2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Այս ձևաչափի տոները բավականին երկար ժամանակ է, ինչ հանրաճանաչություն և տարածում են ստացել։ Աշխատավայրում բուֆետը կարող է լավագույն տարբերակը լինել գործընկերների հետ միջոցառում կազմակերպելու համար: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք սննդի լավագույն տարբերակներին և որոշ հնարքների, որոնք կօգնեն ձեզ անցկացնել հնարավոր լավագույն երեկույթը:
Երբ ֆուրշետի սեղանը տեղին է
Ոչ միշտ և ոչ ամենուր, որ դուք կարող եք խնջույք կազմակերպել: Սովորաբար ֆուրշետի սեղանի օգտին հիմնական փաստարկը «նստատեղերի» բացակայությունն է։ Ոչ մի սենյակում կարելի է լիարժեք սեղան դնել սփռոցով և աթոռներով: Դուք կարող եք աշխատավայրում ծննդյան բուֆետ կազմակերպել, եթե ձեր աշխատասենյակը բավականաչափ մեծ չէ գործընկերներին հարմարավետ տեղավորելու համար:
Եվ տոնի այս կազմակերպումը դուր է գալիս նաև պարել և զվարճանալ սիրողներին։ Հյուրերը կարող են ազատորեն զրուցել միմյանց հետ և շրջել սենյակում՝ ձեռքին բաժակներ և ափսեներ։
Ինչ չի կարելի մատուցել
Եթե աշխատավայրում ճաշի ժամին բուֆետ եք կազմակերպում, ապա ալկոհոլը պարզապես անընդունելի է: Նույնիսկ թեթև գինի մատուցելը հյուրերին անհարմար դրության մեջ կդնի։
Կան մի շարք ուտեստներ, որոնք չեն ընդունվումծառայել բուֆետում: Դրանք ներառում են հետևյալը՝
- պաղպաղակ;
- ոսկորներով ձուկ;
- աղցաններ սովորական աղցանների ամանի մեջ;
- ապուրներ, խորոված, շոգեխաշած.
Ցանկացած այլ ուտեստներ, որոնք անհարմար է դնել ափսեի մեջ և ուտել կանգնած վիճակում, հարմար չեն ճաշացանկի համար: Եթե ընդունված է պատառաքաղով և դանակով ուտեստ ուտել, ապա ավելի լավ է այն թողնել նաև այլ առիթի։
Ի՞նչ պատրաստել ֆուրշետի սեղանի համար: Եկեք մանրամասն նայենք հանրաճանաչ ուտեստներին:
Սենդվիչներ, կանապեներ
Ենթադրվում է, որ սրանք լավագույն և ամենահարմար բաղադրատոմսերն են բուֆետի սեղանի համար: Հիմնական պայմանն այն է, որ սենդվիչները պետք է լինեն փոքր: Դրանք պատրաստելու համար կարող եք գնել ֆրանսիական բագետ:
Canape-ը համեղ և դիտարժան նախուտեստ է, որը կարող է դառնալ իսկական սեղանի զարդարանք։ Օգտագործեք տարբեր տեսակի հաց, իսկ խոզապուխտը և ապխտած երշիկները, տարբեր տեսակի պանիրները, մանր վարունգը և չերրի լոլիկները, ձիթապտուղները և թթու սունկը հարմար են որպես հիմնական բաղադրիչներ։ Շամփուրը բռնած կանապե են ուտում։
Vol-au-vents, tartlets, profiteroles
«Ֆուրշետ» բառը ունի ֆրանսիական արմատներ և բառացիորեն թարգմանվում է որպես «պատառաքաղ»: Հիշեք սա, երբ որոշում եք, թե որ նախուտեստներ պատրաստել աշխատավայրում բուֆետի համար:
Պատրաստի օդանցքների կամ զամբյուղների գնումը թանկ չի լինի։ Այսօր նման ապրանքները հասանելի են ցանկացած սուպերմարկետում։ Դուք միայն պետք է լցոնեք դրանք: Հիմքը կարող եք պատրաստել ինքներդ՝ շերտավոր կամ շուն խմորից։ Միջուկը՝ պաշտետ, սուֆլե, ծովամթերք, խաշածմիս սոուսով.
Մսի և պանրի ափսեներ
Սեղանի ռուսական երկարաժամկետ ավանդույթները հուշում են գրեթե ցանկացած տոնի ժամանակ կտրատած մսով ափսեի առկայությունը։ Այս նախուտեստը կարող եք մատուցել նաև բուֆետում աշխատավայրում։
Եթե ցանկանում եք, որ նրբերշիկի, խոզապուխտի և երշիկի կտորները համեղ տեսք ունենան և հեշտ ուտելու համար, մի վստահեք դանակի վրա: Գնե՛ք պատրաստի լազերային կտրվածք։
Բայց պանիրը պետք չէ բարակ կտրատել։ Այն կկոտրվի, իսկ ուտելն այնքան էլ հարմար չէ։ Ավելի լավ է պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Որքան շատ սորտեր, այնքան լավ: Պանիրը սովորաբար մատուցում են ընկույզով, խաղողով և մեղրով։
Աղանդեր
Աշխատավայրում բուֆետ ծննդյան տարեդարձին անհնար է պատկերացնել առանց քաղցրավենիքի։ Եթե որոշել եք ավանդական տորթ մատուցել, նախապես մտածեք՝ հարմար կլինի՞ կտրատել, շարել ափսեների վրա և ուտել։
Հիանալի տարբերակ աղանդերի համար՝ բուֆետային ճաշացանկի համար՝ բաժակներ դոնդողով։ Փոքր տորթերը նույնպես տեղին կլինեն։ Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք այսօրվա մուսս աղանդերին թավշյա կամ հոյակապ հայելային փայլով: Նրանք բարդ և ժամանակակից տեսք ունեն։
Նույն ոճով զարդարված cupcakes-ը կարող է լավ գաղափար լինել թեմատիկ բուֆետի համար:
Շոկոլադները բուֆետում մատուցվում են առանց փաթաթան։ Քաղցրավենիքը բաց տուփով մատուցելն ընդունելի է, բայց ավելի լավ է դրանք նախապես տեղափոխել հատուկ բազմաշերտ ափսեների մեջ։
Մրգ
Ճի՞շտ է բուֆետի սեղանին մի ամբողջ արքայախնձոր կամ նարինջով զամբյուղ ունենալ: Պատասխանն ակնհայտ է. մեծ մրգերկտրատել փոքր կտորներով: Ձմերուկն ու սեխը կարելի է մատուցել կեղևի հետ միասին՝ կտրատած եռանկյունաձև փոքր շերտերով։ Բայց ավելի հարմար է գնդակներ պատրաստել հատուկ գնդաձեւ գդալով։ Հատապտուղները կարելի է մատուցել փոքր բաժակներով։
Ինձ հաց է պետք?
Այս հարցը բավականին երկիմաստ է։ Նրբաճաշակ ֆուրշետի սեղանի վրա հացի կտորներով զամբյուղը դժվար թե օրգանական տեսք ունենա: Բայց որոշ մարդիկ պարզապես չեն կարող ապրել առանց դրա:
Բայց շու բուլկիները, տոստը և դիետիկ հացը կարող են միանգամայն տեղին լինել: Ընդհանուր ափսեի մեջ կարելի է տարբեր տեսակի հաց դնել։
Գրենդային բուֆետային բաղադրատոմսեր
Այսօր, դասականի հետ մեկտեղ, շատ անսովոր բաղադրատոմսեր են տարածված: Եթե աշխատավայրում նախատեսում եք բուֆետ, ստուգեք այս նոր հավելումները։
Խորտիկները տպավորիչ տեսք ունեն սովորական օղու բաժակների մեջ: Այսպես կարելի է մատուցել աղցանները։ Եվ դուք կարող եք մատուցել սոուսներ թարմ բանջարեղենի կամ նաչոյի համար։
Սուշին նույնպես տարածված է այսօր: Իհարկե, պետք է հոգ տանել ձողիկների մասին։ Ռուլետները մատուցվում են սոյայի սոուսով, վասաբիով և թթու կոճապղպեղով փոքր ամանների մեջ։
Խոզապուխտով փաթաթված քնջութի սերմերով հացի ձողիկներ կարող են լավ գաղափար լինել բուֆետի համար: Դուք կարող եք դրանք մատուցել հարթ ուտեստի վրա կամ բարձր բաժակների մեջ։
Ֆուրշետի սպասք
Աշխատավայրում բուֆետ կազմակերպելը դժվար է։ Միգուցե դուք պետք է ընտրեք միանգամյա օգտագործման սպասք: Իհարկե, այն պետք է լինի որակյալ և բոլորը նույն ոճով:
Տհաճ իրավիճակներից խուսափելու համար համոզվեք, որ ճաշատեսակները 2-3 անգամ ավելի շատ լինեն, քան հյուրերը։Քիչ հավանական է, որ խորտիկներից հետո ափսեները ողողելու հնարավորություն լինի։
Ֆուրշետի սեղանին աղանդերը մատուցում են հատուկ պատառաքաղներով, որոնք տարբերվում են սովորական աղանդերի պատառաքաղներից։ Այս պատառաքաղներն ունեն 3 մատանի, որոնցից մեկը մյուսներից ավելի հաստ է և ունի սուր եզր։ Այս սարքով հարմար է կտորներ կտրել։ Սեղանի դանակներ հարկավոր չեն ֆուրշետի սեղանին, քանի որ դրանք դեռևս անհնար է օգտագործել՝ մի ձեռքում ափսե, իսկ մյուսում՝ պատառաքաղ բռնած:
Սեղանի վրա տեղ խնայելու համար հորինվել են հատուկ բազմաշերտ սպասք։ Այս շնորհանդեսը նրբագեղ և տոնական տեսք ունի:
Հուսով ենք, որ մեր պարզ խորհուրդները կօգնեն ձեզ կազմակերպել հիանալի արձակուրդ ձեր գործընկերների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տոնական սեղանին կտրատելու սկզբունքը. Սեղանի վրա տոնական կտրում. լուսանկարներ, առաջարկություններ և խորհուրդներ մատուցելու համար
Տոնական խնջույքի ճաշացանկ կազմելիս գրեթե միշտ առանձնահատուկ տեղ են հատկացվում զանազան կտրվածքներին։ Պրոֆեսիոնալ խոհարարները սովորաբար նույնիսկ չեն դասում նման ուտեստները որպես ճաշատեսակներ, բայց նրանք թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել կերակուրը և դառնալ բանկետի իսկական զարդարանք: Հաշվի առնելով դա՝ արժե մանրամասն ուսումնասիրել, թե ինչպես են կտրվածքներ անում տոնական սեղանին, ինչ ապրանքներ են օգտագործվում և երբ են մատուցվում։
Ինչպե՞ս են նրանք զարդարում տորթերը պլաստիլինի նման: Ինչպե՞ս զարդարել տորթը, բացի մաստիկից: Ինչպե՞ս զարդարել մաստիկ տորթը աշնանը:
Տնական տորթերը շատ ավելի համեղ են, ավելի բուրավետ և ավելի առողջարար, քան խանութից գնվածները: Միեւնույն ժամանակ, շատերը հետաքրքրված են, թե ինչպես զարդարել տորթը վերեւում: Մինչ օրս հրուշակեղենը զարդարելու հսկայական եղանակներ կան: Դրանցից շատերը բավականին պարզ են և հեշտությամբ կարելի է անել տանը:
Ինչպես ճիշտ կազմակերպել սուրճի ընդմիջումը. Ստանդարտ մենյուի օրինակ
Եթե նախատեսում եք անցկացնել կոնֆերանս, ցուցահանդես, սեմինար, շրջագայություն, գործնական հանդիպում, թրեյնինգներ կամ շնորհանդեսներ, ապա առանց սուրճի ընդմիջման չեք կարող: Պետք է մտածել միջոցառման կազմակերպման բոլոր մանրամասների մասին։ Այս հոդվածում դուք կսովորեք սուրճի ընդմիջում անցկացնելու նրբությունները և շատ ավելին։
Տոնական սեղան. պարզ և համեղ տոնական ուտեստների բաղադրատոմսեր
Տոնակատարության նախօրեին գրեթե յուրաքանչյուր մարդ մտածում է, թե ինչ ուտեստներ պատրաստի տոնական սեղանին։ Նրանք պետք է ունենան օրիգինալ տեսք և համ։ Այժմ քչերին կզարմացնի Olivier աղցանը կամ սովորական կոտլետները, ուստի բանկետների ճաշացանկը պետք է լինի ժամանակակից, անսովոր և համեմատաբար էժան:
Ինչպե՞ս գլորել անձեռոցիկները տոնական սեղանի վրա։ Սեղանի կարգավորում
Մեր կյանքում բավական են ընտանեկան և ազգային տոները, երբ տուն շատ հյուրեր են գալիս։ Եվ ոչ միայն համեղ պատրաստված ուտեստները, այլև պատշաճ մատուցումը փառատոնին տալիս են իր յուրահատուկ մթնոլորտը:
