2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Openwork նրբաբլիթները (կեֆիրի բաղադրատոմսը կքննարկենք ստորև) ոչ միայն շատ համեղ և հագեցնող են, այլև զարմանալիորեն գեղեցիկ: Ի վերջո, նման աղանդերը գրեթե ամբողջությամբ ծածկված է մեծ ու փոքր անցքերով: Հարկ է նշել, որ այս քաղցր ուտեստը հատկապես դուր է գալիս երեխաներին, ովքեր երբեք չեն հրաժարվի մեղրով կամ խտացրած կաթով բարակ նրբաբլիթներից։
Բազային նրբաբլիթներ. բաղադրատոմս լուսանկարով
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- թարմ 3% կեֆիր - 500 մլ;
- խմորի սոդա - լիքը աղանդերի գդալ;
- հատիկավոր շաքար - 1 կամ 2 մեծ գդալ;
- խոշոր հավի ձու - 2 հատ;
- ծովի աղ - ½ փոքր գդալ;
- ցորենի ալյուր - 1,7 բաժակ;
- բուսական յուղ - ձեր հայեցողությամբ (դեսերտ տապակելու համար);
- թարմ յուղայնությամբ կաթ - 1 բաժակ.
Խմորի հունցման գործընթաց
Բաղադրատոմս բաց բլիթների համարներառում է միայն թարմ կաթնամթերքի բաղադրիչների օգտագործումը: Ի վերջո, եթե օգտագործվեն մի փոքր թթու բաղադրիչներ, ապա աղանդերը ճիշտ չի թխվի («հում» նրբաբլիթի ազդեցությունը), ինչն անընդունելի է։ Այսպիսով, պետք է ամանի մեջ կոտրել հավի 2 ձու, հարիչով մանրակրկիտ հարել, ապա վրան ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և ծովի աղ։ Դրանից հետո կեֆիրն ու կաթը պետք է լցնել առանձին մետաղյա ամանի մեջ։ Կաթնամթերքը պետք է մի փոքր տաքացնել, այնուհետև անմիջապես մարել դրանց մեջ մի լիքը աղանդերային գդալ կերակրի սոդա։ Այնուհետև երկու զանգվածները պետք է խառնել իրար՝ դրանց վրա ավելացնելով բավարար քանակությամբ ցորենի ալյուր։ Արդյունքում, պետք է ձևավորվի բավականին հեղուկ խմոր։ Եթե ինչ-որ պատճառով հիմքը հաստ է, ապա խորհուրդ է տրվում դրա մեջ մի քիչ էլ կաթ ավելացնել։
Խոհարարության առանձնահատկություններ
Բազային նրբաբլիթների բաղադրատոմսը պահանջում է ուշադիր հետևել վերը նշված բոլոր խորհուրդներին: Հակառակ դեպքում դուք կստանաք սովորական դեսերտ առանց մեծ ու փոքր անցքերի։ Հարկ է նշել նաև, որ լավ թխելու համար խորհուրդ է տրվում խառնած հիմքը տաք պահել մոտ 40-55 րոպե։ Այս ընթացքում ցորենի ալյուրն ամբողջությամբ կլուծվի կաթնամթերքի բաղադրիչների մեջ, այդպիսով խմորը կզրկվի տհաճ գնդիկներից։
Թխելու աղանդեր
Բազային նրբաբլիթների բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս նախապես պատրաստել հետևյալ հատկանիշները՝ բռնակով ցածր արագություն (կրեպ պատրաստող), մետաղական սպաթուլա և խոհարարական խոզանակ։ Այս բոլոր սարքերը անհրաժեշտ են դեսերտի հեշտ և արագ պատրաստման համար:
Նրբաբլիթները թխելուց առաջ,Թավան պետք է տաքացնել առավելագույնը և քսել բուսական յուղի աղանդերի գդալով։ Դրանից հետո պահանջվում է հեղուկ հիմքը թերի շերեփի չափով լցնել սպասքի մեջ։ Դեսերտը բարակ դարձնելու համար ցանկալի է խմորը քսել թավայի մակերեսին՝ այն թեքելով տարբեր ուղղություններով։ Այնուհետև պետք է սպասել, մինչև նրբաբլիթի հատակը կարմրի, որից հետո այն անմիջապես շուռ են տալիս սպաթուլայի միջոցով։
Հարկ է նշել, որ բաց բլիթների բաղադրատոմսը ներառում է նաև թարմ կարագի օգտագործումը: Նրանք պետք է պատել պատրաստի տաք աղանդերը, որը խորհուրդ է տրվում շարել հարթ ափսեի վրա։
Պատշաճ մատուցում
Բաց բլիթները նախաճաշին պետք է մատուցել տաք թեյի, խտացրած կաթի, կաթի, մեղրի, ջեմի կամ հատապտուղների մուրաբայի հետ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ անյուղ նրբաբլիթների բաղադրատոմս
Ինչ են նիհար նրբաբլիթները: Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Նիհար նրբաբլիթներում ձուն և կաթը փոխարինվում են այլ բաղադրիչներով։ Բայց վերջում դրանք գրեթե նույնն են ստացվում, ինչ մեզ սովոր բլիթները։ Բացի այդ, անյուղ նրբաբլիթները լավ են, քանի որ դրանք ցածր կալորիականությամբ են, սովորականից թեթև են և հարմար են ծոմ պահողների և նրանց, ովքեր ստիպված են դիետա պահել։
Ցուկկինիով նրբաբլիթների բաղադրատոմս՝ արագ, համեղ, առողջարար
Շատ կանայք մտածում են, թե ինչ պատրաստել ցուկկինիից։ Այս բանջարեղենը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Դա կարող է լինել աղցաններ, խորտիկներ և այլն: Մեր հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես են պատրաստվում ցուկկինիից բլիթները:
Նիհար բացված նրբաբլիթներ. մանրամասն բաղադրատոմս
Կաթով բացված նրբաբլիթները ոչ միայն շատ գեղեցիկ են, այլև համեղ։ Հարկ է նաև նշել, որ դրանց պատրաստման համար (նման ճաշատեսակի համար) օգտագործվում է արտադրանքի ստանդարտ հավաքածու, բայց ավելի անսովոր համամասնություններով:
Սովորական նրբաբլիթների բաղադրատոմս՝ խոհարարության առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Բլիթներ - դրանք շատերն են սիրում։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստ են հարմարվել սպառողների ճաշակի անհատական հատկանիշներին: Նրբաբլիթները կարելի է եփել կաթով, կեֆիրով, ջրով, սոդայով, թթվասերով, ձվով և առանց ձվի, տարբեր տեսակի ալյուրով։ Նման բազմազանությունը տալիս է ընտրության ազատություն, բայց սովորական բաղադրատոմսերը, առանց ավելորդության, դեռ ամենատարածվածն են և պահանջարկը:
Լցոն մսային նրբաբլիթների համար. պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով
Բլիթները կարելի է մատուցել որպես դեսերտ՝ հատապտուղներով, քաղցր կաթնաշոռով, խնձորով։ Բայց դրանք կարող են ծառայել նաև որպես լիարժեք ուտեստ, եթե դրանց միջուկը պարունակում է միս, պինդ պանիր, սպանախ, խավիար կամ կաղամբ։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի նման խմորի ծրարների համար աղացած մսի իր բաղադրատոմսը: Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել մսի միջուկը նրբաբլիթների համար։ Այս ուտեստը հարմար է ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ ճաշի համար։
