Բլիթներ թթվասերով. Համեղ նրբաբլիթի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բլիթները հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, որը նույնպես շատ համեղ է, եթե համամասնությունները ճիշտ լինեն, և արտադրանքը տապակվի չափավոր քանակությամբ։ Քանի որ նրանց ստանդարտ բաղադրատոմսը շատ պարզ է, մարդիկ հասկացել են, որ որոշ բաղադրիչներ կարող են փոխարինվել, եթե ինչ-որ բան, օրինակ, ձեռքի տակ չէ: Կարող եք նաև դրանք լցնել տարբեր համերով։ Ընդհանուր առմամբ, փորձերի համար մի ամբողջ դաշտ։

Վաղուց բլինչիկները ընտանեկան ուտեստ են, գյուղի յուրաքանչյուր երեխա սպասում է կիրակի օրը, երբ մայրը հենց վառարանի վրայից իր համար քաղցրավենիք կպատրաստի։ Իսկ Shrovetide-ին բոլորը պարզապես տարված էին նրբաբլիթներով, և դա շարունակվում է մինչ օրս: Ընդհանուր առմամբ, սա բազմակողմանի ուտեստ է ինչպես ընտանեկան հավաքույթների, այնպես էլ հյուրերի համար:

Այս մեթոդը ներկայացված է նրանց համար, ովքեր սիրում են վայելել համեղ խմորեղենը։ Թթվասերի վրա բարակ նրբաբլիթների բաղադրատոմսը պարզ է և ոչնչով բարդ չէ, սակայն դրանք փոքր անցքեր են ստանում և մի փոքր կոշտ են դասականների համեմատ։ Բայց սխալմամբ մի կարծեք, որ դա նրանց անհամ է դարձնում, ոչ մի դեպքում:

Ուշադրություն․ թթվասերի վրա բլիթների բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել՝ դրանք կարելի է պատրաստել և՛ բարակ, և՛ փարթամ, և՛ փափուկ, այնպես որ կլինեն երեք նման բաղադրատոմսեր բովանդակությամբ, բայց արդյունքը կլինի տարբեր, ուստի ընտրեք մեկը։ քեզ դուր է գալիս.

Բաղադրիչներ բարակ նրբաբլիթների համար

Քանի որ բաղադրատոմսերը փոքր-ինչ տարբեր են, բաղադրիչների բաղադրությունը նույնպես տարբեր է, ուստի այս հոդվածում դրանք կնշվեն որպես առանձին ապրանքներ։

պահանջվում է՝

• Բանջարեղեն կամ կարագ (տապակելու համար).
• Ձու - 2 հատ.
• Շաքար - ըստ ճաշակի.
• Աղ ըստ ճաշակի.
• Ալյուր - 250գ
• Սոդա - 1 պտղունց.
• թթվասեր - 1 բաժակ.

Թթվասերով բարակ բլիթների բաղադրատոմս

Ձուն խառնել թթվասերի հետ, ապա ավելացնել աղ, շաքարավազ և ցանկացած միջուկ՝ ըստ ճաշակի։ Կարագը կարող եք մի փոքր հալեցնել, բայց ոչ ամբողջությամբ, ավելի շուտ փափկացնել և ավելացնել արդեն պատրաստված զանգվածին։ Հաջորդը, ավելացնել սոդա: Ալյուրը նախապես մանրակրկիտ մաղում ենք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն և ալյուրը հագեցնել թթվածնով։ Խմորը պետք է ջրային լինի։

Հաջորդը՝ խորովում: Կաթսայի մեջ լցնել կամ բուսական յուղ կամ հալած կարագ, ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրությունից։ Մոտ մեկ շերեփ խմոր լցնել տաքացրած տապակի մեջ և տարածել այն: Տապակել մի կողմից, ապա մյուս կողմից: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ երկրորդ կողմը շատ ավելի քիչ է տապակվում, քան առաջինը։

Այժմ դրանք կարող եք մատուցել սեղանին՝ զարդարելով հատապտուղներով, կարագով կամ ջեմով: Բլիթներ կերեք թթվասերով։Նրանց բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է։

Բաղադրիչներ փափուկ բլիթների համար

• Կաթ - 100 մլ.
• Ալյուր - 250գ
• Շաքար - ըստ ճաշակի.
• Աղ ըստ ճաշակի.
• Սոդա - 1 պտղունց.
• թթվասեր - 1 բաժակ.
• Բանջարեղեն կամ կարագ.

Ինչպես արդեն նկատել եք, փարթամ նրբաբլիթների բաղադրատոմսը բարակներից տարբերվում է միայն կաթի առկայությամբ։ Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս դրանք ավելի փափուկ, հաստ և ավելի գոհացուցիչ լինել: Բայց յուրաքանչյուրն իր սեփականը, այնպես որ այս հոդվածում ձեզ տրված է ընտրություն:

Շքեղ բլիթներ թթվասերով։ Բաղադրատոմս

Ձվերը ճեղքեք ամանի մեջ, վրան ավելացրեք շաքարավազ և աղ, այնուհետև խառնեք մինչև հարթ լինի։ Ապա աստիճանաբար ավելացնել տաք կաթը և նորից խառնել։ Թթվասերը տաքացնել տաք վիճակի, բայց խորհուրդ է տրվում նախ այն դնել սենյակում և թողնել մինչև սենյակային ջերմաստիճանը։ Երբ թթվասերը պատրաստ է, ավելացնում ենք ստացված խմորին։ Ալյուրի հետ նույն պրոցեդուրան անելուց հետո, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, աստիճանաբար ավելացրեք այն և խառնեք։ Փորձեք ամեն ինչ նրբորեն խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

Եվ նորից տապակիր։ Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմից՝ հետևելով վերը նկարագրված նույն կանոններին. խմորը լցնել լավ տաքացրած տապակի մեջ և տապակել երկրորդ կողմը ոչ այնքան երկար, որքան առաջինը։

Համեղ բլիթներ՝ պատրաստված թթվասերով և կաթով։ Բաղադրատոմսը գրեթե չի տարբերվում նախկինում նկարագրվածից, բայց տարբերություններն իսկապես առկա են: Թողեք դրանք մի փոքր սառչեն, և դուք կարող եք ապահով մատուցել սեղանին՝ կրկին զարդարելով դրանք ձեր ճաշակով։

Բլիթներ թթվասերի մեջ թխված ջեռոցում

Իսկ հիմա ուշադրություն․ նրբաբլիթներ ջեռոցում՝ թթվասերի մեջ թխած։ Մտածեք մի քանի նրբերանգներ, թե ինչպես դրանք եփել՝ չվերածելով անհասկանալի ինչ-որ բանի մի հսկայական կտորի: Նման նրբաբլիթները սովորաբար ինչ-որ բանով են լցնում՝ միս, կաթնաշոռ, խոզապուխտ, պանիր և այլն, բաղադրատոմսը կնկարագրվի կաթնաշոռի տարբերակի համար, քանի որ այն դասական է։

Եթե ցանկանում եք ձեզ կամ ձեր հյուրերին ավելի հետաքրքիր հյուրասիրել, ապա այս թթվասերով նրբաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, հատուկ ձեզ համար են։ Փորձեք, չեք փոշմանի։

Կոմպոզիցիա

Թթվասերով նրբաբլիթների համար բաղադրատոմսը առաջարկում է հետևյալ բաղադրությունը՝

• Ձու - 2 հատ.
• Աղ ըստ ճաշակի.
• Շաքար - ըստ ճաշակի.
• Ալյուր - 200գ
• Կաթ - 100 մլ.
• Սոդա - 1 պտղունց.
• Բանջարեղեն կամ կարագ.
• Կաթնաշոռ ցանկացած յուղայնությամբ (հնարավոր է չամիչով) - 400 գ.

Լրացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• թթվասեր - 1 բաժակ.
• Ձու - 1 հատ.
• Շաքար - ըստ ճաշակի.

Բլիթներ ջեռոցում. Բաղադրատոմս թթվասերով

1. Խմորը պատրաստում ենք. Դրա համար ձուն խառնել շաքարավազի և աղի հետ, ավելացնել կաթը, կարագը, սոդան և ալյուրը։ Ամեն ինչ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ խմոր, շատ կարևոր է, որ այն լինի առանց գնդիկների, բավականին հեղուկ, որպեսզի նրբաբլիթները դառնան բարակ և գեղեցիկ։
2. Տապակել դրանք երկու կողմից՝ վերը նշված հրահանգներին համապատասխան:Պատրաստել կաթնաշոռը՝ հարել այնպես, որ գնդիկներ չլինեն։ Այնուհետև կաթնաշոռը լցրեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջ և գրտնակեք դրանք ծրարների մեջ։
3. Բլիթները դնել համապատասխան թխման տարայի մեջ։
4. Պատրաստում ենք միջուկը՝ թթվասերը խառնում ենք ձվի և շաքարավազի հետ։ Այնուհետև ամբողջ մակերեսի վրա հավասարաչափ լցնել դրանք պատրաստված միջուկով և 20 րոպեով ուղարկել ջեռոց՝ մոտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Դե, ձեր ընտանիքին կանչեք սեղանի մոտ և սեղանին մատուցեք պատրաստի բլիթներ թթվասերով։ Բաղադրատոմսը յուրօրինակ է ամեն անգամ և արժանի է ձեր ուշադրությանը, այնպես որ հաջողություն ճաշ պատրաստելու և, իհարկե, բարի ախորժակ: