Ինչպես պատրաստել հավը սոյայի սոուսով թավայի մեջ. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավի ֆիլեն երկիմաստ միս է։ Այն մի կողմից շատ առողջարար է և բառացիորեն լցոնված սպիտակուցներով, մյուս կողմից՝ այնքան էլ համով չէ այն առումով, որ չորացած է ստացվում։ Նույնիսկ ջեռոցում բոված անուշահոտ հավի մեջ ֆիլեը հեռու է ամենացանկալից և ամենախորհուրդից: Իսկ խաշած կրծքի մասին ընդհանրապես պետք չէ խոսել։ Դա լավ է աղցանների համար: Իր մաքուր ձևով շատերն այն ուտում են մեծ դժկամությամբ և արտակարգ իրավիճակների դեպքում։

Սակայն ֆիլեը համային առումով ավելի հյութալի ու գրավիչ դարձնելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ինչի համար բավական է միայն մարինացնել։ Օրինակ՝ սոյայի սոուսում։ Ավելին, այս մեթոդը ենթադրում է բավականին արագ պատրաստում։ Այսինքն, պետք չէ ջեռոցում խառնել, ամեն ինչ կարելի է անել վառարանի վրա: Եվ մենք ուզում ենք ձեզ առաջարկել նման ուտեստ պատրաստելու մի քանի տարբերակ և պատմել, թե ինչպես է հավի ֆիլեը եփում սոյայի սոուսում թավայի մեջ։ Բաղադրատոմսեր,Ստորև ներկայացված առաջարկները բավականին պարզ են և չեն պահանջում բաղադրիչների հատուկ հավաքածու: Բայց նախ մի քանի խոսք սոուսի մասին։

Ասիական ֆավորիտ

Թեթև աղի և թեթևակի թանձրացած սոուսը կարող է հրաշքներ գործել: Ասիական խոհանոցում այն օգտագործվում է հսկայական քանակությամբ ուտեստների պատրաստման մեջ։ Մինչդեռ մեր խոհարարները երբեմն ակնհայտորեն թերագնահատում են նրան։ Մինչդեռ, ասենք, նույնիսկ նույն հավի ֆիլեն սոյայի սոուսով, թավայի մեջ եփած, զարմանալիորեն քնքուշ ու հյութալի է ստացվում։ Ինչը, ինչպես գիտեք, բացարձակապես անհատական է այս մսին։

Ամենահեշտ ճանապարհը

Այս բաղադրատոմսը, ըստ որի հավի ֆիլեն եփում են սոյայի սոուսով թավայի մեջ, անշուշտ կարելի է ամենապարզը անվանել։ Բաղադրիչների հավաքածուն այս դեպքում նվազագույն է, ինչպես նաև պատրաստման ժամանակը: Այն կյանքի կոչելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը կես կիլոգրամ (եթե ունեք մեծ տապակ, կարող եք ավելին վերցնել) հավի ֆիլե, չորս ճաշի գդալ սոյայի սոուս, նույնքան բուսական յուղ և մի պտղունց սև պղպեղ։ Այստեղ աղ նույնիսկ պետք չէ, քանի որ սոուսն արդեն ամբողջությամբ հագեցած է դրանով։

Ի՞նչ է պետք անել?

Միսը շատ բարակ կտրատել՝ երկար շերտերով։ Մսի մեջ լցնել սոյայի սոուս + բուսական յուղ, ապա պղպեղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Թողեք այսպես մարինացվի։ Ցանկալի է կես ժամ, բայց եթե շտապում եք, ապա 15 րոպեն բավական կլինի։Ապա տապակել ձեթի մեջ և բավականաչափ բարձր ջերմության մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Եթե միսը շատ է, ապա ավելի լավ է հավի ֆիլեն սոյայի սոուսով տապակել թավայի մեջ՝ չափաբաժիններով։ Որպեսզի այն ծածկի միայն ճաշատեսակի հատակը, և չպառկի շերտերով: Սա շատ ժամանակ չի խլի, քանի որ չորս րոպեն բավական կլինի մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար։ Տապակած ծաղկակաղամբը հիանալի է որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Բայց սկզբունքորեն կարելի է յոլա գնալ կարտոֆիլի պյուրեով կամ բանջարեղենային աղցանով։ Այն դեռ շատ համեղ ուտեստ կպատրաստի։

Բարդացնում ենք բաղադրատոմսը

Հավի ֆիլեը, իհարկե, կարելի է թավայի մեջ սոյայի սոուսով պատրաստել այլ կերպ։ Ավելին, փորձելով կյանքի կոչել մեր առաջարկած բոլոր տարբերակները, դուք կհասկանաք, որ չոր սպիտակ միսը կարող է շատ համեղ և հյութալի լինել։ Բայց վերադառնանք մեր բաղադրատոմսին: Այսպիսով, եկեք պատրաստվենք: Կես կիլոգրամ ֆիլեը կտրատում ենք այնպես, ինչպես նախորդ դեպքում՝ բարակ շերտերով։ Միսը լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում չորս ճաշի գդալ սոուսը, հունցում և թողնում մարինացնելու։ Տասը րոպեն բավական կլինի։ Ապա երեք ճաշի գդալ օսլա լցնել մսի մեջ, հարել։ Հավի ֆիլեն սոյայի սոուսով տապակում ենք թավայի մեջ, ուժեղ կրակի վրա և բուսայուղի վրա, մի քանի պճեղ կտրատած սխտոր ավելացնելուց հետո (քանակը վերցնում ենք ըստ ճաշակի)։ Հինգ րոպեից հետո անհրաժեշտ կլինի կես բաժակ հավի արգանակ լցնել, որից հետո տապակը կրակի վրա պահել, մինչև ուտեստը թանձրանա։ Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում միսը շաղ տալ քունջութով, որընախ պետք է տապակել այն։

Ֆիլե սոյայի սոուսով և մեղրով

Առաջարկում ենք սոյայի սոուսով հավի ֆիլեի ևս մեկ, այս անգամ շատ յուրօրինակ բաղադրատոմս։ Այս դեպքում բաղադրիչների շարքում մեղրը ներկա կլինի։ Բաղադրիչների բավականին տարօրինակ համադրությունը, սակայն, հնարավորություն է տալիս ստանալ զարմանալիորեն նուրբ համ ունեցող ուտեստ։ Ի՞նչ է պետք անել։ Խառնեք մեկ ճաշի գդալ մեղրը և չոր գինին (սպիտակ), ապա դրանց վրա ավելացրեք նույն երեք գդալ սոյայի սոուսը։ Կես կիլոգրամ հավի ֆիլեը կամայականորեն կտրատում ենք, բայց ոչ շատ մեծ, խառնում ենք ստացված խառնուրդի հետ, այնուհետև ուղարկում տաք բուսայուղով տապակի մեջ։ Տապակել շատ բարձր ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։

Փոխարինիր մեղրը նարինջով

Երկու նարինջով պետք է հանել կեղևը, այնուհետև կտրատել, կես բաժակ ջուր լցնել կաթսայի մեջ, դնել փոքր կրակի վրա։ Հենց եռա, ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։ Եփել, հաճախ խառնելով, հինգ րոպե, ոչ ավելին: Հինգ կամ վեց ճզմած սխտոր խառնեք երկու ճաշի գդալ մանանեխի և չորս սոյայի սոուսի հետ։ Այս ամենը նարինջներին սառչելուց հետո ուղարկեք։ Հավի ֆիլեը (յոթ հարյուր գրամ) կամայական կտրատել և դնել թավայի մեջ։ Ավելացնել բուսայուղ և լցնել ստացված նարինջ-սոյայի խառնուրդը։ Եփել քառասուն րոպե կափարիչի տակ, ապա տապակել առանց դրա մոտ յոթ րոպե բարձր ջերմության վրա: Մատուցել բրնձով։

Ինչպես պատրաստել հավի ֆիլե սոյայի սոուսով թավայի մեջ, վրաշամփուրներ

Հավի չորս կրծքամիս պետք է կտրել երկայնքով մոտ մեկուկես սանտիմետր լայնությամբ: Այնուհետև հինգ ճաշի գդալ սոուսը խառնեք կիտրոնի հյութի և բուսական յուղի հետ (վերջին երկու բաղադրիչների համար յուրաքանչյուրին մեկական ճաշի գդալ կպահանջվի): Ստացված զանգվածի մեջ լցնել մանրացված սխտորի հինգ պճեղ, ամբողջը լցնել մսի մեջ, հարել։ Մեկ ժամ թողնում ենք մարինացվի։ Այնուհետև միսը դնել շամփուրների վրա և ոլորել այնպես, որ հայտնվի պարույրով: Այնուհետև միսը լցնում ենք նախապես տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ, երկու կողմից տապակում ենք ուժեղ կրակի վրա (յուրաքանչյուր կողմից երեք րոպե)։ Փակեք կափարիչը և պահեք միջին ջերմության վրա ևս հինգ րոպե։

Հավի ֆիլե պատրաստված այս ձևով սոյայի սոուսով թավայի մեջ (վերևի լուսանկարը հստակ ցույց է տալիս դա) շատ գեղեցիկ է ստացվում։ Մատուցելիս կարող եք հավելյալ ճաշատեսակը ցանել տապակած քնջութի սերմերով, իսկ որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործել բրինձ և բանջարեղեն։