Սառը նախուտեստներ սեղանին. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս հոդվածում կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել սառը խորտիկներ տոնական սեղանի համար։ Ստորև բերված լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ զարմացնել հյուրերին և պատրաստվել նրանց ժամանմանը ամենաբարձր մակարդակով: Դրանք պատրաստելու համար հազվագյուտ բաղադրիչներ կամ շատ ժամանակ չեն պահանջում։ Կարդացեք, թե ինչպես կարելի է սառը նախուտեստներ պատրաստել սեղանի վրա։ Լուսանկարները ցույց կտան մեր բաղադրատոմսերը:

«Արագ» խորտիկ խոզապուխտով և պանրով

Այս հյուրասիրությունը կարելի է շատ արագ պատրաստել, բայց այն գեղեցիկ տեսք ունի և անհավանական համեղ է ստացվում։ Պատրաստման եղանակը՝

• Հավի կամ մսի խոզապուխտ կտրատած բարակ շերտերով։
• Պինդ պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
• Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ շատ նուրբ կտրատեք։ Դրանից հետո ավելացնել պանրի մեջ, համեմել մայոնեզով և խառնել։
• Խոզապուխտի յուրաքանչյուր շերտի վրա լցնում ենք գդալով, գլորում կամ ուղղակի ծալում կիսով չափ:
• Ստացված ձևավորումը ամրացրեք շամփուրով։

Պատրաստի շերտերը գեղեցիկ շարել մեծ ուտեստի վրա և ուղարկել սառնարան։ Այսպիսի պարզ և համեղ սեղանի խորտիկները պատրաստ են կես ժամում։

Կծու աղցան չիպսով

Սեղանին դրված սառը խորտիկները կարելի է մատուցել բավականին օրիգինալ ձևով։ Այս անգամ հրավիրում ենք ձեզ ներկայացնել աղցանը՝ այն դնելով կարտոֆիլի մեծ չիփսերի վրա։ Կարդացեք բաղադրատոմսը ստորև՝

• Քերել 100 գրամ պինդ պանիր։
• Մեկ լոլիկ կտրատել խորանարդի մեջ։
• Երեք պճեղ սխտոր անցնում է մամլիչով։
• Մի փոքր փունջ սամիթ կտրատեք։
• Պատրաստի կերակուրները միացրեք ամանի մեջ, խառնեք դրանք մայոնեզի և աղի հետ՝ ըստ ճաշակի։

Աղցանը քսել չիպսերի վրա և նախուտեստը դնել սեղանին։ Հիշեք դա անել ամենավերջին պահին, քանի որ սեղմված կարտոֆիլը արագ թրջվում է և լավ տեսք չունի։

Tartlets կարմիր խավիարով

Այս անգամ մենք առաջարկում ենք ձեզ շահող տարբերակ, որը տեղին կլինի ցանկացած տոնի համար: Խոսքը կարմիր խավիարով tartlets-ի մասին է, որի բաղադրատոմսը կարող եք կարդալ ստորև՝

• 150 գրամ հալած պանիր քերել մանր քերիչով։
• Սխտորի պճեղը կտրատել սեղմակով։
• Կտրեք առանց կորիզի ձիթապտուղները օղակների։
• Չորս պինդ խաշած ձու եփել, հովացնել, մաքրել և նաև քերել միջին քերիչով։
• Համապատասխան ամանի մեջ խառնել սխտորը, պանիրը, մայոնեզը և կտրատած ձվերը։
• Բացեք փաթեթըպատրաստի տարտլետներ (ցանկության դեպքում կարող եք ինքներդ եփել) և լցնել պատրաստի միջուկով։ Աղցանի վրա դրեք մեկ գդալ կարմիր խավիար և զարդարեք յուրաքանչյուր զամբյուղ ձիթապտղի կտորներով։

Սեղանին դրված խորտիկները սովորաբար մատուցվում են մեծ ափսեի վրա: Նույնը կարելի է ասել այս մեկի համար։ Համոզված ենք, որ ձեր հյուրերը կգնահատեն ձեր ջանքերը և կարող են խնդրել այս հյուրասիրության բաղադրատոմսը:

Խորտիկներ տոնական սեղանին (լուսանկարով)՝ լցոնած պղպեղ

Տասը րոպեում օրիգինալ հյուրասիրություն պատրաստելու ունակությունը միշտ կօգնի ձեզ դուրս գալ դժվարին իրավիճակում: Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ նախապատրաստվել հյուրերի ժամանմանը. Ինչպե՞ս պատրաստել նախուտեստներ տոնական սեղանի համար. Բաղադրատոմսը շատ ավելի հեշտ է հասկանալ լուսանկարներով։

• Հալած պանիրը (100 գրամ) քերել մանր քերիչով։
• Մեկ խաշած ձու առանց կեղևից, այնուհետև կտրատել քերիչով։
• Մի փոքր փունջ կանաչ սոխ, մանր կտրատած։
• Սխտորը (ըստ ճաշակի) անցնում է մամուլով։
• Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները միացնում ենք առանձին ամանի մեջ, ապա խառնում ենք մայոնեզի և մի քիչ աղի հետ։
• Քաղցր բուլղարական պղպեղը մանրակրկիտ լվացեք, դանակով կտրեք կափարիչը, հեռացրեք բոլոր միջնապատերն ու սերմերը: Դրանից հետո բավական ամուր լցնում ենք միջուկով։
• Լցոնած պղպեղը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանը, իսկ երբ անցնի ճիշտ ժամանակը, սուր դանակով շրջանաձև կտրատում։

Հաճույքները դնել ափսեների վրա և մատուցել։

Էլ ինչ կարող եք պատրաստելնախուտեստներ սեղանի վրա. Ոչ պակաս հետաքրքիր ուտեստների բաղադրատոմսերով լուսանկարները՝ ստորև։

Սեղանին օրիգինալ խորտիկներ (լուսանկարով)՝ լավաշ ռուլետ

Առաջարկում ենք օգտագործել օրիգինալ խորտիկ պատրաստելու մեկ այլ արագ միջոց։ Դա անելու համար ձեզ անհրաժեշտ են ամենապարզ ապրանքներն ու բարակ հայկական լավաշը։

• Մի թերթիկ պիտա քսել մայոնեզով։
• Վերևան հավասար շերտով քսել հավի պյուրե ձուն:
• Հաջորդը շարել թարմ վարունգ, որը նույնպես մանրացված է քերիչով։
• 150 գրամ թեթև աղած սաղմոն, կտրատել բարակ շերտերով և իրարից հավասար հեռավորության վրա դնել լավաշի ամբողջ մակերեսով։
• Միջինը ցանել քերած պանիրով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։
• Գլորել պիտայի ռուլետը։ Փորձեք դա անել հնարավորինս նրբանկատորեն, որպեսզի չպատռեք այն։
• Ռուլետը փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում։ Կարելի է լցոնած պիտայի հացը կտրատել և երկու ժամից նախուտեստը դնել սեղանին։

Եթե ձեզ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը, փորձեք սեղանի համար պատրաստել նմանատիպ նախուտեստներ, օրինակ՝ պիտա ռոլլ այլ միջուկներով:

• 150 գրամ կոշտ պանիրը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչով, սխտորը մանր կտրատում ենք սխտոր պատրաստողի մեջ, մի փունջ կանաչ սոխը մանր կտրատում։ Բոլոր բաղադրիչները խառնեք մայոնեզի հետ։
• Մեկ կիլոգրամ շամպինիոն կամ ցանկացած այլ սունկ, լվանալ, տեսակավորել, մանրացնել և տապակել թավայի մեջ։ Երբ ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա, ավելացնել խորանարդի կտրատած սոխը, աղացած սև պղպեղը ևաղ. Տաք միջուկը խառնել քերած պանրի հետ և դնել պիտայի հացի վրա։
• Մի փունջ կանաչ սոխը և մի փունջ սամիթը մանր կտրատել, կիտրոնի համը մանր քերիչով քերիչով անցկացնել, արտադրանքը խառնել 200 գրամ սերուցքային պանրի հետ։ 200 գրամ թույլ աղած իշխանը բարակ շերտերով կտրատել։ Պիտայի բարակ հացը բացել, քսել պանրի խառնուրդով, վրան դնել ձկան կտորներ։ Ռուլետը գրտնակում ենք, մի երկու ժամ թողնում ենք սառնարանում, ապա օղակների կտրատում։
• Բացեք պիտա հացի թերթիկը, վրան հավասարաչափ քսեք մայոնեզ և կետչուպ։ Այնուհետև ամբողջ մակերեսի վրա հավասարաչափ տարածեք 150 գրամ կորեական գազար և 150 գրամ կորեական ճակնդեղ: Նախուտեստները կարող եք դնել առանձին, կամ կարող եք նախապես խառնել։ Դրանից հետո պիտայի հացը գրտնակել և հավասար մասերի կտրել։

Խեցգետնի մսով tartlets

Ի՞նչ այլ խորտիկներ կան տոնական սեղանին։ Նման ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը կարելի է թվարկել շատ երկար ժամանակ, բայց մենք ընտրում ենք ձեզ համար ամենապարզ և համեղ տարբերակները։ Ուստի ուշադրություն դարձրեք այնպիսի սառը նախուտեստի, ինչպիսին են խեցգետնի մսով լցոնված տառտլետները։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝

• 200 գրամ սառեցված ծովախեցգետնի միս (կարող եք փոխարինել ծովախեցգետնի ձողիկներով), կտրատել փոքր կտորներով։
• Մեկ սոխը առանց կեղևից և կտրատել դանակով։
• Խառնել արտադրանքը, ավելացնել մայոնեզ, համեմունքներ ըստ ճաշակի և խառնել։
• Պատրաստի շերտավոր խմորը հալեցնում ենք, գրտնակում տախտակի վրա և շրջանակներ կտրատում։ Ստացված բլիթներից ձևավորեք զամբյուղներ և լցրեք միջուկով։
• Տաքացրեք ջեռոցը, թխման թերթիկը քսեք թխման մագաղաթով։
• Հավի երկու հում ձուն առանձին հարում ենք աղով։
• Տարտետետները դնել թխման թերթիկի վրա, յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մի քիչ ձվի խառնուրդ և թխել 25 րոպե։

Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, հանում ենք նախուտեստը, հովացնում, գեղեցիկ շարում ափսեի մեջ և մատուցում։

Լցոնած ձու

Յուրաքանչյուր լավ տանտիրուհի փորձում է գոհացնել հյուրերին և պատրաստել գեղեցիկ տոնական սեղան սառը նախուտեստներով։ Համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար լուսանկարներ, բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ կարող եք կարդալ մեր հոդվածում։ Իսկ հիմա առաջարկում ենք պատրաստել խաշած ձվից և ձողաձկան լյարդից օրիգինալ խորտիկ:

• Կոշտ եփել հավի վեց ձու, քամել, լվանալ սառը ջրի տակ և հեռացնել դրանց կեղևը:
• Ձվերը կիսով չափ կտրատել, դեղնուցները հանել և պատառաքաղով տրորել։
• Ձողաձողի լյարդը խառնել դեղնուցների հետ և միջուկը համեմել մեկ գդալ ձեթով, որում պահվել է ձուկը։
• Լցնում ենք միջուկի մեջ աղ, պղպեղ և մայոնեզ ըստ ճաշակի։ Բաղադրիչները խառնում ենք և եփած ձվի կեսերը լցնում աղացած միսով։

Ինչպես տեսնում եք, սեղանի համար նախատեսված խորտիկները, որոնց բաղադրատոմսերը առաջարկում ենք ձեզ այս հոդվածում, շատ հեշտ են պատրաստվում։ Այս դեպքում ընդամենը պետք է լցոնած ձվերը շարել ճաշատեսակի վրա և զարդարել կարմիր խավիարով։

Raffaello նախուտեստ

Այս ուտեստը չի պատկանում քաղցր աղանդերին, իսկ հայտնի քաղցրավենիքի հետ նրան միավորում է միայն նման տեսքը։ Բայց ձեր հյուրերը կգնահատեն օրիգինալ մոտեցումը ևնոր համ. Սառը նախուտեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝

• Հավի չորս ձու կոշտ եփել, հովացնել, մաքրել կեղևը և մանր քերիչով անցկացնել։
• Օգտագործեք մանր քերիչով աղալ և 200 գրամ պինդ պանիր։
• Մաքրեք չորս պճեղ սխտորը և դրեք մամուլում։
• Խառնել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը և լավ խառնել։
• Ստացված զանգվածից ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ (համանուն քաղցրավենիքի չափով) և գլորել նախապես կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ։

Սառեցված նախուտեստ քսել հազարի տերևների վրա և մատուցել։

Եփած խոզապուխտ ռուլետներ

Սկսնակների և փորձառու խոհարարների ֆանտազիան սահմաններ չունի: Ամեն անգամ նրանք նոր ուտեստներ են հորինում և ուրախացնում իրենց հյուրերին դրանցով։ Ինչ այլ սառը նախուտեստներ կարելի է մատուցել սեղանին: Նրանցից մեկի լուսանկարն ու բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել ստորև՝

• Մի կտոր թարմ կոճապղպեղ (մոտ մեկ սանտիմետր) մաքրված և հնարավորինս մանրացված:
• Համապատասխան ամանի մեջ խառնեք 200 գրամ քերած փափուկ պանիրը, մանր կտրատած կանաչ սոխը (մեկ փունջ) և կոճապղպեղը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք։
• Խոզապուխտի պատրաստի հատվածը (150 գրամ) տարածեք սեղանի տախտակի կամ աշխատանքային մակերեսի վրա:
• Կտրեք շերտերը կիսով չափ և յուրաքանչյուրի վրա դրեք մեկական գդալ միջուկ։
• Փաթաթեք ամուր գլանափաթեթներ և դրեք դրանք ափսեի վրա։
• Դրեսինգի համար առանձին ամանի մեջ միացրեք կես կիտրոնի հյութը, մի քիչ ձիթապտղի յուղ և հարեք պատառաքաղով մոտ մեկ րոպե։Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել աղացած պղպեղ, աղ և մանանեխ՝ ըստ ճաշակի։
• Օգտագործեք հրուշակեղենի խոզանակ՝ գլանափաթեթները սոուսով քսելու համար:

Եթե նախօրոք տոնական խորտիկ եք պատրաստում, ապա ափսեն ծածկեք թաղանթով և դրեք սառնարանում։

Տարտլետներ տարբեր միջուկներով

Ֆուրշետը, բակալավրիատը, ծննդյան օրը կամ Ամանորը չեն անցնի առանց թեթև միջուկներով համեղ տարտլետների։ Այս ուտեստի հիմքը կարող եք գնել խանութից արդեն պատրաստ կամ պատրաստել ինքներդ։ Բայց լցոնումների պատրաստմանը պետք է հատկապես լրջորեն մոտենալ, քանի որ տոնի սկիզբը մեծապես կախված կլինի դրանցից։ Ինչպե՞ս պատրաստել օրիգինալ խորտիկներ սեղանի վրա: Լուսանկար բաղադրատոմսերով՝ ձեր առջև՝

• Սնկով միջուկ - 200 գրամ թարմ շամպինիոն (կարող եք վերցնել նաև անտառային սունկ), մանր կտրատել և տապակել կրակի վրա՝ մանր կտրատած սոխի հետ միասին։ Ապրանքներին ավելացնել քերած ձու, մայոնեզ, աղ և պղպեղ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, լցնում պատրաստի տարալետներով և մատուցում։
• Կարմիր ձկան միջուկը կաթնաշոռով - 200 գրամ ձկան ֆիլեը մանր կտրատել և վրան ավելացնել 200 գրամ կաթնաշոռ՝ նախապես տրորված մաղադանոսով և սամիթով։ Արտադրանքը խառնել, համեմել թթվասերով, շարել տարտետների վրա և զարդարել աղած ձկան կտորներով և սամիթի ճյուղերով։
• Ծովատառեխի միջուկ – տրորել 200 գրամ եփած կարտոֆիլը և խառնել երեք քերած խաշած ձվի հետ։ Ավելացնել թթվասեր, կիտրոնի հյութ, ինչպես նաև ոլորված միջոցովմսաղաց սոխ, ծովատառեխի ֆիլե և սարդինա։ Միջուկը լցնել tartlets-ի մեջ և զարդարել թարմ դեղաբույսերով։

Սենդվիչներ

Ձեր առջեւ անփոխարինելի խորտիկներ են տոնական սեղանին։ Համեղ սենդվիչների բաղադրատոմսերը կարող եք կարդալ ստորև՝

• Բագետը կտրատեք շերտերի, այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր չորացրեք տոստերում: Տաքացրած թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սամիթը և կարմիր սոխը, իսկ վերջում ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը։ Հացի կտորների վրա դնել փափուկ պանրի կտոր, ապա բանջարեղեն և զարդարել թարմ դեղաբույսերով։
• 120 գրամ մոցարելլա քերել մանր քերիչով և ավելացնել 120 գրամ պահածոյացված շամպինիոն՝ կտրատած բարակ շերտերով։ Ապրանքներին լցնել երկու ճաշի գդալ քերած պարմեզան և մանր կտրատած կանաչ սոխ։ Խառնեք բաղադրիչները և ստացված զանգվածը քսեք բագետի վրա՝ նախապես կիսով չափ կտրված։ Հացը դրեք ջեռոցի մեջ՝ կտրած վերև և գրիլի տակ գրիլ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, կտրեք բագետը մի քանի մասի և անմիջապես տաք սենդվիչներ մատուցեք սեղանին։
• Փոքր ամանի մեջ խառնեք մեկ ճաշի գդալ Դիժոնի մանանեխը մեկ գդալ մեղրի հետ։ Տարածեք սոուսը ամբողջ հացահատիկի տոստ հացի չորս կտորների մի կողմում: Պանրի յուրաքանչյուր շերտը լցնել խնձորի շերտերով և մոտ 50 գրամ հնդկահավի խոզապուխտով: Սենդվիչները ծածկեք երկրորդ կտոր հացով և մակերեսը քսեք ձիթապտղի յուղով։
• Կտրեք բագետը շերտերի և կտորները չորացրեք միկրոալիքային վառարանում: Դրանից հետո հացը քսել սխտորով, քսել մայոնեզով և դնել յուրաքանչյուրի վրամի կտոր մի քանի շպրատներ: Զարդարեք սենդվիչներ թարմ դեղաբույսերով և մատուցեք։

Եթե դուք այնքան էլ փորձառու խոհարար չեք և վախենում եք տոնի համար բարդ ուտեստներ պատրաստել, ապա զարմացրեք ձեր հյուրերին հեշտ պատրաստվող խորտիկների բազմազանությամբ:

Եզրակացություն

Ուրախ կլինենք, եթե ձեզ դուր գան տոնական սեղանի համար մեր առաջարկած խորտիկները։ Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստվել տոնին և հյուրերին հանդիպել ամենաբարձր մակարդակով: Նրանք, անկասկած, կհավանեն այս ուտեստները։ Ինչպես տեսնում եք, սեղանի համար համեղ խորտիկներ պատրաստելը դժվար չէ։ Լուսանկարներով մեր բաղադրատոմսերը պարզ էին և հեշտ հասկանալի: