Շահավետ Ղրիմ. Մասանդրա գինեգործարան և այլ յուրահատուկ գինեգործարաններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Աշխարհահռչակ Ղրիմի գինու գործարանները գտնվում են թերակղզու ափին։ Դրանց մեծ մասը կենտրոնացած է Սևաստոպոլի և Թեոդոսիայի միջև։ Այստեղ գինին արտադրվել է հնագույն ժամանակներից։ Ավելի քան 150 տարի առաջ նրանք անցան արդյունաբերական մեթոդին։

ռուսական շամպայն

Ղրիմի թերակղզու հատուկ միկրոկլիման հնարավորություն է տալիս աճեցնել խաղողի տեսակների հսկայական տեսականի։ Որոշ տնկարկներ պարծենում են խաղողի պահպանված տեղական և հատկապես արժեքավոր եվրոպական տեսակներով: Այդ իսկ պատճառով Ղրիմի գինու տեսականին շատ հարուստ է։

Շատ տեղական գինիներ ունեն միջազգային մրցանակներ և մրցանակներ: Ղրիմի յուրաքանչյուր գինեգործարան ունի համտեսման սենյակ, փոքրիկ թանգարան, որը պահպանում է գործարանի պատմությունը և առաջարկում է մի քանի էքսկուրսիաներ արտադրության և նկուղներում:

Massandra Winery

Լեգենդար ասոցիացիան գտնվում է Ղրիմի թերակղզու ափին գտնվող Մասանդրա գյուղում։ Երկու մասնաճյուղ ունեցող գինեգործարանը աշխարհում հայտնի է շատ վաղուց։ Հարավային ափի կլիման (երկար չոր և շոգ ամառ) հնարավորություն է տալիս մշակել առաջին կարգիորթատունկ. Բացի այդ, գինեգործների բարձր պրոֆեսիոնալիզմը և ամենօրյա աշխատանքը հայտնի Massandra գինիների գաղտնիքն է: «Մասանդրա» գինեգործարանը միջազգային համտեսների և մրցույթների մեծ մասի մասնակից է: Յուրաքանչյուր նման միջոցառման ժամանակ Massandra գինիները անպայման կներառվեն մրցանակակիրների ցանկում, իսկ հայտնի Muscat White Red Stone-ն ունի երկու Գրան Պրի:

Գինու արտադրությունը Մասանդրայում գիտական հիմքերի վրա է դրվել ձեռնարկության գործունեության առաջին օրվանից։ Գիտական մշակումներ են իրականացվում Մարագաչի խաղողագործության և գինեգործության գիտահետազոտական ինստիտուտում, որը գտնվում է Ղրիմի թերակղզու համանուն տրակտատում։ Գինեգործական «Massandra»-ն արտադրում է խմիչքներ գուրմանների համար։ Աշխարհի սոմելիները նրբագեղ Massandra գինիները համարում են արվեստի գլուխգործոց: Դրանցից լավագույնները պահվում են Ղրիմի էնոտեկայում։

Հանդիպեք Sun Valley

1888 թվականից արքայազն Գորչակովի «Արխադերես» կոչվող գինու կալվածքը դարձել է «Սոլնեչնայա Դոլինա» գինու գործարանը։ Այն ղեկավարում է արքայազն-գինեգործ Լև Գոլիցինը, որը ռուսական գինեգործության և խաղողագործության հիմնադիրն է։ Նրա անձնական ղեկավարությամբ հիմնվեցին Կոզսկայա հովտում հայտնի պլանտացիաները։ «Սոլնեչնայա Դոլինա» (Ղրիմ) գինու արտադրության գործարանի համար, բացի Կոկուր, Թաշլի, Սարի-պանդա խաղողից, տնկվել են եվրոպական սորտերի նոր վազեր՝ Սերսիալ, Ռիսլինգ, Սովինյոն, Մուսկատ, Պինո Գրիս, Սապերավի և Cabernet.

1893 թվականի գարնանը Լև Գոլիցինի գլխավորությամբ Դելիքլի-Կայայի ժայռոտ լանջին կտրվեց հսկայական նկուղ.գինու հասունացման և պահպանման համար։

20-րդ դարի սկզբին բույսը քայքայվեց, և խաղողի այգիները այլասերվեցին, և միայն անցյալ դարի 50-ական թվականներին սկսվեց խաղողի այգիների (հատկապես ավտոխթոն սորտերի) դանդաղ վերականգնումը և գինու արտադրությունը։

Այսօր «Սոլնեչնայա Դոլինա» պետական ֆերմայում (Ղրիմ) գործարանը թերակղզու լավագույն գինեգործարաններից մեկն է: Իսկ «Black Colonel» և «Black Doctor» ըմպելիքները բույսի նշանն են։

Թերակղզու շամպայնների արտահանում

Ղրիմի թերակղզում կա Novy Svet գինու գործարան: Այն գտնվում է համանուն գյուղում։ Ձեռնարկության աշխատանքի սկիզբը թվագրվում է 1878թ. Գինու արվեստի Aces-ն այստեղ պատրաստում է փրփրուն գինիներ՝ ամենաչոր, կիսաչոր, դաժան և չոր:

Ռուսաստանում շամպայնի արտադրության սկիզբը դրել է նաև Լև Գոլիցինը։ Ձեռք բերելով կալվածք Նովի Սվետ գյուղում, արքայազն-գինեգործը ամուր ճանապարհներ կառուցեց, կառուցեց գինի պատրաստելու արհեստանոցներ, բանվորների համար տարածքներ և ժայռերի մեջ թունելներ ազնիվ խմիչքների հասունացման և պահպանման համար: Հետո նա սկսեց փորձեր փրփրուն գինու արտադրության վրա։ Մեկ տասնամյակի զարգացման արդյունքը «Paradise» շամպայնն էր։ Հետևեցին Նոր աշխարհը և թագադրումը:

Հատկապես հաջողված է համարվում 1899 թվականին արտադրված փրփրուն գինու խմբաքանակը (60000 շիշ)։ Ֆրանսիայում այս տարվա շամպայնն արժանացել է ամենաբարձր միջազգային ճանաչումին՝ Գրան պրիին։

Ժամանակակից պատմություն

Փրփրուն գինիները Novy Svet-ից հպարտանում են միջազգային մրցույթներից բերված ոսկե (հինգ) և արծաթե (տասը) մրցանակներով:

Գերմանիան Նոր աշխարհի գինիների հիմնական արտահանողն է։

Վերադարձ տուն

Քանի որ Ղրիմը վերադարձվել է Ռուսաստանին, Նովի Սվետ գինեգործարանը վերականգնվում է, այն ունի բազմաթիվ նոր ավանդույթներ։ Դրանցից մեկն էքսկուրսիա էքսկուրսիա հայտնի նկուղներով, արտադրական օբյեկտներով և թանգարանով՝ պարտադիր նմուշառումներով։

New Light-ը հպարտանում է իր արտադրանքով

«Այցելություն արքայազն Լև Սերգեևիչ Գոլիցինին» ամենահաճախ պատվիրված էքսկուրսիան է: Բույսի պատմության մեջ տեսահոլովակով էքսկուրսիայից հետո հյուրերը կարող են համտեսել շամպայնի գինիներ, միջոցառմանը մասնակցում են լեյտենանտ Ռժևսկին, Մադամ Պոմպադուրը, հունական Օլիմպոսի աստվածները, Էլոչկա մարդակերը, Օստապ Բենդերը և Լևի անմոռանալի ոգին: Սերգեևիչ Գոլիցին. Հանդիպումը տեղի է ունենում ամենագեղեցիկ համտեսի սենյակում։

Գոյություն ունի էքսկուրսիոն ուղղություն պատմության սիրահարների համար: Դրա հիմնական կետը հնեցման շամպայնների անվերջ թունելներն են: Ծրագիրը ներառում է պարտադիր այցելություն enoteca, որտեղ պահվում են եզակի նմուշներ (դրանցից մի քանիսը 100 տարեկանից բարձր են): Շրջագայությունն ավարտվում է վեց ապրանքանիշի փրփրուն գինիների և շամպայնի նմուշով: Մինչ համտեսն ընթացքի մեջ է, էքսկուրսավարները պատմում են պատմական փաստեր՝ կապված շամպայնի՝ որպես խմիչքի տեսքի և Նոր աշխարհի գինու տան հետ:

Նովի Սվետ գինեգործարանը առաջարկում է հետաքրքիր, տեղեկատվական շրջայց արտադրական արտադրամասերով: Ամենահետաքրքիրը քայքայման գործընթացն է: Սա շամպայնի արտադրության առաջին ամենակարևոր ընթացակարգն է: ATՎերջում կատարվում է պարտադիր համտես։ Երեխաները չեն ընդունվում այս տուրում։

Կա էքսկուրսիա «Brutherian»՝ չոր շամպայնի սիրահարների համար։ Այն ներառում է այցելություն ժայռային նկուղներ: Դրանցում զբոսաշրջիկները հասնում են ռեմուաժի՝ գազավորված ըմպելիքների արտադրության հիմնական տեխնոլոգիական գործողություններից մեկը: Իսկ համտեսի սրահում բույսի պատմության և Novy Svet շամպայնի առանձնահատկությունների մասին պատմվածքի ընթացքում այցելուները հնարավորություն ունեն փորձել 6 ապրանքանիշի brut։

Եվս մեկ անհավանական արկած՝ «Royal» տուր. Զբոսաշրջիկներին հրավիրում ենք այցելել նկուղներ և համտեսել շամպայնի էլիտար ապրանքանիշեր արքայազն-գինեգործ Լև Գոլիցինի գրասենյակում։