Խոզապուխտով մակարոնեղենի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մակարոն խոզապուխտով և պանրով պարզ և բավարարող ուտեստ է։ Որպեսզի այն չվերածվի անձև զանգվածի, կարևոր է չմարսել մակարոնեղենը։ Մակարոնեղեն ընտրելիս նախապատվությունը տվեք կոշտ ցորենից պատրաստվածներին, կարող եք ընտրել ցանկացած ձև։ Խոզապուխտը հարմար է ինչպես ապխտած, այնպես էլ խաշած, ընտրեք բազմազանությունը ձեր հայեցողությամբ: Խոզապուխտով մակարոնին ավելացնում են պանիր, կանաչի և բանջարեղեն։

Խոհարարության դասական տարբերակ

Խոզապուխտով մակարոնեղենի դասական տարբերակի համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• աղացած սև պղպեղ (պտղունց);
• աղ (ըստ ճաշակի);
• կարագ (20 գ);
• տոմատի մածուկ (1 մեծ գդալ);
• խոզապուխտ (100 գ);
• կոշտ պանիր (100 գ);
• մակարոնեղեն (200գ).

Մթերքի այս քանակությունը նախատեսված է 2 չափաբաժնի համար։ Այն պատրաստելու համար կպահանջվի 30 րոպե (20 րոպե պատրաստման և 10 րոպե եփելու համար):

հրահանգխոհարարություն

Խոզապուխտով հաճելի և համեղ մակարոնեղեն ստանալու համար անհրաժեշտ է հետևել խոհարարության առաջարկություններին.

• Նախ, խոզապուխտը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել կարագի մեջ։
• Պանիրը մանր քերիչով կտրատել։
• Այնուհետև անհրաժեշտ է լոլիկի մածուկը նոսրացնել մինչև կետչուպի խտությունը և ավելացնել աղ և այլ համեմունքներ (ըստ ճաշակի): Դրանից հետո ստացված խառնուրդը պետք է եռացնել։
• Խաշած կետչուպը լցնել խոզապուխտով տապակի մեջ և եփ գալ հինգ րոպե։
• Մակարոնեղենը եփել աղաջրի մեջ։ Կարևոր է դրանք չմարսել։ Ապրանքները չպետք է փափուկ լինեն: Երբ մակարոնեղենը պատրաստ լինի, քամեք ջուրը։
• Ավելացնել կետչուպ:
• Մատուցելուց անմիջապես առաջ մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ մանրացրած պանիրով։

Մակարոն խոզապուխտով սերուցքային սոուսով

Բաղադրատոմսը կատարյալ է արագ ընթրիքի համար: Այս ուտեստը շատ գոհացուցիչ է և ունի համեղ համ։ Այս բաղադրատոմսով խոզապուխտով մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են՝

• աղ և սև պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• սամիթ և այլ խոտաբույսեր ըստ ճաշակի (15գ);
• սխտոր (1-2 պճեղ);
• կոշտ պանիր (100 գ);
• սերուցք 10% յուղ (400 գ);
• սոխ (1 հատ);
• խոզապուխտ (150 գ);
• բուսական յուղ (2 մեծ գդալ);
• մակարոնեղեն (350գ).

Խոզապուխտով մակարոն սոուսով եփելու ցուցումներսերուցքային

Գեղեցիկ և համեղ ուտեստ ստանալու համար անհրաժեշտ է հետևել խոհարարության առաջարկություններին։

1. Մակարոնեղենը եփել ըստ արտադրողի հրահանգների։
2. Մինչ մակարոնը եփվում է, սկսեք պատրաստել սոուսը։ Վերցրեք խորը տապակ և մեջը լցրեք բուսայուղ։ Նյութի մանր կտրատած սոխն ու սխտորը լցնում ենք նախապես տաքացրած տապակի մեջ, այնուհետև մի քանի րոպե տապակում ենք բաղադրիչները մինչև ոսկեգույն դառնալը։
3. Այնուհետև մանր կտրատած խոզապուխտը դնել տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
4. Թավայի մեջ լցնել 400 միլիլիտր սերուցք և անընդհատ խառնելով տաքացնել այս զանգվածը։
5. Պանիրը քերել և դնել տաքացրած կրեմի վրա։ Պանիրը հալվելուց հետո պետք է բարակ սոուս ունենաք։
6. Սոուսի մեջ վերջինը ավելացվում է խոտաբույսեր, աղ և այլ համեմունքներ (ըստ ճաշակի):
7. Պատրաստի մակարոնեղենը լցնել պատրաստի սոուսով թավայի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։
8. Թողնում ենք սոուսով մակարոնը մի քանի րոպե հանգստանա, որից հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։

Բաղադրատոմս «Կարբոնարա»

Ինչ վերաբերում է մակարոնեղենի և խոզապուխտի բաղադրատոմսերին, իտալացիները շատ բան գիտեն այս դժվարին հարցի մասին: Իտալական ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը Carbonara մակարոնեղենն է: Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝

• ձիթապտղի յուղ (2 մեծ գդալ);
• աղ (ըստ ճաշակի);
• Պարմեզան պանիր (70 գ);
• սերուցք (225 մլ);
• սխտոր (2 պճեղ);
• հավի ձու (4 հատ);
• խոզապուխտ (350 գ);
• կոշտ մակարոնեղեն (400գ).

«Կարբոնարա» մակարոնեղենի պատրաստման հրահանգներ

Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Եթե հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին, ապա անպայման կստանաք գեղեցիկ և համեղ ուտեստ։

1. Ճզմած սխտորը պետք է տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։
2. Այնուհետև թավայի մեջ սխտորին ավելացնել խորանարդի կտրատած խոզապուխտը: Տապակել 3 րոպե։
3. Առանձին տարայի մեջ հարում ենք մանրացրած պանիրը, սերուցքը և ձվի դեղնուցները։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:
4. Խոզապուխտով տապակի վրա դնել պատրաստի սպագետտի և լցնել սոուսի վրա։ Եփել մարմանդ կրակի վրա յոթ րոպե։

Առաջարկություններ

Եթե ցանկանում եք ձեր ուտեստն ավելի գոհացուցիչ դարձնել կամ դիվերսիֆիկացնել ձեր համային զգացողությունները, կարող եք ավելացնել բանջարեղեն կամ շամպինիոն: Օրինակ՝ եգիպտացորենը կամ բուլղարական պղպեղը լավ են աշխատում (եփելիս այս բաղադրիչները պետք է տապակել խոզապուխտի հետ միասին):

Այլընտրանքով, սերուցքային սոուսը կարելի է փոխարինել հայտնի Pesto սոուսով: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բլենդերի մեջ խառնել բուսայուղը, ընկույզը, մանրացված պարմեզան պանիրն ու ռեհանը։ Համեմունքները կարելի է ավելացնել սոուսին ըստ ճաշակի: Դուք կարող եք նաև մի փոքր նոսրացնել սոուսը ջրով, որպեսզի այն ավելի հեղուկ լինի։

Խոզապուխտով մակարոնն օգտագործվում է ոչ միայն որպես առանձին երկրորդ ճաշատեսակ, այլ նաև կաթսաներ և աղցաններ պատրաստելու համար։ Եթե որպես առանձին ուտեստ նախընտրում եք խոզապուխտով մակարոնեղեն, ապամատուցեք այն կտրատած թթու կամ թարմ բանջարեղենի հետ, վարունգը և լոլիկը հիանալի են։

Պանիրը կարելի է ավելացնել ճաշատեսակին կամ օգտագործել որպես գագաթ մատուցելուց անմիջապես առաջ: Այն միշտ մանրացված է մանր քերիչով։ Պետք է ընտրել այն պանիրը, որն ունի չեզոք համ և պատկանում է կոշտ տեսակների։

Խոզապուխտը կարելի է օգտագործել ինչպես ապխտած, այնպես էլ խաշած վիճակում։ Այն պետք է մանր կտրատել (խորանարդիկ կամ ծղոտ):

Մակարոնեղենն ինքնին հիանալի չէ, բայց խոզապուխտի և պանրի ավելացումով այն կախարդական կերպով փոխակերպվում է: Ամենից հաճախ խոզապուխտով մակարոնեղենի բաղադրատոմսը ներառում է նախապես եփած մակարոնեղենի օգտագործումը: