Նիհար բացված նրբաբլիթներ. մանրամասն բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կաթով բացված նրբաբլիթները ոչ միայն շատ գեղեցիկ են, այլև համեղ։ Հարկ է նաև նշել, որ դրանց պատրաստման համար օգտագործվում է արտադրանքի ստանդարտ հավաքածու (նման ճաշատեսակի համար), բայց ավելի անսովոր համամասնություններով։

Openwork pancakes. համեղ և գեղեցիկ դեսերտ պատրաստելու բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• թարմ կաթ (ցանկալի է գեղջուկ) - 3 լի բաժակ;
• խոշոր հավի ձու - 6 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 3 մեծ գդալ;
• խմորի սոդա - պտղունց;
• ցորենի ալյուր - 6 մեծ լիճ գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
• սեղանի աղ - մի պտղունց;
• կարագ - 100 գ (բլինչիկները քսելու համար).

Խմորի պատրաստման գործընթաց

Բազային նրբաբլիթները շատ գեղեցիկ են այն պատճառով, որ եփման ընթացքում հիմքի վրա ավելացնում են մեծ քանակությամբ ձու։ Պետք է կոտրել, դեղնուցից առանձնացնել սպիտակուցները, դնել տարբեր ուտեստների մեջ։ Դեղնուցների մեջ լցնել 3 մեծ գդալ շաքարավազ, այնուհետև պատառաքաղով մանրակրկիտ հունցել։ Այնուհետև հարկավոր է ցորենի ալյուրը մաղել և խառնել աղի և սոդայի հետ։Դրանից հետո հիմքի մեջ պետք է լցնել թարմ կաթ և մի քիչ բուսական յուղ։ Այժմ պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները, աստիճանաբար ավելացնել պատրաստի ալյուրը։

Որպեսզի բացված նրբաբլիթները լիովին համապատասխանեն իրենց անվանմանը, խորհուրդ է տրվում դրանց մեջ ավելացնել նաև սպիտակուցներ։ Սակայն մինչ այդ դրանք պետք է մանրակրկիտ հարել հարիչով կամ հարիչով բլենդերով։ Դրանից հետո փրփուրի զանգվածը պետք է խնամքով լցնել խմորի մեջ, այնուհետև նորից խառնել ու մի երկու րոպե թողնել։

Բաց բլիթներ և դրանց պատրաստման ընթացքը

Այդպիսի գեղեցիկ աղանդեր տապակելու համար հարկավոր է օգտագործել մակերեսային տապակ, որը պետք է տաքացնել բարձր ջերմության վրա։ Առաջին նրբաբլիթը կատարյալ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակների մեջ ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ և սպասել մինչև այն եռա։ Այնուհետև հարկավոր է շերեփով փաթաթել օդային բազան և շրջանաձև շարժումներով լցնել թավայի մեջ։ Բլիթները բարակ և անցքերով պատրաստելու համար խմորը պետք է արագ տարածվի ճաշատեսակի մակերեսին: Դրանից հետո կրակը կարող է մի փոքր թուլանալ։

Երբ բարակ նրբաբլիթների ներքևի մասը կարմրում է, դրանք թիակով շուռ ենք տալիս։ Պատրաստի աղանդերը խորհուրդ է տրվում դնել կույտի մեջ, բայց մինչ այդ երկու կողմից մանրակրկիտ յուղել կարագով։ Նման գործողությունների արդյունքում դուք անպայման կստանաք գեղեցիկ բացվածքով նրբաբլիթներ, որոնցից չի կարող հրաժարվել անգամ նրա կազմվածքին նայողը։

Պատշաճ մատուցում

Կենացիսկ կարագապատ բլինչիկները խորհուրդ են տրվում մատուցել միայն տաք վիճակում։ Նաև նման համեղ աղանդերի հետ հյուրերին պետք է մատուցել տաք թեյ, թարմ մեղր, խտացրած կաթ, մուրաբա, ջեմ կամ այլ քաղցրավենիք։

Օգտակար խորհուրդ

Եթե դժվարանում եք բլիթները պատառաքաղով յուղել կարագի կտորներով, խորհուրդ է տրվում վառարանի վրա մի քիչ ձեթ հալեցնել, ապա օգտագործել հատուկ վրձին։ Դուք կարող եք նաև մի քիչ մեղր ավելացնել այս ապրանքին հալման գործընթացում։