Թահինի հալվա՝ արևելյան քաղցրություն ձեր սեղանին

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Արևելյան քաղցրավենիքները, թերևս, այն եզակի դելիկատեսներից են, որոնք համատեղում են հիանալի համը, անհավանական սնուցումն ու օգտակարությունը:

Արևմտյան տարածքներում նրանց ամենահայտնի սորտերից մեկը մնում է հալվան՝ պատրաստված թանձր շաքարի օշարակի հիման վրա՝ փոշու քնջութի կամ արևածաղկի սերմերի, ընկույզի, չամիչի և այլ հավելումների ավելացումով: Դրանց համադրությունների և հավելումների միջոցով հայտնվել են այս համեղ քաղցրավենիքի տասնյակ տեսակներ։

Թահինի հալվա

Դրանց մեջ իրավամբ զբաղեցնում է թահինի հալվան։ Այն առանձնանում է իր բաղադրության մեջ քնջութի առատությամբ՝ հարստացնելով այն երկաթով, մանգանով և ցինկով, ինչպես նաև A և E վիտամիններով։ Նման քաղցրությունը օգտակար կլինի միայն սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց, հղի և կերակրող մայրերի համար։ Նաև թահինի հալվան լավացնում է տեսողությունը և ընդհանուր ինքնազգացողությունը, օգնում ամրապնդել հիշողությունը, լցնում է ուժով և էներգիայով։ Սակայն այն, ինչպես ցանկացած այլ տեսակի աղանդեր, կտրականապես հակացուցված է շաքարախտով տառապող հիվանդներին։ Եվ քանի որ բնական թահինի հալվան ավելի ու ավելի քիչ է հանդիպում խանութներում, իսկ արտադրողները՝ ոչԱրհամարհեք ԳՁՕ-ների և այլ սինթետիկ փոխարինիչների ավելացումը, ավելի լավ է այն պատրաստել տանը: Բացի այդ, այն կպահանջի նվազագույն ապրանքներ և շատ քիչ ժամանակ կխլի:

Խոհարարություն

Թահինի հալվա, որի բաղադրության հիմքում ընկած է այսպես կոչված. թահինը, այսինքն՝ քնջութի մածուկը, օգտակար է հենց այս բաղադրիչի շնորհիվ: Եթե խանութում պատրաստի խառնուրդ չեք գտնում, կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ քունջութի սերմերը մանրացնելով բլենդերի մեջ և ավելացնելով ընդամենը մի քիչ ձեթ։

Բայց առանց դրա ճաշատեսակ պատրաստելը կտրականապես անհնար է, քանի որ թահինի հալվա, որի բաղադրատոմսը ներառում է մեկ բաժակ սուրճի թահին, շաքարավազ և ջուր, ինչպես նաև մի պտղունց վանիլին և մի բուռ ընկույզ: համով, պատրաստվում է երեք փուլով՝ ըստ հիմնական բաղադրիչների քանակի։

• Նախ, դա քաղցր մասն է: Նրա համար ջրի մեջ շաքարավազ ավելացրեք և կրակի վրա պահեք 5-6 րոպե, մինչև ստանանք թանձր օշարակի խտությունը, մինչդեռ այն առատորեն կփչանա։
• Այնուհետև երկրորդ մասը՝ ընկույզը տապակել չոր տապակի մեջ (կարող է լինել նուշ, ընկույզ, գետնանուշ, հնդկական հնդկահավ կամ նույնիսկ պիստակ): Հետո պետք է մանրացնել, բայց ոչ ալյուրի վիճակի, լցնել ստացված օշարակի մեջ։
• Եվ վերջապես, վերջին փուլը՝ կաթսան կրակից հանել և թահին ավելացնելով ամեն ինչ խառնել մինչև սառը մածուկ դառնա։

Պահպանում

Սակայն այս ուտեստը դեռ պատրաստ չի համարվում։ Այժմ, որպեսզի թահինի հալվան մեզ ծանոթ տեսք ստանա, այն դրվում է ներսումցածր կոնտեյներ, որը նախկինում յուղված է յուղով և ուղարկվում է երկու-երեք օր սառնարան: Դա արվում է այնպես, որ շաքարավազը, որը նախկինում հալված է օշարակի մեջ, նորից բյուրեղանա։ Այն բանից հետո, երբ մեր ուտեստը պատրաստ է ուտելու, այն պետք է կտրատել խորանարդի կամ նույնիսկ հետաքրքիր կաղապարների և մատուցել թարմ հացի կամ պարզապես թեյի հետ։ Եվ քանի որ պայծառ արևի տակ կամ տաքացնելիս մեր հալվան կարող է նորից սկսել հալվել, մնացորդները պետք է անընդհատ պահել սառնարանում։