2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կաթով բացված նրբաբլիթները ոչ միայն շատ գեղեցիկ են, այլև համեղ։ Հարկ է նաև նշել, որ դրանց պատրաստման համար օգտագործվում է արտադրանքի ստանդարտ հավաքածու (նման ճաշատեսակի համար), բայց ավելի անսովոր համամասնություններով։
![բաց բլիթներ բաց բլիթներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/022/image-63929-1-j.webp)
Openwork pancakes. համեղ և գեղեցիկ դեսերտ պատրաստելու բաղադրատոմս
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- թարմ կաթ (ցանկալի է գեղջուկ) - 3 լի բաժակ;
- խոշոր հավի ձու - 6 հատ;
- հատիկավոր շաքար - 3 մեծ գդալ;
- խմորի սոդա - պտղունց;
- ցորենի ալյուր - 6 մեծ լիճ գդալ;
- արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
- սեղանի աղ - մի պտղունց;
- կարագ - 100 գ (բլինչիկները քսելու համար).
Խմորի պատրաստման գործընթաց
Բազային նրբաբլիթները շատ գեղեցիկ են այն պատճառով, որ եփման ընթացքում հիմքի վրա ավելացնում են մեծ քանակությամբ ձու։ Պետք է կոտրել, դեղնուցից առանձնացնել սպիտակուցները, դնել տարբեր ուտեստների մեջ։ Դեղնուցների մեջ լցնել 3 մեծ գդալ շաքարավազ, այնուհետև պատառաքաղով մանրակրկիտ հունցել։ Այնուհետև հարկավոր է ցորենի ալյուրը մաղել և խառնել աղի և սոդայի հետ։Դրանից հետո հիմքի մեջ պետք է լցնել թարմ կաթ և մի քիչ բուսական յուղ։ Այժմ պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները, աստիճանաբար ավելացնել պատրաստի ալյուրը։
![բացված նրբաբլիթների բաղադրատոմսը բացված նրբաբլիթների բաղադրատոմսը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/022/image-63929-2-j.webp)
Որպեսզի բացված նրբաբլիթները լիովին համապատասխանեն իրենց անվանմանը, խորհուրդ է տրվում դրանց մեջ ավելացնել նաև սպիտակուցներ։ Սակայն մինչ այդ դրանք պետք է մանրակրկիտ հարել հարիչով կամ հարիչով բլենդերով։ Դրանից հետո փրփուրի զանգվածը պետք է խնամքով լցնել խմորի մեջ, այնուհետև նորից խառնել ու մի երկու րոպե թողնել։
Բաց բլիթներ և դրանց պատրաստման ընթացքը
Այդպիսի գեղեցիկ աղանդեր տապակելու համար հարկավոր է օգտագործել մակերեսային տապակ, որը պետք է տաքացնել բարձր ջերմության վրա։ Առաջին նրբաբլիթը կատարյալ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակների մեջ ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ և սպասել մինչև այն եռա։ Այնուհետև հարկավոր է շերեփով փաթաթել օդային բազան և շրջանաձև շարժումներով լցնել թավայի մեջ։ Բլիթները բարակ և անցքերով պատրաստելու համար խմորը պետք է արագ տարածվի ճաշատեսակի մակերեսին: Դրանից հետո կրակը կարող է մի փոքր թուլանալ։
Երբ բարակ նրբաբլիթների ներքևի մասը կարմրում է, դրանք թիակով շուռ ենք տալիս։ Պատրաստի աղանդերը խորհուրդ է տրվում դնել կույտի մեջ, բայց մինչ այդ երկու կողմից մանրակրկիտ յուղել կարագով։ Նման գործողությունների արդյունքում դուք անպայման կստանաք գեղեցիկ բացվածքով նրբաբլիթներ, որոնցից չի կարող հրաժարվել անգամ նրա կազմվածքին նայողը։
![ժանյակավոր բլիթներ կաթով ժանյակավոր բլիթներ կաթով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/022/image-63929-3-j.webp)
Պատշաճ մատուցում
Կենացիսկ կարագապատ բլինչիկները խորհուրդ են տրվում մատուցել միայն տաք վիճակում։ Նաև նման համեղ աղանդերի հետ հյուրերին պետք է մատուցել տաք թեյ, թարմ մեղր, խտացրած կաթ, մուրաբա, ջեմ կամ այլ քաղցրավենիք։
Օգտակար խորհուրդ
Եթե դժվարանում եք բլիթները պատառաքաղով յուղել կարագի կտորներով, խորհուրդ է տրվում վառարանի վրա մի քիչ ձեթ հալեցնել, ապա օգտագործել հատուկ վրձին։ Դուք կարող եք նաև մի քիչ մեղր ավելացնել այս ապրանքին հալման գործընթացում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նիհար ֆրանսիական նրբաբլիթներ կամ կրեպներ. բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ
![Նիհար ֆրանսիական նրբաբլիթներ կամ կրեպներ. բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ Նիհար ֆրանսիական նրբաբլիթներ կամ կրեպներ. բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/023/image-67981-j.webp)
Աշխարհի յուրաքանչյուր խոհանոցում կա նրբաբլիթի հին, օրիգինալ բաղադրատոմս։ Դրանք կարող են պատրաստվել տարբեր ալյուրից, տարբերվում են հաստությամբ և չափսերով։ Հնդկաձավար, ցորեն, բրինձ, եգիպտացորեն, վարսակի ալյուր, սպունգ և պարզ - ամբողջ բազմազանությունը չի կարելի թվարկել: Այսօր մենք կխոսենք բարակ ֆրանսիական նրբաբլիթների մասին։ Դրանք կոչվում են «կրեպներ»
Կարտոֆիլի նրբաբլիթներ՝ պատրաստման եղանակներ և մանրամասն նկարագրություն
![Կարտոֆիլի նրբաբլիթներ՝ պատրաստման եղանակներ և մանրամասն նկարագրություն Կարտոֆիլի նրբաբլիթներ՝ պատրաստման եղանակներ և մանրամասն նկարագրություն](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-93668-j.webp)
Շատերը նույնիսկ չգիտեն, որ կարտոֆիլով համեղ բլիթներ պատրաստելու տասնյակ տարբեր եղանակներ կան։ Այս ուտեստը արժանիորեն տարածված է աշխարհի տարբեր երկրներում։ Նման նրբաբլիթները պատրաստվում են ջրով, կաթով, կեֆիրով (կաթնաշոռով) կամ ընդհանրապես առանց դրանց։ Իսկ որպես հիմնական բաղադրիչ, իհարկե, օգտագործվում է կարտոֆիլը (հում կամ խաշած)
Կեֆիրով բացված նրբաբլիթների պարզ բաղադրատոմս
![Կեֆիրով բացված նրբաբլիթների պարզ բաղադրատոմս Կեֆիրով բացված նրբաբլիթների պարզ բաղադրատոմս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/042/image-123393-j.webp)
Openwork նրբաբլիթները (կեֆիրի բաղադրատոմսը կքննարկենք ստորև) ոչ միայն շատ համեղ և հագեցնող են, այլև զարմանալիորեն գեղեցիկ: Ի վերջո, նման աղանդերը գրեթե ամբողջությամբ ծածկված է մեծ ու փոքր անցքերով: Հարկ է նշել, որ այս քաղցր ուտեստը հատկապես դուր է գալիս այն երեխաներին, ովքեր երբեք չեն հրաժարվի մեղրով կամ խտացրած կաթով բարակ նրբաբլիթներից։
Պատրաստում ենք կարտոֆիլի մի շարք նրբաբլիթներ - բաղադրատոմս, բաղադրատոմս, բաղադրատոմս:
![Պատրաստում ենք կարտոֆիլի մի շարք նրբաբլիթներ - բաղադրատոմս, բաղադրատոմս, բաղադրատոմս: Պատրաստում ենք կարտոֆիլի մի շարք նրբաբլիթներ - բաղադրատոմս, բաղադրատոմս, բաղադրատոմս:](https://i.usefulfooddrinks.com/images/048/image-141012-j.webp)
Բելառուսական դրանիկի՝ նույն կարտոֆիլի բլիթները։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ունենալ դրանց պատրաստման իր բաղադրատոմսը։ Դասականն այսպիսի տեսք ունի՝ հում կարտոֆիլը մաքրել և քերել, կարելի է նաև խոշոր։ Պարզապես փորձեք դա անել արագ, քանի որ բանջարեղենը դառնում է մուգ, դարչնագույն, ոչ շատ ախորժելի։
Համեղ և գեղեցիկ բացված նրբաբլիթներ՝ պատրաստման օրիգինալ տարբերակ
![Համեղ և գեղեցիկ բացված նրբաբլիթներ՝ պատրաստման օրիգինալ տարբերակ Համեղ և գեղեցիկ բացված նրբաբլիթներ՝ պատրաստման օրիգինալ տարբերակ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/058/image-173275-j.webp)
Եթե ձանձրանում եք սովորական նրբաբլիթներից, ապա նախաճաշի համար դրանց փոխարեն կարող եք բաց բլիթներ պատրաստել։ Հարկ է նշել, որ դրանք պատրաստվում են շատ արագ և հեշտությամբ։ Այնուամենայնիվ, նման աղանդեր տապակելու գործընթացում դուք ստիպված կլինեք գործադրել բոլոր ջանքերը և երևակայությունը: