Կանաչ լոլիկի մուրաբա. բաղադրատոմսեր, խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աշնան գալուստով այգիներում մնում է շատ կանաչ լոլիկ, որը չհասցրեց հասունանալ ու լցնել։ Պարզվում է, որ նույնիսկ չհասած բանջարեղենը կարելի է օգտագործել։ Օրինակ՝ եփել կանաչ լոլիկի մուրաբա։

Դա համեղ է և անսովոր: Բացի այդ, սա հյուրերին անսովոր ուտեստով զարմացնելու հիանալի միջոց է։

Ինչպես պատրաստել հումք

Մեզնից շատերին մանկուց ասել են, որ չհասած կանաչ մրգեր ուտելը վնասակար է։ Իրոք, լոլիկը, որը ժամանակ չի ունեցել ձեռք բերելու անհրաժեշտ կարմիր կամ նարնջագույն գույնը և հյութեղությունը, հաճախ տհաճություն է առաջացնում: Դա տեղի է ունենում սոլանինի առկայության պատճառով՝ հատուկ նյութ, որը կարող է մարսողության խանգարման պատճառ դառնալ: Մյուս կողմից, բավական է լոլիկը պահել աղաջրի մեջ, եւ վնասակար բաղադրիչն ամբողջությամբ հեռացվում է։ Սա կարևոր պայման է ցածր կալորիականությամբ և անսովոր կանաչ լոլիկով կերակրատեսակների պատրաստման համար։ Համաձայնեք, որ սա պետք է իմանա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի։

Դասական

Ցանկանու՞մ եք փորձել կանաչ լոլիկի ջեմ: Բաղադրատոմս (ինչպեսեփել) ձեր առջև: Լոլիկի տարբեր տեսակներ հարմար են, սակայն փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս ընտրել սալորաձեւ մրգեր, որոնց կառուցվածքն ամենախիտն է։

Պատրաստի հումքը (լվացված, թաթախված աղի լուծույթով), դնել խորը ամանի մեջ և լցնել ջրից ու շաքարավազից եփած օշարակ։ Թողնել 24 ժամ։ Հետո հեղուկը քամում ենք առանձին տարայի մեջ, տաքացնում ենք մինչև եռա և նորից լցնում լոլիկը։ Թուրմից 24 ժամ հետո ընթացակարգը կրկնվում է, սակայն խառնուրդն այլևս հնեցման կարիք չունի։

Լոլիկը եփվում է դանդաղ, մինչև օշարակը հասնի ցանկալի խտության։

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1,5 կգ կանաչ լոլիկ (այս բաղադրատոմսը ներառում է մանր մրգերի օգտագործում), 1,2 կգ շաքարավազ, 280 մլ ջուր։

Բաղադրատոմս կիտրոնաթթուով և վանիլով

800 գ լոլիկի համար կպահանջվի 750-800 գ շաքարավազ, 240 մլ ջուր, 1 թեյի գդալ (առանց սլայդի) վանիլին և կիտրոնաթթու։ Խորհուրդ ենք տալիս ընտրել մանր մրգեր։ Այսպես կանաչ լոլիկի մուրաբա պատրաստելուց առաջ լոլիկը կտրատում են, իսկ սերմերը հանում։ Անհրաժեշտ է պտուղները երեք անգամ եռացնել ջրի մեջ։ Ամեն անգամից հետո հեղուկը փոխում են՝ լցնել տաք և լցնել սառը։

Օշարակը եփել՝ օգտագործելով շաքարավազ և ջուր: Եփած լոլիկը մանրացնել բլենդերով, մաղով հեռացնել կեղևը։ Պատրաստի խյուսը ավելացնում են օշարակի մեջ, եփում այնքան, մինչև ստացվի ցանկալի խտության արտադրանքը։ Նախքան ճաշատեսակները կրակից հեռացնելը, անհրաժեշտ է ավելացնել թթու և վանիլին, եռացնել ևս մի քանի րոպե։ Ապրանքը պատրաստ է կնքման:

Տոմատի մուրաբաընկույզով

Պատրաստի ճաշատեսակի համը զգալիորեն փոխվում է, եթե օգտագործեք հարուստ համով և բույրով հավելյալ բաղադրիչներ։ Պատրաստել կանաչ լոլիկի մուրաբա։ Բաղադրատոմսերը բազմազան են. Բույրն ու համը անսովոր կլինեն՝ կախված առկա բաղադրիչներից:

Լոլիկի պատրաստում. Լվացեք 3,5-4 սմ տրամագծով պտուղները, հանեք ցողունները և 3,5-4 ժամ լցրեք սոդայի 2%-անոց լուծույթ։

Ընկույզների պատրաստում. Մաքրված միջուկները 15-20 րոպե լցնում են սոդայի լուծույթով, լվանում և հանում կեղևը։ Օգտագործեք կեսեր կամ քառորդներ։

Խոհարարություն. Եթե ցանկանում եք կանաչ լոլիկի մուրաբա պատրաստել ընկույզով, ապա պատրաստեք շաքարի օշարակ և լցրեք այն հիմնական բաղադրիչների վրա, որոնք դրված են եփելու տարայի մեջ։ 4, 5-5 ժամ հետո զանգվածը դնել վառարանի վրա և եփել 12-15 րոպե։ Հեռացրեք սպասքը կրակից, 4-5 ժամ թրմելուց հետո կրկնեք ընթացակարգը։ Պատրաստի ջեմը լրիվ սառչելուց հետո լցնել բանկաների մեջ։

Կա ևս մեկ շատ նման բաղադրատոմս։ Կանաչ լոլիկի մուրաբա, որը պահպանվում է նմանատիպ եղանակով, տարբերվում է նախորդ տարբերակից նրանով, որ սերմերից մաքրված լոլիկը լցոնված է մանրացված ընկույզով։ Մնացած բոլոր քայլերը կատարվում են նույն հաջորդականությամբ:

Վիտամինի բաղադրատոմս նարնջով

Պատրաստեք 1 կգ ցանկացած չափի կանաչ լոլիկ, մեկ բաժակ շաքարավազ և 1 հյութալի նարինջ։ Լոլիկը մանրակրկիտ լվանալ, կտրատել, դնել ամանի մեջ՝ եփելու համար։ Հետո շաքարավազ ցանել ու դնելդանդաղ կրակի վրա՝ եփելու համար։

Ժամանակն է պատրաստելու նարինջը։ Հեռացրեք համը, ավելացրեք մուրաբայի մեջ, եռացրեք հինգ րոպե։ Քամել և լցնել նույն հյութի մեջ։ Եվս 5-6 րոպե եռալուց հետո արտադրանքը պատրաստ է, այն կարելի է լցնել տարաների մեջ, որից հետո խցանել։

Զարմանալի ազնվամորու համով կանաչ լոլիկի ջեմ

Այս բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այն: Օգտագործվում է կանաչ լոլիկ, ազնվամորու ժելե (120 գ պարկ) և 600 գ շաքարավազ։ Մրգերը լվանալ, կտորների կտրել և բլենդերով մանրացնել շիլա։ Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է 3 բաժակ խիտ լոլիկի խյուս։

Լոլիկի զանգվածը լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ։ Խոհարարությունը տևում է 10 րոպե։ Կրակը թույլ է։ Լցնել դոնդողի մեջ և եռացնել ևս 20-25 րոպե։ Խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել՝ ժելատինը պետք է լուծվի, այլ ոչ թե հատակը նստի։ Ապրանքը կարող է դրվել բանկեր։

Բուրավետ ջեմ համեմունքներով և ռոմով

1 կգ կանաչ լոլիկի համար վերցրեք 1 կգ շաքարավազ, 1 կիտրոն, 35 մլ ռոմ, մեխակ (2 հատ), մեկ բաժակ քացախ (9%)։ Լոլիկը նախապես լվացեք և կտրատեք միջին չափի կտորների։

Շաքարավազի կեսից և մեկ բաժակ ջրից եռացնել օշարակը, լցնել քացախի մեջ և փոքր չափաբաժիններով ավելացնել լոլիկը։ Եռումը տևում է 6-7 րոպե, պնդելով՝ 10-12 ժամ։

Հարուստ օշարակը քամում ենք, ավելացնում ենք մեխակը և կիտրոնը (կտրատված), մնացած շաքարավազը և եռացնում։ պատրաստի խառնուրդԼցնել լոլիկի մեջ և եփել մինչև պատրաստ լինի: Կանաչ լոլիկի մուրաբանը սառչելուց հետո ավելացրեք ռոմը և շարեք ամանի մեջ՝ հետագայում մառան կամ նկուղում պահելու համար։

Կուբանի բաղադրատոմս

Տարբեր բաղադրիչների ավելացումը պայմանավորված է նրանով, որ չհասունացած լոլիկն ինքնին ընդգծված համ չունի։ Կիտրոն կամ նարինջ, վանիլին, համեմունքներ և ընկույզ - դուք ստանում եք շատ համեղ և անսովոր կանաչ լոլիկի ջեմ: Բաղադրատոմսերը մանրամասնում են, թե ինչպես պատրաստել հիմնական և լրացուցիչ բաղադրիչները, որպեսզի ձեր դեսերտը հիթ լինի:

Պատրաստեք 1 կգ լոլիկ և շաքարավազ, 1 հյութալի կիտրոն՝ բարակ կեղևով (պահանջվում է միայն կեղև և հյութ), 50 մլ օղի։ Հիմնական հումքը լվանում են, կտրատում, լցնում կաթսայի մեջ և ավելացնում սպիրտ։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք 11-12 ժամ։

Եփում են 600 մլ ջուր, ավելացնում շաքարավազը, հյութը և մանր կտրատած համը։ Ստացված օշարակի մեջ լցնում են լոլիկը և եփում մինչև խտանալը։ Ջեմը լցնում են տաք տարաների մեջ՝ ծածկված կափարիչներով։