Հավ արքայախնձորով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վերջերս հավի և արքայախնձորի համադրությունը գրեթե դասական է դարձել։ Տարբեր սրճարաններում և ռեստորաններում գնալով ավելի ու ավելի են ճաշացանկը ներառում այս երկու ապրանքները համակցող ուտեստներ։ Բայց նրանցից շատերը շատ նման են միմյանց, այստեղ կներկայացվեն պահածոյացված կամ թարմ արքայախնձորով հավի միս պատրաստելու անսովոր բաղադրատոմսեր։ Նրանցից ոմանք որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ կօգտագործեն շատ էկզոտիկ ապրանքներ։

Հավայական հավ

Ինչպես հայտարարվել է, այստեղ ներկայացված են միայն արտասովոր բաղադրատոմսեր, ինչն էլ իրենից ներկայացնում է այս ուտեստը։ Պատրաստումը աներևակայելի պարզ է և հասկանալի բոլորին, սակայն հավի միսը արքայախնձորի և կոկոսի կաթի հետ համադրություն է տալիս ճաշատեսակին: Այս ուտեստը պատրաստելու համար պետք է վերցնել հետևյալ քանակությամբ մթերքներ՝

• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• մի քանի փոքր սոխ;
• 200գ պահածոյացված արքայախնձոր;
• գդալ օսլա;
• 150 մլ կոկոսի կաթ։

Որպեսզի ճաշատեսակն ունենա հաճելի գույն և բուրմունք, անհրաժեշտ է օգտագործել կարրի,քրքում և պապրիկա.

Ինչպես պատրաստել?

Այս ճաշատեսակի պատրաստման գործընթացը աներևակայելի պարզ է, բացարձակապես բոլորը կարող են դա անել: Սկզբում անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր հիմնական բաղադրիչները։ Հավի ֆիլեը ողողում ենք հոսող սառը ջրի տակ, այնուհետև կտրատում միջին չափի խորանարդի, միսը աղում և մի կողմ դնում։

Վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ սոխ, մաքրեք կեղևը և մանրակրկիտ լվացեք։ Կտրեք կիսով չափ, ապա կտրեք շատ փոքր խորանարդի: Կրակի վրա դնել տապակը։ Երբ այն լավ տաքանա, կարող եք լցնել բուսայուղի մեջ կամ հալեցնել մեկ խորանարդ կարագ։ Բանջարեղենն այստեղ տապակել մինչև կիսով չափ եփվի, հետո միսը դնել, մի քանի րոպե տապակել բոլոր բաղադրիչները։

Այդ ընթացքում պետք է վերցնել խորը տարա, որտեղ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ կոկոսի կաթ, հարել համեմունքներով և աղով։ Ստացված զանգվածը ավելացնել տապակի մեջ, այնտեղ դնել արքայախնձորի փոքրիկ խորանարդներ։ Բոլոր մթերքները եփեք 10-15 րոպե։

Եփման վերջում 50 մլ սառը ջրի մեջ նոսրացրեք մեկ գդալ օսլա, թափեք հեղուկը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Մի քանի րոպե անց զանգվածը կսկսի թանձրանալ, ապա անջատել կրակը։ Սա ավարտում է հավի միսը արքայախնձորով եփելու գործընթացը, լուսանկարում կարող եք տեսնել վերջնական արդյունքը։ Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել խաշած կծու բրնձի հետ։

Չինական հավի շոգեխաշել

Արդեն ձեզնից շատերը հավանաբար փորձել են քաղցր և թթու սոուսներ, որոնք բնորոշ ենՉինական խոհանոց. Այժմ դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստ, պատրաստման ժամանակը մոտ 45 րոպե է: Չկան էկզոտիկ բաղադրիչներ, ուստի պատրաստման գործընթացը դժվար չի լինի։

Պահանջվող ապրանքների ցանկ

Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս անմիջապես հավաքել բաղադրիչների ամբողջական ցանկը, որպեսզի ոչինչ ավելի չշեղի խոհարարությունից:

• 400գ հավի կրծքամիս;
• մեկ մեծ կամ երկու միջին բուլղարական պղպեղ;
• պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ (հեղուկը մի թափեք, այն դեռ հարմար կլինի);
• 200 գ սունկ (կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած տեսակ);
• մի քիչ կանաչապատում;
• քունջութ.

Քանի որ մեր ուտեստը պետք է ունենա քաղցր և թթու համ, միսը պետք է մարինացվի սոյայի սոուսի, համեմի և պապրիկայի մեջ։ Սոուսը կարելի է թանձրացնել օսլայով, որպեսզի այն գեղեցիկ խտություն ունենա:

Խոհարարության եղանակ

Հավը արքայախնձորով և սնկով պատրաստելը չպետք է որևէ դժվարություն առաջացնի, սակայն, որպեսզի ամեն ինչ լավ ընթանա, խորհուրդ է տրվում հստակ հետևել քայլ առ քայլ հրահանգներին.

1. Վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ միս, մաքրեք կեղևը և լվացեք սառը ջրի տակ։
2. Միսը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով, դնել խորը ափսեի կամ ամանի մեջ, ցողել մի քիչ բուսական յուղով, ավելացնել սոյայի սոուսը և բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները։ Նշում! Սոյայի սոուսը բավականին աղի մթերք է, ուստի եթե դրա մեծ քանակություն եք ավելացրել, ապա միսը աղացնելը խորհուրդ չի տրվում։



3. Մինչ միսը մարինացվում է, կարող եք սկսել պատրաստել մնացած բաղադրիչները։ Սունկը պետք է լվանալ և կտրատել բարակ շերտերով, բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրել, սերմերը և ցողունը հանել, բանջարեղենը կտրատել շերտերով կամ խորանարդներով։
4. Կանաչին մանր կտրատել։ Արքայախնձորի օղակները բաժանեք 4 մասի։
5. Երբ բոլոր հիմնական ապրանքները պատրաստվեն, կարող եք անմիջապես անցնել ջերմային մշակմանը: Վերցրեք հաստ հատակով լավ տապակ, դրեք մեծ կրակի վրա, երբ տաքանա, լցնել ձիթապտղի կամ բուսայուղի մեջ, դնել մարինացված հավը։ Տապակել միսը այնքան, մինչև գեղեցիկ կարմրավուն գույն ստանա։



6. Դրանից հետո դնել սունկը, ամեն ինչ տապակել մի քանի րոպե։ Հաջորդը, պղպեղով արքայախնձորները ուղարկվում են թավայի մեջ, ամեն ինչի մեջ լցնել 100-150 մլ արքայախնձորի հյութ և 50-80 մլ սոյայի սոուս: Կափարիչով ծածկել ուտեստը, կրակը նվազեցնել և եփ գալ 15 րոպե։
7. Նշված ժամանակից հետո ճաշատեսակը պետք է հասցնել ցանկալի համի, ապա փոքր քանակությամբ հեղուկի մեջ լուծել մի գդալ օսլա և լցնել թավայի մեջ։ Եփել ևս 1-2 րոպե։ Դրանից հետո հավի միսը շարել բաժանված ափսեների վրա, իսկ վրան քունջութ ցանել։ Սա կավարտի պատրաստման գործընթացը։

Հավ արքայախնձորով ջեռոցում

Հրաշալի և շատ համեղ ուտեստ, բավականին մեծ քանակությամբ ապրանքներ այստեղ իդեալականորեն համակցված են։ Պատրաստման ժամանակը մոտ 30 րոպե է, ինչը հիանալի տարբերակ է արագ ճաշի համար։ Որպեսզի չհետաձգեք եփելը, անմիջապեսեփելուց առաջ ջեռոցը պետք է միացնեք 200 աստիճանով, թողեք ջերմաստիճանը բարձրանա։

Ի՞նչ ապրանքներ են ձեզ անհրաժեշտ։

Երեք հոգու համար արքայախնձորով և պանրով հավի բաղադրատոմս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել հետևյալ բաղադրիչները՝

• երեք փոքր հավի ֆիլե;
• 150գ պահածոյացված կամ թարմ արքայախնձոր;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• մի փոքր քանակությամբ կանաչ լոբի;
• 200գ կոշտ պանիր;
• մի քիչ մայոնեզ;
• սխտոր.

Ուրցը, օրեգանոն և հիլը նույնպես խորհուրդ են տրվում հիանալի համով հավի մսի համար:

Պատրաստում և եփում

Լվացված հավի ֆիլեն պետք է կտրել կողքից և բացել «բուկլետով»՝ ստանում եք կրծքի մեծ կտոր։ Այն պետք է դնել թաղանթի տակ և մի փոքր ծեծել։ Մսի հաստությունը պետք է լինի մոտ 0,8 սմ, ֆիլեը առատորեն շաղ տալ համեմունքներով, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ցանկության դեպքում կարելի է օգտագործել սոյայի սոուս։

Մինչ միսը մի փոքր մարինացվում է, պինդ պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, իսկ արքայախնձորները մանր խորանարդիկների կտրատում։ Մաքրել սխտորը և սխտորի միջով քամել փոքր տարայի մեջ, ավելացնել մայոնեզը և ամեն ինչ խառնել: Բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրատել, մաքրել և կտրատել շերտերով։

Հիմա պետք է վերցնել հավի ֆիլեը, դնել թխման թերթիկի վրա, քսել համեմված մայոնեզով, ապա դնել հավի մի շերտ արքայախնձորով, բուլղարական պղպեղով և լոբիով և ամեն ինչ վրան լցնել շատ քերած պանիր:. Տապակը դնել ջեռոցում 25 ժամրոպե 190 աստիճանով: Նշված ժամանակից հետո յուրաքանչյուր ֆիլե դնել ափսեի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով։ Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է խաշած բրնձի կամ կարտոֆիլի հետ, իսկ թարմ բանջարեղենի աղցանը նույնպես հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է։

Արքայախնձորով հավը շատ լավ համադրվում է լոլիկի հիմքով տարբեր սոուսների հետ։ Ուստի բանջարեղենով և արքայախնձորով սովորական հավի շոգեխաշել պատրաստելիս կարող եք ավելացնել քիչ քանակությամբ կետչուպ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Այս կերպ դուք ստանում եք հիմնական բաղադրիչների բավականին անսովոր, բայց շատ համեղ համադրություն։

Եթե չեք սիրում օսլա օգտագործել, ապա վերը նշված սոուսներից որևէ մեկը կարելի է խտացնել մի քիչ կարագով և ձվի դեղնուցով։ Այս մթերքները ավելացնելուց հետո զանգվածը պետք է լավ խառնել և մի քանի րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։ Եթե դուք գիտեք այս պարզ պատրաստման առանձնահատկությունները, ապա ձեր կերակուրը կդառնա աներևակայելի հյութեղ և համեղ։

Այժմ դուք գիտեք մի քանի հետաքրքիր և շատ անսովոր բաղադրատոմսեր հավի միս արքայախնձորով պատրաստելու համար: Երբեք մի վախեցեք փորձարկումներից, քանի որ բաղադրիչներից որևէ մեկը միշտ կարող է փոխարինվել մյուսով։ Այսպիսով, դուք անձամբ կգտնեք մի ուտեստ, որը հիանալի կերպով կհամապատասխանի ձեր համի բոլոր նախասիրություններին: