Ռապսի յուղ. օգուտներ և վնասներ, շրջանակ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր խանութներում կարող եք գտնել բուսական յուղերի կամ նույնիսկ խառը տեսակների հսկայական տեսականի։ Նախկին ժամանակներում ամենից հաճախ օգտագործվում էր արևածաղկի արտադրանքը, և քչերը գիտեին, որ գոյություն ունի ռեփի սերմի տարբերակ: Այնուամենայնիվ, այսօր այն ձեռք է բերել հսկայական ժողովրդականություն և օգտագործվում է նույնիսկ մանկական սննդի արտադրության մեջ:

Կաղամբի յուղը, որի օգուտներն ու վնասներն այսօր բազմաթիվ վեճերի տեղիք են տալիս, արդյունահանվում է Կաղամբի ընտանիքին պատկանող բույսից։ Մոտ 20 տարի առաջ կենսավառելիքը մշակվել է դրա հիման վրա, ուստի շատերն այն համարում են առողջության համար վտանգ՝ ապրանքի մասին իրենց կարծիքը հիմնավորելով այս փաստի վրա: Բացի այդ, որոշ ուսումնասիրություններ հանգեցրել են գենետիկներին և կենսաբաններին այն եզրակացության, որ ռապևի սերմը առաջացել է դաշտային կաղամբի ռեփից: Իսկ այն, իր հերթին, հայտնի է, որ օգտագործվում է տեխնիկական հեղուկների, օճառի լուծույթների և նմանատիպ այլ ապրանքների արտադրության մեջ։ Ակնհայտ է, որ նման արտադրանքի օգուտների վերաբերյալ կասկածները նորմալ են։

Սակայն, չնայած դրան, շատ սննդաբաններ կարծում են, որ ռեփի յուղը, օգուտներն ու վնասներըորոնք հարցականի տակ են, և մենք պետք է պարզենք, ունի շատ ավելի մեծ քանակությամբ նյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարմնի վրա, քան իր ձիթապտղի նմանակը: Բայց հենց նա է համարվում աղցաններ հագցնելու և ճաշ պատրաստելու լավագույն տարբերակը։ Պետք է ասեմ, որ ռեփի ձեթը նույնիսկ որոշ չափով հիշեցնում է ձիթապտղի եղբոր համը և ունի նույն սննդարար հատկությունները։ Դրա ինքնարժեքը շատ ավելի ցածր է, քան մյուս բոլոր տեսակները, ուստի մեր երկրի գրեթե ողջ սննդարդյունաբերությունն անցել է դրան։

Ռապսի ձեթ. Կազմը

Ավելի լավ հասկանալու համար, թե ինչ է այս ապրանքը, եկեք ավելի մանրամասն նայենք դրա բաղադրությանը: Յուղի կալորիականությունը կազմում է մոտ 900 կկալ 100 մլ-ում, դրա պարունակության հիմնական մասը ճարպային նյութեր են (հագեցած և չհագեցած): Դրանցից ամենաշատը օլեինաթթունն է, սակայն այստեղ առկա են նաև էրուկիկ, լինոլիկ և նմանատիպ այլ միացություններ։ Բացի այդ, այն կարելի է գտնել վիտամին E-ի, պղնձի, ֆոսֆորի և մի շարք այլ հետքի տարրերի մեջ։

Ռապսի յուղը, որի օգուտներն ու վնասները քննարկված են այս նյութում, առկա է այսօրվա խանութների դարակներում առկա գրեթե բոլոր կիսաֆաբրիկատներում: Արտադրանքի հիմքում ընկած ճարպաթթուների շնորհիվ այն ունի բարենպաստ ազդեցություն անոթային համակարգի վրա, բացի այդ, այն նպաստում է բջջային մակարդակում օրգանիզմի արագ վերականգնմանը, ամրացնում է օրգանիզմում թաղանթների ձևավորումը և հանդիսանում է հզոր հակաօքսիդանտ։

Դիմումռապսի յուղ

Կոսմետոլոգիայում դրանից պատրաստվում են դեմքի և մարմնի մաշկի խնամքի միջոցներ, դեղաբանության մեջ յուղային խառնուրդները լուծվում են ստերիլ միջոցի հետ։ Սնուցման մեջ այն օգտագործվում է մարգարինների և սպրեդների, աղցանների սոուսների, կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար։ Այն հատկապես լայնորեն օգտագործվում է արագ սպասարկման համակարգում մասնագիտացած սրճարաններում և ռեստորաններում:

Կաղապարի յուղը, որի օգուտներն ու վնասները ապացուցված են բազմաթիվ ուսումնասիրություններով, արդյունահանվում է հատուկ ձևով, որը թույլ է տալիս նվազեցնել էրուկաթթվի պարունակությունը, քանի որ հենց դա է բացասաբար ազդում օրգանիզմի վրա։. Ճիշտ ապրանքն ընտրելու և դրանից միայն օգուտ ստանալու համար փնտրեք փաթեթավորման վրա բացասական նյութի տոկոսը: Մոտավոր ցուցանիշը 0,3–0,6% է։