Ինչու է կորեկի շիլան դառը. Վերացնել դառնությունը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

կորեկի շիլան անհավանական անհրաժեշտ ուտեստ է, օգտակար ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Այն հարուստ է տարբեր վիտամիններով (հատկապես B խմբի ուղեղի և մկանների նորմալ աշխատանքի համար): Բացի այդ, շիլան հագեցած է բազմաթիվ մակրոէլեմենտներով, որոնք անհրաժեշտ են ցանկացած օրգանիզմի: Բայց չնայած տպավորիչ առավելություններին, այս շիլան ամեն տարի ավելի ու ավելի քիչ է հայտնվում ժամանակակից մարդկանց ամենօրյա (և նույնիսկ ամսական) սննդակարգում: Այս անցանկալի երեւույթի տրամաբանական բացատրությունը կա. Պատճառն այն է, որ երբեմն պատրաստի կորեկի շիլան դառն է լինում։ Ինչու՞ այն կարող է ունենալ այնպիսի տհաճ համ, որը փչացնում է նրա համը: Փորձենք բացահայտել այս գաղտնիքը և միևնույն ժամանակ պարզել՝ կա՞ն միջոցներ ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար։

Ինչու է կորեկի շիլան դառը

Շատ տնային տնտեսուհիներին հուզող այս խնդրին մենք կկարողանանք ավելի մանրամասն անդրադառնալ՝ հիշելով, թե ինչ է հացահատիկը,օգտագործվում է կորեկի շիլա պատրաստելու համար։

Կորեկը կորեկի նման բույսի սերմ է։ Կորեկ հատիկներն անցնում են արտաքին մուգ պատյանից մաքրման ընթացակարգ, որպեսզի հետո պատրաստի ուտեստի տեսքով հասնեն մեր սեղանին։ Եթե հիշենք, որ այս հացահատիկն իր աղիքներում ունի մինչև 4% բուսական յուղ, ապա կարելի է ենթադրել, թե ինչու է կորեկի շիլան դառը։ Այս ճարպը շատ թթվային է: Այն շատ արագ կարողանում է օքսիդանալ (ինչը, ըստ էության, տեղի է ունենում): Ահա թե ինչու է կորեկի շիլան դառը։

Հոգատարություն սիրելիների մասին

Հոգատար տնային տնտեսուհիները գիտեն մի քանի պարզ հնարքներ, որոնց շնորհիվ ուտեստը հիանալի է ստացվում։ Ինչպե՞ս պատրաստել ձավարեղեն, որպեսզի ձեր ընտանիքը հաճույքով ուտի կորեկի շիլա և ցանկանա լրացուցիչ բաժին: Համաձայնեք, այնքան էլ հաճելի չէ, երբ ժամանակ եք հատկացնում ճաշատեսակ պատրաստելուն, ակնկալելով, թե ընտանիքը կհիանա և կսկսի գովել խոհարարին, բայց փոխարենը ձեզ մոտ հարց է ծագում. «Ինչո՞ւ է կորեկի շիլան նույնիսկ դառը կաթով»:

Հացահատիկի պատրաստում

Նման անախորժություններից խուսափելու համար անհրաժեշտ է որոշակի ժամանակ հատկացնել հացահատիկի նախնական մշակմանը։ Կորեկը պետք է տեսակավորվի։ Այս ընթացակարգի ընթացքում մենք հեռացնում ենք բոլոր անտիպիկ ներդիրները վառ դեղին հացահատիկի ընդհանուր զանգվածից: Մուգ պատյանով հացահատիկները նույնպես չպետք է մտնեն ապագա շիլա:

Եվ հիմա, երբ ամբողջ աղբը հանվում է, անցնում ենք կորեկի ձավարեղենի լվացմանը։ Նախ, մենք դա անում ենք ջրի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում: Երեք անգամը բավական կլինի։ Սակայն սա դեռ ամենը չէ։ Հաջորդ երեք անգամ լվանալ:կորեկ տաք ջրի մեջ. Միևնույն ժամանակ մենք ձեռքերով մանրացնում ենք ձավարեղենի հատիկները՝ այսպես օքսիդացված բուսական ճարպը դուրս է գալիս դրանց մակերեսից։ Փաստորեն, տաք ջուրն անհրաժեշտ է հենց այնպես, որ այս ճարպը մի փոքր փափկի։ Իհարկե, այդ պրոցեսներն աչքի համար տեսանելի չեն։ Բայց տաք ջրով լվանալուց հետո շատ դեպքերում ուտողներին (ինչպես տանտիրուհին) չի անհանգստացնում այն հարցը. «Ինչո՞ւ է կորեկի շիլան դառը ջրի (կամ կաթի) վրա»։ Հացահատիկը հավասարապես լավ է գործում կաթի և ջրի հետ:

Եթե պատրաստի շիլաում նուրբ դառնություն է զգացվում, կարող եք իրավիճակը փրկել՝ ավելացնելով վանիլին, ընկույզ կամ հատապտուղներ։

Ընտրելով կորեկի ճիշտ ձավարը

Թարմ ձավարեղենը դժվար թե շատ դառը լինի իր դառնությամբ: Ճաշատեսակը կարող է փչանալ հին կորեկից կամ այն, որը սխալ է պահվել մինչև փաթեթավորման խանութ հասնելը: Դուք կարող եք ազատվել դառնությունից նույնիսկ ապրանքը ձեռք բերելու փուլում։ Ալգորիթմը պարզ է։

• Ապրանքների փաթեթավորման ամսաթվի ստուգում (կարևոր է, որ այն հստակ տպված լինի և վերևում չկնքվի այլ գնային պիտակով): Մասնագետները նշում են, որ հացահատիկները չորանում են պահպանման չորրորդ ամսում։
• կորեկի հատիկները չպետք է մանրացնել. այս կետը պետք է հաշվի առնել: Լավ մանրախիճը կլինի նույնը, փայլեցված և մաղված:
• Փաթեթի պարունակության գույնը վառ դեղին է:

Եթե լավ ապրանք եք գնում, ապա դառը շիլայի մասին հարցեր չեն լինի։