայլաթիթեղի վերին մասը և միսը թողեք ջեռոցում ևս 10 րոպե։ Հաճելի ընդերք ստանալու համար խոզի միսը քսել մեղրով։ Հաջորդը, խաշած խոզի միսը դրեք սեղանի վրա, որտեղ այն պետք է սառչի։ Սառը միսը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել սառցախցիկը կես ժամով։ Արդյունքում խաշած խոզի միսը կդառնա ձիգ և հիանալի կտրատվի։
- Ի՞նչ է Օլիվիե աղցանը: Ոչ մի համեղ տոնական կերակուր ամբողջական չէ առանց այս հիանալի ուտեստի: Օգտագործեք պարզ դասական բաղադրատոմսը: 4 հոգու համար դուքանհրաժեշտ է ունենալ 6-8 կարտոֆիլ, երկու գազար, 6 ձու, 250 գ խաշած երշիկ, մի բանկա կանաչ քաղցր ոլոռ, ճարպային համեղ մայոնեզի փաթեթ։ Ձվերը, գազարն ու կարտոֆիլը եփել, քամել և հովացնել։ Մթերքը կտրատել խորանարդի մեջ և լցնել տարայի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, խոտաբույսերը և խառնել։ Աղ, պղպեղ և սառնարան դնել։ Արգելված չէ երշիկը փոխարինել մսով, հավով, լեզվով կամ լորով` ինչպես ցանկանում եք։
Անվանական օր
Ծննդյան ընթրիքի ճաշացանկը պետք է բազմազան լինի: Տանտիրուհուց այն կազմելը հսկայական ջանքեր է պահանջում, քանի որ ցանկանում եք հյուրերին զարմացնել նոր ուտեստներով, ձևերով, համով և միևնույն ժամանակ փորձել չփլուզել ընտանեկան բյուջեն։ Բնականաբար, դուք տնտեսավարող տիրուհի եք, բայց տոնակատարության համար պետք է առնվազն մի քանի ուտեստ պատրաստել համեղ, թանկարժեք ապրանքներից։
Մենյու պատրաստելիս աշխատեք չպատրաստել մի քանի մայոնեզով աղցաններ, այլ ավելի շուտ պատկերացնել մեկ արտասովորը: Այլ աղցաններ կարելի է պատրաստել թարմ բանջարեղենից կամ պարզապես մատուցել լոլիկ և վարունգ գեղեցիկ կտրվածքի տեսքով։
Հրաշալի սնունդ
Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել տոնական ընթրիքի համար: Ծննդյան համար մատուցեք աղցան ապխտած վարդագույն սաղմոնով և պանրով։ Ձեզ անհրաժեշտ է կես գլուխ պեկինյան կաղամբ, փափուկ պանիր (150 գ), ապխտած վարդագույն սաղմոն (150 գ), թթվասեր (100 մլ), աղացած սև պղպեղ և աղ։
Հանեք ձկան ոսկորները և կտրեք այն բարակ ձողերով: Պեկինյան կաղամբը կտրատված է շերտերով: Պանիրը թեթև սառեցնում ենք և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղով, պղպեղով ևթթվասեր.
Համեղ ուտեստ
Ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել տոնական ընթրիքը: Ծննդյան օրը շատերը բաժակներով շերտավոր աղցան են պատրաստում։ Գնեք 700 գ ծովախեցգետին, 100 գ ֆետա պանիր, մեկ վարունգ, մեկ ավոկադո, մեկ լոլիկ և մեկ կիտրոն: Սոուսի համար անհրաժեշտ է ունենալ մայոնեզ (200 գ), աղացած սև պղպեղ և թթվասեր (100 գ):
Խաշել ծովախեցգետինն ու կեղևը։ Վարունգը և լոլիկը կտրատել են խորանարդի մեջ։ Կտրեք ավոկադոն և հանեք փոսը: Պտուղը շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն մուգ գույն չստանա։ Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Թթվասերը խառնել մայոնեզի և աղացած պղպեղի հետ։ Չորս թափանցիկ բարձր բաժակների մեջ շերտ-շերտ փռում ենք աղցանը՝ յուրաքանչյուրի վրա սոուս լցնելով՝ սկզբում ծովախեցգետինները, հետո լոլիկը, այնուհետև վարունգը, ավոկադոյի կտորները և նորից ծովախեցգետինները։ Վերևից պատրաստեք պանրի խորանարդիկների նախշ:
«Մոնոմախի գլխարկը»
Տոնական ընթրիք պատրաստելը հեշտ գործ չէ։ Անակնկալեք ձեր հյուրերին «Մոնոմախի գլխարկ» շերտավոր աղցանով։ Պետք է ունենալ երեք կարտոֆիլ, 300 գ եփած միս, երեք ձու, մի երկու հում գազար, 200 գ պանիր, մեկ բաժակ ընկույզ, մայոնեզ։ Հարդարման համար օգտագործեք մեկական նուռ և պահածոյացված կանաչ ոլոռ։
Կարտոֆիլը եփել համազգեստով, ձու և սառը: Կոշտ պանիրը, ձուն, կարտոֆիլն ու գազարը մանր քերիչով մանրացնել։ Ընկույզն ու միսը դանակով կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները առանձին խառնում ենք մայոնեզի հետ և, կոն ձևավորելով, ափսեի մեջ շերտերով դնում ենք այս հերթականությամբ՝ կարտոֆիլ, միս, ձու, ընկույզ, գազար, պանիր։ Համեղ լեռը քսել մայոնեզով և զարդարել նռան հատիկներով և կանաչ ոլոռով։
Հին խորտիկ
Դու դեռ չե՞ս հասկանում, թե ինչպիսին պետք է լինի տոնական ընթրիքի ճաշացանկը։ Ծննդյան օրը զարմանալի տոն է: Կերեք սիրելիներին աղի լեզվով խորտիկով: Այս հնագույն բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել մեկ միջին տավարի լեզու, մեկ գլուխ սխտոր, քարի աղ (3 ճաշի գդալ), շաքար (1 ճաշի գդալ):
Խառնեք շաքարավազը, աղը և ճզմած սխտորը։ Լվացեք ձեր լեզուն, չորացրեք և գլորեք այս խառնուրդի մեջ: Փաթաթեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, հեռացրեք օդը և ամուր կապեք։ Լեզուն դնել ամանի մեջ և քարով սեղմել՝ հյութը արձակելու համար։ Այն պետք է մեկ գիշեր պառկել սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դնել սառնարանը 10 օրով։
Լեզուն ամեն օր շրջեք, որպեսզի այն հավասարապես աղի: Ժամկետի ժամկետը լրանալուց հետո այն հանել պարկից և դնել սառը ջրով տարայի մեջ։ Դրեք արտադրանքը կրակի վրա և եփեք մինչև ամբողջովին եփվի մոտ երկու ժամ (եփելու ժամանակը կախված է լեզվի չափից): Պատրաստի դելիկատեսը մի քանի րոպե լցրեք սառցե ջրի մեջ, այնուհետև հանեք կեղևը և դրեք սառնարան։ Փաթաթեք այն պլաստմասե մեջ և պահեք սառնարանում մինչև տոնակատարության սկիզբը: Մատուցելուց առաջ լեզուն կտրատել բարակ շերտերով։
Տաք սնունդ
Տոնական ընթրիք եք ունենում: Լուսանկարեք այն ուտեստները, որոնք դուք ինքներդ եք պատրաստել: Ծառայել խաշած կարտոֆիլով կարագով կամ կարտոֆիլի պյուրեով, փխրուն բրնձով, շատ բանջարեղենով և թարմ խոտաբույսերով: Ուրախացրեք ձեր հյուրերին տավարի մսով ռուլետներով։ Կարելի է պատրաստել 1 կգ հորթի կամ տավարի միջուկից, խոզի ճարպից (100 գ), թթվասերից (500 մլ), աղից, տոմատի մածուկից (3 ճաշի գդալ), աղացած սև պղպեղից։
Միսը լվացեք և սառեցրեք սառնարանում։ Կտրեք այն բարակ թիթեղների մեջ մանրաթելերի միջով: Ծեծել երկու կողմից, դնել սեղանին, մի կողմից պղպեղ և աղ: Խոզի ճարպը կտրատել 5 մմ հաստությամբ երկար ձողերի։ Մսի ափսեի եզրին բար դնել և գլորել ռուլետի մեջ։ Դա արեք ամբողջ մսի հետ: Թավայի մեջ լցնել մի քիչ ջուր, դնել ռուլետները և լցնել թթվասերի սոուսը։ Այն պատրաստելու համար խառնել տոմատի մածուկն ու թթվասերն ու աղը։ Աշխատանքային մասը դնել թույլ կրակի վրա և եփ գալ կափարիչի տակ մոտ երկու ժամ։
Խոզի զռազի սնկով և պանրով
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է իմանա տոնական ընթրիքի բաղադրատոմսերը։ Անակնկալեք ձեր սիրելիներին խոզի մսով պանրով և սնկով։ Այս ուտեստը պատրաստվում է 1 կգ խոզի աղացած միսից, մեկ ձվից, կարագից (50 գ), երեք գլուխ սոխ, կաթից (20 մլ), թարմ շամպինիոնից (400 գ), պինդ պանիրից (100 գ), կես բոքոն սպիտակ հնացած հացից։, աղ, աղացած սև պղպեղ, ցորենի թեփ կամ պաքսիմատ։
Հնացած հացը 30 րոպե թրմեք կաթի մեջ և մի գլուխ սոխը մանր կտրատեք։ Քամած հացը մսաղացով աղացրեք աղացած մսի հետ։ Ավելացնել պղպեղ, աղ և հարել։ Միջուկը պատրաստելու համար երկու սոխ, պանիր և սունկ կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույնը արեք կարագի հետ և դրեք սառնարանը։
Սոխը տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնա։ Սոխով տապակի մեջ ավելացնել սունկը, որը պետք է տապակել մինչև փափկի: Պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի: Աղացած միսը բաժանել 8 մասի, դրանից տորթեր պատրաստել։ յուրաքանչյուրի կենտրոնումդնել միջուկը, պանիրը և մի կտոր կարագ։ Օվալաձև կոտլետները կուրացրեք, փխրեցրեք փշրանքների մեջ և տապակեք մինչև եփվեն երկու կողմից։
Քիշ
Մի՛ վախեցիր, քո տոնական ընթրիքը բոլորին դուր կգա։ Վերը թվարկված ուտեստները ձեր տոնը կդարձնեն անմոռանալի։ Ձեր հյուրերին մատուցեք ծովախեցգետինով և վարդագույն սաղմոնով կիշ: Ձեզ անհրաժեշտ է կես կիլոգրամ ալյուր, սառեցված կարագ (300 գ), երկու ձու, աղ, թթվասեր (2 ճաշի գդալ): Միջուկը պատրաստվում է 300 գ խաշած ծովախեցգետինից, պինդ պանրից (200 գ), ապխտած վարդագույն սաղմոնից (300 գ)։ Միջուկի համար գնեք 4 հատ ձու և սերուցք (400 մլ):
Կարագը դանակով կտրատել, ավելացնել աղ, ալյուր և ստացված զանգվածը քսել փշրանքների։ Ավելացնել թթվասերն ու ձվերը և հունցել խմորը։ Այն պետք է պառկի մոտ երեսուն րոպե: Այնուհետև դրեք կարկանդակի մեջ և ձեռքերով հունցեք, որպեսզի կողքերը ստանաք։ Աշխատանքային մասը ծածկեք յուղած մագաղաթով և դրա վրա դրեք ձևից մի փոքր փոքր հարթ ափսե: Տեղադրեք ճնշում այս կառույցի վերևում: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորը թխելու ընթացքում չբարձրանա։ Թխել 30 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Պատրաստի հիմքի վրա դնել կեղևավորված ծովախեցգետին և խորանարդի կտրատած ձուկ, վրան ցանել պանիր։ Կրեմը խառնել ձվի հետ և հարել։ Ստացված օդային զանգվածով լցնել տորթը և նորից դնել ջեռոցը։ Թխել դելիկատեսը մոտ 30 րոպե։
Միգուցե տոնական ընթրիքի մենյուում մի քանի ուտեստ կավելացնեք: Տնական սնունդը միշտ համարվել է ամենահամեղը։ Բայց պատահում է, որ հյուրերը դռան շեմին են, և արագ կերակուրների բաղադրատոմսերը ծուլության և խուճապի հարձակում են առաջացնում:Սուշիի, պիցցայի և օսական կարկանդակների վստահելի մատակարարների հեռախոսները ամրացրեք սառնարանին։ Շատ արագ կպատրաստվեք հյուրեր ընդունելու, և նրանք քաղցած չեն մնա։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տոնական սեղանին կտրատելու սկզբունքը. Սեղանի վրա տոնական կտրում. լուսանկարներ, առաջարկություններ և խորհուրդներ մատուցելու համար
Տոնական խնջույքի ճաշացանկ կազմելիս գրեթե միշտ առանձնահատուկ տեղ են հատկացվում զանազան կտրվածքներին։ Պրոֆեսիոնալ խոհարարները սովորաբար նույնիսկ չեն դասում նման ուտեստները որպես ճաշատեսակներ, բայց նրանք թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել կերակուրը և դառնալ բանկետի իսկական զարդարանք: Հաշվի առնելով դա՝ արժե մանրամասն ուսումնասիրել, թե ինչպես են կտրվածքներ անում տոնական սեղանին, ինչ ապրանքներ են օգտագործվում և երբ են մատուցվում։
Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին հավով. Ընթրիք հավով և կարտոֆիլով. Ինչպես պատրաստել առողջ հավի ընթրիք
Ի՞նչ պատրաստել հավով ընթրիքին. Այս հարցը տալիս են միլիոնավոր կանայք, ովքեր ցանկանում են հաճեցնել իրենց սիրելիներին համեղ ու սննդարար, բայց միևնույն ժամանակ թեթև ու առողջ ուտեստով։ Ի վերջո, խորհուրդ չի տրվում ընթրիքին ծանր խոհարարական ստեղծագործություններ պատրաստել, քանի որ օրվա վերջում մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ է նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ։ Այս սկզբունքն է, որին մենք հավատարիմ կմնանք այս հոդվածում:
Հիշատակի ընթրիք՝ ճաշացանկ. Ի՞նչ պատրաստել արթնանալու համար:
Այսօր կխոսենք ոգեկոչման մասին։ Նման ճաշը պարզապես ճաշ չէ, այլ ծես, որի ընթացքում սիրելիները հիշում են հանգուցյալին, նրա բարի գործերը: Այս միջոցառման ժամանակ մարդիկ կարդացին Աստծուն ուղղված աղոթք. Նրանք խնդրում են ներել հանգուցյալին իր բոլոր մեղքերի համար:
Եկատերինբուրգի լավագույն բարերը քաղաքի բնակիչների և հյուրերի համար
Ցանկանում ենք քաղաքի բոլոր բնակիչների և նրա հյուրերի ուշադրությանը ներկայացնել Եկատերինբուրգի լավագույն բարերը, որտեղ կարող եք համտեսել ալկոհոլային խմիչքներ և կոկտեյլներ, ինչպես նաև վայելել բարձրակարգ երաժշտություն։
Ինչպես գեղեցիկ ծալել թղթե անձեռոցիկները հյուրերի համար
Ինչպե՞ս գեղեցիկ ծալել թղթե անձեռոցիկները, եթե զարդարելու համար այդքան ժամանակ չկա, բայց դուք իսկապես ցանկանում եք ձեր հյուրերին ուրախացնել ինչ-որ անսովոր բանով: Այս հոդվածում ներկայացված են տոնական սեղանի տարբեր ձևավորման միանգամից երեք տարբերակ։
