Հավի կրծքամիս մոցարելլայով ջեռոցում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մոցարելլայով հավի կրծքամիսը հյութեղ և նուրբ ուտեստ է։ Այն համեմված է տարբեր համեմունքներով, օգտագործվում են տարբեր հավելումներ, օրինակ՝ լոլիկ։ Այս ամենը թույլ է տալիս ստանալ հավի միսի շատ նուրբ կտորներ։ Կարող եք նաև բզզոց պատրաստել սնկով, անուշաբույր խոտաբույսերով կամ շերտերը փաթաթել բեկոնի մեջ։

Համեղ բեկոն ուտեստ

Ավանդաբար շատերը վախենում են չափից ավելի չորացնել հավի ֆիլեը, քանի որ այդ դեպքում այն չորանալու է։ Բայց կան բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստում են կատարյալ ուտեստներ: Մոցարելլայով նուրբ և բուրավետ հավի կրծքամիս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• չորս կուրծք;
• նույնքան բեկոն շերտ;
• 600 գրամ պանիր;
• ճաշի գդալ ուրցի տերև;
• մեկ խնկունի;
• 15մլ ձիթապտղի յուղ;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Խոտաբույսերի շնորհիվ այս ուտեստը շատ բուրավետ է։ Իսկ բեկոնը թույլ է տալիս հավի հյութը պահել կտորների ներսում։ Այսպիսով, այս ֆիլեը մնում է շատ նուրբ։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ֆիլե

Հավը լվանում և չորացնում են։ Համեմված աղով ևպղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կտրեք կտորների մեջ: Պանիրը կտրատում են հաստ շերտերով, դնում կտրվածքի մեջ։ Յուրաքանչյուր կուրծք փաթաթեք բեկոնով, որպեսզի մոցարելլայի հավի կրծքերը չփլվեն, ամրացրեք դրանք ատամի մածուկներով։

Վերևում ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի: Կարելի է նաև կտրվածքի մի մասը դնել պանրի վրա։ Թխում թերթիկը յուղված է յուղով, աշխատանքային մասերը դրված են: Հավի կրծքամիսը մոցարելլայով եփել ջեռոցում մոտ քսան րոպե։

Հիանալի են թարմ կամ թխած բանջարեղենի թեթև կողմնակի ուտեստների հետ:

Համեղ ուտեստ պանրով և լոլիկով

Այս բաղադրատոմսի լոլիկը լրացուցիչ հյութեղության աղբյուր է: Այս ուտեստի համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները՝

• վեց կրծքեր;
• 250 գրամ սունկ;
• 90 գրամ կոշտ պանիր;
• 150 գրամ մոցարելլա;
• երկու լոլիկ;
• ձեր սիրելի համեմունքները ըստ ճաշակի, օրինակ, կարող եք հավի համար պատրաստի համեմունքներ վերցնել՝ ձեր սիրած չոր խոտաբույսերը։

Սկսելու համար մշակված կրծքերը տապակվում են թավայի մեջ երեք րոպե։ Սա կտորների ներսում հյութը փակելու ևս մեկ միջոց է: Շերտերը տեղափոխեք թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։ Սունկը մաքրում ենք, կտրատում, լոլիկը խորանարդիկ կտրատում։ Նույն թավայի մեջ սունկը տապակում են մոտ հինգ րոպե, հետո լոլիկը լցնում և շոգեխաշում են՝ խառնելով ևս յոթ րոպե։ Շաղ տալ համեմունքներով ըստ ճաշակի։

Այս զանգվածը դրվում է կրծքերի վրա՝ ցողելով քերած պինդ պանիր։ Մոցարելլան կտրատել խորանարդի մեջ, դնել հավի վրա։ Կարող եք նաև ամեն ինչ շաղ տալ չոր խոտաբույսերով, օրինակ՝ ռեհանով։

Ուղարկեք հավի կրծքամիս հետմոցարելլան և լոլիկը ջեռոցում, մինչև պանիրը սկսի հալվել։ Ցանկացած տեսակի մակարոնի հիանալի հավելում կլինի։

Հեշտ բաղադրատոմս - նվազագույն բաղադրիչներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս բաղադրատոմսում քիչ բաղադրիչներ են օգտագործվում, ճաշատեսակը հիանալի է ստացվում: Այն ոչ միայն գեղեցիկ տեսք ունի, այլև թույլ է տալիս միանգամից ստանալ և՛ մսի բաղադրիչ, և՛ ախորժելի սոուս։ Խոհարարության այս մեթոդի համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեկ կուրծք;
• երկու փոքր լոլիկ;
• հարյուր գրամ մոցարելլա;
• երեք ճաշի գդալ հաստ թթվասեր;
• աղ և համեմունքներ;
• փունջ սամիթի կամ ռեհանի տերևներ։

Լոլիկները լվանում են, շրջանաձեւ կտրատում։ Նույն կերպ պանիրը մանրացնում են։ Կրծքագեղձը բաժանվում է երկու ֆիլեի, յուրաքանչյուր շերտը կտրատված, աղած։ Լոլիկի և պանրի գավաթները ուղարկվում են կտրվածքների վրա, յուրաքանչյուրի մեջ տեղադրվում է սամիթի կամ ռեհանի մի ճյուղ:

Թխելու ուտեստը լցնում ենք թթվասերով, ավելացնում ենք սամիթի մնացած մասը՝ նախապես մանր կտրատած։ Դրեք դոշիկներ: Թխել դրանք մոտ երեսուն րոպե երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում։

Այս ուտեստը շատ էլեգանտ տեսք ունի։ Մատուցելիս այն պետք է լցնել թթվասերի սոուսով։

Դուք կարող եք օգտագործել բրինձ կամ կարտոֆիլի պյուրե որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Հավի կրծքամիս, ապրանք, որն անկասկած օգտակար է։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն համեղ: Ի վերջո, ոչ պատշաճ տապակման դեպքում այն կարող է չորանալ: Այնուհետեւ ջեռոցի պարզ բաղադրատոմսերը գալիս են փրկության: Այս ուտեստների մեջ օգտագործվող մոցարելլան շատ լավ հալչում է՝ ծածկելովԲաղադրիչներ. Այն հյութեղություն է հաղորդում ճաշատեսակին։