2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել կարտոֆիլը։ Այս հրատապ հարցի պատասխանն ուղղակիորեն կախված կլինի նրանից, թե ինչ եք ուզում պատրաստել այս արմատային բերքից: Յուրաքանչյուր խոհարարական գլուխգործոց, որը պարունակում է հանրաճանաչ բանջարեղենի առնվազն փոքր մասը, կարիք ունի իր պատրաստման մեթոդի: Բնականաբար, դրանից է կախված, թե որքան պետք է եփվի կարտոֆիլը։ Օրինակ, փափուկ կարտոֆիլի պյուրեի պատրաստման ժամանակը տարբերվելու է աղցան կարտոֆիլի պատրաստման ժամանակից և եղանակից: Բայց ամեն ինչի մասին հերթով կիմանանք։
Եփել կարտոֆիլը ապուրի մեջ
Նման ճաշատեսակի համար կարևոր է ընտրել ճիշտ արմատային տեսականի։ Նախապատվությունը տվեք ցածր օսլայի պալարներին։ Եռալու ժամանակ չեն քանդվի։ Ինչ վերաբերում է ժամանակին, թե որքան ժամանակ է պետք կարտոֆիլը եփել ապուրի մեջ, ապա կարևոր է նաև, թե որքան փոքր են սալիկները։դրված կաթսայի մեջ։ Միջին հաշվով տասը-տասնհինգ րոպեն բավական է, որպեսզի կարտոֆիլն առաջին ճաշատեսակում ամբողջությամբ եփվի։ Ինչ տեսակ էլ եփեք, արգանակը բանալիով չպետք է եփվի։ Եռման ավելացումը միայն կկործանի այս բանջարեղենի կոկիկ ձողերը: Կարտոֆիլ պարունակող ապուրը եռացնելը մեծացնում է չնախատեսված պյուրեով ապուր պատրաստելու հավանականությունը՝ առաջին պարզ ճաշատեսակի փոխարեն:
Աղցանի համար (կեղևավորված)
Աղցան պատրաստելը երբեմն պահանջում է նախապես կեղևավորված և խաշած արմատային մշակաբույսեր: Թե որքան պետք է եփել մաքրած կարտոֆիլը այդ նպատակով, կախված է նաև պալարների տրամագծից։ Հասկանալի է, որ ավելի մեծերը պատրաստելու համար մի փոքր ավելի երկար կպահանջվի։ Որպեսզի բանջարեղենի կեսը մի փոքր հում չմնա, քանի որ դա չի զարդարի աղցանի համը, անհրաժեշտ է ճիշտ դիմակայել պատրաստման ժամանակին և դրա ռեժիմին: Կարտոֆիլը եփել միայն շատ չափավոր ջերմության վրա։ Բայց միջին հաշվով ինչքա՞ն ժամանակ եփել կարտոֆիլը կաթսայի մեջ, երբ ջուրը սկսում է եռալ։ Մոտ 20-30 րոպե։
Մի՛ վառեք ուժեղ կրակ՝ ավելի արագ եփելու ակնկալիքով. վերցրեք պալարները խաշած վրան՝ հում միջով: Շատ մեծ կարտոֆիլը լավագույնս կտրատված է: Աղցանի համար խաշած արմատային բանջարեղենը աղի կամ չխաշելը շատ հակասական խնդիր է: Ոմանք եռացող ջրի ընթացքում բանջարեղենին մի քիչ աղ են լցնում, ոմանք էլ կարծում են, որ այն աղը, որը կարտոֆիլը կստանա աղցանից, բավական կլինի։ Հետևաբար, արեք այնպես, ինչպես ձեզ հարմար է. երկու ճանապարհներն էլ ճիշտ են և լավ:
Համազգեստով (ոչ կեղևավորված արմատներով)
Հաճախ տնային տնտեսուհիները պետք է ստանան պատրաստի արմատային բանջարեղեն՝ անմիջապես կեղևի մեջ եփած։ Համտեսելշատերին դուր է գալիս չմաքրած կարտոֆիլը, բույրը մտքում մտքում է մտքում մանկության և տատիկի տանը մնալու մասին մտքերը: Հին ժամանակներում ճաշ պատրաստելու այս եղանակին հաճախ էին դիմում։ Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել բաճկոն կարտոֆիլը, որպեսզի աղցանը լինի համեղ և անհրաժեշտ միկրոտարրերով հարուստ: Ամենից հաճախ այս ժամանակը 25 րոպե է, պայմանով, որ մենք կեփենք ոչ ավելի, քան մեկ կիլոգրամ լվացած բանջարեղեն։ Բնականաբար, ավելի մեծ կաթսան և կարտոֆիլի զանգվածի ավելացումը ենթադրում է ավելի երկար եփման ժամանակ։
Որպեսզի չկասկածեք աղցանի համար նախատեսված համազգեստով կարտոֆիլի ամբողջական պատրաստվածության վրա, կարող եք պարզ և մատչելի եղանակով ստուգել դրա պատրաստության աստիճանը՝ կարտոֆիլը պատառաքաղին ծակել։ Եթե ատամները հեշտությամբ մտնում են միջուկը, առանց հազիվ նկատելի դիմադրության, ջուրը քամեք՝ կարտոֆիլը պատրաստ է։
կարտոֆիլը որպես անկախ ուտեստ
Հաճելի է համտեսել կարտոֆիլը տաք-տաք, կծելով խրթխրթան թթու վարունգով կամ մի կտոր խոզի ճարպով: Որքա՞ն ժամանակ եփել կարտոֆիլը կաթսայում ջուրը եռացնելուց հետո, եթե այն պետք է օգտագործվի որպես ինքնուրույն ուտեստ։ Այս դեպքում պալարները պետք է դրսից մի փոքր փխրուն լինեն, իսկ ներսում՝ հիանալի եփվեն։ Երիտասարդ կարտոֆիլը եփելու կանոնը ամանի մեջ ջուրը եռալու պահից 10 կամ 15 րոպե է։ Ավելի հին - եփել մոտ 20-30 րոպե: Հրդեհը պետք է լինի չափավոր։ Խոհարարության կեսին մի մոռացեք աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Շատ տնային տնտեսուհիներ ջրի մեջ դափնու տերևներ են ավելացնում՝ ամբողջ կարտոֆիլին ավելի հետաքրքիր համ և բույր հաղորդելու համար։
Կարտոֆիլ՝ խաշածպյուրե պատրաստելու համար
Կարտոֆիլի պատրաստման ժամանակի հարցը արդիական է հատկապես երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար։ Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել կարտոֆիլը, որպեսզի դրանից ստացված խյուսը օդամղիչ լինի, քնքուշ և ատամների վրա չճռճթվի, եթե պալարները մի փոքր թերի են։
Նախ հիշեք, որ այս ուտեստը պատրաստվում է կեղևավորված արմատային մշակաբույսերից։ «Աչքեր» կոչվող յուրաքանչյուր պալարից նախ հանում ենք կետերը, հենց նրանք ունեն ատամի վրա ընկնելու և ամբողջ ուտեստը փչացնելու տհաճ հատկանիշը։ Բացի այդ, կարտոֆիլի պալարների այս հատվածները շատ վնասակար են օրգանիզմի համար։ Խոշոր կարտոֆիլը խորհուրդ է տրվում կտրատել երկու-չորս մասի` կախված բանջարեղենի ընդհանուր մասի տրամագծից:
Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջուր։ Ավելի լավ է, իհարկե, պալարները լցնել եռացող ջրով։ Այս դեպքում կարտոֆիլի մակերեսից ջրի շերտը պետք է լինի 5–8 սանտիմետր։ Երեսուն րոպե, և դուք ունեք հիմք փափուկ խյուսի համար։
Արագ ճանապարհ
Որքա՞ն պետք է եփվի կարտոֆիլը, եթե ջրի մեջ երեսուն գրամ կարագ ավելացնեք, դա այլ կետ է: Յուղն օգնում է ավելի արագ եփել։ Ձեր խյուսը կարելի է սկսել ջրի եռալուց քսան րոպե անց։
Steam time
Առողջ սննդակարգի կողմնակիցներն ու դրա կարիքը բժիշկի վկայությամբ նախընտրում են կարտոֆիլն իրենց ճաշացանկում՝ խաշած առողջարար եղանակներից մեկով՝ շոգեխաշած։ Ահա մի քանի պարզ քայլ, որից հետո դուք կունենաք առողջ խաշած կարտոֆիլ՝
- Մաքրեք բոլոր կարտոֆիլներըմաքրել, հեռացնել աչքերը և յուրաքանչյուր պալար բաժանել 4-6 մասի (եթե դրանք շատ մեծ են): Արմատային մշակաբույսերը, որոնք չափերով ավելի համեստ են, կարելի է պարզապես կտրել երկու մասի: Իսկ շատ փոքր, համեղ, ընդհանրապես պետք չէ կտրել։
- Ստացված կարտոֆիլը լվանալ սառը ջրով։
- Ջուրը լցնել շոգենավի մեջ մինչև առաջարկվող մակարդակը։ Կարտոֆիլները դրեք մետաղական դարակի վրա։
- Միացրեք մեքենան և կես ժամ շոգեխաշեք մեր կարտոֆիլը։
Ինչպես տեսնում եք, ընթացքում չի աղում, բայց ցանկության դեպքում չի արգելվում եփելուց հետո կարտոֆիլի վրա աղ ցանել։
Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում
Տնային դանդաղ կաթսան կօգնի նաև հում կարտոֆիլ պատրաստել: Մեթոդը շատ չի տարբերվում բոլորին ծանոթ սովորական կաթսայում պատրաստելուց։ Իմ tubers եւ կտրել երկու-չորս մասի. Չանցնելով արտադրողի առաջարկած մակարդակը (բաժանումը ամանի պատին), լցրեք կարտոֆիլը ամանի մեջ և լցրեք սառը ջուր։ Բանջարեղենից մի քիչ ավելի հեղուկ պետք է լինի՝ մոտ 1-2 սանտիմետր: Աղ - մեկ լիտր հեղուկի համար մի թեյի գդալ առանց սլայդի: Սարքը դրեցինք «Խոհարարություն» ծրագրի վրա, այն կտևի երեսուն րոպե։ Ձայնային ազդանշանից հետո պալարները հանեք ջրից, պատրաստության աստիճանը ստուգելուց հետո (պատառաքաղով):
Որոշ նրբերանգներ
Ավելի լավ է կարտոֆիլը եփելուց անմիջապես առաջ մաքրել կեղևը։ Բայց եթե դուք ստիպված լինեք դա անել մի փոքր շուտ, ապա այն կարող եք պահել շատ սառը ջրում։
Շատերը կարտոֆիլը եփում են սառը ջրում։ Սա ավելի հարմար է համարվում՝ հերթական անգամ այրվելու հնարավորություն չկա։ Այդ դեպքում՝ ժամանակըեփելը միշտ հաշվվում է եռման սկզբից։
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, համոզվեք, որ թավայի ամբողջ հեղուկը ամբողջությամբ քամեք։ Անկախ նրանից, թե կեղևով, թե կեղևով, կարտոֆիլը տաք ջրում անպայման կթթվի՝ փչացնելով աղցան կամ այլ համեղ ուտեստ պատրաստելու բոլոր գաղափարները, որոնց համար նախատեսված էին այս պալարները։
Կարտոֆիլ շոգեխաշե՞լ։ Անպայման լվացեք շոգենավի քերել պատրաստի արմատային մշակաբույսերը հանելուց անմիջապես հետո։ Օսլան կարող է արագ չորանալ և ձեզ բերել շատ տհաճ պահեր։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն պատրաստել կարտոֆիլը ջեռոցում. օգտակար խորհուրդներ. Որքա՞ն ժամանակ թխել կարտոֆիլը ջեռոցում
Անկախ նրանից, թե ինչպես են սննդաբանները պնդում, որ ավելի լավ է թարմ բանջարեղենը մատուցել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ կամ ծայրահեղ դեպքում՝ բրոկկոլի կամ կանաչ լոբի, մարդկանց մեծամասնությունը, այնուամենայնիվ, նախընտրում է սովորական կարտոֆիլն այս մթերքներից: Բայց դրանից պատրաստված ուտեստները նույնպես կարող են օգտակար լինել, հատկապես, եթե դրանք պատրաստում եք ջեռոցում։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ջերմաստիճանը և թխելու ժամանակը: Հետեւաբար, նախ պետք է պարզել, թե ինչպես և որքան կարտոֆիլ պատրաստել ջեռոցում
Որքա՞ն ժամանակ պետք է ձուկ եփել. խորհուրդներ և գաղտնիքներ ձկան համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար
Ձուկը առողջարար դիետիկ արտադրանք է, որը հարուստ է ամինաթթուներով, վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով: Դուք կարող եք այն եփել տարբեր ձևերով, բայց առավելագույն սննդարար նյութերը պարունակում են խաշած արտադրանքը: Այս հոդվածում դուք կգտնեք տեղեկատվություն, թե որքան ժամանակ է պետք ձուկը եփել, ինչպես նաև մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել ծովախեցգետին: Դուք պետք է դա իմանաք:
Յուրաքանչյուր կին ձգտում է գոհացնել իր սիրելիներին համեղ գուրման ուտեստներով: Շատ ընտանիքների համար ծովամթերքը տոնական ճաշ է, ուստի տնային տնտեսուհիները հաճախ բախվում են խնդրի՝ որքա՞ն պետք է եփել ծովախեցգետինը:
Որքա՞ն պետք է եփել կարտոֆիլը. խոհարարական խորհուրդներ
Այս յուրահատուկ բանջարեղենը, թերեւս, միակն է, որը մենք աղցաններին ավելացնում ենք միայն եփած վիճակում: Հում կարտոֆիլը աղցաններում և այլ ուտեստների մեջ չի լինում
Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել հավի թմբուկը: Խորհուրդներ հավի ազդր պատրաստելու համար
Անշուշտ, ամենահայտնի մթերքներից մեկը հավն է: Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ տապակել, թխել, եռացնել։ Բացի այդ, հավի միսը շատ աղցանների և խորտիկների մի մասն է: Սա ապրանք է, որը կարելի է անվանել ունիվերսալ
