Միս Ամանորի համար. խոհարարության բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամանորյա սեղանն առանց մսի դժվար է պատկերացնել։ Յուրաքանչյուր տանտիրուհի փորձում է այնպիսի ճաշատեսակ պատրաստել, որպեսզի հյուրերը թքեն։ Մենք ձեզ հետ կկիսվենք լավագույն բաղադրատոմսերով։ Դուք կսովորեք Ամանորին համեղ միս պատրաստել։ Մաղթում ենք ձեզ հաջող փորձեր: Բարի ախորժակ:

Խոզի թխած միս սխտորով

Այսպիսով, դուք որոշել եք Ամանորին միս պատրաստել։ Մեր բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Բայց ճաշատեսակը կդառնա աստվածային համեղ:

Բաղադրություն՝

• երկու կգ խոզի միս;
• վեց մեխակ սխտոր;
• մեկ մեծ գդալ գրիլի համեմունք։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝

1. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 230 աստիճանով։
2. Մաքրեք սխտորը և կիսով չափ կտրատեք։
3. Խոզի միսը լվացեք, թողեք չորանա։
4. Մսի վրա ճեղքեր արեք և մեջը լցրեք սխտորը։
5. Միսը քերել աղով, պղպեղով և համեմունքով։
6. Խոզի միսը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել ջեռոցը։
7. Մսը թխել չորս ժամ։
8. Թողեք պատրաստի ուտեստը եփվի երեսունրոպե, հեռացրեք փայլաթիթեղը և միսը բաժանեք կտորների։

Ամանորի համար միս ենք պատրաստել. Սխտորով խոզի բաղադրատոմսը ներառում է այնպիսի ճաշատեսակի պատրաստում, որը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի: Խորհուրդ է տրվում մատուցել լոռամրգի սոուսով։

Խոզի ռուլետ

Ուզու՞մ եք Ամանորին համեղ միս պատրաստել։ Ուրեմն մսի բոքոնն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• երկու կիլոգրամ խոզի փափկամիս;
• երեք հարյուր գրամ խոզապուխտ;
• երկու տանձ;
• երկու հում ձու;
• մեկ թթու վարունգ;
• մեկ գդալ ընկույզ;
• սպիտակ գինի;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Լվացեք և չորացրեք խոզի միսը։
2. Մարինացրեք երկու ժամ գինու մեջ՝ քսած աղով և պղպեղով։
3. Թողեք միսը նորից չորանա և կտրատեք «գրքի» տեսքով։
4. Ընկույզները տասը րոպե չորացրեք տապակի մեջ, դրանցից մի քանիսը կտրատեք բլենդերի մեջ։
5. Խառնել ձվի, տանձի և վարունգի շերտերի հետ։
6. Խոզապուխտի կտորները դրեք խոզի մսի վրա։
7. Գետնանուշի սոուսը վրան է:
8. Մսը փաթաթեք ռուլետով և ամրացրեք հատուկ թելով։
9. Խոզի միսը քսել յուղով և դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ տասնհինգ րոպե։
10. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով։
11. Թխել ռուլետը մեկ ժամ։

Ամանորի տոնական միսը պատրաստ է։ Կարող եք փորձել։

Խոզի միս արքայախնձորով և պանրով

Տաք միսԱմանորյա գիշերը շատ հեշտ է պատրաստել, բայց այս ուտեստը կզարդարի ձեր սեղանը։ Արքայախնձորն էկզոտիկ համ է հաղորդում ճաշատեսակին։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• հինգ հարյուր գրամ խոզի միս;
• արքայախնձորի պահածո;
• երկու հարյուր գրամ պանիր;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ.

Խոզի միս Ամանորի համար. խոհարարության բաղադրատոմս

1. Նախ նախ ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
2. Բացեք արքայախնձորի տարաը, քամեք հեղուկը։
3. Պանիրը պետք է քերել մանր քերիչով։
4. Խոզի միսը լվանալ, կտրատել կտորների մեկ սանտիմետր հաստությամբ, հարել, ավելացնել աղ և պղպեղ։
5. Կաղապարը յուղով քսել, մեջը լցնել մսի կտորներ, վրան ավելացնել արքայախնձոր։
6. Թխել քառասուն րոպե։
7. Խաշելուց տասը րոպե առաջ ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով։

Ինչպես տեսնում եք, Ամանորի միսը շատ հեշտ է պատրաստել։

Խոզի միս սնկով խմորի մեջ

Ամանորին միս պատրաստելու ևս մեկ հետաքրքիր տարբերակ. Բաղադրատոմսը ներառում է շամպինիոնների օգտագործում։

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• կգ խոզի միս;
• հինգ հարյուր գրամ սունկ;
• չորս հարյուր հիսուն գրամ խմորիչ խմոր;
• սոխի գլուխ;
• բուսական յուղ;
• կաթ;
• համեմունքներ.

Գործողությունների հաջորդականությունը՝

1. Սունկն ու սոխը մանր կտրատել։
2. Տապակել տապակի մեջ աղով և պղպեղով։
3. Հալեցնել խմորը և գրտնակել։
4. Վրան սունկ դրեքտապակել.
5. Խոզի միսը սրբել համեմունքներով և ձեթով։
6. Հիմա միսը փաթաթեք խմորով, քսեք կաթով։
7. Խոզի միսը եփել վաթսուն րոպե 180 աստիճանով։
8. Միսը մատուցեք տաք վիճակում։

Սթեյք դեղաբույսերով և գինիով

Տավարի միսը Ամանորի համար, որի բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, գուրմաններին դուր կգա իր նուրբ համով։

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• մեկ սթեյք;
• խնկունի ճյուղ;
• հարյուր միլիլիտր կարմիր գինի;
• մեկ գդալ ձիթապտղի յուղ.

Բաղադրատոմս՝

1. Լվանալ և չորացնել միսը։
2. Քերել աղով, պղպեղով և ձեթով։
3. Տապակել միսը տապակի մեջ յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Սթեյքը դնել կաղապարի մեջ, լցնել գինու մեջ, ավելացնել խնկունին։
5. Թխել տասնհինգ րոպե։
6. Պատրաստի միսը ծածկել փայլաթիթեղով և թողնել հյութի մեջ տասը-քսան րոպե:

Տավարի սթեյքի զարդարանքը կարող է լինել բանջարեղենային աղցան: Բարի ախորժակ:

Խոզի միս ծիրանի սոուսում

Նուրբ, բուրավետ միսը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• 5 կգ խոզի բուդ;
• երեք լիտր ջուր;
• երկու գազար;
• երկու հարյուր գրամ ծիրանի ջեմ;
• հիսուն միլիլիտր կոնյակ;
• երկու սոխ;
• մեկ շաղգամ;
• տասներկու թեյի գդալ աղ;
• երեք հարյուր գրամ նեխուր;
• երեք դափնու տերեւ;
• պղպեղ, մեխակ.

Ինչպես պատրաստել այս ուտեստը՝

1. Խոզապուխտ ոսկորից առանձնանալու համար.
2. Աղ լուծել ջրում.
3. Վրան լցնում ենք միսը և թողնում ենք մարինացվի տասներկու ժամ։
4. Բանջարեղենը կտրատել մեծ կտորներով և դնել եռման ջրի մեջ։
5. Այնտեղ էլ միս ավելացրեք։
6. Եփել մինչև եռալը, այնուհետև պղպեղով ցանել և կրակն իջեցնել։
7. Միսը եփել հինգ ժամ։
8. Սառեցված խոզապուխտի կեղևը հանել և կտրվածքներ անել։
9. Դրանց մեջ մեխակ դրեք։
10. Կոնյակը հարել ջեմով, լցնել խոզապուխտի վրա։
11. Միսը թխում ենք ջեռոցում վաթսուն րոպե՝ նախապես տաքացնելով հարյուր ութսուն աստիճան։

Այս ուտեստը, անշուշտ, հաճելիորեն կզարմացնի ձեր հյուրերին ոչ միայն իր տեսքով, այլև իր զարմանալի համով։ Բարի ախորժակ:

Մի քանի խոսք վերջում

Ամանորյա սեղանը միշտ առանձնանում է առանձնահատուկ առատությամբ։ Այս տոնի հիմնական բաղադրիչներն են աղցանները, աղանդերը, մրգերը և, իհարկե, ջեռոցում թխած միսը։ Թեև Ամանորին դեռ շատ ժամանակ կա, դուք հնարավորություն ունեք հղկելու ձեր խոհարարական հմտությունները՝ զբաղվելով այն ուտեստների պատրաստմամբ, որոնց բաղադրատոմսերը կիսվել ենք ձեզ հետ։ Բարի ախորժակ: