Ի՞նչ է ընթրիքին: Տավարի ապուր կարտոֆիլով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:25

Տավարի և կարտոֆիլի մսով ապուրը շատ գուրմանների գաստրոնոմիական սիրելին է: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարները գլուխ կհանեն բուրավետ ուտեստ պատրաստելու գործընթացներից։ Այս հոդվածը պարունակում է պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք ներդաշնակորեն կտեղավորվեն լավ ուտելիքի սիրահարների ամենօրյա սննդակարգում։

Հունգարական ավանդույթները՝ տավարի միս և կարտոֆիլ

Համերի կծու էքստրավագանսա: Հունգարական խոհանոցը հաճելի հայտնագործություն է շատ ճանապարհորդների համար, և ազգային ուտեստները շարունակում են մնալ Արևելյան Եվրոպայի երկրների հպարտ և հարուստ մշակութային ժառանգության մի մասը: Ինչպե՞ս են հունգարացի տնային տնտեսուհիները կարտոֆիլով տավարի մսով ապուր պատրաստում:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 1լ տավարի արգանակ;
• 460գ աղացած տավարի միս;
• 80գ տոմատի մածուկ;
• 50 գ ալյուր;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1/4 սոխ;
• Կայեն պղպեղ, մարջորամ.

Տավարի աղացած միսը տապակել տապակի հատակին 2-4 րոպե։ Ավելացնել սոխի օղակները և բուլղարական պղպեղի շերտերը, եփ գալ մինչև բանջարեղենը սկսիփափկացնել, մոտ 10 րոպե: Շաղ տալ ալյուրով։ Եփել՝ խառնելով, 1 րոպե։ Ավելացնել կեղևավորված կարտոֆիլի խորանարդիկներ, տոմատի մածուկ, արգանակ։ Համեմել համեմունքներով, բերել եռման աստիճանի, եփել 10-15 րոպե։

Հեշտ բաղադրատոմս՝ տավարի մսով ապուր կարտոֆիլով

Տավարի մսով ապուրը տաքացնում է ներսից, լցնում օրգանիզմը էական վիտամիններով և օգտակար միկրոէլեմենտներով։ Ճաշատեսակն էլ ավելի լավ կլինի, եթե այն ավելացնեք բանջարեղենով։ Հիշեք, որ միսը մանր կտրատելով եփելու ժամանակը կկրճատվի։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 950գ տավարի փափկամիս;
• 800 մլ տավարի արգանակ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 4 կարտոֆիլ;
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար;
• դափնու տերեւ, մաղադանոս.

Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, տապակել տավարի կտորները մինչև կարմրեն երկու կողմից։ Հեռացրեք կաթսայից և մի կողմ դրեք։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և սեղմած սխտորը, կեղևավորված գազարն ու կարտոֆիլը։ Տապակել 2-4 րոպե՝ հաճախակի խառնելով։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչներն ու միսը, բերել եռման աստիճանի և եփ գալ 27-33 րոպե։

Առաջին, թե՞ երկրորդ դասընթաց: Տավարի շոգեխաշել արիշտաով

Սննդարար տավարի մսով ապուր՝ վերմիշելով և կարտոֆիլով, շահեկան տարբերակ է: Նման ուտեստը ներդաշնակորեն կտեղավորվի առողջ սննդակարգի սիրահարների ամենօրյա սննդակարգում, քանի որ նուրբ միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 1 լջուր;
• 880գ տավարի փափկամիս;
• 200գ թակած սոխ;
• 150գ աղացած նեխուր;
• 100գ ձվի արիշտա;
• 100 մլ տավարի արգանակ;
• 1 գազար;
• մաղադանոս, սամիթ.

Մի մեծ կաթսայում միջին ջերմության վրա 16-20 րոպե տապակել միսը, սոխը և նեխուրը կամ մինչև միսը երկու կողմից կարմրի: Ավելացնել արգանակ, մաղադանոս, աղացած սև պղպեղ, գազարի կտորներ, ջուր և բարակ մակարոնեղեն: Հասցնել եռման աստիճանի, եփ գալ 28-30 րոպե։

Ավելի համեղ! Տավարի մսով ապուր կարտոֆիլով և բրնձով

Խելամտորեն օգտագործեք համեմունքներ ավելի կծու ուտեստների համար: Օրեգանոյի, խնկունի, ուրցի բուրավետ ճյուղերը ներդաշնակորեն համակցված են տավարի մսի հետ։ Կծու սիրահարները կարող են օգտագործել մանանեխի սերմեր, բուրավետ ոլոռ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 2 լիտր ջուր;
• 930գ տավարի միս;
• 200գ բրինձ;
• 3-4 կարտոֆիլ;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• մաղադանոս, պղպեղ.

Կարտոֆիլը և գազարը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, մաքրել կեղևը, կտրատել խորանարդի մեջ: Կաթսայի մեջ լցնում ենք տավարի մսի կոկիկ շերտերն ու մանր կտրատած սոխը, լցնում ջուր, մինչև միսն ամբողջությամբ պատվի հեղուկով։ Ավելացնել բանջարեղեն, համեմել համեմունքներով, եփել 1-2 ժամ մարմանդ կրակի վրա։

Միսը հանում ենք արգանակից, մանր կտրատում և վերադարձնում կաթսա։ Ավելացնել փափկամազ բրինձ, եփել մոտ 45 րոպե։ Պատրաստի տավարի ապուրը կարտոֆիլով զարդարում ենք անուշահոտ ճյուղերովմաղադանոս.

Մսով և բանջարեղենով կարտոֆիլի սերուցքային ապուր

Պետք չէ օգտագործել այն բանջարեղենը, որը նշված է բաղադրատոմսում: Մի վախեցեք փորձարկել բաղադրիչների սովորական հավաքածուն՝ ստեղծելով համերի և բույրերի ձեր յուրահատուկ համակցությունները:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 1, 2լ տավարի արգանակ;
• 700գ աղացած տավարի միս;
• 400գ մաքրած կարտոֆիլ;
• 250 մլ կաթ;
• 220գ քերած պանիր;
• 60գ եգիպտացորենի օսլա;
• գազար, կանաչ ոլոռ;
• ռեհան, ուրց.

Մեծ տապակի մեջ տապակել տավարի աղացած միսը համեմունքներով, մինչև միսը կարմրի: Կաթսայի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած բանջարեղենը և լցնել արգանակի վրա։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 18-25 րոպե։

Եգիպտացորենի օսլան հարել կաթով, խառնել ապուրի մեջ։ Շաղ տալ քերած պանիրով, թող հալվի՝ ժամանակ առ ժամանակ բաղադրամասերի խառնուրդը խառնելով։ Մատուցելուց առաջ կարտոֆիլով ապուրին տավարի միս ավելացնել։